2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jokainen meistä tietää, että merikala on välttämätön tuote, joka kannattaa lisätä ruokalistalle, koska se sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Sen on oltava mukana ruokavaliossa, koska se on erinomainen proteiinin lähde. Lisäksi siinä on minimaalinen määrä rasvaa, mikä tekee siitä ruokavalion, mutta ei vähemmän arvokkaan ja ravitsevan ruoan. Ja myös kalassa on monia erilaisia hyödyllisiä hivenaineita, se on kultakaivos täynnä mangaania, kaliumia, D-vitamiinia.
Lohi on erinomainen kaikkien näiden alkuaineiden ja "oikean proteiinin" lähde. Lisäksi tästä terveellisestä kalasta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Lohileivonnaiset illallisella eivät vain kyllästä sinua, vaan ne lisäävät myös vitamiineja ja kivennäisaineita, auttavat taistelussa "pahaa kolesterolia" vastaan. Ja kyllä, ne kypsyvät hyvin nopeasti. Selvitetään lohikyljöiden resepti. Olemme valmistaneet sinulle useita vaihtoehtoja.
Punaisen kalan jauheliha
Tietenkin jauheliha tulee olemaan pääraaka-aine lohikyljöiden valmistuksessa. Supermarketeissa tämä ainesosa löytyy usein pakastimesta, ja se on suhteellisen edullinen.filee. Sulata se nopeasti ja siitä ei ole vaikeaa paistaa nopeasti kotletteja. Jotkut kokit kuitenkin tekevät mieluummin jauhelihan itse, koska he epäilevät kierretyn lihan koostumusta tehtaalla.
Ensimmäiseen lohikakkureseptiin käytämme koko filettä ja samalla opetellaan valmistamaan siitä herkullista jauhelihaa kotona. Mutta ensin se on valmisteltava.
Jos filee oli jäässä, kalan herkän rakenteen säilyttämiseksi sulata tuote luonnollisesti ilman sulatustoimintoa mikroa altouunissa tai kuumassa vedessä.
Siirrä fileet etukäteen pakastimesta jääkaappiin. Kun lohenliha on sulanut, ota se jääkaapista ja jätä huoneenlämpöön. Laita lohifilee siivilään tai siivilään niin, että ruho ei makaa veteen, vesi rikkoo herkullisen lihan rakenteen.
Huuhtele sitten kalat huolellisesti, pyyhi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä tai talouspaperilla. Kuori tarvittaessa ja leikkaa fileet ohuella veitsellä pieniksi paloiksi, jos haluat mieluummin jauhetun lohipihvin.
Palokset voidaan ajaa myös lihamyllyn läpi tai hienontaa tehosekoittimessa, niin kotleteista tulee mureita ja pehmeitä, mutta niiden maku ei muutu millään tavalla. Edelleen reseptin mukaan: lisää muut aineet - sipulit, mausteet, yrtit.
Ainesosat
Huoleteltujen lohiklettien valmistamiseksi tarvitset:
- 500g jauhettua lohta;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 2 kananmunaa;
- 3Taide. l. jauhot;
- 1 tl suola;
- 1\2 tl ruokasooda;
- vähän vihreyttä (persiljaa, tilliä).
Voit myös lisätä pippuria ja kalamausteita maun mukaan.
Ruoanlaitto
Poista sipuli kuoresta ja raasta, sen voi myös hienontaa tehosekoittimessa. Kotleteissa tämän kasviksen tulee olla mahdollisimman pieni, eikä sen paloja saa tuntua ollenkaan.
Vihreät antavat kotleteille miellyttävän, raikkaan maun. Huuhtele persilja ja tilli, poista paksut varret ja leikkaa lehdet hienoksi. Laita sipulit ja yrtit jauhelihakulhoon.
Lisää myös munat, suola, mausteet, muutama ruokalusikallinen jauhoja, ruokasoodaa. Ja lisää myös vähän kasviöljyä, jotta kotletit tarttuvat paremmin. Vaivaa jauheliha, sen tulee tulla paksua, mutta ei jyrkkää, jotta se on helppo kauhaa ruokalusikalla. Jos massa on liian paksua, laimenna se toisella munalla.
Lämmitä paistinpannu tulella, mausta kasviöljyllä ja kuumenna. Alenna lämpö lähes alhaiselle tasolle, lusikoi taikina pannulle ruokalusikalla litistäen jauhettujen lohipihvien takaosaa.
Paista ne molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Kala kypsyy nopeasti, joten kotletteja ei tarvitse hauduttaa.
Näin helppoa on valmistaa maukas, tuoksuva ja terveellinen herkku. Tarjoile valmis ruoka kuumana lisukkeen kanssa.
Valmista jauhelihasta
Voit valmistaa punertavia kotletteja jauhelihastalohi, helppo löytää kalakaupoista ja supermarketeista.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 500g jauhelihaa;
- 1 muna;
- 2 keskikokoista perunaa;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. jauhoja ja vähän pölytystä varten;
- suolaa, pippuria, tuoreita yrttejä ja kasviöljyä.
Ruoanlaittomenetelmä
Kuori sipuli ja perunat. Hienonna sipuli raastimessa tai tehosekoittimessa. Raasta muutama peruna hienolla raastimella. Vihanneksia voi myös kiertää lihamyllyssä.
Peruna on välttämätön kotlettien tiheydelle ja mehuudelle, reseptissä sen voi korvata maidossa liotetulla vaalealla leivällä.
Pikkaa tuoreet yrtit hienoksi ja poista varret. Laita sulatettu jauheliha kulhoon, lisää suola, mausteet, sipulit ja perunat. Älä unohda jauhoja ja munia. Vaivaa jauheliha niin, että se on kosteaa, mutta ei liian nestemäistä, muuten pihvit eivät pidä muotoaan.
Ripottele sitten jauhoja leikkuulaudalle tai lautaselle ja rullaa tuotteet. Mausta pannu kasviöljyllä ja kuumenna, laita ne pannun pohjalle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi kannen alla keskilämmöllä.
Poista valmiit tuotteet pannulta lastalla, jotta ne eivät vahingoita niiden siistiä, herkullista kultaista ulkonäköä. Tässä on niin yksinkertainen ja herkullinen resepti lohijauhelihalle kuvalla.
Perunoita lisättynä ne ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä, miellyttävän tuoksuisia ja erittäin maukkaita.
koristelu
Kotletit alkaenlohi tarjoillaan kuumana. Pannulta ne ovat niin pehmeitä ja mehukkaita, ettei niitä voi vastustaa!
Lisukkeena sopivat riisi, keitetyt perunat tai perunamuusi, kasvissalaatit ja herneet. Kuten kaikki kalaruoat, kotletit ovat erinomaisia sitruunan kanssa, joten annoksen keräämisen yhteydessä älä kadu siivua hapan hedelmää. Ripottele astiaan tuoreita, tuoksuvia yrttejä.
Ruoanlaittovinkkejä
Ja lopuksi muutama vinkki tuoksuvan kalaruoan valmistamiseen:
- Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, leikkaa filee paloiksi, sekoita ne öljyn, suolan ja sipulin kanssa ja anna hyytyä jääkaapissa puolitoista tuntia.
- Voit käyttää ruoanlaitossa myös tuoreita vihersipulin höyheniä.
- Sekoitettua lohta voi sekoittaa muiden merenelävien kanssa maun lisäämiseksi. Esimerkiksi kalmari, simpukat tai katkaravut täydentävät ruokaa täydellisesti.
- Tee kotleteista pehmeämpiä ja mehukkaampia maustamalla fileet pienellä sitruunamehulla.
Valmista maukkaita ja terveellisiä kalakakkuja mielelläni. Hyvää ruokahalua!
