Vihreät banaanit: hyödyt ja haitat, ominaisuudet, kalorit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Kypsenisten hedelmien ystävät ihmettelevät: kuinka voi vaihtaa keltaisen banaanin makeimman hedelmälihan vihreän mauttomaan, mutta terveelliseen esanssiin? Osoittautuu, että se on mahdollista, ja joskus se on ainoa tie organismille, joka ei pysty ottamaan korkean glykeemisen indeksin omaavaa ruokaa.

Saanko syödä vihreitä banaaneja?

Saanko syödä vihreitä banaaneja? Loppujen lopuksi syy-yhteys on ollut lapsesta asti tiukasti juurtunut monen mieleen: "jos syöt vihreitä kirsikoita, aprikooseja tai mansikoita, vatsaasi sattuu." Tämä sääntö pätee täysin paikallisiin hedelmiin, mutta onneksi se ei päde trooppiseen vieraaseen. Loppujen lopuksi kypsymätön banaani ei ole vain syötävää, vaan myös yllättävän terveellistä.

Koska sen hedelmäliha näyttää aluksi epätavalliselta keholle, ei sinun pitäisi muuttaa ensimmäistä tutustumista vihreään hedelmään vatsan pilkkaaksi. On tärkeää tehdä kaikki vähitellen: ensin pieni pala raakabanaania, sitten pala keitettyä banaania, vertailla tuntemuksia ja lopuksi siirtyä vihreästä banaanista valmistettujen ruokien valmistamiseen.

Banaanit ovat vihreitä tai keltaisia: kumpiparempi?

Vihreät hedelmät:

• turvallinen diabeetikoille;
• tyydyttävämpi;
• käytetään laihdutusdieetissä;
• parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

Kypsiä hedelmiä:

• on miellyttävä maku ja koostumus;
• rikkaita antioksidantteja;
• sulata nopeammin;
• lisää immuniteettia.

Banaanin (vihreän) ominaisuudet

Vihreät hedelmät eivät voi ylpeillä miellyttävän makeasta mausta. Päinvastoin, niille on ominaista katkera supistuvuus. Ne ovat kovia ja rakenteeltaan hieman vahamaisia, ja niissä on selkeä tärkkelys. Tällaisen banaanin kuoriminen vaatii paljon työtä.

Vihreiden banaanien edut

Saanko syödä vihreitä banaaneja? Tiedät jo vastauksen tähän kysymykseen. Tietysti voit ja pitää syödä vihreitä banaaneja. Niiden edut ovat seuraavat:

• Sopii diabeetikoille. Hedelmien kypsyessä koostumuksensa kestävä tärkkelys muuttuu hitaasti sokeriksi. Keho pakotetaan käsittelemään hiilihydraatteja saadakseen glukoosia, mikä ei johda sokeritason nousuun. Tärkkelys lisää myös kehon herkkyyttä insuliinille.
• Kestävät hiilihydraatit saavat sinut tuntemaan kylläisyyttä nopeasti ja vähentävät ruokahaluasi. Tämä johtuu suuresta kuidun määrästä, joka prosessoituu hitaasti, jolloin vatsa voi unohtaa nälän tunteen pitkäksi aikaa.
• Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä, jota pektiini edistää (vihreissä banaaneissa sitä on runsaasti).
• Vaikuttaa glukagonihormonin vapautumiseen: ilman sitä nopea rasvanpoltto ei ole täydellinen.
• On prebioottien vaikutus. Vihreiden banaanien ravintoaineet eivät tuhoudu suolistossa, vaan ne ovat vuorovaikutuksessa mikroflooran kanssa parantaen sen tilaa. Ne lisäävät myös lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa, mikä auttaa selviytymään erilaisista ruoansulatuselinten ongelmista (esim. haavainen paksusuolitulehdus, ärtyvän suolen oireyhtymä).
• Vihreiden hedelmien kalium normalisoi verenpainetta ja parantaa munuaisten terveyttä. Se on tärkeä lihasten, hermojen toiminnalle, alentaa kolesterolia ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Haitata vihreitä banaaneja

Olemme pohtineet banaanin hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta voiko se vahingoittaa kehoa? Arvostelujen mukaan joskus kypsymättömät hedelmät aiheuttavat sisäistä epämukavuutta syömisen jälkeen. Siihen liittyy turvotusta ja ummetusta. Lateksille allergisten ihmisten tulee olla varovaisia syödessään vihreitä banaaneja, jotta ne eivät aiheuta lateksihedelmäoireyhtymää. Kypsymättömissä hedelmissä on vähemmän antioksidantteja kuin keltaisissa banaaneissa.

Vihreän banaanin kalorit

Yksi keskikokoinen vihreä banaani (118 grammaa) sisältää:

1. Kuitu - 3,1 grammaa.
2. Kalium - 12 % RDA:sta (suositeltu päiväsaanti).
3. B-vitamiini_{6 - 20 % alennus RDA.}
4. C-vitamiini - 17 % RDA.
5. Magnesium - 8 % RSD:stä.
6. Kupari - 5 % RSD:stä.
7. Mangaani - 15 % RSD:stä.

Se on noin 105 kaloria, joista 90 % tuleehiilihydraatteja.

Vesi	74, 91g
Proteiini	1, 09
Rasvat	0, 33g
Hiilihydraatit	22, 84g
Kuitu	3, 1g
Kalsium	5mg
Rauta	0, 26 mg
Magnesium	27 mg
Kalium	358mg
Natrium	1mg
Sinkki	0, 15mg
C-vitamiini	8, 7mg
Tiamiini	0,031mg
Riboflaviini	0,073mg
Niasiini	0, 665mg
B-vitamiini6	0, 367mg
E-vitamiini	0, 10mg

Banaaniruokia (vihreä)

Vihreät banaanit ovat karibialaisten (etenkin Jamaikalla), Intian ja osien Afrikan keskuudessa perusruokaa. Täällä niitä pidetään enemmän vihanneksina kuin hedelminä, ja niitä keitetään useammin kuin perunat Amerikassa. Vihreistä banaaneista valmistettuja ruokia ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Harkitse yksinkertaisintareseptejä.

Yksinkertainen ja terveellinen resepti. Keitetyt banaanit (vihreät)

Vaihe 1

Täytä suuri kattila 2/3 vedellä. Suola. Kuumenna kiehuvaksi keskikorkealla lämmöllä.

Vaihe 2

Laita kokonaiset vihreät banaanit kuorineen kiehuvaan veteen. Anna kypsyä 20 minuuttia pehmeiksi, jotta voit pistää helposti haarukalla.

Vaihe 3

Poista banaanit kiehuvasta vedestä. Tee hedelmäveitsellä pitkittäisiä leikkauksia kuoreen. Kuori banaani. Tarjoile kala- ja sianliharuokien kanssa.

Vaihe 4

Kuorittujen vihreiden banaanien keittämistä pidetään vaihtoehtona, koska niitä on paljon vaikeampi kuoria ennen kypsennystä kuin sen jälkeen. Kuori raa'an banaanin leikkaamalla molemmat päät, leikkaa jokaista hedelmää pitkin useita leikkauksia ja kuori kuori pala kerrallaan. Kypsennä samalla tavalla.

Klassinen resepti

Vihreä banaanikebab

Pääainekset	Täyte
Vihreät banaanit - 3 kpl Voi - 1 tl Kardemumma - ½ tl Kaneli - ½ tl Valkovippuri - 1 tl Inkivääri - ½ tl Fenkolijauhe - ½ tl Jauhot - 1 tl Maissijauho - 1 tl sitruunankuori.	Jalostettu juusto - 150 g (raastettu). Vihreä chili - 3-4 kpl. (hienoksi leikattu). Viinakot - 3-4 kpl. (kuiva, hienonnettu). korianteri (silputtuna). Granaattiomenansiemenet - ½ kuppi. 1 sitruunan mehu. Paistoöljy. Suola. Vesi.

Jotta voit valmistaa tämän ensi silmäyksellä epätavallisen ruoan, sinun on noudatettava seuraavaa algoritmia:

1. Leikkaa banaanien reunat. Keitä hedelmiä 5-7 minuuttia.
2. Jäähdytä vedessä, kuori ja vaivaa huolellisesti.
3. Laita pannulle voita, suolaa ja banaanimurskaa.
4. Kun seos muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi, sekoita se mausteiden kanssa ja hauduta hieman tulella. Jäähdytä.
5. Sekoita juusto, viikunat, korianteri, chili, granaattiomena, sitruunamehu ja suola.
6. Lisää kahdenlaisia jauhoja jäähdytettyyn banaaniseokseen ja sekoita. Kaada sitruunamehu kuorineen.
7. Muotoile banaaniseoksesta kebabeja, täytä täytteellä ja purista reunat.
8. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Yleinen resepti

Samoan vihreät banaanit

Tämän ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja lopputulos ilahduttaa sinua ja perhettäsi.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 6 kypsää banaania kuorittuna.
• 1 kuppi kookosmaitoa (350 g).
• ½ keskikokoinen sipuli kuutioituna.
• ¼ tl hienoa merisuolaa.

Samoan banaanitekniikka

Täytä suuri astia kaksi kolmasosaa vedellä, keitä. Heitä banaanit ja keitä pehmeiksi, jolloin voit puhkaista hedelmät veitsellä (noin 5 minuuttia). Laita ne siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Tyhjennä.

Sekoita kookosmaito, sipuli ja suola yhdessä kattilassa ja laita tuleen. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää banaanit. Keitä ilman kantta, kunnes kookosmaito paksuuntuu ja banaanit alkavat hajota suuriksi paloiksi (noin 10 minuuttia). Tarjoile lämpimänä.

Vihreä banaani vetoaa tasapainoisesta ruokavaliosta kiinnostuneisiin ihmisiin, jotka mielellään tuovat ruokavalioonsa uusia elintarvikkeita, jotka eivät aina ole elimistölle tuttuja.

Nyt kun sinulla on tietoa sen ravintoarvosta, et voi vääntää nenääsi hedelmätiskin lähelle, jos kypsien yksilöiden sijaan ikkunassa leijuu vihreät hedelmät. Tämä on oikea aika kokea omakohtaisesti kaikki kasvissyöjäkokkien suosiota saavan alikypsen trooppisen vieraan edut ja haitat.