Sveitsiläinen salaatti. Herkullisia ideoita juhlalliseen juhlaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka valmistaa runsas ja herkullinen salaatti? Sveitsiläinen lähestymistapa juhlapöydän suunnitteluun erottuu reseptien monipuolisuudesta ja kulinaaristen prosessien yksinkertaisuudesta.

Ruoat sopivat harmonisesti päivittäiseen ruokavalioon, poistavat nälän tunteen, kyllästävät kehoa energialla ja vitamiineilla. Kun etsit reseptejä, voit löytää sekä liha- että kasvisvaihtoehtoja.

Sveitsiläinen salaatti. Resepti alkupalaksi juustolla ja makkaralla

Haluatko yllättää vieraasi ja perheesi epätavallisella tuoteyhdistelmällä, laimentaa uudenvuoden menua juhlallisilla kulinaarisilla herkuilla? Juhlaan valmistautumisessa on avuksi seuraava ruoanlaittotekniikka.

Käytetyt tuotteet:

• 250g juustoa;
• 190g kinkkua;
• 180g savusmakkaraa;
• 3 suolakurkkua;
• 2 sipulia;
• 1 nippu vihreää sipulia.

Tankkaukseen:

• 160 ml auringonkukkaöljyä;
• 85 ml yrttietikkaa;
• 30g mausteista sinappia;
• ½ tl maustepippuria;
• ½ tl vaaleanpunaista paprikaa.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Juusto, makkarat, suolakurkku suikaleiksi leikattuna, tuoksuvat vihreät sipulinvarret - jopa 3 mm paloiksi.
2. Sekoita ainekset huolellisesti.
3. Leikkaa sipulit pieniksi puolirenkaiksi, aseta sivuun.
4. Sekoita kastiketta varten etikka sinappiin, ripaus suolaa ja sokeria sekä runsaasti pippuria, paprikaa.
5. Pele salaattikastike syntyneellä kastikkeella, koristele sipulilla, yli jääneillä mausteilla.

Korista ruokalaji lisäksi salaatilla, tuoksuvalla tillillä ja persiljalla. Makkaran sijasta voit käyttää broilerin filettä, naudan siivuja.

Erikoisruokaa. Kesäiset värit talviyönä

Eloisa salaatti on sveitsiläinen tapa antautua luonnonloman värikkäille muistoille, ruuan mehukkaat ainesosat harmonisoituvat keskenään ja muodostavat runsaan yhdistelmän juhlavasta herkusta.

Käytetyt tuotteet:

• 290g Servelat;
• 180g kovaa juustoa;
• 80g marinoituja sieniä;
• 4 retiisiä;
• 2 tomaattia;
• 2 Krimin jouset;
• 1 punainen paprika;
• 1 keitetty muna;
• ½ nippu persiljaa.

Tankkaukseen:

• 90 ml etikkaa;
• 95 ml auringonkukkaöljyä;
• 70 ml smetanaa;
• 55 ml sinappia.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Salaatin ainekset (paitsitomaatit ja munat) leikkaa ohuiksi nauhoiksi, sekoita tuotteet salaattikulhossa.
2. Leikkaa tomaatit ja munat viipaleiksi, aseta sivuun.
3. Sekoita smetana sinappiin, lisää tulevan kastikkeen nestemäiset komponentit, mausta pippurilla ja tuoksuvilla yrteillä.
4. Kaada salaattikulhon sisältö maustekastikkeella, anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Ennen tarjoilua koristele astia tomaattiviipaleilla, kananmunalla. Mausteisemman maun saamiseksi lisää paprikaa, maustepippuria, ripaus sarviapilaa.

Sveitsiläinen päärynäsalaatti. Hieno gourmet-lahja

Gastronomiset esteetit ilahtuvat päärynän, granaattiomenan ja salaatin mausteisesta yhdistelmästä. Jalo esitys, ravintolan tarjoilustandardien mukainen, runsas maku ja mausteinen tuoksu tekevät sveitsiläisestä salaatista kulinaarisen ominaisuuden.

Käytetyt tuotteet:

• 200g salaatinlehtiä;
• 1 granaattiomena;
• 1 päärynä;
• 1 kuppi raastettua sveitsiläistä juustoa;
• ½ kuppi pekaanipähkinät.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Leikkaa salaattia varten päärynä ohuiksi viipaleiksi, poista granaattiomenan siemenet.
2. Huuhtele salaatinlehdet huolellisesti lian ja hiekan poistamiseksi, kuivaa talouspaperilla.
3. Pikkaa pähkinät ja salaatti satunnaisen kokoisiksi paloiksi.
4. Sekoita ainekset erillisessä kulhossa, koristele viininpunaisilla granaattiomenan siemenillä.

Tarjoile astia viipaleinatomaatit, rucola. Ihaile ruuan alkuainesarjoja, käytä omenoita tai eksoottisia hedelmiä (ananas, mango, kaktuspäärynä) päärynän sijaan, lisää juustoa tai mereneläviä.

Maukasta herättävä kastike. Ruoan taitava koristelu päärynällä

Paljastamme sveitsiläisen uudenvuodensalaatin kulinaarisen potentiaalin ja lisäämme makupalettiin uusia epätyypillisiä ainesosia. Mehevä kastike toimii autenttisena koriste-elementtinä, ravitsevana lisänä herkkuun.

Käytetyt tuotteet:

• 220 ml kasviöljyä;
• 1 lasillinen sokeria;
• ⅔ kuppi omenaviinietikkaa;
• 3 ruokalusikallista raastettua sipulia;
• 2 ruokalusikallista unikonsiemeniä;
• 2 tl kuivaa sinappia;
• 1 tl suolaa.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, kuivattu sinappi, suola ja omenaviinietikka keskilämmöllä.
2. Keitä 3-8 minuuttia, joskus joudut sekoittamaan aineksia.
3. Ota astia pois tulelta, kun sokeri on täysin liuennut.
4. Kaada seokseen hitaasti kaksi kupillista öljyä sekoittaen jatkuvasti haarukalla tai vispilällä.
5. Lisää hienonnettu sipuli ja unikonsiemenet lämpimään kastikkeeseen, vatkaa.

Kaada saatu kastike yhteen purkkiin tai jaa useaan pieneen astiaan, anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia. Ravista ennen tarjoilua.