Ateriat purkitettuista herkkusienistä: ideoita, ruoanlaittovaihtoehtoja, reseptejä. Säilytetty herkkusieni salaatti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sampinjoneitäpurkkiruoat erottuvat yksinkertaisuudestaan ja valmistusnopeudestaan. Sekä epätavallinen maku ja aromi.

Olemme valmistaneet sinulle mielenkiintoisia ja suosittuja reseptejä, joissa käytetään purkitettuja herkkusieniä. Lisäksi opit kuinka näitä sieniä suolataan kotona, minkä lisukkeen kanssa ruokalaji tarjoilla ja miten se koristellaan oikein. Istu alas ja lähde keittokirjamatkalle kanssamme!

Kuinka marinoida sieniä itse?

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• sienet - 900 grammaa;
• sipulit - 1-2 kpl;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• vesi - 950 ml;
• pöytäetikka - 25 grammaa;
• laakerinlehti - 2-3 kpl;
• pippurit.

Työsäilykkeitä sipulilla valmistettujen herkkusienien kypsennysmenetelmä:

1. Ensin sinun on valittava samankokoiset sienet, huuhdeltava ne perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä.
2. Kaada vesi pieneen kattilaan ja kiehauta.
3. Kaada sienet pannulle ja raasta niitä viisi minuuttia.
4. Palauta herkkusienet siivilään ja laske ne kylmään veteen.
5. Kuori sipulit kuoresta, pintakerroksesta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
6. Ota puhdasta vettä ja kiehauta.
7. Lisää suolaa ja laakerinlehteä.
8. Keitä noin 10 minuuttia ja suodata syntynyt suolaliuos.
9. Kaada nyt vähitellen pöytäetikka, sekoita ja anna suolaveden hautua.
10. Sterilisoi purkit, laita niihin herkkusieniä, lisää sipulinpuolikkaat ja pippuria.
11. Ripottele jauhettua pippuria ja kaada suolavettä niin, että se peittää purkin sisällön kokonaan.
12. Suljemme astiat kannella ja laitamme ne kattilaan, jossa on kuumaa vettä.
13. Poista ne 15 minuutin kuluttua ja se on siinä - marinoidut sienet ovat valmiita!

Tällaisen alkupalan voi tarjoilla pöytään erillisenä annoksena tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Mutta minkä kanssa, kerromme lisää.

Perunat purkitettujen herkkusienien kera

Pakolliset tuotteet:

• perunat - 5-7 kpl;
• säilykkeet sienet - 350 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• puhdistettu kasviöljy;
• suola;
• kuivatut italialaiset yrtit.

TässäVoit käyttää tässä reseptissä smetanaa tai vähärasvaista kermaa kasviöljyn sijasta. Näin saat mielenkiintoisemman, kermaisen aromin ja hieman happaman annoksen.

Vaiheittainen prosessi

Sampinjoneukkuruoan valmistaminen:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava perunat, huuhdeltava kylmällä vedellä ja leikattava pieniksi viipaleiksi.
2. Kaada perunat kattilaan, täytä vedellä ja keitä kypsiksi.
3. Valuta nyt ylimääräinen neste pois, lisää suolaa, kuivattuja yrttejä ja hieman öljyä.
4. Laita perunat lautaselle, koristele sipulirenkailla ja marinoiduilla sienillä.
5. Kaada valmis ruokalaji kasviöljyllä tai smetalla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Perunoita ei muuten tarvitse keittää, sillä marinoidut sienet sopivat hyvin meille tuttujen valkosipulin ja perunamuusin kera uunissa paistettujen perunoiden kanssa. Valitse suosikkiperunaruokasi ja kokeile reseptiä!

Pastaa herkkusienen ja kanan kermaisessa kastikkeessa

Ainesosat:

• spagetti - 500 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kananrinta - 450 grammaa;
• säilykkeitä herkkusieniä - 250 grammaa;
• kerma 20 % - 250 grammaa;
• suola;
• tuore persilja ja tilli - 1 nippu;
• pippuri;
• oregano;
• oliiviöljy.

Kananrintaa purkitettujen herkkusienien kerasopii hyvin pastan tai keitetyn riisin kanssa.

Ruoanlaittomenetelmä

Seuraavat vaiheemme ovat seuraavat:

1. Huuhtele kananrinta lämpimässä vedessä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
2. Lämmitä pannu, lisää oliiviöljyä ja paista kananpalat kullanruskeiksi ja herkullisiksi.
3. Pyörä valkosipuli erikoispuristimen läpi ja sekoita se marinoitujen herkkusienien kanssa.
4. Kuori nyt sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
5. Paista sipuli keskilämmöllä kullanruskeaksi.
6. Keitä pasta kypsäksi.
7. Laita pasta siivilä, kasta kylmään veteen ja asettele lautasille.
8. Lisää voita ja odota, kunnes se sulaa.
9. Kaada sienet, kananliha ja sipuli pannulle, kaada joukkoon kerma ja ripottele ainekset mausteilla.
10. Hauduta noin 10 minuuttia ja ota astia pois lämmöltä.
11. Pikkaa tuoreet yrtit terävällä veitsellä.
12. Levitä sienet lihalla spagetin päälle, lisää vihreitä ja tarjoile ruoka pöydälle.

Jos haluat koristella spagettia juustoraasteella ja seesamin- tai pellavansiemenillä.

Säilykeherkkusienisalaatti

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl;
• marinoidut sienet - 250 grammaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• kanafilee - 300 grammaa;
• purkkivihreäherneet - 100 grammaa;
• ruiskrutonkeja - 100 grammaa;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• majoneesia tai smetanaa kastikkeeksi.

Suosittelemme kanan keittämistä pannulla paistamisen sijaan. Tässä tapauksessa liha purkitettujen herkkusienien kanssa on pehmeämpää ja tyydyttävämpää.

Vaiheittainen prosessi

Toimintomme ovat:

1. Keitä kananmunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi, noin 5 mm paksuiksi kuutioiksi.
2. Laita kattila vettä keskilämmölle, lisää kanafilee ja keitä kypsäksi.
3. Pura liha kuiduiksi ja siirrä syvään kulhoon.
4. Avaa purkki purkitettuja herneitä, valuta ylimääräinen neste pois ja kaada kanan päälle.
5. Lisää hienonnetut munat, mausteet ja marinoidut sienet, leikkaa neljään osaan.
6. Pitä nyt salaatti majoneesilla tai smetalla, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja sekoita saatu massa.
7. Viimeinen vaihe on ruiskrutonkien lisääminen.

Näin yksinkertaisen salaatin voi valmistaa niin juhlapöytään kuin arkeenkin.

Kotitekoinen pizza sienillä, oliiveilla ja vihanneksilla

Mailaatuista herkkusienistä voit valmistaa pastan, salaatin tai nopean välipalan lisäksi. Tällaista tuotetta käytetään usein leivontaan.

Tarvitset:

• valmis hiivataikina - 1 pakkaus;
• paprika - 1 kpl.;
• kirsikkatomaatit - 1 oksa;
• suola;
• paprika;
• sienet - 250 grammaa;
• sulatejuusto - 200 grammaa;
• tomaattipyree tai ketsuppi - 125 grammaa;
• oliivit - 8-10 kpl

Seuraavaksi käytämme valmista taikinaa, jota voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai kaupasta.

Step cooking

Särkittyjen herkkusienien resepti:

1. Ensin sulatetaan taikina, otetaan se pakkauksesta ja kaulitaan työtasolle.
2. Leikkaa sitten paprikan kanta irti, leikkaa ydin pois ja poista siemenet.
3. Leikkaa se puolirenkaiksi.
4. Pese kirsikkatomaatit lämpimän veden alla ja poista juuret.
5. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
6. Sampinjonit jaetaan kahtia.
7. Vele leivinpelti kasviöljyllä ja kaada siihen hiivataikina.
8. Levitä tomaattipastaa tai ketsuppia koko pinnalle.
9. Lisää sienet, hienonnetut tomaatit ja paprikat.
10. Leikkaa oliivit pieniksi renkaiksi ja levitä päätäytteen päälle.
11. Ripottele päälle mausteita ja sulatejuustoraastetta.
12. Lähetä astia paistamaan esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuuttia, kunnes se on valmis.

Koristele herkullisia ja tuoksuvia kotitekoisia kakkuja basilikan tai rucolan oksalla.

Sienitartletit

Pakolliset tuotteet:

• tartletit - 10 kpl;
• säilykkeitä herkkusieniä - 150 grammaa;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• saksanpähkinät - 50 grammaa;
• suola;
• majoneesi - 50gramma;
• sulatejuusto tai vähärasvainen raejuusto - 100 grammaa.

Tämä purkitettu herkkusieniruoka voidaan syödä kuumana tai kylmänä.

Ruoanlaittomenetelmä

Mitä meidän on tehtävä:

1. Kaada hienonnetut sienet syvään kulhoon.
2. Lisää jauhettu valkosipuli.
3. Raasta juusto hienolla raastimella ja yhdistä se muiden tuotteiden kanssa.
4. Murtele saksanpähkinät huhmareessa.
5. Lisää sieniin, juustoon ja valkosipuliin majoneesia ja mausteita.
6. Sekoita tuloksena oleva massa ja levitä se tartlettien joukkoon niin, että saat pienen liukumäisen.
7. Korista pähkinöillä.

Sienitartleteissa voit käyttää kananrintaa, keitettyä kalaa tai sipulilla paistettua jauhelihaa.

Pikasalaatti sienillä ja kaalilla

Ainesosat:

• säilykkeitä herkkusieniä - 250 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• maissi - 1 purkki;
• suola;
• Pekingin kaali - 150 grammaa;
• retiisit - 5-6 kpl;
• smetana tai valkosipulikastike - 50 grammaa.

Sampinjoneukkuruoan valmistaminen:

1. Kaada maissi erilliseen kulhoon, kun olet valuttanut siitä ylimääräisen nesteen.
2. Leikkaa sitten sipuli kuutioiksi.
3. Pikkaa kiinankaali hienoksi.
4. Leikkaa herkkusienet kahteen yhtä suureen osaan.
5. Pese retiisit lämpimässä vedessä, poista juuret ja leikkaa ohuiksipiirit.
6. Sekoita kaikki tuotteet, suola ja mausta salaatti smetalla tai kastikkeella.

Ennen tarjoilua herkkusienipurkkisalaattia pöydälle koristele yrteillä ja auringonkukansiemenillä.