Starodub-juusto. Maku, joka välittää idän perinteitä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokaisessa maailman maassa on oma ainutlaatuinen ja omaperäinen keittiönsä. Georgia ei ole tässä poikkeus. Georgialainen keittiö on kuuluisa monista herkullisista ruoista ja resepteistä, yksi kirkkaimmista Georgian tuotteista on Suluguni-juusto, joka on saavuttanut suuren suosion kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä. Tavaramerkki "Starodubsky cheese" on suurin juustojen tuottaja, mukaan lukien sulugunijuusto.

Suluguni-juusto. Mikä tämä on?

Suluguni valmistetaan erilaisista maidoista, nimittäin vuohen-, lehmän-, lampaanlihasta tai niiden sekoituksista. Juuston maku on hieman makea, maitomainen maku ja lähes hajuton. Sen rakenne on tiheä ja siinä on puffainen rakenne. Juuston väri vaihtelee maidonvalkoisesta kermaan ja riippuu valmistuksessa käytetyn maidon tyypistä. Suluguni savustetaan usein tai sitä voidaan lisätä erilaisiin täytteisiin antamaan omaperäisyyttä.

Uskotaan, että tämä juusto valmistettiin ensimmäistä kertaa Georgian pikkukaupungissa Semergelossa. Sen alkuperästä on useita eri versioita.nimet: esimerkiksi georgialaisten keskuudessa "Sulu-gun" tarkoittaa "sielua" ja Ossetiassa vain "raejuustosta valmistettua juustoa".

Suluguni. Mitä he syövät?

Kotimaassaan sulugunia käytetään sekä itsenäisenä tuotteena että ruoan lisänä. On tapana kastella sitä kuumalla kastikkeella, ripotella korianteria tai basilikaa ja juoda viiniä. Tiheyden vuoksi Suluguni Starodubsky -juustoa voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen: salaatteihin, keittoihin, piirakoihin ja voileipiin. Se säilyttää muotonsa lämpökäsittelyn aikana, joten juusto voidaan jopa paistaa. Suluguni on hyödyllinen täydentämään perunoiden, kaikkien merenelävien ja lihan makua. Mikään todellinen khachapuri-resepti ei ole täydellinen ilman suluguni-juustoa.

Mitä hyötyä Suluguni-juustosta on?

Juusto on saavuttanut suuren suosionsa paitsi gastronomisten ominaisuuksiensa, myös ravintoarvonsa (energiaarvo noin 286 kcal per 10 g tuotetta) sekä vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta. Juuston koostumus sisältää A-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, PP-, C-, D-, E-vitamiineja. Hivenaineista rautaa, kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia ja natriumia löytyy suuria määriä. "Starodubsky-juusto" sisältää riittävän määrän hyödyllisiä ja helposti sulavia aminohappoja proteiinien kanssa. Kaikkien lueteltujen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta lapset, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit voivat syödä suluguni turvallisesti. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat usein Suluguni-juustoa ihmisille, joiden on noudatettava ruokavaliota tai oikea ruokavalio.

Kalorisisällön ansiosta juuston avulla saat nopeasti tarpeeksi pitkäksi aikaa. Ja kun sitä käytetään laihdutusdieetissä, on tarpeen tarkkailla kulutettujen kalorien suhteita.

Laatujuusto on avain terveyteen ja kauneuteen

Tuotteen sisältämä kalsium ja D-vitamiini auttavat vahvistamaan luukudosta. PP-vitamiini ja kalium vahvistavat verisuonten seinämiä, sydänlihasta, alentavat veren kolesterolitasoa ja auttavat hemoglobiinin tuotannossa sekä estävät verihyytymien syntymistä ja verisuonten tukkeumia. Siksi Suluguni-juusto voi auttaa ehkäisemään erilaisia sydän- ja verisuonisairauksia.

Starodubsky-juuston positiivisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että sen säännöllinen käyttö voi merkittävästi vahvistaa immuunijärjestelmää, normalisoida hormonitasoja ja kehon aineenvaihduntaa.

Suluguni-juusto sisältää niin sanottuja "kauneusvitamiineja" - nämä ovat A-vitamiinia ja E-vitamiinia. Niiden ansiosta juustolla on arvokasta laatua - se auttaa nuorentamaan kehoa kokonaisuutena suojaaen sitä vapaiden radikaalien esiintyminen. A- ja E-vitamiini vahvistavat ja palauttavat hiusten rakennetta, tasoittavat ihoa ja tekevät siitä pehmeän ja joustavan.

Ei niin hyvä

Starodubsky-juusto on 100 % luonnollinen tuote, joka ei sisällä haitallisia aineita, joten käytöllä ei ole vasta-aiheita, eikä myöskään negatiivisia vaikutuksia kehoon. Ainoa rajoitus voi olla allergia maitotuotteille.

Mutta kaikki juustontuottajat eivät noudata kaikkia teknisiä prosesseja ja valvo alkuperäisten tuotteiden laatua. Monet ihmiset säästääkseen aikaa savustetun sulugunijuuston valmistuksessa käyttävät ainetta nimeltä "nestemäinen savu", joka on savustetun lihan aromi ja voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle ruoansulatuskanavasta, sydämestä, maksasta ja munuaisista.

Paistettu suluguni, kuten muut paistetut ruoat, ei ole kovin hyödyllinen, etenkään ylipainosta kärsiville. Mutta joka tapauksessa sinun ei pidä sulkea sulugunia kokonaan pois ruokavaliosta, sinun on noudatettava oikeita mittasuhteita ja tiedettävä mitta.

Mitä ihmiset valitsevat?

Yksi Venäjän markkinoiden suosituimmista juustoista on Starodubsky-juusto. Arvostelut hänestä ovat enimmäkseen myönteisiä. Jos pidät kovista juustoista, kannattaa kokeilla venäläistä Starodubsky-puolikovaa tuorejuustoa. Juusto on hyvää, helppo leikata, eikä tule liian pehmeäksi huoneenlämmössä. Sillä on herkkä kermainen maku, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Joku ostaa hemmotellakseen itseään ja perhettään Starodubsky suluguni -juustolla. Samaan aikaan sen hinta on suhteellisen alhainen, ja tuotteen laatu vahvistaa tuotanto GOST-standardien mukaisesti. Juusto myydään alkuperäispakkauksessaan, ja voit olla varma tarkasta painosta ja valmistuspäivästä. Sen koostumus on hyvin luettavissa pakkauksesta. Vaikka juusto ei sovi kaikille, se maistuu miellyttävältä ja melkein suolattom alta. Joku tykkää leipoa sen kanssaerilaisia tuotteita, kuori on kullanruskea ja rapea.

Monet ihmiset pitävät "Omichka Starodubskysta". Tässä jalostetussa juustossa on tyypillinen makea maku. Sekä aikuiset että lapset arvostavat sitä.