Oksaalihappoa sisältävät tuotteet: tuoteluettelo, koostumus, ravintoarvo

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oksaalihappo on luonnostaan myrkkyä, jonka ansiosta kasvit suojaavat itseään hyönteisiltä ja pieneläimiltä. Tämä aine voi tuoda henkilölle sekä haittaa että hyötyä. Kummallista kyllä, oksaalihappoa sisältävät ruoat ovat suosituimpia kulutukseen. Sitä on paljon puutarhakasveissa, hedelmissä ja marjoissa. Miksi se on vaarallista ja kuinka suojautua tämän aineen kielteisiltä vaikutuksilta, kaikkien pitäisi tietää.

Oksaalihapon ominaisuudet

Vain pieninä määrinä tämä aine voi olla turvallinen eikä aiheuta haittaa terveydelle. Oksaalihappo häiritsee kalsiumin imeytymistä, mikä aiheuttaa sen kertymistä. Aineenvaihduntahäiriöt vaikuttavat negatiivisesti niveliin ja aiheuttavat sairauksia, kuten kihtiä, niveltulehdusta ja niveltulehdusta. Ihmisten, joilla on munuaissairaus, niveltulehdus ja kihti, tulee noudattaa erityistä ruokavaliota, joka eliminoi oksaalihapon nauttimisen. Kaikki muut voivat käyttää sitä rajoitettu määrä.

Hyödyt ihmiskeholle

Kohtuullisesti kulutettuna oksaalihappo voi olla erittäin hyödyllistä. Kehoon saapuessaan se toimii seuraavasti:

• Auttaa miesten seksuaalista toimintaa ja ehkäisee hedelmättömyyttä ja impotenssia.
• Oksaalihappo vaikuttaa liikkuvuuteen ja puhdistaa suolistoa.
• Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja se suojaa vatsaa infektioilta.
• Oksaalihapon säännöllinen käyttö voi ehkäistä migreeniä, tuberkuloosia ja nuhaa.
• Tutkijat panevat merkille tämän aineen positiivisen vaikutuksen hermoston toimintaan. Ihmiset, jotka saavat jatkuvasti oksaalihappoa ruoasta, kestävät paremmin stressiä ja ovat henkisesti tasapainoisempia.
• Suositellaan urheilijoille lihasten ja nivelsiteiden vahvistamiseen.

Sanalla sanoen, tämän aineen edut ovat kiistattomat. Valitettavasti oksaalihappo voi etujen ohella olla myös haitallista.

Käytön vasta-aiheet

Yleensä haitallisia yhdisteitä ilmaantuu tuotteiden kulinaarisen käsittelyn jälkeen. Jos ihmiskehossa on toimintahäiriöitä, pienikin annos oksaalihappoa voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa. Tällaisissa tapauksissa voidaan havaita seuraavia oireita:

• Hengitysjärjestelmän toiminta on häiriintynyt.
• Verisuonten ja sydämen tila huononee huomattavasti.
• Ripulia tai ummetusta ilmaantuu.
• Epämukava tunne nivusissa.

Se ei kuitenkaan ole välttämätön tuote. Pikemminkin se on aineenvaihdunnan välivaihe. Tiedemiehetlaskettu oksaalihapon normi, joka on enintään 50 mg.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät oksaalihappoa

Suurin määrä tätä ainetta on kasviperäisiä tuotteita. Niistä johtajia ovat raparperi ja pinaatti. Esimerkiksi yksi annos haudutettua raparperia sisältää yli 800 mg tätä ainetta. Pakastepinaatissa on oksaalihappoa 600 mg, keitetyssä pinaatissa 720 mg. Erityisen vaarallista on karambola. Se sisältää ainetta, joka vaikuttaa haitallisesti munuaisiin. Yhdessä oksaalihapon kanssa tämä komponentti on erittäin ei-toivottu ihmisille, joilla on munuaisten vajaatoiminta.

Luettelo oksaalihappoa sisältävistä elintarvikkeista on seuraava:

• Turvallisimpia elintarvikkeita tämän aineen suhteen ovat munakoiso, munat, raejuusto ja kefiiri sekä appelsiinikurpitsa ja tuoreet herneet.
• Hieman enemmän happoa banaaneissa, keitetyissä perunoissa ja valkokaalissa. Näistä voit turvallisesti valmistaa ruokia päivittäiseen ruokalistaan ilman pelkoa suuren annoksen happoa saamisesta.
• Ihmisten, joilla on kipeät nivelet, tulisi pidättäytyä tomaateista, sipuleista ja keitetyistä punajuurista. Ei myöskään ole toivottavaa juoda mustaa teetä ja kahvia.
• Jos sinulla on munuaiskiviä, vältä suolahapoa, suklaata ja selleriä.

Paljon oksaalihappoa löytyy myös eksoottisista hedelmistä. Luettelo oksaalihappoa sisältävistä elintarvikkeista nousevassa järjestyksessä: sitruuna, okra, lakonos, mangoldi. Mausteita ovat inkivääri ja valkopippuri. Jotkut viljatsisältävät myös oksaalihappoa. Näitä ovat: maissi, pavut, paahdetut maapähkinät ja linssit.

Tee ja juomat

Yksi kuppi mustaa teetä tai pikakahvia sisältää noin 30 mg tätä ainetta. Paljon vähemmän oksaalihappoa olisi kamomilla, vadelmanlehti tai salviatee. Vihreä tee sisältää vain 12 mg tätä tuotetta, ja valkoinen tee on hieman yli 15. Kuivatut hedelmät, päinvastoin, vähentää merkittävästi oksaalihapon määrää ihmiskehossa. Kuivatuilla päärynöillä ja omenoilla on havaittu olevan tämä vaikutus.

Kuka on johdossa

Jokaisella oksaalihappoa ja oksaalisuoloja sisältävällä tuoteryhmällä on johtajansa. Joten liha- ja kalatuotteista sianmaksassa, sardiinissa ja pekonissa on eniten oksaalihappoa. Toisin kuin he, kananliha ei sisällä juuri lainkaan happoa.

Makeistuotteista suklaa on ensin, sitten marmeladi ja keksit.

Voimme siis päätellä, että seuraavat ruoat aiheuttavat kivien ilmaantumista: suolakurpi, pinaatti, suklaa, maapähkinät, sardiinit, kahvi ja musta tee. Kaksi viimeistä tuotetta poistavat nestettä kehosta, mikä jättää suuren määrän suoloja, jotka muuttavat kiviä. Sardiinit ja sienet muun muassa lisäävät merkittävästi virtsan määrää, jota elimistö ei ehdi erittämään. Tämä puolestaan johtaa kivien muodostumiseen.

Suuria määriä sisältävien viherkasvien lämpökäsittelyn vuoksioksaalihappo, sen siirtyminen orgaanisesta tilasta epäorgaaniseen tapahtuu. Siksi ruokia, kuten raparperihyytelöä tai suolahapoborssia, tulisi vähentää minimiin. Pinaatti on parasta syödä tuoreena eikä kypsennä.

Oksalaatit ihmiskehossa

Tilaston mukaan näitä aineita löytyy useimmiten ihmisiltä, joilla on erilaisia munuaissairauksia. Kivien tunnistamiseksi ja niistä ajoissa eroon pääsemiseksi sinun tulee ottaa virtsa tutkimuksiin vähintään kerran kahdessa vuodessa. Oksalaattipitoisuuden normi ei saa ylittää 20 mg. Niiden esiintyminen virtsassa osoittaa, että oksaalihapon aineenvaihdunta on häiriintynyt kehossa. Syitä voi olla useita:

• Joskus näin tapahtuu kehon ominaisuuksien vuoksi. Kivien muodostustaipumus on perinnöllinen, ja ihmisten, joilla on jo sellaisia tapauksia suvussa, tulee noudattaa ruokavaliota.
• Lääkärit panevat merkille synteettisen C-vitamiinin ja oksalaattien muodostumisen välisen suhteen. Näin ollen vitamiinilisän ystävät ovat vaarassa.
• Stressi ja raskas fyysinen rasitus aiheuttavat myös virtsakivitautia.

Korkeiden oksalaattipitoisuuksien oireita voivat olla vatsakipu, verta virtsassa, suorituskyvyn heikkeneminen ja toistuva huimaus.

Kuinka päästä eroon oksalaateista

Tehokkaasti päästä eroon näistä aineista auttaa kliinistä ravintoa. Kaikki oksaalihappoa sisältävät tuotteet suljetaan pois päivittäisestä valikosta.happoa. Ensinnäkin nämä ovat suolaheinä, raparperi, suklaa, mansikat, punajuuret, tee ja kahvi. On suositeltavaa käyttää keitteitä seuraavista koostumuksista:

• Omenoiden, päärynöiden ja kvittenien kuori kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Saatuun liemeen voit lisätä hieman sokeria maun mukaan ja käyttää hillokkeena.
• Mustaherukan ja päärynän lehtiä kuivataan ja käytetään talvella teen sijaan. Haudutettu kuin tavallinen tee laskelmalla: kaksi ruokalusikallista puolta litraa kiehuvaa vettä kohti.
• Lääkärit suosittelevat kuivattujen hedelmien syömistä ja hillokkeen tekemistä niistä.

Virtsakivitaudin tapauksessa oksaalihappoa sisältävien tuotteiden luettelo tulee sulkea pois käytöstä.

Hapon neutraloimiseksi kaikki ateriat valmistetaan alkalisista ruoista. Näitä ovat valkosipuli, kaurapuuro, valkokaali, raejuusto ja muut maitotuotteet sekä keitetty kala ja munat. On suositeltavaa kuluttaa mahdollisimman paljon kalsiumia, antioksidantteja, kaliumia ja magnesiumia.