Ruokavalio numero 10 ("taulukko numero 10"): mitä voit, mitä et voi syödä, viikon esimerkkimenu

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Ennen kuin alat käyttää tiettyä ruokavaliota, sinun on ymmärrettävä sen tarkoitus. On olemassa ruokavalio-ohjelmia, joiden tarkoituksena on laihtua, rakentaa lihasmassaa yhdessä erityisten harjoitusten kanssa. Mutta on muitakin - terapeuttisia, tämä on juuri "taulukko 10" -ruokavalio. Mitä saa ja mitä ei saa syödä sen noudattamisen aikana - katsotaanpa tarkemmin.

Kuka tarvitsee tätä ruokavaliota?

Harkitsemaamme ruokavaliota voivat käyttää myös ne, jotka haluavat pudottaa muutaman turhan kilon, mutta aluksi se on tarkoitettu epäterveille ihmisille. Ensinnäkin "taulukko 10" on lääketieteellinen ruokavalio. Lääkäreiden suositukset sen käyttöön perustuvat tiettyihin käyttöaiheisiin, joihin kuuluu:

• Verisuonten ja sydämen sairaudet.
• Riittämätön verenkierto kehossa.
• Ateroskleroosi.
• Reumaattiset sairaudet.

Ongelmia ratkaistava

"Diet 10" on suunniteltu täyttämään seuraavat terveydelliset perustavoitteet:

1. Normaaloi veren kolesteroli.
2. Vähennäkolesterolipitoisuus, jota lääkärit pitävät haitallisena.
3. Puhdista astiat tarpeettomista kerrostumista.

"ruokavalion 10" sivuvaikutuksia ovat esimerkiksi:

• Ylimääräisten rasvakerrostumien hoito.
• Ihon, kynsien, hiusten kunnon järjestäminen.
• Yleinen parantava vaikutus.

Mihin ruokavalio perustuu?

Ravintotieteilijät ovat kehittäneet "taulukko 10" -valikon ihmiskehon ominaisuuksien syvällisen tutkimuksen perusteella. Yksi edellä mainittujen sairauksien syistä on sellaisen komponentin kuin kolesterolin liiallinen pitoisuus siinä. On olemassa mielipide, että sen vähentämiseksi sinun on vain jätettävä rasvaiset ruoat pois ruokavaliosta, ja kaikki selviää itsestään. Mutta lääkärit korostavat, että tällainen yksinkertaistettu ongelman ymmärtäminen on anteeksiantamaton virhe.

Ymmärtääksesi, mitä täällä tapahtuu, sinun on tiedettävä, mitä kolesteroli on. Tämä on aine, jota ilman ihminen ei periaatteessa voi olla olemassa. Siitä rakennetaan jokaisen solun seinät ja sen avulla uusitaan jokaisen solun seinämiä, tuotetaan D-vitamiinia, sukupuoli- ja muita hormoneja sekä sappi. Joten miksi sitten on tarpeen rajoittaa kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutusta "ruokavaliolla 10"? Vastaus on, että kolesterolia on kahdenlaisia.

kolesterolin tyypit

Tietä, että se voi olla erilaista, auttaa sinua ymmärtämään vähäkolesterolisen ruokavalion ominaisuuksiasekä haitallisia että hyödyllisiä. Kolesteroli ei itsessään pysty liukenemaan veteen ja siten vereen, joten se ei pääse kulkemaan sen läpi ilman "ulkopuolista apua". Tämän ongelman ratkaisemiseksi luonto yhdisti tämän aineen erityistyyppisiin proteiineihin.

Tällaisia lajeja on kaksi. Ne eroavat joissakin parametreissä, esimerkiksi ensimmäinen tyyppi on matalatiheyksiset proteiinit, toinen on korkeatiheyksiset proteiinit. Kuten lääkärit onnistuivat toteamaan, tällä indikaattorilla on v altava vaikutus ihmisten terveyteen.

Kolesteroli on haitallista

Alhaisen tiheyden omaaville proteiineille on ominaista huono liukoisuus. Siksi tällaisiin proteiineihin liittyvä kolesteroli saostuu ja laskeutuu verisuonten seinämille kiteiden muodossa muodostaen plakkeja. Niitä kutsutaan skleroottiseksi - kreikan sanasta "kiinteä".

Tämän seurauksena suonet kovettuvat vähitellen, niiden seinämät tiivistyvät ja kudos syntyy uudelleen sidekudokseksi. Tällainen prosessi on erittäin vaarallinen terveydelle, koska se sisältää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskin. Lääkärit kutsuvat tällaisia proteiineja sekä niihin sitoutunutta kolesterolia perinteisesti "pahoiksi".

Kolesteroli on hyödyllistä

Toisen tyyppistä proteiinia, jolle on ominaista korkea tiheys, löytyy terveestä kehosta. Tällaisten proteiinien kanssa yhdistettynä kolesteroli liukenee hyvin, eikä siksi saostu. Siksi aluksia ei uhkaa tiivistyminen. Tällaisia proteiineja ja kolesterolia kutsutaan "hyväksi".

Tutkittuasi erilaisten kolesterolityyppien vaikutusmekanismia verisuonten tilaan, ymmärrät paremmin, mitkä tuotteet ja miksisinun on sisällytettävä ruokavalioon valikko "Taulukko 10" ja mitkä eivät. Tämän mekanismin ymmärtämisestä seuraa, että on välttämätöntä rajoittaa sellaisten elintarvikkeiden käyttöä, jotka sisältävät kolesterolia, jonka tiheys on alhainen ja liukenevuus.

Mutta "hyvän" kolesterolin käyttöä ei pidä missään tapauksessa vähentää - tämä voi johtaa vakaviin häiriöihin kehon yleisessä toiminnassa ja verisuonten seinämät voivat ohentua siinä määrin, että verenvuotoa voi tapahtua.

Periaatteiden noudattaminen

Noudattamalla 10-ruokavaliota, kuten mitä tahansa muuta, sinun on oltava tietoinen siitä, että itse ruokilla ei ole merkitystä, vaan myös niiden valmistustapoja, mihin ne yhdistetään ja milloin niitä kulutetaan. Ja myös sinun on otettava huomioon jokaisen ihmisen sietokyky ruoan muodostavia ainesosia kohtaan.

Tässä ovat perusperiaatteet, joita on noudatettava, kun laaditaan viikon 10 ruokalista-reseptiä:

1. Dieti tarjoaa ruokaa nimeltä "fraktio". Se ehdottaa, että sinun on syötävä usein, syöden pieniä annoksia. Yleensä nämä ovat parametreja, kuten aterioiden määrä - 5, annos naiselle - 200 g, miehelle - 300 g. Jos henkilö työskentelee kovasti, hän voi ylittää määritellyn normin puolitoista kertaa, mutta ei enempää.
2. Likimääräistä ruokalistaa laadittaessa "Taulukko 10" -ruokavalion viikolle on otettava huomioon, että ruoka valmistetaan jollakin seuraavista tavoista: höyrytetty, keitetty, haudutettu vedessä, paistettu ilman rasvaa. Äärimmäisissä tapauksissa voit voidella vuoan erittäin ohuella kerroksella mitä tahansa kasviöljyä, tomaattimehua tai leivonnaisia.tuote, jossa on vähärasvaista smetanaa pieni määrä.
3. On ehdottomasti kiellettyä paistaa lisättynä eläinrasvoja, kuten: lammasta, sianlihaa, voita, laardia.
4. Erittäin ei-toivottuja ovat esimerkiksi suolaus, peittaus, savustus.
5. Salaatteja laittaessa on muistettava, että puhdistamattomat öljyt ovat hyödyllisiä. Niitä, samoin kuin smetanaa, sitruunamehua tai niiden seosta, voidaan lisätä hyvin säästeliäästi - enintään yksi ruokalusikallinen annosta kohden.

Aiheeseen liittyvät säännöt

Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on otettava huomioon useita tärkeitä kohtia. Harkitse niitä.

• Laihdon noudattamiseen tulisi liittää sopivaa fyysistä aktiivisuutta. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse käyttää paljon niveliä ja nivelsiteitä, jos ne ovat epäterveellisiä.
• Sen oletetaan kieltävän kategorisesti savukkeet.
• Alkoholi on kokonaan poissuljettu, varsinkin jos määrätään lääkitys tai jokin lääketieteellinen toimenpide.
• On tarpeen säilyttää optimaalinen paino. Jos ohjeet ylittyvät, lääkärit antavat "ruokavalion numeron 8", joka on tiukasti rajoitettu rasvoihin ja sokereihin.
• Säännöllisen kolesterolin tarkastuksen tulisi olla sääntö.

Tarvittavat aineet

Mitä ruokia lääkärit pitivät parempana kehittäessään viikon "Taulukko 10" -ruokavaliota? Tämä ruokavalio sisältää sellaisten elintarvikkeiden käytön, joiden avulla elimistö saa tarvittavia aineita, kuten:

• Eläimet ja kasvitproteiinit.
• Rasvat (vain terveelliset rasvat).
• Hiilihydraatit (vain monimutkainen).
• Vitamiinit: C ja ryhmä B.
• Happo: linolihappo, foolihappo.
• Mikroravinteet: magnesium, kalium.

Mietitään, millaiset kyseisen ruokavalion sallimat tuotteet niitä sisältävät.

Dieto "taulukko 10": mitä voit syödä?

Sallittujen tuotteiden luettelo sisältää seuraavat:

• Kaikki puhdistamattomat kasviöljyt (paitsi kookos- ja palmuöljyt).
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita ja muita mereneläviä.
• Maharasvainen kala (hauki, turska, karppi, lahna, sahramiturska).
• Omega-3-happoja sisältävä kala (vaaleanpunainen lohi, taimen, harjus, lohi, lohi).
• Raejuusto, kefiiri, maito, juoksetettu maito ovat vähärasvaisia.
• Kuitupitoinen ruoka: vihannekset, hedelmät, marjat, leseet.
• Vihreä.
• Viljat.
• Leseleipä.
• Paastonajan keitot.
• Vähärasvainen liha (vasikanliha, kalkkuna, kana).
• Maharasvainen juusto: Adyghe, brynza.
• Viljat: tattari, kaurapuuro, maissi, hirssi.
• Pähkinät - 30 grammaa päivässä.
• Pavut, linssit, herneet (rajoitettu määrä).
• Hedelmä- ja vihannesmehut, luonnolliset, ilman sokeria.
• Vahtokarkki, vaahtokarkki, hyytelö, marmeladi, hunaja (1 tl 3 kertaa päivässä).
• Yrtti- ja vihreä tee, ruusunmarja-infuusio.

Sallittujen tuotteiden harkinnan jälkeen kiinnitetään huomiota kiellettyihin.

Mikä on poissuljettu?

Lääkärit suosittelevat voimakkaasti seuraavan sarjan jättämistä poistuotteet:

• Pehmeä valkoinen leipä, muffinit, pannukakut, kakut, leivonnaiset.
• Limitet kalasta, lihasta, sienistä ja palkokasveista.
• Rasvainen liha (hanhi, ankka, sianliha, lammas, makkara, pekoni, savustetut lihat).
• Kaviaari, suolattu, savustettu kala, säilyke öljyssä.
• Rasvainen juusto.
• Suklaa, makeiset.
• Sienet, suolatut, marinoidut kasvikset.
• Suolalainen, valkosipuli, pinaatti, sipuli, piparjuuri, sinappi, pippuri.
• Luonnollinen kaakao, kahvi ja vahva tee.

Viikon menu

Kuten edellä mainittiin, vähän kolesterolia sisältävä ruokavalio sisältää viisi ateriaa päivässä. "Taulukko 10" -ruokavalion viikon ruokalista on seuraava:

maanantai:

1. Vedellä keitetty kaurapuuro, yrttitee.
2. Kaksi muroa ja lasillinen mehua.
3. Kananrintaa kasvissalaatilla.
4. Kuivattu omenahilloke lusikallisella hunajaa.
5. Paistettu kuha höyrytetyllä kesäkurpitsalla.

Tiistai:

1. Tattaripuuro ja yksi viljaleipä.
2. Kaksi munaa, kaksi leipää, porkkanamehu.
3. Kasviskeitto, raejuustovuoka kourallisen karhunvatukoilla. Yrttitee.
4. Paistettu omena.
5. Kaali-, kurkku-, tomaattisalaatti.

Keskiviikko:

1. Maissipuuro maidolla, minttuteetä.
2. Mansikka-päärynäsalaatti jogurtin kera.
3. Tattarikeitto, yksi keitetty peruna, muna, salaatti.
4. Kirsikkahillo, viljaleipä.
5. Keitetty kurpitsavihreys.

torstai:

1. Orapuuro, sitruunamelissatee.
2. Jogurtti mansikoilla.
3. Kasviskeitto, keitetty lohi, hillo.
4. Kaksi ruokalusikallista raejuustoa maidolla.
5. Hedelmäsalaatti: omena, puolikas banaani, porkkana.

Perjantai:

1. Jogurtti, kaksi leipää.
2. Kaksi munaa, salaatti: kurkkua, tomaattia, paprikaa.
3. Kukkakaalikeitto, kalkkunanfilee, vihreä tee.
4. Tuore päärynä.
5. Merileväsalaatti simpukoilla ja katkarapuilla.

lauantai:

1. Riisipuuroa, kananmunaa, teetä.
2. Lihaton borssi, kanafilee, hilloke.
3. Omena porkkanoilla.
4. Jogurtti leivän kanssa.
5. Uusiperunat yrteillä.

sunnuntai:

1. Rahavuoka smetanan ja appelsiinin kera.
2. Kompotti keksillä.
3. Kurpitsakeitto, keitetty kuha, yrtit, tee.
4. Ruusunmarjaliemi, muroleipä.
5. Juustovanukas ja yksi kauhallinen kirsikkahilloa.

Dietuetti "Taulukko 10": reseptit

Tässä on kaksi yksinkertaista mutta omaperäistä reseptiä, jotka sopivat matalakolesteroliin.

Resepti 1. Maitokeitto munalla

Ainesosat:

• Muna - 2 kpl
• Vehnäjauho - 20g
• Maito - 200g
• Smetana - 50g
• Suolaa - vähän.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kovaksi keitettyjä munia 10 minuuttia, anna jäähtyä kylmässä vedessä, leikkaa hienoksi.
2. Kuivajauhoja, kunnes se saa vaalean keltaisen sävyn kahdella tavalla: pannulla jatkuvasti sekoittaen tai uunissa asettamalla se uunipellille, jonka kerros on enintään 5 cm, asettamalla lämpötila 120 asteeseen. Jäähdytä sitten jauhot ja siivilöi.
3. Lisää maito jauhojen joukkoon, sekoita tasaiseksi.
4. Keitä saatua seosta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Lisää suolaa.
6. Kiinnitys.
7. Sekoita valmis kastike kananmunien ja smetanan kanssa.

Resepti 2. Punajuurisose kurpitsalla

Ainesosat:

• Keskikokoiset punajuuret - 1 kpl
• Maito - 200g
• Raastettu kurpitsa - 150 g
• Vehnäjauho - 10g
• Voi - 1 rkl. lusikka.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka.
• Hieman suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele punajuuret ja keitä kypsiksi, kuori, raasta hienolla raastimella.
2. Kuori kurpitsa kuoresta, poista siemenet, leikkaa paloiksi, raasta.
3. Kaada kurpitsa maidolla, keitä, kunnes se on puolikypsää.
4. Lisää maito jauhoihin, sekoita tasaiseksi, kaada soseeseen.
5. Suolata sose, ripottele päälle sokeria, keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Lisää voita.

Johtopäätös

Ottaen huomioon "Taulukko 10" -ruokavalion likimääräisen valikon, on vielä kerran korostettava, että sen ovat kehittäneet ammattilääkärit tieteellisten tietojen ohjaamana. Se on tasapainoinen ja sisältää tarvittavan määrän ravintoaineita. Siksi ihmiset, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, voivatkäytä sitä rohkeasti terveyden parantamiseksi. Se on myös hyvä apu niille, jotka haluavat hieman korjata upeita muotojaan.