Taulukko 9, diabeteksen ruokavalio: viikon ruokalista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Dibeteksen hoito ei ole vain lääkehoitoa. Oikein muotoillulla ruokavaliolla on myös tärkeä rooli. Diabeetikoille on olemassa erityisruokavalio 9. Sen tarkoituksena on vakauttaa potilaan verensokeritaso ja antaa hänelle kaikki tarvittavat vitamiinit, kivennäisaineet ja hivenaineet.

ruokavalion periaatteet

Diet 9 eliminoi kokonaan ruoat, joilla on yliarvioitu glykeeminen indeksi. Ensinnäkin tämä koskee helposti sulavia hiilihydraatteja.

Potilaiden, joilla on diagnosoitu diabetes, tulee noudattaa seuraavia periaatteita:

1. Syömisen tulee olla säännöllistä. Aterioiden määrä vaihtelee viidestä kuuteen kertaan päivässä. Yksi annos ei saa ylittää potilaan kämmenen tilavuutta.
2. Jos sulje pois paistetut, suolaiset, savustetut ja mausteiset ruoat. Sama sääntö koskee alkoholijuomia.
3. Sokeri korvataan sorbitolilla tai ksylitolilla.
4. Ruoka tulee keittää, paistaa tai hauduttaa.
5. Vihanneksia, yrttejä ja hedelmiä voi syödärajattomat määrät. Elimistö kyllästyy hyödyllisillä aineilla.
6. Ruoassaan tulee olla riittävästi proteiinia. Joten keho täyttää nopeasti energiavaransa. Vähentynyt nopeasti sulavien hiilihydraattien ja rasvojen kulutus.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Valikon ruokavaliolle 9 tulee perustua alla oleviin suosituksiin. Potilaan vastuulla on tietää "oikeat" ja "väärät" ruoat.

Hyväksytty käyttöön:

• täysjyväjauhoista valmistettu leipä, joka sisältää myös leseitä;
• eri vilja- ja lesejauhoruokavalipasta;
• vähärasvainen liha ja siipikarja;
• kotitekoinen vähärasvainen makkara;
• laiha kala;
• vihannekset, hedelmät, marjat;
• vihreät;
• kananmunat (määrä ei saa ylittää 1 kpl päivässä);
• vähärasvaiset maitotuotteet;
• diabeettiset makeiset ilman sokeria;
• juomat ilman sokeria, yrttikeitteet.

Kielletty:

• sokeria sisältävät pullat ja makeistuotteet;
• rasvainen liha (etenkin ankka ja hanhi);
• rasvaiset maitotuotteet, makeat jogurtit ja fermentoitu leivonnainen;
• lihaliemi;
• suolattu ja savustettu kala sekä sen rasvaiset lajikkeet;
• makkarat;
• mausteet;
• korkean sokeripitoisuuden sisältävät hedelmät;
• osti mehuja ja virvoitusjuomia;
• säilöntä;
• jotkut viljat, kuten riisi ja mannasuurimot;
• pasta,valmistettu pehmeistä lajikkeista;
• alkoholi.

Viikon esimerkkimenu

Oikein muotoiltu ruokavalio 9 diabetes mellitukseen on tae hyvästä terveydestä. Tasapainoinen ruokavalio ei vain paranna terveyttäsi, vaan myös piristää sinua. Taulukko ruokavalioviikolle 9:

1. maanantai. Aamiaiseksi - ohrapuuroa, keitettyä kananmunaa, kahvijuomaa ja raastettua kaalia. Toiseksi aamiaiseksi - 200 ml kefiiriä. Lounaaksi - suolakurkkukeittoa, perunamuusia keitetyllä naudanmaksalla ja vastapuristettua omenamehua. Iltapäivän välipalaksi - kompotti ruusunmarjoista. Monipuolista illallista keitetyllä vähärasvaisella kalafileellä maitokastikkeella, kaalifileellä ja teellä maidolla.
2. tiistai. Aamiaiseksi - tattari voin kanssa, pate, tee sokerinkorvikkeella. Toiseksi aamiaiseksi - 200 ml maitoa. Lounaaksi - kevyt kasviskeitto, lammaspata vihannesten kanssa. Iltapäivän välipalaksi hedelmävanukas tai hyytelö sopii. Illalliseksi - paistettua kalafilettä kaalin ja teen kera.
3. keskiviikko. Aamiaiseksi voit valmistaa maitomunan tai paistettuja munia. Toiseksi aamiaiseksi - vihreät omenat (1-2 kpl). Lounaaksi - kaalikeitto ilman lihaa ja jauhelihalla täytetty keitetty paprika. Iltapäivän välipalaksi - vastapuristettua mehua. Illalliseksi - paistettua broilerinfilettä kasvissalaatilla.
4. torstai. Aamiaiseksi - kesäkurpitsikaviaari, keitetty kananmuna ja jogurtti, jonka rasvapitoisuus on nolla. Muutaman tunnin kuluttua voit syödä mitä tahansa sitrushedelmiä. Lounaaksi - suolahapokeitto, papupata sienillä ja täysjyväleipä. Iltapäivän välipalaksi - raejuustoa ja porkkanaa. Illalliseksi - tattari kanssakanakastike, kasvissalaatti.
5. perjantai. Aamiaiseksi - hirssipuuroa ja kaakaojuomaa. Toiseksi aamiaiseksi - vähärasvaisen jogurtin juominen. Lounaaksi - kasvisborssi smetanalla, höyrytetyt lihaleipäleipä. Lounaaksi - kasvissalaatti. Illalliseksi - kaalivuoka jauhetulla broilerinfileellä.
6. lauantai. Aamiaiseksi - raejuusto, jonka rasvapitoisuus on nolla, juomajogurtti. Toiseksi aamiaiseksi - pehmeäksi keitetty kananmuna. Lounaaksi - hernekeittoa, keitettyä kananrintaa. Iltapäivän välipalaksi - kompotti ruusunmarjoista. Päivälliseksi - keitettyjä katkarapuja ja papuja.
7. sunnuntai. Aamiaiseksi - omena leseillä. Toiseksi aamiaiseksi - kaikki marjat. Lounaaksi - kasvispata vähärasvaisen sianlihan kera. Iltapäivän välipalaksi - sellerin ja vihreiden omenoiden salaatti. Illalliseksi - kasvispata paistetun naudanlihan kera.

Tämä on esimerkillinen 9 pöydän ruokavalio, jota jokaisen diabeetikon tulisi noudattaa. Yhdessä terapeuttisten toimenpiteiden kanssa voit saavuttaa hyvän tuloksen. Tauti tulee vähemmän todennäköiseksi muistuttaa itsestään, mieliala nousee ja elämänlaatu paranee ruokavalion taulukon 9 ansiosta. Viikon ruokalista on suositus. Hoitava lääkäri kertoo kaikista sen hienouksista.

Reseptit

On olemassa v altava valikoima diabeteksen ruokavalion 9 reseptejä. Kun tuntee heidät, henkilö, jolla on samanlainen sairaus, voi syödä paitsi terveellistä, myös maukasta ruokaa. Nämä ruoat sopivat erinomaisesti mihin tahansa ruokavalioon.

Lihaleivonnaiset uunissa

Tarvitset seuraavat ainekset:

• vähärasvainen liha - 200-300g;
• kuivattu leipä - 20 g;
• rasvaton maito - 1/3 kuppia;
• voi - teelusikallinen.

Valmistaaksesi kotletteja ruokavalioon 9, sinun on huuhdeltava lihapala huolellisesti ja vieritettävä se lihamyllyssä. Lisää maidossa valmiiksi liotetun pitkän leivän massa, suolaa hieman ja sekoita hyvin, jotta koostumus on tasaista. Muotoile saadusta massasta kotletteja ja levitä ne voideltuun uunipellille. Lähetä esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Lämpötila ei saa ylittää 180 astetta.

Dietkaali- ja omenahodgepodge

Monet ihmiset ajattelevat, että ruokavalion monipuolistaminen diabeteksen kanssa on mahdotonta. Ruokavalion valikko 9 sanoo toisin. Sallituista tuotteista tulee v altava määrä ruokia. Syömisestä tulee ilo. Tämän hodgepodgen valmistukseen tarvitset:

• vihreä omena;
• valkokaali - 200 g;
• voi - teelusikallinen;
• rkl jauhoja.

Pikkaa kaali erittäin hienoksi ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Lähetämme öljyn ja valmistetut ainekset esilämmitettyyn pannuun. Kaikki kaadetaan vedellä ja haudutetaan noin 15-20 minuuttia. Sekoita hodgepodgea silloin tällöin, jotta se ei pala.

kampela vihannesten kanssa

Tämä upea ruokalaji sopii täydellisesti diabetesruokavalion 9. taulukkoon. Tarvitaan:

• kampela - puoli kiloa;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• sipuli 2 kpl;
• persilja;
• tomaattimassa tai -pasta - 30 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• lavrushka-lehti;
• muutama mustapippuri;
• suolaa maun mukaan.

Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kullanruskeiksi. Sinne lähetetään myös tomaattimassaa tai tomaattipyreetä, raastettua porkkanaa, persiljaa ja mausteita.

Kala leikataan kahteen osaan ja lisätään vihannesten joukkoon. Kaikki tämä kaadetaan vedellä ja haudutetaan pehmeiksi.

Kasviskeitto lihapullien kera

Tämän keiton valmistamiseksi tarvitset:

• kananfilee jauhettu - 200-300 g;
• perunat - 3 kpl;
• keskikokoinen porkkana;
• pieni sipuli;
• kananmuna;
• kaikki vihreät;
• suola.

Sekoita jauheliha kananmunan, yrttien ja sipulien kanssa. Muotoile pieniä pyöreitä pihvejä. Kaada kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut perunat, ylikypsytetyt kasvikset ja suola. Kun perunat ovat pehmeitä, keitto on valmista.

Haudutettu naudanliha maidolla

Diet 9 sisältää myös aterian, joka vaatii seuraavat ainekset:

• naudan sisäfilee - puoli kiloa;
• rasvaton maito - 0,5 l;
• kaikki vihreät;
• vähän suolaa ja pippuria;
• oliiviöljy - 30 ml.

Naudanliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Valmispalat paistetaan kevyesti ja kaadetaan maidolla. Lisää seokseen vihreät. Hauduta noin puoli tuntia.

Dietovihannespata

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• makea paprika - 2-3 kpl;
• munakoiso - 2-3 kpl;
• kurpitsa - 2-3 kpl;
• tomaatit - 5-6 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vihreät;
• oliiviöljy.

Poista tomaateista kuori ja paloittele hyvin tehosekoittimella. Lähetä vihreitä ja valkosipulia sinne.

Paista esilämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa loput kasvikset, jotka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi. Lisää seos tehosekoittimesta 20 minuutin kuluttua ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia.

Hedelmä- ja vihannesvanukas

Vanukas korvaa makeat makeiset ja monipuolistaa diabeetikkojen ruokavaliota. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• vihreä omena;
• kurpitsa;
• rasvaton maito - 1/3 kuppia;
• jauhot - 60 g;
• kananmuna;
• voi - 15 ml;
• vähärasvainen smetana - 2 rkl. lusikat.

Omena kesäkurpitsalla raastettuna keskikokoisella raastimella. Jauhot, maito, voi ja muna lisätään tuloksena olevaan seokseen. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi. Saatu massa asetetaan pieniin muotteihin ja lähetetään uuniin. Pidä noin 20 minuuttia 180 asteessa. Vanukas tarjoiltuna smetanan kera.

Kurpitsavuoka raejuustolla

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• kurpitsa;
• vähärasvainen raejuusto;
• vähärasvainen kerma;
• kananmuna;
• ksylitoli;
• vähän vaniljaa.

Kurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi. Loput ainekset lähetetään tehosekoittimeen. Sen jälkeen ne yhdistetään hienonnetun kurpitsan kanssa. Seuraavaksi massa levitetään muottiin ja lähetetään uuniin puoleksi tunniksi.

Herkullinen kaurapuuro

Kuka tahansa haluaa kokeilla tätä maukasta ja terveellistä puuroa, jonka valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kaurapuuro - 100g;
• pieni vihreä omena;
• makeuttamattomat rusinat - kourallinen;
• maissihiutaleet - puoli kuppia;
• rasvaton maito - puoli kuppia;
• vadelmat tai mustaherukat.

Kahdet viljalajit kaadetaan maidolla ja lähetetään jääkaappiin tunniksi ja mieluiten koko yöksi. Ajan puuttuessa voit käyttää lämmitettyä maitoa, jolloin turvotusprosessi kiihtyy. Lisää saatuun seokseen hienonnetut omenaviipaleet, rusinat ja marjat.

Diabetesruokavalion tulokset

Tällaisen ruokavalion käyttö vaikuttaa suotuisasti potilaan tilaan. Sokeri tasaantuu, hyvinvointi paranee, ylipaino katoaa. "Oikeat" hiilihydraatit vaikuttavat tähän.

Ylipainoisille diabeetikoille määrätään samanlainen ruokavalio ikuisesti. Kaikki rentoutuminen vaikuttaa terveyteen.

Taulukko 9 sopii sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetekselle. Elimistö saa tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita, ja laaja valikoima sallittuja tuotteita monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa.