Sappikivitaudin ruokavalio: mitä voit syödä ja mitä et

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruoansulatuselinten tulehdus sekä säännölliset virusinfektiot voivat aiheuttaa sappikivitaudin kehittymisen. Lisäksi huono ravitsemus, huono elämäntapa, perinnöllinen taipumus ja aineenvaihduntahäiriöt kehossa voivat os altaan edistää kivien ilmaantumista sappirakkoon.

Potilaille, joilla on tämä diagnoosi, suositellaan erityisravintoa. Sen noudattaminen on erittäin tärkeää, koska yhdessä lääkehoidon kanssa sen avulla voit lievittää kohtauksen paljon nopeammin ja saavuttaa remission.

Sappikivitaudin ruokavaliolla pyritään poistamaan tulehdusprosessia, ehkäisemään uusien kivien muodostumista ja parantamaan potilaan yleistä tilaa. Joten mikä on sen olemus? Mitä rajoituksia se tarkoittaa? Selvitetään se yhdessä.

Potilaiden ravitsemussuositukset

Sappikivitautikohtausten aikana potilasta suositellaan syömään usein. Ruokaa tulee nauttia vähintään viisi kertaa päivässä, pieniä määriä.

Tässä tilassa merkittävästiparantaa ravintoaineiden imeytymistä ja parantaa suoliston motiliteettia. Viimeinen ominaisuus on tärkein, koska sappirakon sairauksiin liittyy usein systemaattista ummetusta.

Sappikivitaudin ruokavalio pahenemisvaiheen aikana kieltää syömisen ennen nukkumaanmenoa. Jotta ruoka ei ärsytä suolia, se on nautittava lämpimänä. Ruoan optimaalinen lämpötila tänä aikana on 25-60 astetta.

Tuotteille on suoritettava lämpökäsittely ilman virheitä. Keitetty tai höyrytetty ruoka on sallittua.

Suolat ja hapot, jotka edistävät uusien kivien muodostumista, jätetään kokonaan pois ruokavaliosta. Myös rasvaiset ja paistetut ruoat eivät ole sallittuja.

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa pilkkoa tai jauhaa tuotteet hienoksi. Ruoka tulee pureskella perusteellisesti. Tässä tapauksessa sen ruoansulatus ei vaadi suurta määrää sappia, ja keho pystyy työskentelemään kevyessä tilassa.

Ravitsemisen perusperiaatteet sappirakon sairauksissa

Sappikivitaudin pahenemisen aikana potilaita kehotetaan noudattamaan ruokavaliota nro 5. Se perustuu runsaasti magnesiumia sisältävien elintarvikkeiden lisääntyneeseen saantiin (noin 4 kertaa päiväkohtainen arvo).

Ruoassaan on magnesiumin lisäksi runsaasti kuitupitoisia suoliston motiliteettia parantavia ruokia ja vitamiineja. Erityistä huomiota tulee kiinnittää runsaasti pektiiniä sisältäviin elintarvikkeisiin. Tämä aine edistää sapen laimentamista, ruoansulatuksen normalisointia ja estääkolesterolin kerääntyminen verisuonten seinämiin.

Tällainen ravintoaineiden yhdistelmä voi vähentää merkittävästi kouristuksia ja lievittää kipua kokonaan tai osittain.

Ruettelo nro 5 tarkoittaa hoito-ohjelmaa, joka on jaettu 3 pääjaksoon. Jokainen niistä kestää 3-4 päivää. Harkitse jokaista sykliä erikseen.

Magnesiumin ruokavalion syklien kuvaus

Ensimmäistä ravinnon periaatetta (sykliä) käytetään hoidon alkuvaiheessa. Tässä ruokavalio 5a tulee peliin. Yleensä potilaiden terveydentila on tänä aikana heikentynyt suuresti, ja sille on ominaista täydellinen ruokahaluttomuus. Tästä syystä ruokavalio perustuu säästäväiseen ruokailutapaan.

Tällä hetkellä ruokavalio koostuu yksinomaan lämpimistä juomista. Sappikivitaudin pahenemisen aikana ruokavalio sisältää lämpimällä vedellä laimennettuja mehuja, ruusunmarjalientä, heikkoa vihreää teetä, johon on lisätty pieni määrä sokeria. Juomasi nestemäärä ei saa ylittää 2-3 lasillista päivässä. Samanaikaisesti sinun on juotava pieninä annoksina: ensin yksi teelusikallinen ja sitten yksi ruokalusikallinen.

Kolmen päivän jälkeen voit jatkaa ruokavalion toiseen jaksoon. Täällä on jo sallittua lisätä ruokavalioon kevyitä keittoja ja muroja. Etusija annetaan limaiselle kaurapuurolle ja riisipuurolle. Voit käyttää mannasuurimoa myös laimennetussa maidossa, raastetuissa hedelmissä, hyytelössä.

Kolmannen syklin vaiheessa vähärasvainen raejuusto, liha ja kala voidaan ottaa vähitellen osaksi ruokavaliota.

Huomaa, että ravitsemussäännöt kunsappikivitauti perustuu kulutettujen tuotteiden energiaarvon tuntemiseen. Se ei saa ylittää 2300-2500 kcal päivässä.

On tärkeää huomata, että magnesiumruokavalio on ehdottomasti kielletty potilailta, joilla on gastriitti, enterokoliitti tai mahahaava. Tässä tapauksessa ruokavaliosi tulee olla tiukassa lääkärin valvonnassa!

Ravitsemisen ominaisuudet taudin pahenemisen aikana

Päätavoitteena ruokavalion laatimisessa taudin pahenemisen aikana on varmistaa muun ruoansulatusjärjestelmän toiminta. Ravinto valitaan karkeiden ruokien täydellisen poissulkemisen periaatteen mukaisesti, mikä johtaa mahan ja suoliston seinämien mekaaniseen ärsytykseen.

Pahenemisvaiheessa sappikivitaudin ruokavaliosta suljetaan pois käymistä aiheuttavat tuotteet. Liharuoat tarjoillaan vain jauhettuina.

Ruettelo 5a sisältää rajoituksen leipätuotteiden käyttöön: ensiluokkaisista jauhoista valmistettu kuivattu vehnäleipä on sallittu ruokavaliossa.

Keitot ja soseet tulee valmistaa laimennetulla maidolla. Riisi ja kaurapuuro on jauhettava etukäteen.

Kurpitsan, perunoiden ja porkkanoiden käyttö ruuanlaitossa on sallittua. Kastikkeeksi voit ottaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on mahdollisimman pieni.

Tätä ruokavaliota noudatetaan ensimmäisten 1, 5-2 viikon aikana. Sitten potilas siirretään taulukkoon nro 5.

Luettelo hyväksytyistä tuotteista

Sappikivitaudin valikko koostuu sallittujen tuotteiden luettelosta. Se sisältää:

• paahdettua leipää ja dieettikeksejä;
• vähärasvainen liha ja kala (kotlettien muodossa);
• keitot (kasvissyöjätyyppi);
• vähärasvainen maitotuote;
• tattari, riisi, kaurapuuro;
• munat (höyrymunan muodossa, enintään 1 kpl päivässä);
• leivotut omenat ja päärynät;
• kuivatut hedelmät (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit);
• keitetyt vihannekset (paitsi kielletty);
• vermicelli;
• mahahaudutettu maitotee;
• kasviöljy ja voi (lisätään ruokaan).

Kaikki ruoat kypsennetään hitaalla liedellä, kattilassa, paistetaan tai keitetään. Ateriat syödään 2-3 tunnin välein (pieninä annoksina).

Kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo

Kielletyt ruoat sappikivitautiin voivat aiheuttaa potilaan tilan huononemista. Ne tulee hylätä kokonaan taudin ajaksi.

Tämä luettelo sisältää:

• alkoholi, musta kahvi, hiilihapotetut juomat;
• ruoat, joissa on runsaasti oksaalihappoa (suolakurkku, kaalikeitto, vihreä borssi);
• käyvät ruoat (palkokasvit, sienet);
• ohra, maissirouheet, hirssipuuro;
• rasvainen liha ja kala (lohi, lohi, sardiini jne.);
• kaali;
• eläimenosat;
• purkit (mukaan lukien kotitekoiset);
• munat (kovaksi keitetyt);
• lehtitainakoita, tuoreita ja täyteläisiä leivonnaisia;
• kaakaopapuja sisältävät tuotteet (kaakao, suklaa, makeiset);
• sukolainen, pinaatti;
• jäätelö;
• rasvainen maitotuote;
• eri kastikkeet (mukaan lukien majoneesi).

Kun sairaus pahenee, pikaruoan syöminen on ehdottomasti kielletty. Myöskään kaikenlaisten mausteiden, kovien ja happamien ruokien lisäämistä ruokaan ei suositella.

Taulukon perussäännöt 5

Nykyisistä rajoituksista huolimatta sappikivitautipotilaiden ruokavalio edellyttää tasapainoista ruokavaliota. Valikko perustuu seuraaviin vaatimuksiin:

1. Päivän vedensaannin tulisi olla noin 1,5-2 litraa.
2. Suolan kulutus ei saa ylittää 6-10 grammaa. Pahenemisen aikana tämä komponentti voidaan sulkea kokonaan pois potilaan ruokavaliosta.
3. Päivittäinen hiilihydraattien saanti - vähintään 300 ja enintään 350 grammaa.
4. Aterioihin lisätyn rasvan päivittäinen saanti on 70-75 grammaa.
5. Proteiinin saanti - 90 grammaa päivässä.

Yllä olevien suositusten mukainen ruoka tyydyttää kehon päivittäiset tarpeet sen normaalia toimintaa varten. Tässä tapauksessa ruuansulatusjärjestelmä ei altistu paljon stressille.

Katso nyt taulukon 5 likimääräistä valikkoa.

Sappikivitaudin ruokavalio: näytemenu aamiaiseksi

Ensi silmäyksellä tämän ruokavalion rajoitukset näyttävät monien mielestä erittäin tiukoilta. Potilaat joutuvat epätoivoon ja odottavat nälkäisiä päiviä kauhuissaan. Älä kuitenkaan mene äärimmäisyyksiin. On täysin mahdollista valmistaa herkullisia ruokia sallituista tuotteista.

Mietitään vaihtoehtoja aamiaiseksi 7 päiväksi.

Päivä 1: Kaurapuuro keksillä, kevyt tee.

Päivä 2: raejuustovuoka (smetalla maustettu), ruusunmarjaliemi.

Päivä 3: tattari- tai riisipuuroa, teetä pienellä sitruunalla.

Päivä 4: Pasta voin ja juuston kera, sitruunateetä, keksejä luonnollisella hedelmähillolla.

Päivä 5: omena-porkkanasalaatti, raejuusto smetanalla, luonnonhyytelö.

Päivä 6: kana- tai kalasoufflé, mannasuurimot, marmeladitee.

Päivä 7: Makaronivanukas kuivattujen hedelmien kanssa, paistettu omenatee.

Kuten näet, valikko on melko monipuolinen. Jos osoitat mielikuvitusta, ruoista voidaan tehdä entistä mielenkiintoisempia ja epätavallisia.

Esimerkkejä toisesta aamiaisvaihtoehdosta

Älä unohda, että sappikivitaudin ruokavalio vaatii osittaisia ja toistuvia aterioita. 2-2, 5 tunnin kuluttua aamiaisesta on aika aloittaa toinen ateria. Sen pitäisi olla kevyempi, mutta ei vähemmän hyödyllinen.

Viikoittainen ruokavalio voi koostua seuraavista ruoista:

Maanantai: porkkana-juurikasalaatti, mehu ilman säilöntäaineita.

Tiistai: kaurapuuro-soufflé, ruusunmarjakeite (tai vähän haudutettua vihreää teetä).

Keskiviikko: keitetty kana perunoilla, hedelmähyytelö (esim. mustaherukan marjoista).

Torstai: Raejuustovuoka pähkinöillä, musta tee.

Perjantai: fermentoitu leivonnainen tai juoksetettu maito, kuivamakeaevästeet.

Lauantai: maitopuuroa banaanin kera, kuivattu hedelmähilloketta, keksejä.

Sunnuntai: pasta, uuniomenat, luonnonmehu.

Aterioiden välillä voit syödä kuivattua leipää, keksejä tai keksejä. Maun parantamiseksi voit ripotella niihin hieman hunajaa.

Laitioruokailut lounaaksi

Mitä voit syödä lounaaksi sappikivitaudin kanssa? Tänne sopivat runsaammat ruoat, jotka eivät ole ristiriidassa terapeuttisen ruokavalion kanssa. Jos tauti ei ole akuutissa vaiheessa, kaikki lupaluettelon tuotteet voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Viikoittainen ruokavalio voi näyttää tältä:

1. Maanantai: kasvisborssia, keitettyä kanaa riisipuuron kera, hedelmämehua.
2. Tiistai: Tattarikeitto, vähärasvainen kala, maitotee.
3. Keskiviikko: maitopuuroa tai pastakeittoa, perunaa (perunamuusia), höyrykylpyjä, hyytelöä.
4. torstai: kasviskeittoa, keitettyä kaninlihaa, koristeeksi kukkakaalia, ruusunmarjajuomaa.
5. Perjantai: kasviskeitto riisin kera, keitetty tai höyrytetty kala, kurpitsasose, mehu.
6. Lauantai: kaalikeitto ilman lihaa, höyryä lihapullia, mehua tai ruusunmarjalientä.
7. Sunnuntai: raastettu perunakeitto krutonkeilla, kalasouffle, hyytelö.

Lounaan ja illallisen välissä tulisi olla kevyt iltapäivän välipala. Täällä pärjäät lasillisella fermentoitua leivottua maitoa, hyytelöä tai mehua kuivien keksien kanssa (noin 100 grammaa).

Illallismenun luominen

Iltasyöminen ei saa rasittaa vatsaa voimakkaasti. Tämän säännön mukaan myös sappikivitaudin ruokavalio mukautetaan. Illallisaterioiden tulee olla varsin tyydyttäviä, mutta ei raskaita. Seuraa tarkasti niiden annostusta, koska ylensyöntiä yöllä ei suositella.

Ateriat tulee syödä viimeistään klo 18.00. Ruokavalion voi valita seuraavasti:

Maanantai: kananliha coleslawilla, banaanilla, hyytelöllä tai mehulla.

Tiistai: kalapata, raastettua keitettyä punajuurta ja saksanpähkinöitä.

Keskiviikko: vähärasvainen keitetty liha, uuniperunat, hedelmähillokkeet.

Torstai: lihasoufflé kukkakaalilla, teellä, keksillä.

Perjantai: höyrytetyt lihapullat, pasta, mehu.

Lauantai: kalasoufflé riisin kera, porkkanasalaattia, vihreää teetä.

Sunnuntai: höyrykylvyt, paistettu kurpitsa, tee.

Pari tuntia ennen nukkumaanmenoa saa lisäksi syödä tuoretta omenaa, muutama kuiva leipäviipale tai juoda lasillinen jogurttia.

Muutama tärkeä kysymys laihduttamisesta

Sappikivitaudin reseptit sisältävät vain hyväksyttyjä tuotteita - tämä on ymmärrettävää. Mutta entä juominen? Voinko juoda kivennäisvettä?

Tässä taudissa on suositeltavaa käyttää lääkevettä: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Ensin sinun on vapautettava kaasu siitä!

Mitä mausteita ruokiin voidaan lisätä makua parantamaan? Ruokavalio ei edellytä mausteiden käyttöä, mutta kurkuma on poikkeus. Maun lisäksi se vaikuttaapoistaa myrkkyjä kehosta, mikä on erittäin hyödyllistä sappirakon sairauksien pahenemisen aikana.

Johtopäätös

Katsoimme, mikä on sappikivitaudin ruokavalio ja mitä rajoituksia se sisältää. Lopuksi haluan todeta, että siinä esitettyjen suositusten tiukka noudattaminen nopeuttaa merkittävästi tuskallisten tuntemusten poistumista ja tuo toipumista lähemmäksi.

Laihdon noudattaminen voi ensisilmäyksellä tuntua erittäin vaike alta, mutta itse asiassa tämä ajanjakso on loistava tilaisuus oppia uusia reseptejä ja maistaa dieettiruokia. Ja kuka tietää, ehkä yhdestä heistä tulee suosikkisi.