2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suositulla jälkiruokajuustokakulla on monia valmistustapoja ja täytteitä. Mutta tärkein kriteeri, jolla kakut jaetaan kahteen ryhmään, on leipomisen tarve tai poissulkeminen. Jotkut jälkiruoat kypsennetään uunissa ja tarjoillaan kuumina, kun taas toiset on pakastettava. Tässä tapauksessa pakastaminen on osa ruoanlaittoteknologiaa.
Mascarpone-pohjaisia leivonnaisia voi myös pakastaa. Tämä säilyttää tuotteen jopa 1 vuoden.
Juostokakku mansikoilla
Mansikkajälkiruoka on erittäin suosittu. Se viittaa pakastejuustokakkuihin, eli sitä ei leivota.
Kakun pohjana on murokeksikakku (kuluu 200 g) ja voita (100 g). Ensimmäinen tuote on murskattava muruksi, ja toinen on sulatettava. Esimerkiksi vesihauteessa. Sinun on varmistettava, että öljystä tulee pehmeää, mutta ei leviä. Sitten kaksi ainesosaa sekoitetaan perusteellisesti ja levitetään uunivuoan pohjalle jasivut.
Kerma on valmistettu mascarponejuustosta (250 g) ja tomusokerista (150 g). Kun nämä ainekset on vatkattu sekoittimella, lisätään maitoa (30 ml) ja mansikoita (150 g). Marjat voidaan hienontaa tai muussata.
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kakun tai jälkiruoan kulhoissa. Toisessa tapauksessa keksikerrokset ja kerma yleensä vuorottelevat.
Valmis juustokakku jäädytetään pakastimessa 2-3 tuntia.
Rahajälkiruoa valkosuklaalla
White Chocolate Frozen Cheesecake -resepti sisältää myös mansikoita, joista tehdään kastike jälkiruoan koristeluun. Mutta voit ottaa muitakin marjoja, kuten vadelmia tai kirsikoita.
Kakku koostuu 4 kerroksesta ja sen päällä on hilloa ja marjoja.
Kaksi kerrosta valmistetaan mascarponesta (600 g), valkosuklaasta (350 g) ja sokerista (50 g). Kaksi viimeistä ainesosaa on sulatettava kiehuvan veden päällä, lisää ripaus suolaa. Sitten tähän massaan sekoitetaan pehmeä juusto ja kermavaahto (280 ml). Kerma on valmis.
Kaksi kerrosta juustomassaa erotetaan kyllästämällä siirapista ja peitetään kakun päällä. Kyllästämistä varten sekoitetaan 70 g tuoreita marjoja ja 2 rkl. l. hillo.
Korzh valmistetaan makaroneista (100 g). Tässä reseptissä sitä ei murskata, vaan levitetään tasaiseksi kerrokseksi.
Valmis jälkiruoka on pakastettu 6 tuntia. Ennen käyttöä se on kaadettava siirapilla ja koristeltava marjoilla (noin 150 g). Siirappi valmistetaan 5 isosta mansikasta ja 3 ruokalusikallisesta hillosta. Kun marjat ovat pehmeitä, voit poistaa seoksen lämmöltä.
Juustokakku banaanin japähkinät
Pakastettu juustokakku voidaan tehdä pähkinöistä. Lisäksi ne voivat toimia täytteenä, koristeena ja kakun pohjana.
Jälkiruoan pohjakerros on valmistettu manteleista (200 g), kookoslastuista (5 ruokalusikallista), taateleista (10 kpl) ja maa-artisokkasiirupista (2 rkl). Pähkinät on jauhettava muruiksi tehosekoittimella. Saatu seos levitetään kookosöljyllä voidellun uunivuoan pohjalle ja reunoille ja laitetaan pakastimeen.
Kermaa valmistetaan myös pähkinöistä. Cashewpähkinät (300 g) on liotettava 2-3 tuntia kylmässä vedessä. Sitten pähkinät sekoitetaan banaanien (2 kpl), kookosöljyyn (1 tl), siirappiin (2 rkl), sitruunamehuun (½ hedelmää) ja vaniljaan (0,5 tl). Vatkaa koko massa tehosekoittimessa tasaiseksi.
Kakku voidellaan kermalla ja pakastetaan jälleen 2-3 tunniksi. Ennen tarjoilua jälkiruoka ripottelee päälle hienonnettuja pähkinöitä.
Suklaajälkiruoka luumuilla
Suklaajuustokakkuresepti on mielenkiintoinen valmistustav altaan: tekniikkaan kuuluu sekä paistaminen että pakastaminen. Lisäksi kakku leivotaan ensin erikseen ja sitten yhdessä kerman kanssa.
Jälkiruoan reunat muodostetaan vohvelikerroksesta. Tarvitset 1 kupin murskattuja suklaavohveleita. Ne sekoitetaan 30 g pehmennettyä voita, 1 rkl. l. kaakaota ja ½ kuppia kookoshiutaleita. Valmiita massaa paistetaan enintään 8 minuuttia 170 °C:n lämpötilassa.
Kerma valmistetaan pehmeästä juustosta (0,5 kg), raejuustosta (0,3 kg), sokerista (2 rkl) ja sulatetustakiehuvan veden päällä suklaata (150 g). Kaikki ainekset tulee sekoittaa tehosekoittimessa pienimmällä teholla. Seuraavaksi lisätään kahvi (1 rkl) ja 3 munaa, massa sekoitetaan uudelleen. Viimeinen komponentti on 3 rkl. l. jauhot.
Kakun ja kerman väliin asetetaan kerros luumuja (200 g). Se voidaan liottaa etukäteen konjakissa.
Kerma kaadetaan luumujen päälle, astia laitetaan uuniin. Paista 45 minuuttia 160°C.
Kun jälkiruoka on jäähtynyt, se laitetaan pakastimeen 6 tunniksi. Voit säilyttää kakun kylmässä jopa kuusi kuukautta, jos lämpötila on alle -18 °C. On parasta sulattaa jääkaapissa ja leikata jälkiruoka lämpimällä, kuivalla veitsellä.
Voinko pakastaa raejuustokakun?
Rahajälkiruoat pilaantuvat, joten kotiäidit ihmettelevät, voiko juustokakkua pakastaa.
Mascarponesta tai sen analogeista valmistettu kakku voidaan pakastaa. Tätä menetelmää käyttävät monet makeisorganisaatiot. Useita päiviä säilytettävien kakkujen viereisen myymälän hyllyillä v altasivat pakastejälkiruoat, jotka voivat olla tässä muodossa jopa vuoden (jotkut kakut - 1-6 kuukautta).
Kun klassinen New Yorkin pakastejuustokakku myytiin verkossa Amerikassa, tämä jälkiruokien säilytystapa on levinnyt ympäri maailmaa. Usein kakku laitetaan pakastimeen paloiksi leikattuna, jokainen pala erotetaan kalvolla. Näin on suositeltavaa säilyttää kotitekoisia jälkiruokia, jotta saat muutaman osan, eikä sulata kaikkea.ruokalaji.
On välttämätöntä, että pakastin ei ole lämpimämpi kuin -16 °C. Jälkiruoan sulattamiseksi sinun tulee laittaa se jääkaappiin yön yli (2-6 ° C lämpötilaan). Juustokakku säilyy jopa 5 päivää.
Yleensä jäädyttävät kakun ja kerman, koristelevat jälkiruoan sulatuksen jälkeen. Voit lisätä sen päälle suklaata, hedelmäsiirappia, pähkinöitä jne.
Frozen Cheesecake Arvostelut
Kotitekoisia jälkiruokia ja kaupasta ostettuja kakkuja rakastavat monet ihmiset. Siksi useimmat pakastejuustokakkujen arvostelut ovat myönteisiä.
Kahviloiden kakuista voi kuulla negatiivisia mielipiteitä. Ne liittyvät siihen, että astia ei ole sulanut ollenkaan tai sulatetaan epätasaisesti. Usein ruokakaupoissa jälkiruoka otetaan pakastimesta ja lämmitetään mikroa altouunissa. Jos sitä ei poisteta ajoissa, se voi olla kuuma reunoista.
Jos noudatat tekniikkaa ja sulatat juustokakun jääkaapissa, kakku säilyttää makunsa.
Suositeltava:
Kuinka puhdistaa pakastetut ja tuoreet simpukat
Sinisimpukoita pidetään yhtenä ravitsevimmista herkuista. Näitä mereneläviä käytetään aktiivisesti monien maailman maiden keittiöissä, vaikka ne eivät olisi tyypillisiä tietylle alueelle. Ennen kuin aloitat kulinaaristen mestariteosten valmistamisen, on tärkeää tietää, kuinka simpukat puhdistetaan oikein, muuten voit pilata ruuan maun ja aromin
Herkulliset juustokakut: yksinkertaisen jälkiruoan resepti
Herkullisia juustokakkuja, joiden reseptiä tarkastelemme alla, voidaan tarjoilla sekä aamiaisena että tavallisena jälkiruokana kevyen lounaan tai illallisen jälkeen. On syytä huomata, että tällainen makea ruokalaji on yllättävän helppo ja nopea tehdä. Lisäksi hänen ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita, koska tämä jälkiruoka valmistetaan edullisista ja yksinkertaisista ainesosista
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Tiramisu savoiardi-keksillä: klassinen resepti, täydellinen jälkiruoan maku, koostumus, ainekset, askel askeleelta resepti valokuvilla, vivahteita ja ruoanlaiton salaisuuksia
Italia on gourmet-tiramisu-ruoan syntypaikka. Noin 300 vuotta sitten ensimmäinen jälkiruoka valmistettiin tämän maan pohjoisosassa tuolloin asuneiden aatelisten pyynnöstä. Jälkiruoalla on positiivinen vaikutus seksuaaliseen haluun, sitä käyttivät kurtisaanit. He antoivat hänelle niin kauniin nimen - tiramisu. Se käännetään italiasta venäjäksi "innostaa minua". Lausekehotus toimintaan
Voidaanko hunajaa säilyttää muoviastioissa? Missä lämpötilassa hunajaa tulisi säilyttää?
Voidaanko hunajaa säilyttää muoviastioissa? Vai pitäisikö minun valita toinen ruokalaji? Ja ylipäätään, missä olosuhteissa makean tuotteen kestävyys paranee? Voit saada vastaukset näihin kysymyksiin lukemalla tämän arvostelun
