Shortcake: helppo resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Murokleipätaikina on erittäin suosittu nykyajan kotiäitien keskuudessa. Se valmistetaan yleensä jauhoista, kidesokerista, margariinista tai voista ilman leivinjauhetta. Siitä tulee melko tiheä eikä vanhene pitkään aikaan. Lisäksi se sopii hyvin kaikkien täyteaineiden kanssa, joten sitä käytetään pohjana leivottaessa murokakkuja hedelmillä, marjoilla, raejuustolla tai hillolla. Tällaisten jälkiruokien reseptejä käsitellään tämän päivän artikkelissa.

Yleiset suositukset

Murokeksipiirakan valmistuksen perustana on munasta, jauhoista, sokerista, voista tai laadukkaasta margariinista valmistettu mureneva taikina. Se vaivataan useilla eri tavoilla, joista suosituin on jauhaminen käsin, sekoittimella tai pilkkominen veitsellä. Jotta taikinasta tulee sellainen kuin pitää, se on säilytettävä kylmässä ja lähetettävä vasta sitten uuniin.

Täyteaineinatällaisissa jälkiruoissa käytetään useimmiten mitä tahansa hedelmiä, raejuustoa, pähkinöitä, marjoja tai paksua hilloa. Joissakin resepteissä tarvitaan sitrushedelmien kuori-, marenki- tai smetanaa.

luumuilla

Tämä piirakka on valmistettu murenevasta taikinasta, jonka päällä on hedelmäkerros. Erityisen kimmoisuuden antaa sille proteiinifudge, joka ei anna tuotteen kovettua liikaa. Kotitekoisen luumumurokakun leipomiseen tarvitset:

• 3 kupillista valkoista jauhoa, premium
• 200g maitomargariinia.
• Koko lasillinen hienoa sokeria.
• Kaksi munanvalkuaista.
• ½ tl nopea sooda.
• 500 g luumuja.
• Suola.

Ensinnäkin sinun täytyy vaivata murokeksi taikina piirakkaa varten. Yhdistä tätä varten syvässä kulhossa 2,5 kupillista esisiivilöityjä jauhoja ja jäähdytettyjä margariinilastuja. Kaikki tämä on hyvin hierottu käsin. Kaada loput jauhot, sooda ja ripaus suolaa tuloksena olevaan muruun. Suurin osa murenevasta taikinasta levitetään leivinpaperilla vuoratun uunipellin pohjalle. Asettele päälle luumupuolikkaat ja peitä ne sokerilla vaahdotulla valkuaisella. Kaikki tämä ripottelee murusien jäännöksillä ja laitetaan uuniin. Jälkiruokaa paistetaan noin neljäkymmentä minuuttia 200 asteessa.

Pähkinöillä ja omenoilla

Tämä murokakkuresepti ei jää huomaamatta murenevien, kohtalaisen makeiden hedelmätäytteisten leivonnaisten ystäviltä. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 200g jäähdytettyä voita.
• 100 g hienoa sokeria.
• Noin 3 kupillista leipäjauhoa.
• 2 valittua munaa.
• 1 rkl l. leivinjauhe.
• ripaus keittiösuolaa.

Kaikki tämä tarvitaan murotaikinan vaivaamiseen piirakkaa varten. Herkullisen ja tuoksuvan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• Lasillinen kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 3 pientä omenaa.
• ½ kuppia fariinisokeria.
• ½ kananmuna (harjaamiseen).

Jauhoissa on sokeria, suolaa ja leivinjauhetta. Saatuun seokseen lisätään paloja kylmää voita ja hierotaan hyvin käsin. Munat ajetaan tuloksena olevaan muruun, vaivataan pehmeä taikina ja laitetaan jääkaapin hyllylle. Aikaisintaan kuusikymmentä minuuttia myöhemmin suurin osa elastisesta massasta jakautuu öljytyn muodon pohjalle. Raasta omenat levitetään tasaisesti pinnalle ja ripottele päälle makeaa hiekkaa ja hienonnettuja pähkinöitä. Flagella kaulitaan jäljellä olevasta taikinasta ja koristele niillä tuleva piirakka. Tuotteen pinta voidellaan kevyesti vatkatulla munalla. Paista noin kolmekymmentäviisi minuuttia 190 asteessa.

sitruunalla

Alla oleva murokirkkaresepti kuuluu varmasti todellisten sitrushedelmien ystävien joukkoon. Sen mukaan valmistetussa jälkiruoassa on miellyttävä makea-hapan maku ja kevyt sitruunatuoksu. Jos haluat hemmotella perhettäsi tällaisilla leivonnaisilla, tarvitset:

• 300g valkoista jauhoa, premium.
• 150 g ruokosokeria.
• 200g tuoretta smetanaa.
• 150g pehmeää voita.
• Keltuaiset kolmesta munasta.
• 1 tl leivinjauhe.

Kaikkien näiden ainesten tulee olla piirakan murotaikinassa. Herkullisen, hieman hapan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 100 g hienoa kiteistä sokeria.
• 2 ohutkuorista sitruunaa.

Koska tuotteen yläosa peitetään marenkilla, sinun on lisäksi valmistettava vielä 50 grammaa makeaa hiekkaa ja munanvalkuaista.

Prosessi on toivottavaa aloittaa kakkujen valmistuksella. Vatkaa tätä varten keltuaiset sokerin kanssa. Kirkastettuun massaan lisätään sulatettu voi, smetana ja puolet olemassa olevista sitruunoista poistettusta sitruunankuoresta. Viimeisessä vaiheessa kaikki tämä vaivataan hyvin jauhoilla. Osa tuloksena olevasta taikinasta levitetään leivinpellille, tasoitetaan huolellisesti ja paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tee samoin muun jauhomassan kanssa. Jokainen ruskistettu kerros leikataan puoliksi ja voidellaan tehosekoittimessa murskatuista sitruunoista, sokerista ja sitruunankuoresta tehdyllä täytteellä. Sitten kakut asetetaan päällekkäin ja koristellaan munanvalkuaisesta ja makeasta hiekasta tehdyllä marengilla. Melkein valmis sitruunakakku lähetetään uuniin ja paistetaan noin viisitoista minuuttia samassa lämpötilassa. Välittömästi ennen tarjoilua se jäähdytetään täysin ja vasta sitten leikataan paloiksi.

omenoiden kanssa

Tämä herkullinen ja helposti valmistava jälkiruoka on erittäin onnistunut yhdistelmä murenevaa muroketteripohjaa ja mehukasta hedelmätäytettä. Hemmotteleksesi rakkaitasi tällaisilla leivonnaisilla, tarvitset:

• 300 g omenoita.
• 200g talonpoikavoita.
• 200 g ruokosokeria.
• 1 tl leivinjauhe.
• 2 valittua munaa.
• 250 g leipäjauhoja.

Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Ensimmäiset laitetaan jääkaappiin, jälkimmäiset vaahdotetaan puoleen saatavilla olevasta makeasta hiekasta. Jauhot, voi ja leivinjauhe lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki vaivataan hyvin käsin ja jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Iso pala levitetään varovasti voidellun muodon pohjalle ja peitetään raastetuilla hedelmillä, joihin yhdistetään jäähdytetyt proteiinit ja sokerijäämät. Omenapiirakan pinta on peitetty aiemmin syrjäytyneestä taikinasta tehdyillä lastuilla. Paista tuotetta noin neljäkymmentä minuuttia keskilämmössä.

Raejuustolla ja kefirillä

Tästä herkästä jälkiruoasta ei tule vain maukasta, vaan myös terveellistä. Jopa ne, jotka eivät pidä raejuustosta, eivät voi kieltäytyä siitä. Sen luomiseen tarvitset:

• 250g valkoisia jauhoja.
• 100 g talonpoikavoita.
• Valittu muna.
• 80 g ruokosokeria.
• ½ tl nopea sooda.
• ripaus suolaa.

Kaikki nämä ainekset tarvitaan murokeksitaikinan vaivaamiseen piirakkaa varten. Pehmeän juustomassatäytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 100 ml kefiiriä.
• 400g tuoretta keskirasvaista raejuustoa.
• 100 g hienoa sokeria.
• 2 valittua munaa.
• 2 rkl. l. perunatärkkelys.
• ripaus vaniljaa.

Murokeksi-rahkapiirakan valmistaminen on riittävän nopeaa ja helppoa. Kylmä voita hierotaan raastimella ja sekoitetaan jauhojen, suolan ja soodan kanssa. Makealla hiekalla vatkatut munat lisätään tuloksena olevaan muruun. Kaikki vaivataan intensiivisesti käsin ja laitetaan jääkaapin hyllylle. Aikaisintaan puolen tunnin kuluttua taikina levitetään voidellun muodon pohjalle ja peitetään täyteaineella, joka on tehty muussatusta raejuustosta, kefiristä, tärkkelyksestä, sokerista, vanilliinista ja kananmunista. Paista jälkiruoka normaalilämpötilassa, kunnes se on täysin kypsä.

Raejuustolla, kaakaolla ja vadelmilla

Alla kuvatun tekniikan mukaan valmistat suhteellisen nopeasti ja helposti herkullisen suklaa- ja marjakakun. Sillä on erittäin edustava ulkonäkö, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää lisäkkeenä ystävällisiin tapaamisiin aromaattisen teen ääressä. Hemmotteleksesi sukulaisiasi ja vieraitasi tällaisilla leivonnaisilla tarvitset:

• Lasillinen valkoista jauhoa.
• 150 g talonpoikavoita.
• 1 rkl l. kaakao (jauhe).
• 2 valittua munaa.
• 150 g hienoa kiteistä sokeria.
• Tumma suklaapatukka.
• ½ tl nopea sooda.

Kaikki tämä on tarpeen tulevan jälkiruoan pohjan valmistelemiseksi. Murokeksipiirakan täytteen valmistamiseksi raejuustolla tarvitset:

• 100 g ruokosokeria.
• 250 g rahkaa.
• 100g tuoreita vadelmia.
• 1 rkl l. perunatärkkelys.
• 2 valittua munaa.

Voi on sulanutvesihauteessa ja yhdistettynä makeaan hiekkaan. Saatuun massaan lisätään vatkatut munat, kaakao ja sulatettu suklaa. Kaikki tämä vaivataan intensiivisesti jauhojen kanssa ja levitetään voidellun muodon pohjalle. Levitä päälle raejuustosta, sokerista, tärkkelyksestä ja kananmunista valmistettu täyteaine. Melkein valmis tuote koristellaan vadelmilla ja paistetaan 45 minuuttia 180 asteessa.

Raejuustolla ja mustikoilla

Tämä alla olevassa kuvassa oleva murokepiirakka on valmistettu edullisista, helposti saatavilla olevista ainesosista. Mutta suhteellisen primitiivisestä koostumuksesta huolimatta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Siksi ei ole häpeä tarjoilla sitä odottamatta saapuville vieraille. Tämän jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 300g täysjyvävehnäjauhoja.
• 100 g talonpoikavoita.
• 100 g ruokosokeria.
• 10g leivinjauhetta.
• 2 valittua munaa.
• ripaus keittiösuolaa.

Jotta valmistetaan tuoksuva täyte marjakakulle, yllä olevaa luetteloa on täydennettävä. Kirjoita siihen:

• 300g tuoreita mustikoita.
• 300 g ei liian rasvaista raejuustoa.
• 150 g hienoa sokeria.
• 150 g paksua smetanaa.
• Valittu muna.
• 2 rkl. l. perunatärkkelys.

Pehmeä voi yhdistetään vatkatun kananmunan, sokerin, suolan ja leivinjauheen kanssa. Saatu massa vaivataan perusteellisesti jauhoilla ja levitetään voidellun muodon pohjalle. Asettele täyte siistinä kerroksena päälle,valmistettu soseutetusta raejuustosta, kananmunista, smetanasta, sokerista, tärkkelyksestä ja mustikoista. Jälkiruokaa paistetaan noin viisikymmentäviisi minuuttia 180 asteessa. Ennen tarjoilua se on täysin jäähtynyt, muuten se ei leikkaa.

Vadelmahillolla ja mannasuurimolla

Tämä murokeksipiirakka on täydellinen yhdistelmä murenevaa murenevaa pohjaa ja herkän pehmeää täytteitä. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 200g valkoista jauhoa
• 200g hienoa sokeria.
• 200g suolatonta voita.
• 3 valittua munaa.
• 100 g kuivaa mannasuurimoa.
• 300g vadelmahilloa.
• 2 rkl. l. kaikki viina.
• 1 rkl l. tärkkelys.

Jauhot jauhetaan puolella saatavilla olevasta voista ja 100 g:sta makeaa hiekkaa. Tuloksena olevaan massaan lisätään vatkattu muna. Kaikki sekoitetaan hyvin, kaulitaan kaulimella, levitetään voideltuun muotoon, pistetään haarukalla ja lähetetään jääkaappiin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua jäähtynyt kakku voidellaan hillolla tärkkelyksen lisäyksellä ja peitetään mannasuurimosta, kahdesta munasta, likööristä, öljyjäännöksestä ja makeasta hiekasta tehdyllä täytteellä. Jälkiruokaa paistetaan noin 45 minuuttia 200 asteessa.

Kirsikkahillolla ja marengilla

Tämä herkullinen ja tuoksuva jälkiruoka on hyvä lisä perhejuhliin kuuman yrttiteen ääressä. Siinä yhdistyy ohut pohja ja nestemäinen täyte erittäin hyvin. Paistaaksesi kotitekoisen murokakun hillolla, tarvitset:

• 2 kuppia valkoisia jauhoja
• 125 g hyvää kermaista margariinia.
• Valittu muna.
• Suola.

Kaikki edellä mainitutkomponentteja tarvitaan murotaikinan vaivaamiseen piirakkaa varten. Tämän jälkiruoan resepti sisältää täytteitä. Siksi sinun on varastoitava ylimääräistä:

• 500 ml kirsikkahilloa.
• 4 oravaa.
• 150 g hienoa sokeria.
• 70g kuorittuja hasselpähkinöitä.
• Vanilliini.

Jauhoissa on yhdistetty suola ja raastettu pakastemargariini. He hierovat kaikkea hyvin käsillään, vaivaavat sen sitten munalla ja laittavat sen jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Ilmoitetun ajan kuluttua taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi, asetetaan voideltuun muottiin ja pistetään haarukalla. Päälle vuorataan pergamenttilevy ja kaadetaan herneet. Kakkua paistetaan viisitoista minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Sitten puolivalmis pohja voidellaan ohuella kerroksella marjasiirappia ja ripottele päälle hienonnettuja hasselpähkinöitä. Levitä tasaisesti valkuaisvaahdosta, sokerista, vanilliinista ja kirsikkahillosta tehdyn marenkin päälle. Kaikki tämä lähetetään uuniin ja paistetaan kevyesti ruskeaksi.

Raastettu piirakka hillolla

Tämän yksinkertaisen mutta erittäin maukkaan jälkiruoan resepti auttaa useammin kuin kerran kiireisissä kotiäidissä, joille on saapunut odottamattomia vieraita. Jos haluat kopioida sen omassa keittiössäsi, tarvitset:

• 3 kupillista leipäjauhoa, premium.
• 200 g hyvää kermaista margariinia.
• Lasi hienoa kiteistä sokeria.
• 2 valittua munaa.
• 300 g paksua hilloa.
• Vanilliinipussi.
• 1 tl leivinjauhe.

Margariini on sulanut päällevesihauteessa, jäähdytä kokonaan ja yhdistä sokeriin. Vanilliini, vatkatut munat, leivinjauhe ja jauhot lisätään tuloksena olevaan massaan. Vaivaa kaikkia intensiivisesti käsin, kunnes muodostuu tiivis homogeeninen taikina. Sitten se jaetaan kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Pienempi pala laitetaan jääkaappiin. Suurin osa laitetaan pakastimeen. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua jäähtynyt pala levitetään varovasti voidellun muodon pohjalle ja peitetään mahdollisella paksulla hillolla. Pakastettua taikinaa hierotaan päälle. Saatu puolivalmis tuote lähetetään lämmitettyyn uuniin. Raastemurokapiirakkaa kypsennetään noin kaksikymmentä minuuttia 200 asteessa.

Marjoilla ja smetanatäytteellä

Tätä herkullista kotitekoista piirakkaa rakastavat yhtä lailla aikuiset ja pienet herkkusuomat. Se yhdistää täydellisesti ohuen hiekkakakun, tuoreet marjat ja smetana täytteen. Tämän jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 2 valittua munaa.
• 130 g hyvää maitomargariinia.
• 2 kuppia valkoisia jauhoja, premium
• 4 rkl. l. ruokosokeria.
• 1 tl leivinjauhe.

Makean täytteen valmistamiseksi sinun on lisäksi valmistettava:

• 250g tuoretta smetanaa.
• Valittu muna.
• 2 rkl. l. premium valkojauhoja.
• 140 g sokeria.
• 300 g tuoreita marjoja.

Munat vatkataan sokerin kanssa ja sekoitetaan pehmeä margariini, leivinjauhe ja jauhot. Saatu taikina lähetetään jääkaappiin neljännestunniksi. Määrätyn ajan päätyttyä se levitetään voidellun muodon pohjalle. Marjat asetetaan päälle ja kaadetaan niiden päälle.kastike kananmunista, sokerista, smetanasta ja jauhoista. Tällaista kakkua paistetaan noin 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Sitten se jäähtyy kokonaan, vedetään varovasti ulos muotista ja leikataan paloiksi.

Raejuustolla ja rusinoilla

Tämä mielenkiintoinen kakku sopii sekä kuuman teen että lämpimän tuoreen maidon kanssa. Koska se sisältää raejuustoa ja rusinoita, se ei ole vain maukasta, vaan myös yllättävän terveellistä. Kotitekoisten tuoksuvien leivonnaisten syöttämiseen tarvitset:

• 3 kupillista leipäjauhoa, premium.
• 250 g hyvää margariinia.
• Ei kupillista sokeria.
• 1 tl sooda.

Täytteen valmistamista varten sinun on lisättävä tuoteluetteloon seuraavat:

• 500g tuorejuustoa.
• 3 valittua munaa.
• 100 g rusinoita.
• Ei kupillista sokeria.
• 1 tl vaniljasiirappi.

Margariini jauhetaan jauhojen kanssa ja sekoitetaan sitten sokerin ja soodan kanssa. Kaikki tämä puhdistetaan hetken jääkaapissa. Jonkin ajan kuluttua suurin osa taikinasta leviää voidellun uunipellin pinnalle. Päälle siisti kerros raejuustomuusista, kananmunista, sokerista, vaniljasiirappia ja rusinoista tehtyä täytettä. Kaikki tämä peitetään jäljellä olevilla muruilla ja paistetaan noin viisikymmentä minuuttia kohtuullisessa lämpötilassa.