Helppo resepti: seesamihampurilainen pulla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö, mikä kulinaarinen tuote on todella monikäyttöinen? Arvasinko? Tietenkin nämä ovat pullia seesaminsiemenillä. Tällaisten leipomotuotteiden resepti voi olla hyödyllinen, jos pidät tuoreista rapeista leivonnaisista aamiaiseksi. Ja jopa valmis syömään sen lounaaksi, iltapäiväteeksi ja illalliseksi. Muuten, erityyppisille voileipille sekä ensimmäisen tai toisen ruokalajin lisukkeeksi, seesamipulla on myös hyvä. Mutta sen pääasiallinen käyttötarkoitus on tietysti hampurilainen (no, tai juustohampurilainen höyrytetyn kanahampurilaisen kanssa). Joten yritetään kokata kanssasi.

Seesamipullat: resepti on herkullinen, mutta kumpi valita?

Tietenkin monet meistä ovat yksinkertaisesti varmoja siitä, ettei luonnossa ole mauttomia kuumia munkkeja. Ja kaikki tämän kulinaarisen perheen edustajat ovat huomion arvoisia. Mutta silti… Mikä resepteistä on paras? Loppujen lopuksi voit kokata hiivataikinan perusteella tai käyttää hiivatonta. Lisäksi ainesosissa ja niiden suhteissa on joitain vivahteita. Mennään yksityiskohtiin.

Hampurilaisille

Herkulliset seesamipullat ovat olleet pitkään kaikkien ihailtuja hampurilaisten ainesosina, joiden reseptin saimme USA:sta. Tämän pikaruokalajin pakollisia raaka-aineita ovat erilaiset kastikkeet ja mausteet, lihapihvit ja epäilemättä seesamipyöreät leipätuotteet. Tietenkin nyt niitä löytyy myynnissä jokaisesta itseään kunnioittavasta leipäosastosta tai supermarketista, mutta näet, on paljon mielenkiintoisempaa tehdä "käsintehty": hampurilaisen pohja omilla käsillä. Kuinka tehdä omat pullat? Tätä varten tarvitsemme: lasillisen maitoa, pari ruokalusikallista sokeria, ripaus suolaa, pussillinen kuivahiivaa, puolitoista lasillista lämmintä vettä (tai vähän enemmän: kuinka paljon taikinaa kuluu), 50 grammaa voita, vähän kasviksia, pussillinen seesaminsiemeniä. Ja tietysti jauhoja, joita tarvitset kuusi lasillista.

Taikinan valmistus

1. Kaada hiivapussi pieneen kulhoon, jossa on lämmintä vettä.
2. Keitä puoli lasillista maitoa kiehuvaksi ja sammuta se. Kaada astiaan. Lisäämme sinne sokeria ja suolaa. Lisää sitten voita huolellisesti sekoittaen.
3. Kun öljy on liuennut, yhdistämme seoksen aiemmin saatuun hiivaliuokseen ja seisoimme hieman. Varoitus: Koko seoksen tulee olla haalea, ei kuuma, koska korkeammissa lämpötiloissa hiivaviljelmät voivatkuolla ja matalalla - älä kehitä odotetulla tavalla.
4. Lisää seokseen vähitellen, askel askeleelta, jauhoja vaivaamalla taikina hyvin. Se paksuuntuu aivan silmiesi edessä, ja kun sitä on vaikea sekoittaa lusikalla kattilassa, sinun on siirrettävä se jauhoilla sirotetulle pöydälle ja jatkettava vaivaamista käsin. Vinkki: kaikkia jauhoja ei tarvitse lisätä kerralla taikinaan, vaan isoäitiemme tuntema hyvä "kuinka paljon otat" -periaate toimii!
5. Taikinasta tulee joustavaa ja lakata tarttumasta käsiimme. Sitten sitä voidaan pitää melkein valmiina. Voitele puolivalmis tuote kasviöljyllä, peitä pyyhkeillä ja lähetä lämpimään paikkaan noin tunniksi.

Leivonta

Jotta jokainen seesamipulla on samankokoinen kuin "tyttöystävät", jo kohonneesta, kooltaan kasvaneesta taikinasta muodostetaan vastaavat pallot. Noin 18-20 asiaa selviää. Levitämme aihiot jauhoilla sirotetulle uunipellille (valinnaisesti - voideltu öljyllä). Jätämme vapaata tilaa, jotta jokainen tuleva seesamipulli ei joudu kosketuksiin sitä ympäröivien kanssa, koska nämä leipomotuotteet kasvavat merkittävästi paistamisen aikana. Peitämme aihiot lautasliinoilla, annamme lämmetä tunnin.

Vele seuraavaksi taikinapallot jäljellä olevalla maidolla, ripottele jokaiseen päälle seesaminsiemeniä. Leivinpelti menee uuniin, joka on esilämmitetty kahteen sataan asteeseen. Paistamme keskimäärin 15-20 minuuttia. Sen näkee milloin ne ovat ruskeitatulee ottaa pois uunista. Jäähdytetään hieman leivonnaisia ja voit valmistaa hampurilaisia.

Epätavallinen resepti: hunajalla ja maidolla

Mutta huomionne herkullinen ja ei aivan perinteinen resepti seesamituotteista: maitoa ja hunajaa. Toivomme, että se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaisten seesamipullien kypsentämiseksi uunissa tarvitsemme muutamia lisäaineita: yksi sitruuna kuorineen, puoli lasillista hunajaa. Muut komponentit pysyvät ennallaan.

Ruoanlaitto helppoa

1. Sitruunani ja raastimella (hieno) hiero kevyesti kuorta.
2. Sekoita syvässä kulhossa jauhot suolalla ja sitruunankuorella.
3. Vatkaa munat. Lämmitä maitoa hieman.
4. Jauhojen ja kuoren seos jauhetaan voin kanssa. Esittelemme hiivan (aiemmin laimennettua, jos käytetään kuivaa) ja hunajaa sekä suurimman osan vatkatuista munista.
5. Lisää maito hitaasti vaivaamalla jäykkä taikina.
6. Vaivaa sämpylätaikinaa, kunnes se on sileää ja joustavaa. Peitämme sen lautasliinoilla tai talouspaperilla ja laitamme sen lämpimään paikkaan tunniksi.
7. Tunnin kuluttua taikinan tilavuus noin kaksinkertaistuu. On tarpeen vaivata uudelleen hyvin, ja sitten muodostamme siitä 15-20 samankokoista palloa.
8. Voitele uunipelti kasviöljyllä (voit ottaa mitä tahansa, mutta parempi - auringonkukkaa paistamiseen tai oliiviöljyä), laita pullapallot sen päälle ja laita sivuun lämpimään paikkaan neljännesvuosittain. tunti.
9. Esilämmitä uuni hyvin. Tulevat seesamipullat uunissapaistettu, voitele lopuilla vatkatuilla munilla ja ripottele päälle reilusti seesaminsiemeniä.
10. Paista pullia uunissa noin vartin verran, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Kuinka jäähdyttää leivonnaisia niin, että voit valmistaa hampurilaisia heti esimerkiksi ystävyysjuhlissa tai piknikillä? Tämä voidaan tehdä tavallisella keittiön ritilällä. Sitten ne voidaan voidella kevyesti voilla, jos aiot käyttää niitä leipäänä ensimmäisellä ja toisella ruoalla, ja laittaa suuren leveän lautasen päälle. Ja jos käytämme niitä kuuluisien amerikkalaisten voileipien valmistamiseen, leikkaamme ne puoliksi ja täytämme ne kaikella reseptin mukaan. Mutta tämä on, kuten sanotaan, täysin erilainen tarina, jonka sankaritar on seesamipulli!