Punajuurisalaatti saksanpähkinöillä - se on erittäin maukasta ja terveellistä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaatit ovat poikkeuksetta useimpien ihmisten ruokalistalla. Niitä on aina useita juhlapöydällä, mutta arki ei ole täydellinen ilman tällaisia ruokia, varsinkin jos talon emäntä ei ole laiska eikä liian kiireinen työn tai lasten kanssa. Ja monet kotikokit valmistavat mielellään juurikassalaattia saksanpähkinöillä ja lisäävät siihen erilaisia lisäaineita.

Miksi valita nämä tuotteet

Juurikkaat ovat säilyttäneet suosionsa vuosisatoja syystä. Sitä käytetään ensiruokilla - siitä valmistetaan borssi- ja punajuurikeittoa, kasviskaviaaria ja erilaisia välipaloja. Ja kaikki, koska se estää mahalaukun kiinnittymisen, auttaa torjumaan sappirakon sairauksia ja parantaa verenlaatua.

Pähkinät eivät ole yhtä hyödyllisiä, mutta parhaita niistä ovat saksanpähkinät. Niiden sisältämät hivenaineet vaikuttavat suotuisasti henkilöön, jolla on anemia, maksa-, sydän- taivatsa, ateroskleroosi ja beriberi.

Ehkä juuri ainesosien hyödyllisistä ominaisuuksista johtuen ihmiset rakastavat punajuurisalaattia saksanpähkinöillä, varsinkin kun näiden tuotteiden yhdistelmä maistuu erittäin hyvältä.

Suosituin resepti

Hän on luultavasti tuttu kaikille. 3 punajuurta, 80 grammaa kuorittuja pähkinän ytimiä, 3 palaa valkosipulinkynttä, sokeria ja suolaa otetaan oman harkintasi mukaan. Jotkut ihmiset lisäävät porkkanoita tällaiseen punajuurisalaattiin, jossa on saksanpähkinöitä ja valkosipulia, mutta tämä on valinnaista. Päävihannes keitetään, kuoritaan ja hierotaan karkeasti. Jos astiassa on porkkanaa, sitä ei keiteta, vaan hierotaan raakana. Pähkinät paahdetaan pannulla ilman "voitelua" ja pilkotaan hienoksi. Valkosipuli kuljetetaan murskaimen läpi. Kaikki sekoitetaan, maustetaan ei liian rasvaisella smetalla (majoneesi vaihtoehtona, mutta tämä on huonompi), suolataan ja maustetaan sokerilla (jos otit majoneesia, laita sokeri sivuun). Lopputulos koristellaan pilkotuilla vihreillä.

Muilla "lisävarusteilla"

Puorikas sopii hyvin erilaisten terveellisten kuivattujen hedelmien kanssa. Yksi suosituimmista on ruokalaji, jossa se on yhdistetty luumuihin. Tällaiseen saksanpähkinöiden juurikassalaattiin tarvitset: noin 700 g vihannesta, 8 palaa luumuja, 3 rkl. lusikat pähkinöitä ja majoneesia, sipulia. Suolaa, kuten aina, oman maun mukaan. Punajuuret keitetään (tai paistetaan), kuoritaan ja hierotaan. Pähkinät hienonnetaan hienoksi. Luumut höyrytetään pehmeiksi (varo liioittelemasta niitä kiehuvassa vedessä, jolloin ne alkavat levitä), minkä jälkeen ne leikataan 4 osaan.osat. Kaikki sekoitetaan hienonnetun sipulin kanssa, suolataan ja maustetaan. Erillinen vinkki: kun maustat ruokaasi, sekoita majoneesi smetanan kanssa - siitä tulee paljon maukkaampaa.

Voit ja siten varioida tämän salaatin ainesosia: saksanpähkinöitä, rusinoita, punajuuria. Siitä tulee yhtä maukasta ja terveellistä. Jos se tuntuu hieman make alta, purista joukkoon sitruunamehua.

Sama ruokalaji, monet suosittelevat ruoanlaittoa raakajuurikkaista. Salaatin väri osoittautuu kirkkaammaksi, kun taas vihannesten hyödylliset ominaisuudet eivät häviä lämpökäsittelystä. Lisäksi ruoasta tulee paljon mehukkaampaa. Muista kuitenkin: on parempi syödä se vasta valmistettuna, koska mehu valuu ja punajuuret alkavat "kuihtua". Ja kaikki eivät pidä tämän raa'an vihanneksen mausta. Silti kannattaa kokeilla!

Kreikkalainen salaatti - herkullinen, terveellinen ja epätavallinen

Tällä nimellä on monia reseptejä ihmisten keskuudessa. Tämä on ymmärrettävää: kreikkalainen keittiö sisältää runsaasti erilaisia välipaloja. Myös punajuuret, hän ei ohittanut huomiotaan. Ehdotettu punajuurisalaatti saksanpähkinöillä sisältää myös 2 valkosipulin kynttä, punasipulia (1 kpl), korianteria, salaattia, 0,5 tl viinietikkaa ja mustapippuria, lasillisen oliiviöljyä, teelusikallisen ohutta hunajaa (välttämättä luonnollista, parempi ostaa markkinoilta) ja pehmeä juusto (120-130 g). 2 punajuurta on paistettu (ei keitetty!). Salaatinlehdet pestään, revitään ja asetetaan astialle. Vihannes leikataan kuutioiksi ja asetetaan niiden päälle. 150 g pähkinöitä murskataan maksimissaan (parempikäytä tehosekoitinta), levitä punajuurien päälle. Päälle asetetaan juustopalat, sitten sipuli ja korianteria. Kastike valmistetaan hunajasta, öljystä, etikasta, pippurista ja murskatusta valkosipulista. Ne kaadetaan koko juurikassalaattiin saksanpähkinöillä, mutta se sekoitetaan vasta juuri ennen tarjoilua. Se voidaan muuten tarjoilla yhteisessä salaattikulhossa tai pienissä astioissa jokaiselle.

Yksi parhaista vähärasvaisista salaateista

Se, joka noudattaa kirkon paastoa tai vain pitää vartalostaan huolta, tietää kuinka nopeasti perinteiset ruoat kyllästyvät ja kuinka sellaisina päivinä haluaa jotain maukasta. Heitä voidaan neuvoa valmistamaan tällainen salaatti: punajuuret, granaattiomena, saksanpähkinä, valkosipuli. Tuotteiden suhde on seuraava: 500 g, 1 kpl, 120 g, 3 viipaletta. Aluksi ruoanlaitto on tavallista: punajuuret keitetään ja hierotaan, valkosipuli murskataan, pähkinät hienonnetaan. Granaattiomena puretaan yksittäisiksi jyväiksi, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan. Kastiketta varten majoneesi sekoitetaan etikan (mieluiten viinin tai omenan) kanssa suunnilleen yhtä suuressa määrin. Kaikki tämä rikkaus on jäähdytettävä vähintään puoli tuntia ennen käyttöä.