Paraguaylainen tee ja sen ominaisuudet. Mikä on paraguaylaisen teen nimi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tee saa yhä enemmän suosiota, jota kuluttajat ostavat mielellään maamme kaupunkien erikoisliikkeistä ja klubeista, tilaavat kahviloista ja ravintoloista. Juoman maku on niin epätavallinen, että sen käyttö ajoitetaan useimmiten jonkinlaiseen lomaan. Artikkeli kertoo, mikä on ja mikä on paraguaylaisen teen nimi.

Esiintymishistoria

Paraguaylaisen teen nimi tulee sanasta "mati", joka tarkoittaa "kurpitsapurkkia". Etelä-Amerikassa asuvan ketšua-intiaaniheimon edustajat antoivat sen juomaan. He nimesivät sen, koska astia on valmistettu vastaavasta hedelmästä ja sitä käytetään nesteiden säilyttämiseen.

Eurooppalaiset saivat tietää paraguaylaisesta ikivihreästä teestä 1600-luvun 20-luvulla jesuiittaveljeskunnan jäseniltä, jotka istuttivat puita ja myivät kuivattuja lehtiä. Se kantoi jopa nimeä "jesuiittaeliksiiri", ja ranskalainen kasvitieteilijä Augustus de Saint-Hilaire kuvasi sen yksityiskohtaisesti vasta vuonna 1822.

Intiaanit uskoivat, että juoma voi vahvistaa ihmisten välistä henkistä sukulaisuutta, yhdistää heidät. Nyt tämä tee on yksi Etelä-Amerikan kulttuurin symboleista, usein käytettynäparantaa ja tehdä harmonisempia suhteita ystävien tai kumppaneiden kanssa.

Paraguayn holly

Ei voida sanoa, että puhumme teestä sanan tavallisessa merkityksessä, koska mate on erikoisjuoma. Sen valmistusta varten paraguaylaisen hollyn nuoret versot ja lehdet murskataan ja kuivataan. Tämä kasvi löytyy subtrooppisesta ilmastosta, jolle on ominaista korkea kosteus ja lämpötila. Puu on ikivihreä, kuuluu holly-perheeseen ja kasvaa 1-15 metriä korkeaksi. Sen lehdet ovat kooltaan 5–16 cm, soikeat ja toiselta puolelta terävät. Kasvaa luonnonvaraisena tai viljelmillä seuraavissa maissa:

1. Brasilia.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentiina.

Kuinka teetä valmistetaan ja miltä näyttää

Tasainen miellyttävä kullanvihreä väri luonnehtii hyvin kuivattua laadukasta paraguaylaista teetä. Kuvista näkyy, miltä sen pitäisi näyttää. Joka vuosi ympäri maailmaa tuotetaan vaikuttava määrä raakateetä: 300 000 tonnia.

Kaikkien perinteiden mukainen ruoanlaitto tarkoittaa, että kupissa on pölyä ja pieniä oksia. Eurooppalaisille kuluttajille teetä valmistetaan hieman erilaisilla teknologisilla menetelmillä. Tässä tapauksessa pöly käsittelyn viimeisessä vaiheessa poistetaan välttämättä. Ja makuominaisuuksiltaan juoma muistuttaa yrttiteetä, jossa on samaan aikaan makeutta ja katkeruutta, kun taas juoma on täysin tarjoilun arvoinen liikkeessäkokous.

Mate-teetyypit

Tätä epätavallista juomaa on kahta erilaista:

1. Vihreä.
2. Paistettu.

Vihreä on klassinen vaihtoehto. Se käsitellään perinteisellä tavalla, johon kuuluu kasvien poimiminen, kuivaus ja jauhaminen. Paahdettu paraguaylainen tee keitetään kunnolla rauta-alustalla.

Monet valmistajat laajentavat juoman tuotevalikoimaa lisäämällä erilaisia hedelmämakuja, jotka ovat enimmäkseen keinotekoisia. Siksi, jos haluat ostaa täysin luonnollista paraguaylaista teetä, sinun on tutkittava huolellisesti pakkauksen tiedot. Establecimiento Las Marias käyttää aitoja hedelmiä. Muista vain, että sen tuottamien teetyyppien hinta on korkeampi kuin analogisten, joissa on keinotekoisia ainesosia.

Teen ainekset

Juoman vaikuttavista ja hyödyllisistä aineista voidaan mainita seuraavat:

1. Mateiini on kofeiinin k altainen aine virkistävästi ja tonisoivilta ominaisuuksiltaan.
2. Vitamiinit (A, C, E, P sekä täysi B-vitamiinikompleksi).
3. Mikroravinteet (rauta, magnesium, kupari, kalium, natrium, litium, mangaani ja muut).
4. Orgaaniset hapot.
5. Teofylliini, jolla on kouristusta estävä vaikutus. Nykyaikaisessa lääketieteessä sitä käytetään (osana lääkkeitä) keuhkoputkien kouristusten lievittämiseen bronkopulmonaalisten sairauksien hoidossa.
6. Teobromiinia käytetään torjuttaessa unettomuutta, masennusta ja lisääntynyttä kiihtyneisyyttä,rauhoittaa, estää kiihtyvyydestä vastaavien hermoston keskusten toimintaa, pidentää syvän unen vaiheen kestoa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Esimerkiksi lännessä paraguaylaista teetä myydään lääkejuomana. Sen myönteinen vaikutus ihmiskehoon ilmenee seuraavasti:

1. Parantaa ruoansulatusjärjestelmää.
2. Psykoemotionaalinen tila normalisoituu (ahdistus vähenee, unettomuus häviää, mieliala paranee).
3. Nukkumiseen tarvittavan ajan lyhentäminen.
4. Aktiviteetti ja työkyky lisääntyvät.
5. Verenpaine normalisoituu.
6. Lisää vastustuskykyä.

Lisäksi mate on paraguaylainen tee, jolla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se myös sammuttaa täydellisesti janon.

Juoman ominaisuudet:

1. Tee sisältää enemmän B-vitamiineja kuin propolis.
2. Matein on tehokkaampi kuin kofeiini, eikä myöskään aiheuta sellaisia sivuvaikutuksia kuin hermostunut vapina ja kohonnut syke. Se lisää elimistön kykyä vastustaa sairauksia, auttaa keskittymään paremmin.
3. Paraguaylainen tee johtuu erityisen maun vitamiinikoostumuksesta.

Juoman negatiiviset ominaisuudet

Matea käytettäessä tulee kiinnittää huomiota joidenkin sen koostumuksen sisältämien aineiden kykyyn stimuloida pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Tämä paraguaylainen tee eroaa tavallisestameille juoma, jonka tarkoituksena on ehkäistä ja vähentää näitä ongelmia.

Aviopuolisolle on olemassa kunnollinen luettelo vasta-aiheista:

1. Suolakertymä tai taipumus tähän sairauteen.
2. Mahanesteen lisääntynyt happamuus.
3. munuaissairaus.
4. Yksilöllinen intoleranssi aineille, kuten teobromiini ja teofylliini.

Lapsilla, raskaana olevilla ja imettävillä äideillä on kiellettyä käyttää virkistävää paraguaylaista teetä. Lisäksi voit löytää tietoa, että hot mate on vaarallisten aineiden luettelossa "oletettavasti syöpää aiheuttavien aineiden" sisällön vuoksi. Siksi jokainen määräytyy vasta-aiheineen ja teen käyttötarkoituksen mukaan yksilöllisten fysiologisten ominaisuuksien ja makumieltymysten perusteella.

Mate-säiliö

Teen juomiseen käytetään erityistä astiaa, joka on valmistettu erityisellä tavalla. Etelä-Amerikassa sillä on sama nimi kuin juomalla - "mate". Mutta guarani-intiaaniheimon edustajat kutsuvat sitä Caaiguaksi (caa-i-gua). Mutta nyt hyväksytyimmät sanat ovat: "calabash" tai "calabash".

Seuraavia materiaaleja käytetään ruokien valmistuksessa:

1. Hopea.
2. Posliini.
3. Keraami.
4. kurpitsakurpitsa.
5. Puu.

Yksittäisten astioiden valmistuksessa käytetään pieniä kurpitsoja ja isojen hedelmien säiliöt sopivat ystävällisille yrityksille. Ensin sinun on poistettava sen sisältö kokonaan kurpitsasta, kuivattava se jamassatuotanto - polttaa. Koristele sitten hopealla, kuvioilla, nahalla, tee metallijalusta.

Nämä astiat ovat suosituimpia, koska ne pystyvät ylläpitämään paraguaylaisen teen vaatiman lämpötilan sekä edistämään sen makuominaisuuksien siirtymistä. Mutta säiliöt on kuivattava ja puhdistettava käytön jälkeen.

Kuinka juoda

Juoman juomiseen käytetään tyhjää 15-25 cm pitkää sisäpuikkoa - bombillaa. Se voidaan valmistaa ruo'osta, luusta, bambusta tai metallista tai yhdistämällä eri materiaaleja. Hopeatuotteita pidetään parhaina. Nyt niitä voidaan käyttää jopa muovilla. Italian kielestä käännetty sana tarkoittaa "nänni". Toisa alta laite on litistetty, ja toisa alta siinä on kaksoissiivilä.

Voit aloittaa paraguaylaisen mateteen juomisen heti, ja oljen avulla voit tehdä sen astian pohj alta. Voit lisätä kuumaa vettä teelehtiin useita kertoja. Mutta sinun ei pidä jättää sitä käytettyyn astiaan pitkäksi ajaksi, koska käymisprosessi alkaa, ja siihen liittyy katkerien komponenttien vapautumista, jotka kyllästävät kalabashin seinät. Silloin kaikella tässä astiassa keitetyllä teellä on epämiellyttävä maku tulevaisuudessa.

Kuinka valmistaa mate

Hyvän juoman valmistamiseksi sinun on ensin täytettävä teelehdet kylmällä vedellä ja odotettava, että ne turpoavat. Laita sitten bombilla astiaan ja lisää kuumaa vettä. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi kiirehtiä minnekään, koska kaikkien toimien on oltavamitata. Intiaanit kutsuvat tätä prosessia ticua ca ay:ksi eli "heittää vettä reikään", mutta itse asiassa panimo vaatii enemmän vakavuutta.

Yksi tapa valmistaa paraguaylaista teetä näyttää tältä:

1. Täytä 2/3 Calabashia teelehdillä.
2. Kallista astiaa niin, että tee kerääntyy seinälle.
3. Lisää vettä turpoamaan.
4. Peitä suukappaleen aukko sormella ja laita bombilla sitten calabashiin syventämällä siivilä hieman paksuun.
5. Täytä astia vedellä, jonka lämpötila on 70-80 astetta.
6. Odota 1-2 minuuttia.

Kun juoma on valmis, siemaile sitä hitaasti ja sekoittamatta bombillan läpi. Kalabashin tyhjennyksen jälkeen kuumaa vettä lisätään uudelleen, mikä tehdään yleensä 3 kertaa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Venäjällä tämä tee ilmestyi ei niin kauan sitten, mikä ei estänyt häntä saamasta suosiota. Matea pidetään eksoottisena juomana, jota ei nautita joka päivä. Etelä-Amerikan intiaanit joivat sitä ennen kuin ensimmäiset eurooppalaiset kolonisaattorit ilmestyivät.

Tavallisen teen kanssa mate-juomalla ei ole mitään yhteistä, paitsi vahvistavat ominaisuudet. Juuri tämän ominaisuuden vuoksi häntä kutsutaan usein sellaiseksi. Merkittävä makuero johtuu siitä, että lehtiä ei käytetä, vaan ne yksinkertaisesti murskataan ja kuivataan. Siksi, jos liotus kestää yli kaksi minuuttia ensimmäisen haudutuksen jälkeen, saadaan katkera juoma.

On vivahde. Josastia seisoi pitkään käyttämättömänä, sitten sinun on haudutettava siihen mate, jätettävä 2-3 päivään, pestävä sitten astiat ja vasta sen jälkeen käytä sitä teen valmistamiseen. Kiehuvan veden käyttö keittämiseen johtaa myös juoman makuominaisuuksien menettämiseen ja saman katkeruuden esiintymiseen, joka liittyy pitkään haudutukseen.

Joidenkin mielestä tämä juoma ei ole hyväksyttävä vaihtoehto teen todennäköisesti haitallisten ominaisuuksien vuoksi. Mutta mikään ei estä sinua käsittelemästä mattoa eksoottisena ja epätavallisena, joka on tarkoitettu vain iloksi. Ja päivittäin on täysin mahdollista käyttää tavallisia juomia.