Rapu-avokadosalaatti: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Luonnollisella rapulla on korkea ravintoarvo ja suhteellisen alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa tämän äyriäisten edustajan lihaa sisältää vain 84 kcal. Rapua pidetään todellisena herkkuna. Erityisen arvokasta on jalkojen liha, kynnet sekä niiden yhteydet kehoon. Sillä on miellyttävä maku ja rikas kemiallinen koostumus. Alla on mielenkiintoisia reseptejä salaatille rapuilla ja avokadolla. Mutta ensin sinun on selvitettävä, minkälaista lihaa käytetään ja miten se valmistetaan oikein.

Kuinka keittää rapua?

Lämpökäsiteltyä äyriäisen lihaa käytetään ravinnoksi. Tämä tarkoittaa, että rapuja ja avokadoja sisältävää salaattia varten tämä vesielementin edustaja on esikeitetty kiehuvassa ja suolatussa vedessä. Kuinka se tehdään oikein, on kuvattu seuraavissa vaiheittaisissa ohjeissa:

1. Ensinnäkin rapu upotetaan kylmään veteen 1 tunniksi, jonka jälkeen sen kuori on harjattava hyvin.
2. Lämmitä vesi suuressa kattilassa liedellä. Heti kun se kiehuu, sen täytyysuolaa nopeudella 3 ruokalusikallista 2 litraa vettä kohti. Haluttaessa veteen voidaan lisätä laakerinlehtiä, maustepippuria ja kuivattua tilliä.
3. Kasta rapu kattilaan kiehuvaan veteen. Keitä keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia koosta riippuen (1-1,5 kg).
4. Laita keitetty rapu lautaselle. Siistiä.
5. Avaa rapujen kuori ja poista ruskea liha siitä. Halkaise sen jälkeen jalat ja kynnet pihdeillä ja poista niistä valkoinen liha. On vain suositeltavaa käyttää sitä luonnollisen rapusalaatin valmistukseen avokadolla.

Kuori voidaan pestä perusteellisesti, kuivata ja käyttää tarjoilulautasena.

Luonnollisen rapu- ja avokadosalaatin resepti

Tästä ruuasta tulee epäilemättä juhlapöydän pääruoka. Tietysti siinä tapauksessa, että salaatin valmistuksessa käytetään luonnollista lihaa. Älä koskaan osta jäljitelmiä rapuja. Tällainen tuote voi vain pilata salaatin maun. Riittää, kun rapujen kynnet keitetään, jäähdytetään ja valkoinen liha poistetaan (200 g). Valmista seuraavaksi salaatti seuraavassa järjestyksessä:

1. Ohuiksi suikaleiksi leikattu rapuliha levitetään syvään kulhoon.
2. Avokado, tomaatit (2 kpl) ja kurkku kuutioituna.
3. Säilykemaissia lisätään salaattiin.
4. Oliiviöljy (2 ruokalusikallista) sekoitetaan puolikkaan sitruunan mehuun, ripaus sokeria, suolaa ja mustapippuria.
5. Kaikki salaatin ainekset sekoitetaan keskenään ja valmistetaankastike.

Salaatti rapunlihalla, avokadolla ja kurkulla

Tämä ruokalaji ei ainoastaan osoittautu erittäin maukkaaksi, vaan myös näyttää erittäin hyvältä pöydällä upean esittelyn ansiosta. Rapu-avokadosalaatin reseptissä käytetään kurkkua lisäainesosana, mikä tekee mausta raikkaamman.

Vaiheittainen kypsennys on seuraava:

1. Avokado leikataan 2 osaan, kivi poistetaan keskeltä, minkä jälkeen hedelmäliha leikataan kuutioiksi ja asetetaan kulinaarisen renkaan sisään.
2. Kukku leikataan ohuiksi viipaleiksi. Se tulee myös asettaa avokadon päälle keittorenkaan sisään.
3. Aiemmin keitetyn rapun kynsistä uutettu liha (200 g) asetetaan samalla tavalla.
4. Salaatin päällä on kastiketta, jossa on oliiviöljyä ja sitruunamehua, suolaa ja mausteita.
5. Valmis ruokalaji koristellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Rapusalaatti avokado-moussella

Alla olevassa annoksessa on mieto ja herkkä maku. Avokado rapusalaatissa tarjoillaan moussena, mikä tekee siitä erittäin kauniin eikä vain herkullisen.

Aterian valmistaminen koostuu seuraavista vaiheista:

1. Avokadomassa murskataan tehosekoittimessa sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Saatu mousse asetetaan lautaselle kulinaarisen renkaan sisään.
2. Jäävuorisalaattia (20 g) murskattuna käsin, sekoitettunasmetana (2 ruokalusikallista) ja levitetään seuraavan kerroksen muotoon.
3. Tomaatit kuoritaan ja siemenet poistetaan ja leikataan kuutioiksi. Ne tulee myös asettaa renkaaseen.
4. Päälle levitetään rapulihaa (100 g).
5. Valmis ruokalaji on koristeltu punaisella kaviaarilla.

Rapusalaatti avokadolla ja mangolla

Tämä ruokalaji miellyttää varmasti kaikkia eksoottisten välipalojen ystäviä. Eikä ole epäilystäkään siitä, että luonnollisella rapusalaatilla avokadolla on epätavallinen maku.

Käytettäessä rapujen liha (450 g) kypsennetään ensin. Se on poistettava esikeitetyistä kynsistä ja yhdistettävä sitten mausteisiin. Tätä varten liha siirretään pieneen kulhoon ja sekoitetaan siihen hienonnettua korianteria (1 rkl) ja mintunlehtiä, jauhettua pippuria, salottisipulia, oliiviöljyä (2 rkl) ja sitruunamehua (1 rkl).

Erillisessä kulhossa mango- ja avokadoviipaleet sekoitetaan myös korianterin, oliiviöljyn (1 rkl) ja sitruunamehun (1 tl) kanssa.

Ensin mangoa avokadolla ja sitten rapujen lihaa levitetään salaatinlehdille tarjottaessa.

Rapu-, greippi-, katkarapu- ja avokadosalaatti

Tämä ruokalaji sopii sekä kypsennetyn että säilötyn lihan kanssa. Mutta katkarapuja (12 kpl) on esikeitetty suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Salaattia varten ne on kuorittava ja leikattava 3 osaan. Samalla greippi kuoritaan ja ohut katkera kalvo poistetaan,ja avokado viipaloidaan.

Kaikki ainekset on asetettu salaatinlehdille. Sen jälkeen ne on sekoitettava huolellisesti keskenään. Salaatti rapuilla, avokadolla, katkarapuilla ja greippillä, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Voit käyttää myös säilötyistä kuorituista paloista puristettua greippimehua (3 kpl).