Maukasta ja terveellistä hirveä hitaasta keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hirviruoat ovat aina olleet ensimmäisinä rikkaiden aatelisten juhlapöydissä. Tätä lihaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä ja ravitsevimmista. Sitä on pitkään kypsennetty sylissä, paistettu hiilellä, uunissa. Nykyään useimmat ihmiset yrittävät syödä oikein. Jos hirviä kypsennetään hidaskeittimessä, se tarkoittaa, että ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Kuninkaallisen hirvenpaistia

Tätä reseptiä käytettiin lihan valmistukseen rikkaille aatelisille. Tällainen resepti voidaan katsoa kuninkaalliseksi. Tarvitsemme:

• hirvenliha - noin 2 kg;
• iso sipuli;
• suolaa (maun mukaan);
• kaikki kasviöljyt - noin 100 ml.

Marinadiin sinun tulee ottaa:

• noin 150 g pöytäetikkaa laimennettuna vedellä (1:1);
• puolikas iso sitruuna;
• tl konjakkia;
• yksi iso sipuli;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• tl ruusupippuria;
• 6 maustepippurihernettä;
• tl katajanmarjoja.

Mitenhirvenpaistien kypsentäminen hitaasta keittimessä

Monet eivät osaa keittää hirviä hitaassa keittimessä. Itse asiassa se on hyvin yksinkertaista. Valmistus alkaa marinadilla. Tätä varten kaada astiaan vedellä laimennettu etikka (myös mineraali on sopiva). Purista sitten sitruunasta mehu ja lisää konjakki. Lisää mausteet ja sekoita kaikki. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Pese hirvi ja leikkaa paloiksi. Laita vihannekset lihan päälle ja kaada kaikki marinadilla. Peitä lautasliinalla ja jätä päiväksi.

Kun liha on marinoitunut, valuta suolaliuos. Kuori sipuli, pese, leikkaa kuutioiksi ja kuullota kevyesti öljyssä paistinpannulla. Kaada öljy kattilaan monitoimikeitintä varten. Levitä liha ja sipulit. Hirvi kypsentää hitaassa keittimessä neljäkymmentä minuuttia. Valmistaudu valitsemalla "Sammutus"-ohjelma. Kun aika on kulunut, sinun on jätettävä liha vielä 15 minuutiksi pannulle. Sitten voit järjestää lautasille.

Tähän ruokaan voit lisätä kasvissalaatteja, keitettyjä kasviksia, pastaa, keitettyä riisiä tai tattaria. Mutta todelliset gourmetit suosittelevat tällaisen paahdin tarjoamista papujen kanssa. Se voi olla purkitettu tai keitetty. Figuuria seuraaville keitetyt nuoret vihreät pavut sopivat hyvin. Se on lajiteltava ja laskettava suolalla maustettuun kiehuvaan veteen. Kypsennä 15-20 minuuttia ja laita se sitten siivilään.

Hirvi perunoilla

On olemassa erilaisia reseptejä esimerkiksi hirven lihan kypsentämiseen. Multicookerissa voit tehdä tämän muilla tavoilla. Venäjällä he ovat aina tehneet ruokaalihaa perunoiden kanssa. Hitaassa keittimessä keitetty hirvi perunoilla ei ole vain maukasta, tyydyttävää, vaan myös terveellistä. Koska ruoka tästä pannusta sisältää aina enemmän vitamiineja. Monet ovat kiinnostuneita hirven keittämisestä hitaassa keittimessä perunoiden kanssa? Yksi helppo tapa muistuttaa mummon reseptiä lihan kypsentämiseksi kattilassa uunissa. Ainoa ero on, että hirvenlihamme kypsennetään hidaskeittimessä. Tarvitsemme:

• puolitoista kiloa hirviä;
• iso sipulin pää;
• keskikokoiset porkkanat;
• puoli kiloa perunoita;
• pippurit;
• keskikokoinen lavrushka;
• suolaa ja vihreitä.

hirvenpaistia mummon ohjeen mukaan

Liha leikattuna pieniksi paloiksi. Sitten sinun on lyötävä ne huolellisesti pois kaikilta puolilta. Laita pannulle kiehuvaan öljyyn ja paista kevyesti joka puolelta. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat suikaleiksi ja sipulit kuutioiksi. Laita sipuli esilämmitetylle pannulle öljyllä ja kuullota hieman, lisää sitten porkkanat ja paista myös vähän. Laita liha kattilaan multicookerista ja kasvikset päälle. Lisää kiehuvaa vettä ja mieluiten kasvislientä niin, että perunat ja liha peittyvät kokonaan. Lisää kaikki mausteet, valitse ohjelma ja aika. Hitaassa keittimessä oleva hirvi kypsentää noin neljäkymmentä minuuttia "Sammutus"-tilassa. Kun kypsennysaika on ohi, jätä paisti vielä 15 minuutiksi. Ja tällä hetkellä voit valmistaa salaattia nuoresta kaalistaporkkanaa, joka on loistava lisä annokseemme. Hienonna kaali hienoksi ja murskaa se kevyesti. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Laita kaikki kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää hieman sokeria, vähän omenaviinietikkaa, mitä tahansa kasviöljyä ja sekoita.

Asettele 15 minuutin kuluttua hirvenliha perunoiden kanssa lautasille. Lisää smetana ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Laita lautasten viereen salaatti tuorekaalia. Lounas on valmis. Hyvää ruokahalua!