Lihaa ja vihanneksia hitaassa keittimessä - yksinkertaista, maukasta, terveellistä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ihmiset ovat keittäneet lihaa kasvisten kera kattilassa muinaisista ajoista lähtien. Sen korkea ravintoarvo ei ole enää salaisuus kenellekään. Tulella tai hiilellä keitetyn runsaan aterian ansiosta ihmiset saivat voimansa takaisin ja työkykynsä lisääntyivät. Sivilisaatio kehittyi, eikä kulinaarinen taide myöskään pysynyt paikallaan. Lihalle alettiin käyttää erilaisia jalostusmenetelmiä, jotka mahdollistivat uuden maun saavuttamisen. Valitettavasti kaikkia nykyaikaisia ruoanlaittomenetelmiä ei voida kutsua hyödyllisiksi ihmiskeholle.

Lisäksi liha on raskasta ruokaa, joka ei kuormita vain vatsaa, vaan koko ravintokanavaa. Kuitenkin tutkijoiden tutkimuksen perusteella, kun lihaskuidut yhdistetään kuituihin, joita kasvikset sisältävät runsaasti, vaikutus kehoon on ehdottomasti positiivinen. Kulinaristit ympäri maailmaa ovat jo pitkään tunnustaneet, että lihan ja vihannesten yhdistelmä on klassinen liitto. Lisäksi useimmat ravitsemusasiantuntijat pitävät sitä hyödyllisimpana.

Lihaa vihannesten kanssa hitaasta keittimessä, varsinkin jos käytetään ei-tärkkelyspitoisia vaihtoehtoja, ja tämä on useamminvain punaisten ja vihreiden sävyjen vihannekset mahdollistavat proteiinien nopean sulamisen. Se neutraloi haitalliset aineet, joita väistämättä ilmaantuu lihan halkaisun aikana, estetään pysähtymisen ja käymisen ilmiöt mahassa. Biologisesti aktiiviset aineet, jotka ovat täynnä kasviksia, auttavat poistamaan elimistöstä myrkkyjä ja ylimääräistä kolesterolia.

Liha vihannesten kanssa hitaassa keittimessä vaatii oikean pääraaka-aineen valinnan. Kun valitset lihaa kaupasta, kannattaa pysähtyä ruhon mehukkaaseen osaan. Selkä, porsaan kaula, leikattu tai iso kinkku sopivat parhaiten. Sinun ei pitäisi ajatella liian rasvaisia vaihtoehtoja tai päinvastoin liian laihaa. Lihaksi kannattaa valita tasavärinen, ei liian tumma, jonka rakenne on joustava, joustava. Ennen kuin kypsennät lihaa vihannesten kanssa hitaassa keittimessä, se on sulatettava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja leikattava annoskokoisiksi paloiksi. Tarvittaessa voit käyttää keittiövasaraa ja lyödä pois liian suuret palat. Voit tehdä tämän käärimällä lihan kelmulle välttääksesi tarpeettomat roiskeet ja säilyttääksesi rakenteen.

Sianliha vihannesten kera hitaasta keittimessä on ruokalaji, joka miellyttää epäilemättä kaikkia perheenjäseniä. Kasviksia voi valita oman maun mukaan, suosituin vaihtoehto on porkkanoiden, paprikan, tomaattien ja sipulien yhdistelmä.

Tähän reseptiin tarvitset vähärasvaista porsaanlihaa, noin 400 grammaa filettä, kaksi makeaa paprikaa, kolme pientä porkkanaa, pari tomaattia, 3 keskikokoista sipulia, paprikaa, suolaa,pippuria.

Liha tulee paistaa "Paistaminen"-tilassa pieninä paloina öljyssä kypsiksi. Voit suolata lihan vasta, kun se on peitetty kuorella.

Sipulit, porkkanat ja paprikat on puhdistettava ylimääräisestä ja leikattava suuriksi kuutioiksi. On toivottavaa, että ne ovat samankokoisia. Porkkanat ja paprikat lisätään lihaan ja haudutetaan noin 15 minuuttia, sitten lisätään sipulit.

Tomaatit kannattaa myös leikata paloiksi ja täydentää lihalla ja vihanneksilla hidaskeittimessä sipulin pehmentymisen jälkeen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mausteita lihaan. Kaada kulhoon hieman kuumaa nestettä ja keitä vielä 7 minuuttia. Lopussa astia koristellaan vihreillä värin lisäämiseksi.