Suljetut voileivät: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet meistä ovat tottuneet aloittamaan aamumme voileipillä. Ne valmistetaan pullasta, patongista, leseistä ja ruisleivästä. Tähän mennessä ruoanlaitossa tunnetaan v altava määrä erilaisia reseptejä tällaisille välipaloille. Niiden joukossa on alkupaloja, avoimia ja suljettuja voileipiä. Jälkimmäiset tunnetaan paremmin voileipinä, ja juuri niistä keskustellaan tämän päivän artikkelissa.

Yleiset periaatteet

Suljettujen voileipien pohjana käytetään usein erikoissämpylöitä tai pelleipiä, joista leikataan kuoret. Ennen täytteen laittamista siihen levitetään raastettua piparjuurta, majoneesia, sinappia, voita tai erikoistahnaa. Päälle laitetaan juustoja, vihanneksia, kalaa, lihaa tai makkaraa. Kaikki tämä peitetään toisella leipäviipaleella.

Tavallisten voileipien lisäksi on olemassa niin sanottuja suljettuja lämpimiä voileipiä. Ne valmistetaan samalla periaatteella, mutta aivan lopussa ne voidellaan vatkatulla munalla, kääritään korppujauhoissa ja paistetaan voilla voideltuun paistinpannuun. Pitääkseen tuoreena ja pehmeänätällainen alkupala, se laitetaan keittokulhoon ja peitetään kannella.

Lisäksi saatavilla on kaksi- ja kolmikerroksisia voileipiä. Ne ovat yksikomponenttisia ja yhdistettyjä. Jälkimmäisen valmistukseen käytetään useita keskenään yhdistettyjä tuotteita. Se voi olla voita, munia ja kinkkua tai silliä.

Turkkiversio

Tällä reseptillä voidaan valmistaa turkkilaisia voileipiä suhteellisen nopeasti. Ne ovat niin maukkaita, että niitä voidaan tarjoilla paitsi perheen aamiaiseksi myös juhlapöytään. Tämän alkuruoan valmistamiseksi sinun on hankittava kaikki tarvittavat komponentit etukäteen. Tässä tapauksessa jääkaapisi tulee sisältää:

• Yksi kilo kalkkunaa.
• 250 grammaa oliiveja.
• 1, 5 ruokalusikallista tomaattipyreetä.
• Kolme laakerinlehteä.
• 240 grammaa pullaa.
• 0, 5 tl jauhettua pippuria.
• 1/3 kuppia rusinoita.
• Tl chiliä.
• 8 valkosipulinkynttä.
• Rusikallinen kuminaa.
• Sipulin pää.

Jotta tekemäsi suljetut voileivät, joiden valmistus ei vie liian kauan, osoittautuvat mauttomiksi ja mauttomia, sinun on täydennettävä yllä olevaa luetteloa ruokasuolalla.

Prosessin kuvaus

Ensin sinun pitäisi tehdä vihannekset. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan, lähetetään lämmitetyllä oliiviöljyllä voideltuun paistinpannulle ja paistetaan, kunnes vaalean kultainen väri ilmestyy.varjossa. Sen jälkeen niihin lisätään pippuria, kuminaa ja laakerinlehtiä ja jatketaan keittämistä kaksi minuuttia.

Kalkkunanfilee pestään kylmässä vedessä, kuivataan hieman talouspaperilla, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetetään pannulle sipulien ja mausteiden kanssa. Kaikki tämä suolataan hieman ja keitetään viisi minuuttia. Sitten tomaattipyree asetetaan samaan kulhoon, ja vähän myöhemmin kaadetaan pari lasillista juomavettä ja lisätään rusinat ja hienonnetut oliivit. Kun neste kiehuu, pannu peitetään kannella ja jätetään alhaiselle lämmölle. Neljännestunnin kuluttua astiat otetaan pois liedeltä ja laakerinlehti otetaan pois.

Pullat puolitetaan, sivellään oliiviöljyllä ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 120 asteeseen. Viiden minuutin kuluttua ne otetaan uunista ja asetetaan lautaselle. Sen jälkeen ne levitetään turkkilaisella seoksella ja peitetään pullojen toisilla puoliskoilla. Tarjoile lämpimiä suljettuja voileipiä.

Makkaraversio

Nämä yksinkertaiset mutta herkulliset voileivät ovat täydellinen aamiainen koko perheelle. Ne ovat varsin täyttäviä ja ravitsevia. Jotta jokainen perheesi jäsen saisi aamulla suljetun voileivän, jonka kuva esitetään alla, sinun on huolehdittava etukäteen, että kaikki tarvittavat ainesosat löytyvät keittiöstä. Tällä kertaa tarvitset:

• 100 grammaa tomaatteja.
• Pakkaus paahtoleipää.
• 200 grammaa keitettyä makkaraa.
• 2 ruokalusikallista majoneesia.
• 100 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa.

Suolaa ja jauhettua pippuria käytetään lisäaineina.

Ruoanlaittotekniikka

Alkuvaiheessa sinun tulee tehdä tuotteiden valmistelu. Kova juusto hierotaan raastimella. Pestyt tomaatit kuutioiksi leikattuna. Tee sama keitetyn makkaran kanssa. Kaikki tämä yhdistetään yhteen sopivaan astiaan, voidellaan majoneesilla, suolataan, pipputetaan ja sekoitetaan varovasti.

Laita kaksi viipaletta leipää esilämmitettyyn voileipägrilliin. Laita päälle valmistettu täyte. Viimeinen kerros on toinen pala leipää. Tämän jälkeen voit sulkea laitteen ja käynnistää sen. Valmista tulevia suljettuja voileipiä viiden minuutin ajan. Sen jälkeen ne asetetaan lautaselle ja tarjoillaan pöytään. Tämä resepti on hyvä, koska sen avulla voit vaihtaa tuotteita. Joten majoneesin puuttuessa voit käyttää vatkattua kananmunaa. Ja makkara korvataan helposti keitetyllä kanalla.

Mozzarella- ja paprikaversio

Tämä yksinkertainen mutta herkullinen voileipä ei sisällä liha-ainesosia. Se on hyvä, koska sen valmistus ei vaadi kalliita niukkoja tuotteita. Jotta voit valmistaa tällaisia suljettuja voileipiä (reseptit löytyvät tämän päivän julkaisusta), keittiössäsi on oltava:

• 450 grammaa mozzarellaa.
• ranskalainen patonki.
• Pari lasillista hienonnettua basilikaa.
• Kolme makeaa paprikaa.
• 1/3 kuppia oliiviöljyä.

Kaiken lisäksimuista asioista kannattaa huolehtia etukäteen, että ruokasuolaa on oikeaan aikaan käsillä. Tämän ainesosan määrä riippuu kokin ja hänen perheensä henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Toimenpiteiden järjestys

Ensinnäkin sinun on kytkettävä uuni päälle. Kun se lämpenee, voit alkaa valmistaa paprikat. Ne pestään, kuivataan talouspaperilla ja leikataan puoliksi. Tuloksena saadut puolikkaat asetetaan uunin ritilälle niin, että viipaleet ovat pohjassa, ja paista neljäsosa tuntia. Kun iho alkaa hiiltyä, paprikat käännetään ympäri ja jätetään vielä viideksi minuutiksi. Ne laitetaan sitten paperipussiin ja jätetään sivuun hetkeksi.

Noin neljänneksen tunnin kuluttua paprikat kuoritaan varovasti pois. Muutama pala jätetään erilliselle lautaselle voileipien jatkokoristeluun, ja loput massasta lähetetään tehosekoittimeen. Siellä on myös basilikaa, oliiviöljyä ja suolaa. Kaikki tämä jauhetaan soseeksi.

Ranskalainen patonki leikattu pituussuunnassa. Sen jälkeen siitä poistetaan varovasti pieni muru. Laita päälle hienonnettua mozzarellaa. Pohjalle laitetaan paprika-basilikasose. Sitten puolikkaat pinotaan päällekkäin. Pöytään tarjoillaan valmiita suljettuja voileipiä mozzarellalla. Antaaksesi niille kauniimman ilmeen, laita siivuja makeaa paprikaa syrjään patonin puolikkaiden väliin.