2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Highball-cocktail on saanut nimensä lasiesineistä, joissa se tarjoillaan. Highball englannista käännettynä tarkoittaa yksinkertaisesti "korkeaa lasia". Yleensä tämä on lasi, jonka tilavuus on 270 millilitraa, yksinkertainen pyöreä tai neliön muotoinen. Highball on korkeampi kuin lasi, jota kutsutaan vanhaksi muodiksi, mutta matalampi kuin collins. On selvää, että tällaisista ruoista juodaan vain pitkiä - cocktaileja, jotka on suunniteltu pitkäaikaiseen maisteluun. Lyhyet- ja lyhytjuomat on tapana juoda yhdellä kulauksella, joten heidän ruoat ovat "lyhyitä". Mutta tarkoittaako tämä sitä, että mitä tahansa korkeaan lasiin kaadettua cocktailia kutsutaan highballiksi? Onko tällä juomalla yksi vai useampi resepti? Tässä artikkelissa selvennämme tätä asiaa. Alta löydät paitsi kuvauksen siitä, mitä highball-cocktail on ja miten se eroaa muista longeista, myös reseptejä tämän herkullisen juoman valmistamiseen.
Mikä tulee ensin - astiat vai täyte?
Korkea lasi on tehty suurille nestemäärille. Kuten huomasimme, highballiin mahtuu 250-300 millilitraa. Mutta myös lasin muoto on tärkeä. Yksinkertainen, sileillä seinillä, se pitää vaahtoa hyvin. Tämä on sellaisen juoman olemus cocktailina.viskigrogi. Hän näki valon Amerikassa 1800-luvun lopulla ja oli aluksi vahvaa alkoholia, laimennettuna kivennäisvedellä (soodalla tai limonadilla). Sitten baarimikkojen kekseliäs mielikuvitus palkitsi highballin lukuisilla nuoremmilla "veljillä" ja "sisaruksilla". Joten jos kaadat makeaa viinaa, sitruunamehua ja kivennäisvettä korkeaan lasiin, tällaista cocktailia kutsutaan jo rickyksi. Ja jos munanvalkuainen pääsee ainesosien joukkoon, niin seurauksena syntyy fyysistä. Jos lisäät paljon sitruunamehua ja sokerisiirappia vahvaan alkoholiin, tällaista juomaa kutsutaan rintaliinaksi. Kun korvaamme tisleen viinillä, murskaamme siihen marjoja, appelsiinia ja jäämurskaa, saamme suutarin.
Hot highballs
Korkea lasi, jossa on paksut seinät, pitää lämpötilan hyvin. Usein pitkiin lisätään jäätä. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että highball-cocktail olisi yksinomaan virvoitusjuoma. Vuodenajasta riippuen ne myös lämpenevät. Klassinen esimerkki talvipallosta on grog. Klassinen juoma valmistetaan rommin pohj alta, mutta myös konjakki, brandy ja liköörit ovat sallittuja. Grogin toinen ainesosa on tee. Koska juoman keksivät brittiläiset merimiehet, siihen lisättiin pian kuumaa maitoa tai kermaa. Tässä resepti sellaiseen talviseen highballiin. Sekoita lasiin 50 g konjakkia, 15 g tummaa rommia, kaksi teelusikallista likööriä. Kaada päälle sata millilitraa kuumaa, mutta ei kiehuvaa maitoa. Klassinen grog saadaan sekoittamalla 50 g rommia kupilliseen teetä. Valinnaisesti voitlisää ympyrä sitruunaa tai kaksi lusikallista hunajaa.
Korjaukset
Tämä on nimi sekoitettuille cocktaileille, jotka valmistetaan highball-lasin ulkopuolella. Korkea lasi on täynnä jääpaloja. Valmis cocktail kaadetaan sen päälle. Uskotaan, että tunkeutuessaan alas jääkerrosten läpi cocktailin ainesosat paljastavat täysin makuominaisuudet. Otetaan esimerkkinä Brandy Buck -cocktail. Laita jääkuutioita highballiin. Sekoita shaker-kulhossa 45 ml mitä tahansa konjakkia, 30 ml kevyttä likööriä (mieluiten Creme de Ment) ja 15 ml puristettua sitruunamehua. Kaada seos jään päälle. Täydennämme lasia inkiväärioluella (noin sata millilitraa).
Frappe
Alun perin Frappe tarkoitti vahvaa makeaa alkoholia (viinaa, likööriä, tinktuuraa), joka kuljetettiin jään läpi. Frappe erottuu korjauksista jälkimmäisen muodon perusteella. Nämä eivät ole kuutioita, vaan hienoksi murskattuja murusia. Ennen kuin murskaat jäätä kotona, varmista, ettei tehosekoittimesi kulho ole muovia. Myös "lumen" määrä on tärkeä. Frappessa lasi täytetään yläosaan hienoksi murskatulla jäällä. Tämän lumimurun päälle kaadettujen sekoitettujen cocktailien kokonaistilavuus ei ylittänyt viittäkymmentä millilitraa. Sitten juomaa sekoitettiin erityisellä lusikalla. Nyt he palvelevat paitsi alkoholipitoista frappea. Se valmistetaan erilaisista mehuista ja siirapeista. Ja kahviversiosta tuli suosion johtaja. Yksi asia pysyy ennallaan: he tarjoilevat sellaisia juomia korkeassa suorassa lasissa, kuten highball-cocktail.
Suklaa-appelsiinifrappe-resepti. Frappe kahvi
Täytä highball-lasit jäämurskalla. Sekoita erillisessä kulhossa tumma likööri "Crème de Cocoa", appelsiinimehu ja "Tangerine Napoleon". Suhteet ovat: 1, 5: 1: 0, 75. Sekoita ja kaada lasiin. Kuinka tehdä kahvifrappe-cocktail? Valmista ensin tuoksuva arabica tai vahva robusta. Siivilöi kahvi poroista. Lisätään sokeria. Kaada jäämurskalla lähes ääriään myöten täytettyyn highballiin. Kahvifrappe on myös täynnä modulaatioita. Voit lisätä maitoa, viinaa, konjakkia. Myös itse kahvi riippuu vain valinnastasi. Se voi olla espresso, macchiato, latte. Kyproksella frappea valmistetaan pikakahvista ja siihen lisätään kylmää vettä. Jauhetta hierotaan, kunnes muodostuu paksu ja vakaa vaahto. Lisää viisi vettä lusikalliseen kahvia ja vatkaa juoma upposekoittimella.
Suositut highball-cocktailit
On tapana tehdä poreilevaa korkeissa laseissa - poreilevia, vaahtoutuvia juomia. Soodavesi, limonadi, Coca-Cola, mutta myös samppanja voivat muodostaa vakaan vaahdon. Harkitse esimerkiksi Gin Fizz -cocktailin valmistamista. Täytä shaker puoliväliin jääkuutioilla. Kaada joukkoon 60 millilitraa giniä. Lisää lusikallinen tomusokeria. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Ravista shakerilla, jotta ainekset ovat ystävällisessä tasapainossa. Kaada sisältö highballiin. Täytä sooda ääriään myöten. Tarjoile pillin kanssa.
Suositeltava:
Mitä syödä illalla: valikkovaihtoehdot. Mitä tehdä illalliseksi
Me kaikki tiedämme, että illalla syöminen on huonoa. Mutta kaikki meistä eivät voi noudattaa tätä sääntöä. Nykyaikaisessa elämänrytmissä on sitäkin vaikeampaa pysyä kunnossa ja seurata ruokavaliota. Nykyaikainen ihminen viettää koko päivän liikkeessä, töissä, liikenneruuhkissa. Palattuaan kotiin illalla hän alkaa lakaisemaan jääkaapista kaikkea, mitä hänen silmänsä näkevät
Hammo ilman sokeria - ruoanlaittoreseptejä. Mitä hyötyä sokerittomasta hillosta on?
Kuinka valmistaa mansikkahilloa ilman sokeria? Kuinka keittää vadelmahilloa ilman sokeria? Kuinka keittää aprikoosihilloa ilman sokeria? Kuinka keittää omenahilloa fruktoosilla?
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
Mitä keittää hapanjuustosta: ruoanlaittoreseptejä
Usein käy niin, että useita päiviä jääkaapissa lepäänyt raejuusto alkaa pilaantua. Monet kokemattomat kotiäidit yksinkertaisesti heittävät pois hapan, mutta ei homeisen tuotteen, edes epäilemättä, että se voidaan hävittää täysin eri tavalla
Mitä tehdä naudanlihan kanssa? ruoanlaittoreseptejä
Monet pitävät naudanlihaa epäoikeudenmukaisesti kovana lihana. Mutta näin ei ole. Kokenut kokki pystyy oikean tekniikan avulla valmistamaan siitä monia maukkaita ja terveellisiä ruokia. Mitä keittää naudanlihan kanssa? Tämä liha sopii hyvin mihin tahansa lämpökäsittelyyn. Se voidaan grillata tai paistaa pannulla, hautua, paistaa uunissa tai yksinkertaisesti keittää
