Välipalat pienet voileivät: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 22:40

Pienet voileivät ovat loistava välipala mille tahansa yritykselle. Voit valmistaa sen mistä tahansa: hedelmistä, vihanneksista, marjoista, merenelävistä, lihasta, juustosta tai makkarasta. Lisäksi voit olla luova alkupalojen ja torttujen valmistuksessa ja tehdä niistä todellisen juhlapöydän koristeen. Artikkelistamme opit valmistamaan alkuperäisiä pieniä juhlavoileipiä ja yllätät ystäväsi ja tuttavasi uusilla mauilla.

Kanape

Tämä on pieni voileipä, jonka nimi voidaan kääntää "pieneksi". Yleensä tämä alkupala tarjoillaan vastaanotoilla ja nuorisobileissä, joissa ihmiset kokoontuvat seurustelemaan ja tanssimaan paljon. Minivoileipiä pujotetaan usein vartaisiin tai hammastikkuihin, jotta ne voidaan ottaa käsiäsi likaantumatta ja laittaa suuhun kokonaisena. Tarjoile suurella ja litteällä lautasella tai tarjoiluritilällä.

Kuinka valmistaa alkupaloja

Pienet voileivät vartaassa kypsennetään enimmäkseen vaalean leivän päällä. Voit harvoin nähdä tätä välipalaa rukiissa tai täysjyväviljoissa. Jotkut haluavat tehdä monikerroksisia alkupalojapienet keksejä. Suosittelemme kokeilemaan taitojasi kulinaarisessa taiteessa ja aloittamaan tekemällä yksinkertainen, klassinen pieni voileipä. Tätä varten tarvitset:

• Leikkaa vehnäleipä ohuiksi viipaleiksi ja kuivaa saatuja viipaleita hieman leivänpaahtimessa, uunissa tai mikroa altouunissa. Tärkeintä - älä liioittele sitä. Voileipäpohjan tulee säilyttää muotonsa leikkaamisen jälkeen eikä olla liian kuiva.

• Laita jokaiseen viipaleeseen täytettä ja paina pohjaa vasten. Se voi olla juustoa, kinkkua tai lihaa. Leikkaa leipäviipaleet leveällä, terävällä veitsellä timantteiksi, neliöiksi tai suorakulmioiksi.
• Jos haluat, lisää jokaisen palan päälle oliivi, sitruunaviipale, kurkku tai tomaatti. Lävistä koko rakenne vartaalla ja aseta se kauniille lautaselle.

Jos teet pieniä voileipiä ensimmäistä kertaa, älä yritä luoda monikerroksista rakennetta. Todennäköisesti tällainen canape hajoaa käsissäsi tai sitä on hankala syödä. Kun olet kerännyt tarpeeksi kokemusta, kokeile alla olevia reseptejä.

Alkupala "Amanita"

Lapset rakastavat tätä kirkasta ja silmiinpistävää ruokaa. Se voidaan valmistaa syntymäpäiväjuhliin tai mihin tahansa perhejuhlaan. Tätä varten tarvitsemme keitettyjä ja kuorittuja viiriäisen munia, yrttejä ja kirsikkatomaatteja. Valkoisten pisteiden tekemiseksi meidän on otettava majoneesia tai tuorejuustoa. Hattuja varten leikkaa tomaatit puoliksi ja poista hedelmäliha lusikalla. Pujota ainekset vartaisiin muotoonsienet ja laita pisteitä hammastikulla. Levitämme salaatinlehtiä, persiljaa tai tilliä lautaselle ja "istutamme" kärpäsherneet improvisoidulle aukiolle. Hyvää ruokahalua!

Pienet voileivät siruilla

Tämä kevyt välipala voidaan valmistaa ystävien tapaamiseen. Se sopii hyvin viinin ja cocktailien kanssa, joilla hemmottelet vieraitasi. Minivoileipiä valmistetaan nopeasti ja helposti:

• Sekoita tuorejuusto, jonka tulisi olla huoneenlämpöistä, tillin, vihreän sipulin, kapriksen ja sitruunamehun kanssa. Ainesosien määrä sinun on määritettävä itse henkilökohtaisten mieltymysten perusteella.
• Laita valmis seos jääkaapissa kahdeksi tai kolmeksi tunniksi.
• Ota isot perunalastut ja laita niihin lusikalla juustomassaa.
• Leikkaa kevyesti suolattu tai savustettu lohi kuutioiksi ja laita viipaleet täytteen päälle.

Mini kebabit

Nämä söpöt alkupalat piristävät kaikkia juhlia ja vieraasi rakastavat niitä. Tämän tyyppisen canapen erottuva piirre on, että se valmistetaan ilman leipää. Sinun on pilkottava useita eri juustotyyppejä ja puettava ne pitkiin vartaisiin vuorotellen rypäleiden tai oliivien kanssa.

Tartsit

Nämä suositut pienet buffetvoileivät valmistetaan samanlaisesta leivästä ja täytteistä. Tämän välipalan pohja voidaan valmistaa myös keksistä, bagelista taipuristettu täysjyväleipä. Yleensä tortun toiselle puolelle levitetään ohut kerros voita ja päälle jääkaapissa oleva. Se voi olla juustoa, makkaraa, keitettyä lihaa, kalaa, munia tai säilykkeitä. Jos aiot viettää illan epävirallisessa ympäristössä, tee useita täytteitä ja laita ne eri ruokiin. Laita sen viereen kuvioidut viipaloidut leipä ja voita. Keskustelun aikana vieraasi valmistavat itse herkkua omaan makuun keskittyen.

Tartlets

Pienet välipalavoileivät korien muodossa valmistuvat erittäin nopeasti ja ovat aina suosittuja vieraiden keskuudessa. Kalasta, vihanneksista, lihasta ja juustosta tehdyt mausteiset täytteet eivät jätä juhlia nälkäiseksi ja auttavat olemaan viipymättä pitkään juhlapöydän ääressä. Voit ostaa pohjan tälle välipalalle kaupasta tai keittiöstä tai voit valmistaa sen itse. Tätä varten tarvitset murokeksi tai lehtitaikinaa, mutta voit valmistaa niitä myös taikinasta, johon on sekoitettu smetanaa, kefiiriä, raejuustoa tai juustoa. Mutta tänään katsomme klassista reseptiä:

• Sekoita murotaikinaa varten kuppi jauhoja, 100 grammaa sulatettua voita, vähän vettä, keltuainen ja suola.
• Laita valmis taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
• Kauli 3 mm paksuksi ja leikkaa neliöiksi.
• Laita taikinapalat silikonimuotteihin ja paina reunat alas. Ylimääräisen voi poistaa tai tartletit voi jättää poishieno muoto.
• Lähetä aihiot jääkaappiin vielä puoleksi tunniksi ja lävistä ne sitten haarukalla useista kohdista.
• Paista pohjaa esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Tartlet-täytteet

Monet kotiäidit eivät ryöstä aivojaan monimutkaisten täytteiden valmistamisessa, vaan laittavat vain lomaa varten valmistetut salaatit majoneesikastikkeella koriin. Mutta me kerromme sinulle, kuinka voit tehdä todella omaperäisiä täytteitä, jotka yllättävät ja ilahduttavat vieraasi.

• Piilota hieman suolatun lohen tai taimenen filee (100 grammaa), hienonna tilli (maun mukaan), raasta juusto (100 grammaa) ja jääkaapissa pakastettu voi (pieni pala). Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai laita ne lihamyllyn läpi. Laita valmis pasteet koreihin lusikalla tai konditoriapussilla, jossa on kihara suutin.
• 100 grammaa pekonia, 150 grammaa juustoa ja yksi tomaatti pieniksi kuutioiksi leikattuna ja kulhoon. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa majoneesin ja jauhetun kuuman pippurin kanssa. Yhdistä kaikki tuotteet ja sekoita huolellisesti. Jaa täytteet tartletteiksi ja paista niitä uunissa noin 15 minuuttia.
• Ota kalanmaksa purkista, valuta ylimääräinen öljy pois ja vaivaa haarukalla. Hienonna neljä munaa ja muutama suolakurkku hienoksi. Sekoitamme ainekset keskenään, laitamme muotteihin ja koristelemme vihreillä.

• Hienonna sipuli ja sienet (sampinjonit tai metsäsienet) hienoksi, leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksirinta ja paista kaikki tuotteet vuorotellen. Kaada kerma puhtaaseen kattilaan ja kiehauta. Maun vuoksi voit lisätä mausteita juliennelle ja jauhetuille kuivatuille sienille. Muutaman minuutin kuluttua kaada kastike täytteeseen ja laita korit paistumaan kypsäksi.

  

Toivomme, että nautit artikkelistamme oppimiesi pienten voileipien valmistamisesta. Tee niistä lomia, yritysjuhlia, pyjamajuhlia ja uudenvuodenaattoa. Keksi omia reseptejäsi, jaa ne ystäviesi kanssa, niin tapaamiset heidän kanssaan ovat entistä jännittävämpiä.