Kuinka keittää jauhelihapihvit pannulla?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämän päivän artikkelissa tarkastellaan kotlettien valmistusta. On olemassa monia reseptejä ja tapoja valmistaa niitä. Se voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai broileria. Myös jauhelihaa niille voi sekoittaa.

Jos ihmettelet kotlettien valmistusta, mieleen tulevat vain lihapalat, mutta jostain syystä unohdamme, että kalaa tai vihanneksia voi kypsentää.

Seuraavaksi yritämme tutustua useisiin alkuperäisiin resepteihin, äläkä unohda klassista versiota. Harkitsemme myös kuinka keittää jauhelihakyljyksiä pannussa ja kattilassa. Lisäksi ne voidaan kypsentää hitaassa keittimessä ja kattilassa.

Kuinka keittää lihapullia? Klassinen resepti

Tänään tarkastellaan klassista sian- ja naudanlihajauhelihan reseptiä.

Muista, että tässä vaihtoehdossa on oltava leipää.

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa sianlihaa;
• niin paljon naudanlihaa;
• yksi muna;
• kaksi sipulia;
• muutama pala leipää. Se voi olla vanhentunut, se on vielä liotettava;
• kaksisataa grammaa jauhoja;
• vähän suolaa ja jauhettua pippuria;
• maitoa vartenleivän liotus.

Ruoanlaitto

Koko kypsennysprosessi ei vie niin paljon aikaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.

Ensimmäisessä vaiheessa meidän on tehtävä jauheliha. Tätä varten laitamme jo pestyt ja kuoritut sian- ja naudanlihapalat lihamyllyn läpi.

Lisää tähän hienonnettu sipuli. Jotkut kotiäidit haluavat raastaa sen erikseen ja sekoittaa sen vasta sitten lihaan. Kun teet täytteen, anna leivän imeytyä maidossa. Sen jälkeen se on lisättävä jauhelihan valmistuksen viimeisessä vaiheessa.

Kun olet sekoittanut lihan sipuliin, lisää niihin muna. Sekoita kaikki ainekset.

Purista leipä maidosta käsin ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita jälleen kaikki ainekset. Lisää suolaa ja pippuria. Maun vuoksi voit raastaa valkosipulin hienoksi. Täyte ei saa tulla kovin paksua, mutta ei nestemäistä, jotta kotletit eivät leviä.

Aloita muodostuminen. Pyöritämme käsillämme pieniä samanmuotoisia palloja. Sitten niitä on tasoitettava hieman molemmilta puolilta.

Kotletteja voi paistaa, hauduttaa, höyryttää. Harkitse tässä tapauksessa kotlettien keittämistä pannulla. Ennen kuin lähetät ne sinne, sinun on upotettava ne leivitykseen. Se voi olla jauhoja, murskattuja keksejä tai mannasuurimoa. Toimi tässä oman harkintasi mukaan. Jos et aio hauduttaa niitä paahtamisen jälkeen, se on parempikäytä jauhoja, sillä korppujauhoissa niistä tulee hieman "karkeita". Ripottele hyvin päälle korppujauhoja ja voit lähettää pannulle.

Kun olemme lämmittäneet kasviöljyn ja vähentäneet lämpöä. Laitamme kotletit ja paistamme niitä molemmin puolin, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.

Varo, ettei käsiisi pääse öljyä. Vaikka toimit keittotekniikan mukaisesti, niin ei tapahdu. Tärkeintä on sammuttaa tuli ajoissa. Kotletteja voi tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai salaatin kanssa.

Mehukkaiden lihapihvien keittäminen

Jotta kotleteista tulee pehmeitä ja mehukkaita, on parempi lisätä kananlihaa sianlihaan.

Tarvitsemme siis:

• puolitoista kiloa sianlihaa;
• 400 grammaa broilerinfilettä;
• lamppupari;
• muutama valkosipulinkynttä;
• kuivaleipä tai mikä tahansa muu valkoinen leipä;
• 150 grammaa pakastettua voita;
• muruja;
• kasviöljy paistamiseen;
• smetana haudutukseen;
• maito leivän liotukseen;
• suolaa ja pippuria.

Aloita ruoanlaitto

Liota leipää maidossa ja jätä muutama minuutti. Aloitetaan jauhelihan kypsentäminen. Jauhamme lihan lihamyllyssä sipulien kanssa. Purista leipä, jauha ja sekoita kaikki ainekset. Hiero valkosipuli hienolla raastimella ja lisää lihaan.

Nyt, jotta kotletit tarttuvat toisiinsa ilman kananmunaa ja ovat mehukkaita,lisää paloja jäädytettyä voita. Lopuksi suolaa ja pippuroi jauheliha, sekoita ja lähetä jääkaappiin tunniksi.

Kun olemme saaneet jauhelihan, sekoita se uudelleen ja ala muodostaa pieniä soikioita.

Kasta korppujauhoihin ja lähetä pannulle paistamaan. Yritä olla paistamatta kotletteja liikaa, koska niitä on jatkossa haudutettava. Tätä varten otamme pannun pois, jos siellä on kattila. Levitämme kotletit ja kaada vettä smetalla. Hauduta enintään kaksikymmentä minuuttia.

Siinä se on, mehukkaat ja mureat kotletimme ovat valmiita.

Naudanlihakotletit yrteillä

Toinen tapa valmistaa herkullinen liharuoka ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Monet ihmiset eivät pidä naudanlihasta, etenkään kotlettien valmistukseen. Vakuutan kuitenkin, että kun olet oppinut keittämään jauhelihaleikkeitä tämän reseptin mukaan, hemmottelet läheisesi.

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet:

• puoli kiloa naudanlihaa;
• sipuli;
• yksi kananmuna;
• mauste maun mukaan;
• suola;
• laakerinlehti;
• nippu tuoreita yrttejä, mieluiten tilliä;
• kaksi perunaa;
• jauhot leivitykseen;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittoprosessi

Jauhelihan kypsennys. Liha on pudotettava lihamyllyn läpi. Koska käytämme naudanlihaa, on suositeltavaa jauhaa se useammin kuin kerran. Silloin kotleteista tulee mureampia.

Kuori perunat ja jauha myös ja lisää lihaan.

TässäSipulien ja vihreiden kohdalla on parempi pilkkoa hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri.

Muotoilemme jauhelihasta lihapullia, levitämme leivitykseen ja paistamme molemmin puolin pannulla kasviöljyssä. Kun kaikki pihvit ovat paistettu, laita ne takaisin pannulle ja peitä vedellä niin, että pihvit peittyvät kokonaan.

Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää laakerinlehti, voit lisätä pippuria tai muita mausteita. Hauduta ruokaa kaksikymmentä minuuttia.

Jotta kastikkeesta tulee paksua, sinun on lisättävä hieman jauhoja. Laimenna kaksi ruokalusikallista jauhoja puoleen lasilliseen vettä ja kaada kaikki kotletteiksi kypsennyksen lopussa. Tämän jälkeen laita ne ulos vielä pariksi minuutiksi. Herkullinen liharuoka kastikkeella on valmis.

Katsoimme useita reseptejä jauhelihapihvien valmistamiseen. Toivottavasti nautit jokaisesta niistä. Seuraavaksi analysoimme, mitä muita kotletteja voidaan keittää.

Kotona kypsennetään kotletteja pollockista, kummeliturskasta ja kuhasta

Voit valmistaa ruokia kolmesta kalalajista kerralla tai mistä tahansa. Ota:

• yksi kilo kalaa;
• pari sipulia;
• baton;
• tomaattipasta;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Kalakakkujen kypsennysprosessi

Ensin sinun on valmistettava kala. Puhdistamme sen hyvin kuoresta, erottelemme sen harjanteesta ja poistamme kaikki mahdolliset luut. Leikkaamme kalat paloiksi. Hienonna sipuli. Paista molemmat ainekset pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.kuoret.

Kalan jäähtyessä leipää on liotettava vedessä.

Aloitan jauhelihan kypsentämistä. Jätämme kalat, sipulit ja puristetun leivän lihamyllyssä väliin.

Lisää mausteet ja suola. Muotoile märin käsin kalapalloja ja lähetä ne pannulle. On tarpeen paistaa molemmin puolin kannen alla.

Jätä seuraavassa vaiheessa kotletit pannulle tai siirrä kattilaan ja kaada vettä. Lisää yksi ruokalusikallinen tomaattipyrettä. On tärkeää, että kotletit on parasta täyttää kuumalla vedellä. Lisää hienonnettu laakerinlehti. Hauduta kotletteja tomaattikastikkeessa korkeintaan pari minuuttia. Muuten ne voivat hajota.

Tämä ruokalaji sopii parhaiten riisin tai tattariin.

Kotlettien keittämisen salaisuudet

Katsoimme useita reseptejä kuinka jauhelihapihvit valmistetaan oikein, mutta jotta niistä tulisi aina mehukkaita ja maukkaita, sinun on tiedettävä muutama salaisuus.

Jos keität lihapalat vain sianjauhelihasta, ne osoittautuvat rasvaisiksi, kanasta - kuiviksi. Paras keitetty leikkeleillä.

Teeksesi niistä reheviä lisäämällä etikalla sammutettua soodaa tai pari tippaa sitruunamehua.

Kitletit imevät itseensä paljon kasviöljyä paistamisen aikana, joten jotta ne eivät tulisi rasvaisia, on parasta kypsentää sulatetulla sianrasvalla.

Hyvin usein kotiäidit ihmettelevät, kuinka paljon kotletteja tulee paistaa, jotta ne olisivat täydellisiä. Kaikki riippuu niiden paksuudesta ja lihasta, josta ne on valmistettu. Tarkista kypsyys haarukalla. Sinun täytyy painaa kotletti jajos se vapauttaa mehua, se voidaan poistaa pannulta kolmen minuutin kuluttua.

Kalapakkuja keitettäessä yritä käyttää merikalaa, jolla ei ole muita luita kuin selkäranka.

Jos haluat kotlettien mehusuuden, lisää niihin voita, raakoja perunoita tai vähän pekonia.

Katsoimme kuinka kypsentää kotletteja oikein erilaisista jauhelihatyypeistä, mutta reseptejä on edelleen suuri määrä. Kokeile.