2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Satsebeli (ohje alla) on perinteinen Georgian makea ja hapan kastike. Tällainen tuote yhdistetään ihanteellisesti liharuokiin (makkarat, vasikanliha, sianliha shish kebab, lammas jne.). Se sopii hyvin myös siipikarjan, munakoison ja papujen kanssa. Tällä kastikkeella voit maustaa ruokia sekä kylminä että lämpiminä.
Hapanimeläkastike "Satsebeli": resepti talveksi
Työkappaleen vaadittavat komponentit:
- kypsiä punaisia tomaatteja – 3 kg;
- jauhettu korianteri - jälkiruokalusikka (maun mukaan);
- tuoreet vihreet korianteria, tilliä ja persiljaa - isossa nipussa;
- paprika (parempi ostaa punainen tai oranssi) - 1 kg;
- pippuri - 2 pientä paloa (valinnainen);
- tuore valkosipuli - iso pää;
- sokerihiekka ja hieno ruokasuola - lisää maun mukaan;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - ½ kuppi;
- omenaetikka - 3 isoalusikat.
Vihanneksien valmistus
Satsebeli-kastike, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, kannattaa valmistaa vain tuoreista ja kypsistä vihanneksista. Pese tätä varten punaiset tomaatit ja poista ne varret. Seuraavaksi sinun on kuorittava valkosipulin pää kuoresta, leikattava makeiden ja karvaiden paprikoiden kärjet (siemenet väliseinillä voidaan jättää). Huuhtele myös kaikki ostamasi tuoreet yrtit (korianteri, tilli, persilja).
Vihanneksien käsittely
Satsebeli-kastikkeen valmistusohje vaatii huolellista kaikkien valmistettujen vihannesten käsittelyä. Loppujen lopuksi vain tällä tavalla saat maukkaan ja tuoksuvan valmisteen. Sen luomiseksi on suositeltavaa käyttää lihamyllyä. Pujota ensin valkosipuli sen läpi ja aseta se sivuun. Paloittele seuraavaksi kypsät tomaatit, tuoreet yrtit, makeat ja katkerat paprikat. Laita kaikki käsitellyt vihannekset isoon kattilaan, jossa on paksu pohja.
Työkappaleen lämpökäsittely
Satsebeli-kastiketta, jonka reseptissä käytetään vain kypsiä ja tuoreita vihanneksia, tulee keittää tulella pitkään. Tätä varten kasvismurska tulee sekoittaa hyvin ja kiehauttaa hitaasti. Kun tuotteita on keitetty 22 minuuttia, sinun on lisättävä niihin jauhettua korianteria ja keitetty sitten kastike haluttuun koostumukseen. Tämä kestää noin 45–50 minuuttia.
Työkappaleen valmistelun viimeinen vaihe
Liitä kastike määritetyn ajan jälkeenkidesokeri, hienonnettu valkosipuli, ruokasuola, auringonkukkaöljy ja omenaviinietikka. Seuraavaksi ainekset on sekoitettava, keitetty vielä kaksi minuuttia ja siirryttävä työkappaleen muodostamiseen.
Kastikkeen maustaminen
"Satsebeli", jonka resepti kuvailimme yllä, tulee levittää steriloituihin lasipurkkeihin, joiden koko on 750 g tai 0,5 l. Seuraavaksi työkappale on rullattava metallikansilla ja jäähdytettävä ylösalaisin vuorokauden ajan.
Kuinka esittää oikein pöydälle
Valmiskastiketta voi nauttia liha- tai kasvisruokien kanssa heti valmistuksen jälkeen kuumana tai jo jäähtyneenä. Tällaista aihiota tulee säilyttää kellarissa tai muussa paikassa enintään 9-10 kuukautta.
Suositeltava:
Kuinka keittää kaakaota? Resepti kaakaon valmistamiseen maidolla
Kaakao on herkullinen, tuoksuva, monien rakas juoma, joka on erittäin helppo valmistaa kotona. Prosessi ei ole vaikea. Mielenkiintoisinta - ruoanlaittovaihtoehtoja on paljon. Ja ainesosia kokeilemalla voit luoda joka kerta uuden, alkuperäisen juoman. Joten nyt kannattaa puhua kaakaon keittämisestä ja siitä, mitä tähän tarvitaan
Obrat on dieettimaitotuote. Resepti kotitekoisen raejuuston valmistamiseen rasvattomasta maidosta
Tuoresta täysmaidosta valmistetaan v altava määrä terveellisiä ja maukkaita tuotteita. On olemassa mielipide, että mitä korkeampi sen rasvapitoisuus, sitä parantavampi se on. Mutta ruokavaliossa päinvastoin on suositeltavaa kuluttaa maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita, joiden rasvapitoisuus on alhainen. Käytä tässä tapauksessa käänteistä. Mikä tämä tuote on? Löydät vastauksen tähän kysymykseen tästä artikkelista
Mitä tehdä katkarapujen kanssa? Resepti mielenkiintoisten ruokien valmistamiseen
Katkarapuja ei vain keitetä, vaan myös paistetaan, ja niistä valmistetaan monimutkaisia kulinaarisia mestariteoksia, kuten keittoja, salaatteja, jälkiruokia ja jopa cocktaileja. Jotkut ravintolat tarjoilevat herkkua valkokastikkeella. Mutta kuinka keittää katkarapuja kotona säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet ja herkkä erityismaku? Tämä artikkeli esittelee upeita lomatapoja valmistaa näitä mereneläviä
Resepti kvassin valmistamiseen ilman hiivaa leivän kera
Sään lämmetessä virvoitusjuomat ovat yhä suositumpia. Tietenkin nykyään heidän valintansa on yksinkertaisesti v altava, mutta kvass pitkästä historiastaan huolimatta ei ole huonompi kuin moderni cola ja Pepsi. Monet ihmiset haluavat kokata sen kotona. Artikkelissamme opit valmistamaan kvassia ilman hiivaa. Sen valmistusresepti eroaa hieman tavallisesta
Herkullinen rypälehilloke talveksi ilman sterilointia. Rypälekompotti talveksi: yksinkertainen resepti
Yleensä hillokkeen keittäminen vie paljon aikaa. On tarpeen selvittää kaikki, huuhdella, keittää ja sen jälkeen myös altistaa tuote lisälämpökäsittelylle. Mutta on monia vaihtoehtoja, joiden avulla voit valmistaa esimerkiksi rypälekompottia talveksi ilman sterilointia. Valmis tuote ei menetä makuaan ollenkaan
