Juo giniä: resepti, koostumus. Kuinka juoda giniä. Gin Cocktaileja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ehkä jokaisessa maassa on oma perinteinen alkoholijuoma. Esimerkiksi monet ihmiset yhdistävät Venäjän vodkaan, Amerikan yhdysv altojen viskiin ja Englannin giniin. Tässä artikkelissa tarkastelemme Englannin kansallisjuomaa.

Mikä on gin?

Tällä nimellä on alkoholijuoma, jonka vahvuus on vähintään 37 astetta. Hyvin usein sitä kutsutaan myös katajavodkaksi. Todella hyvä gin on tulosta kaksinkertaisesta alkoholin tislauksesta viljasta ja marjoista. Juuri katajan hedelmät antavat tälle alkoholille niin epätavallisen kirpeän maun. Gin infusoidaan mausteiden lisäämisen jälkeen:

• anis;
• korianteri;
• manteli;
• sitruunankuori;
• violettijuuri jne.

Kataja ja mausteet tekevät ginistä houkuttelevan juoman. Kuivuuden vuoksi sitä ei käytännössä kuluteta puhtaassa muodossaan. Joten periaatteessa se on laimennettu jollain vähemmän vahvalla. Se on erinomainen pohja erilaisten cocktailien valmistukseen.

Historiatapahtuma

Gini on kulkenut olemassaolonsa aikana hankalan polun epäilyttävän maku- ja aromijuomasta eliittialkoholiin. Hänen kotimaansa ei ole ollenkaan Englanti, kuten se saattaa näyttää, vaan Hollanti. Se hankittiin ensimmäisen kerran vuonna 1650. Mutta historiallisesti Englannissa giniä käytettiin laajimmin. Brittiläiset sotilaat käyttivät sitä lämmönä kolmikymmenvuotisen sodan aikana ja toivat sen lopulta kotiin mukanaan. Vuonna 1689 Englannissa alettiin valmistaa giniä, johon oli lisätty alkoholia. Se oli huonolaatuinen ja huonolaatuinen juoma. Mutta tämä ei estänyt häntä tulemasta erittäin suosituksi yhteiskunnan alempien kerrosten keskuudessa. Todennäköisesti gin-nimisen alkoholijuoman kysyntään vaikutti hinta, koska se oli hyvin alhainen ja pienituloisillakin oli siihen varaa. Tällä hetkellä kuningas allekirjoitti asetuksen alkoholituotteiden tuonnin kieltämisestä, mikä johti siihen, että melkein jokainen kotitalous saattoi valmistaa oman ginin. Tämä tekniikka ei käytännössä eroa perinteisestä kotipanimosta. Pian hallitus järjesti tälle alalle ottamalla käyttöön uusia veroja ja lisenssejä. Ajan myötä juoman laatu on parantunut ja maku on parantunut paljon. Gin-yritykset syntyivät ja alkoivat tuottaa eliittijuomia taistelussa maailmanlaajuisista markkinoista.

Gin ja lääkkeet

Kataja toi suosiota tulevaan alkoholijuomaan, koska tämä kasvi on ginin päämaku. Muinaisina aikoina ihmiset käyttivät sitä parantavana aineena vuonnaTaistelu joukkoa vaivoja vastaan, joiden joukossa oli jopa bubonirutto. Ginillä on joitain ehkäiseviä ominaisuuksia, mutta ne näkyvät vain, jos juomaa nautitaan pieninä annoksina. Sitä on käytetty myös diureettina ja malarian parannuskeinona. Gin auttaa myös vilustumiseen, iskiasin ja niveltulehdukseen. Perinteisessä lääketieteessä sitä käyttävien ihmisten arviot ovat vain positiivisia. Tämän juoman systemaattisella käytöllä ilmenee kuitenkin alkoholiriippuvuutta, mikä johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöihin. Yksilöllinen kataja-intoleranssi voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Giniä ei myöskään suositella ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta ja munuaissairaudesta.

Ginin perustyypit

Tämän juoman moderni koostumus sisältää jopa 120 komponenttia. Klassinen ginin resepti edellyttää, että sen koostumuksessa on vähintään kaksi ainesosaa: alkoholi (vehnä tai ohra) ja kataja (sen marjat). Juoma on jaettu kahteen päätyyppiin:

• Britti;
• ei brittiläinen.

Ginin ensimmäinen versio saadaan tislaamalla alkoholia vehnästä, kun taas ohraalkoholia käytetään Alankomaissa. Yleisin on London dry gin.

Brittiläinen gin saadaan lisäämällä makuaineita valmiiseen vehnäalkoholiin. Sekoituksen jälkeen kaikki tislataan uudelleen. Saadut tuotteet laimennetaan 43-50 asteen vahvuuteen ja puhdistetaan epäpuhtauksista ja suolasta vedellä.

Hollantilainen tapa saada giniä on seuraava: kaikki komponentit lisätään ohravierteeseen, jonka jälkeen koostumus fermentoidaan ja tislataan. Sen jälkeen maut lisätään ja toimenpiteet toistetaan. Saatu koostumus laimennetaan vedellä haluttuun vahvuuteen. Hollantilainen alkoholijuoma - gin - ohraalkoholista tislauksen jälkeen kypsytetään edelleen tammitynnyreissä. Tämä antaa sille erityisen aromin ja värin, joka muistuttaa konjakkia. Tynnyrisäilytysajasta riippuen giniä saadaan eri hintaluokissa.

Mielenkiintoista ginistä

Belgialaisen Hasseltin kaupungissa on kansallismuseo, joka esittelee mielenkiintoisia faktoja vahvasta alkoholista, joka on gin-juoma. Sen erikoisuus piilee siinä, että nielemisen jälkeen suuhun jää kylmyyden tunne, ei polttava tunne, kuten vodkan tai viskin tapauksessa. Ja katajanmarjojen, männyn neulasten tai sitrushedelmien tuoksu, joita lisätään lisäaineina, lisää tätä tunnetta.

Vuonna 2009 Englannissa avattiin erityinen baari, jossa gin tonikia ei juoda, vaan haistella. Erikoislaitteet haihduttavat tämän juoman, ja laitoksen vieraat suojapuvuissa hengittävät sen höyryjä. "Höyry"-giniä, jonka keskihinta on 5 jalkaa, ei pidetä halvimpana, ja vain ihmisillä, joilla on kunnollinen tulo, on siihen varaa.

Kuinka juoda giniä oikein?

Ei ole yksiselitteistä mielipidettä kuinka juoda gin-juoma oikein. Se on vahva alkoholi, joten sitä voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossaan että laimennettuna. ATPuhtaassa muodossaan sitä ei juoda niin usein ginin kuivan maun vuoksi. Juoma niellään pienissä kasoissa kuten vodkana, samalla kun nautitaan runsas välipala lämpimien ruokien, esimerkiksi paistetun lihan, kanssa. Ominaisen palavan maun heikentämiseksi voit syödä giniä riistan, juuston, savustetun lihan, kalan, oliivien, sitruunoiden, marinoitujen sipulien jne. kanssa. Juomaksi sopii kirjaimellisesti kaikki, myös hedelmät. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mausta. Ennen juomista on suositeltavaa jäähdyttää alkoholia, monet juovat sitä jääpalojen kanssa. Yleensä laimentamaton juoma tarjoillaan juhlan alussa aperitiivina, sillä sekä kaupasta ostettu että kotitekoinen gin piristää ruokahalua kaikin mahdollisin tavoin.

Laimentamattoman juoman lasien tulee olla pieniä ja niillä on tyypillinen paksu pohja. Pohjimmiltaan giniä juodaan colan, soodan, soodan ja hedelmäjuomien kanssa. Tämän menetelmän avulla voit pienentää linnoitusta ja pehmentää sen makua. Tarkkoja suhteita ei ole, yleensä kaikki ainesosat otetaan yhtä suuressa osassa. Ginin epätavallinen aromi tekee siitä erinomaisen perustan erilaisten cocktailien luomiseen. Tässä tapauksessa astioina käytetään korkeita laseja, joissa on paksu pohja. Suosituin cocktail on gin tonic.

Kuinka valmistaa gin-tonic-cocktail?

Mietitään tämän juoman pääainesosia:

1. Jää. Sen valmistukseen käytetään tislattua tai kivennäisvettä. Jos jää on jäätynyt suuriksi kuutioiksi, se on murskattava pienemmiksi paloiksi.
2. Yksi sitruuna. Se on välttämätöntäleikkaa juuri ennen cocktailin valmistamista.
3. Jin.
4. Tonic. Schweppes on suositeltavaa käyttää 200 ml:n pulloissa tai tölkeissä.

Kun kaikki on käsillä, voit aloittaa cocktailin valmistamisen. Gini-tonicin resepti on seuraava: lasi täytetään noin kolmanneksella jäämurskalla. Lisää seuraavaksi siivu sitruunaa. Sitten gin kaadetaan hitaasti lasiin. Sinun on odotettava hetki ja sekoitettava kaikki ainekset. Seuraavaksi lasiin kaadetaan tonic, suositeltu suhde giniin on 2:1, mutta voit kokeilla makusi mukaan. Juo valmis cocktail hitaasti nauttien kataja-sitruunan tuoksusta ja mausta.

Alkoholijuoma gin. Päälajikkeet

Tätä juomaa on monia erilaisia. Suosituin korkealaatuinen gin-juoma valmistetaan Beefeater-tuotemerkillä. Se on valmistettu katajasta, viljaalkoholista, sitrushedelmistä, korianterista ja manteleista. "Gordon's" on vahva juoma, johon on lisätty kanelia, angelicaa, sitruunankuorta. Se valmistetaan perustajan Alexander Gordonin reseptin mukaan. Gin "Bombay Sapphire" on ihanan pehmeä maku ja rikas aromikimppu. Se sisältää komponentteja, kuten cassia-kuorta, voikukanjuurta, lakritsia. Tämäntyyppinen gin on välttämätön Martini-cocktailille.

Martini Cocktail

Tämä juoma on nimetty sen luojan mukaan. Valmistusmenetelmä on seuraava: kuiva valkoinen vermutti sekoitetaan yhtä suurissa suhteissa voimakkaasti jäähdytetyn ginin kanssa ja lisätään muutama oliivipitkä vartaassa. Cocktailista on "nainen" ja "mies" versio. Harkitsemme toista vaihtoehtoa yllä, ja opimme valmistamaan "naaraslajiketta" juuri nyt. Joten sinun on otettava 1/3 ginistä, 1/3 vermutista ja 1/3 sitrusmehusta. Kaikki ainekset sekoitetaan. Herkullinen cocktail on valmis!