2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tee – kukapa ei rakastaisi sitä? On vaikea kuvitella ainakin yhtä päivää ilman, että juo muki tätä tuoksuvaa ja lämmittävää juomaa. Yleisimmät teetyypit ovat kiinalainen ja intialainen. Rakastuimme näiden maiden tuotteeseen sen erityisestä laadusta. Venäjällä vähemmän yleisiä ovat naapurimaiden lajikkeet - aurinkoinen Georgia.
Teen viljely Georgiassa
Jo tsaarivallan aikana v altakunnassa yritettiin kasvattaa omaa teetä, koska teenjuonnin muoti on juurtunut maassa pitkään. Ja monet haaveilivat omista viljelmistä. Georgian teetä teollisina määrinä kasvatti ensimmäisenä vangittu englantilainen, joka joutui Georgian alueelle ja meni naimisiin paikallisen naisen kanssa. Tätä ennen varakkaat maanomistajat tai kirkon työntekijät eivät kruunannut menestystä teepensojen kasvattamista.
Vuonna 1864 pidetyssä teenäyttelyssä "Kaukasian tee" esiteltiin suurelle yleisölle ensimmäistä kertaa, mutta koska sen laatu oli heikko, siihen oli tarpeen lisätä Kiinasta peräisin oleva tuote.
Gorgialaisen teen laadun parantaminen
1900-luvun alussa he alkoivat työskennellä vakavasti teelehtien viljely- ja keräysteknologian parissa. Olivatloi korkealaatuisia Georgian teetä. Nämä ovat "Dyadyushkin's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" ja "Kara-Dere". Lisää teesilmuja (kärkiä) lisättiin niiden koostumukseen. Ja parantamalla tekniikkaa he voisivat rohkeasti kilpailla laadusta parhaiden kiinalaisten lajikkeiden kanssa.
Neuvostoliiton tee
Kun Neuvostovallan aika tuli, Georgian tee oli erityisen huomion kohteena. Vuonna 1920 viljelmiä perustettiin lähes jokaiselle Georgian alueelle tuotannon lisäämiseksi ja ulkomaisten juomien kokonaan luopumiseksi. Kokonaisia tieteellisiä organisaatioita perustettiin parantamaan teenkeräyksen teknologiaa, laatua ja määrää. Vuoteen 1970 mennessä tuoksuvien lehtien keräys oli huipussaan - nyt niitä oli mahdollista lähettää jopa vientiin muihin maihin.
Teen huononeminen
Mutta kuten tapahtuu, kokoelman lisääntyessä laatu heikkeni huomattavasti. Georgian teetä ei enää poimita oikein, jahtaavat määrää, ja teenkorjaajat eivät poimi tuoreita lehtiä, vaan ottavat kaiken peräkkäin, ei niin kuin ihmiskäsit. Tämän seurauksena koostumukseen alkoi tulla kuivia vanhoja lehtiä, myös silmujen määrä väheni.
Lehden kuivaustekniikka on myös muuttunut - kahdesti kuivaamisen sijaan niitä alettiin kuivattaa vain kerran, sitten tee lämpökäsiteltiin, minkä seurauksena aromi ja maku katosivat.
Nimetty tuotanto Neuvostoliiton viimeisinä elinvuosina putosi puoleen, eikä silloinkaan kaikkituote pääsi kuluttajille – puolet vain kierrätykseen. Siten Georgian tee, joka oli aikoinaan kuuluisa, sai huonolaatuisen tuotteen tittelin, joka soveltuu vain parhaan puuttuessa.
Krasnodar-tee
Ihmiset yksinkertaisesti lopettivat teen ostamisen, joka on korjattu suurvallan alueelta. Intialainen tee nousi suosituimmaksi, kun taas Georgian tee keräsi edelleen pölyä kauppojen ja varastojen hyllyille. Vaihtoehto piti keksiä pikaisesti, koska kokonaiset istutukset katosivat, työntekijöillä ei ollut mitään maksettavaa. Teemellaka oli tulossa.
Mutta kuten kävi ilmi, kaikki nerokas on yksinkertaista! Sanoilla: "Voi, minne meidän ei kadonnut!" - tehdas sekoitti intialaista ja georgialaista teetä. Tällä tavalla luotiin yksi Neuvostoliiton parhaista tuotteista, Krasnodar Tea. Sen maku erosi suotuisasti puhtaasta Georgian juomista ja hinta oli paljon alhaisempi kuin ulkomaisten juomien.
Georgian tee nyt
Yksikään Neuvostoliiton aikakauden Georgian teelajikkeista ei ole saavuttanut aikaamme. Rakenneuudistuksen aikana viljelmät hylättiin ja laiminlyötiin, teepensaat kuolivat. Ne lajikkeet, joita nyt tuotetaan, ovat huonompia kuin ensimmäiset aivan tuotannon alussa, mutta paljon parempia kuin ne, jotka tuotettiin Neuvostoliiton viimeisinä vuosina.
Tällä hetkellä on kaksi parasta lajia, joiden tuottajat ovat Samaya ja Gurieli. Nämä teet ovat osoittautuneet hyvin nykyaikaisilla markkinoilla, ja ne ovat ansainneet keskilaatuisen tai ensiluokkaisen tuotteen tittelin (älä sekoita korkeimpaan). Se on maultaan hieman huonompi kuin intialaiset, kiinalaiset ja englantilaiset lajikkeet.laatuja, mutta näiden teiden hinta on tällä hetkellä houkuttelevampi.
Georgialaisen teen elpyminen on juuri alkanut, sen toivotaan pian ottavan entisen asemansa korkealaatuisena tuotteena ja virtaavan elämäämme kultaisella maku- ja aromivirralla.
Suositeltava:
Olut: lajikkeet ja niiden kuvaus. Kuuluisia merkkejä ja parhaita oluita
Olut on yksi suosituimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu m altaista, joka syntyy itämään ohran siemeniä. Korkealaatuisen oluen koostumus selittää suuren määrän vitamiineja ja hivenaineita. Mitä tahansa tämän juoman skeptikot ja vastustajat sanovat, se on hyödyllinen. Mutta tietysti puhumme laadukkaasta tuotteesta, joka valmistetaan vain hyvistä ja oikeista raaka-aineista
Kahlua-likööri: kuvaus, lajikkeet, ominaisuudet
Kahlua-liköörillä on meksikolaisia juuria ja sitä on valmistettu yli 70 vuoden ajan. Sillä on unohtumaton tuoksu ja kirkas, täyteläinen maku
Darjeeling (tee): kuvaus, lajikkeet, juoman valmistusmenetelmä
Intiassa teeviljelmillä on runollinen nimi "puutarhat". Korkealla vuoristossa, Intian koillisosassa, Darjeelingin puutarhat ovat kasvaneet. Läpäisemättömät sumut, kirkas aurinko, rankkasateet ja harvinainen ilma määrittävät teelehtien ehdottoman epätavalliset ominaisuudet
Kahvin temperointi: kuvaus, historia, lajikkeet
Mitä ovat kahvin peukalot? Mihin kahvipeukalot ovat ja miten ne ilmestyivät? Minkä kokoinen kahvipuristimen tulisi olla? Erilaisia peukaloita kahville
Espanjalaiset kuohuviinit: kuvaus, lajikkeet ja ominaisuudet
Espanja on yksi maailman kolmesta suurimmasta viinintuottajasta. Viiniköynnöksellä on laajoja alueita - noin kuusi miljoonaa hehtaaria. Missään maailman maassa ei ole tällaisia alueita raaka-aineiden kasvattamiseksi tulevaisuuden juomaa varten, jota viedään moniin osav altioihin. Tämä artikkeli esittelee lukijan espanjalaisiin kuohuviineihin, niiden kuvaukseen, valikoimaan ja tuotantoon
