Kuinka herkullista valmistaa perunoita uunissa: ainekset, askel askeleelta resepti valokuvilla, vivahteilla ja ruoanlaiton salaisuuksilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole turhaa, että ravitsemusasiantuntijat neuvovat korvaamaan paistinpannun uunilla – näin ruoat säilyttävät ravintoaineensa ja ovat siksi hyödyllisiä keholle. Lisäksi tämä kypsennysmenetelmä on vähemmän aikaa vievä, koska sinun ei tarvitse seistä liedellä sekoittaen herkkua jatkuvasti. Uunissa on monia etuja. Loppujen lopuksi siinä valmistetut ruoat ovat herkullisia, tuoksuvia, mehukkaita ja tyydyttäviä.

Yksi suosituimmista vihanneksista tällä tavalla kypsennettynä on peruna. Kuinka herkullista tehdä sen pohj alta ruokalaji uunissa? Tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Ja reseptejä on paljon, joten joka päivä voit valmistaa perheellesi yhden herkullisen toista maukkaamman.

Uunissa keitettyjen perunoiden vivahteet ja salaisuudet

Kasvis on terveydelle hyväksi, sillä se sisältää runsaasti kaliumia sekä oksaalihappoa, kuitua ja B-vitamiineja. Perunaruokien uskotaan olevan positiivisiavartaloon kohdistuva vaikutus:

• ylimääräisen nesteen erittäminen;
• vähentää kouristuksen aiheuttamaa epämukavuutta;
• ylimääräisten happojen neutralointi;
• aineenvaihduntaprosessien normalisointi;
• sydän- ja verisuoni-, virtsa- ja ruoansulatusjärjestelmän stimulaatio.

Kuinka herkullista tehdä perunat uunissa? Onko ruoanlaitossa ominaisuuksia, salaisuuksia, vivahteita? Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä oli sellainen, että vaikka kuinka kovasti hän yritti, hän ei silloin tällöin saanut punertavia perunoita, joissa oli ruokahaluinen kuori, vaan perunamuusia tai hiiltyneitä kasvispaloja sisältä raakoja. Ja se on sääli, koska se näyttää niin yksinkertaiselta - ota ja leivo perunat. Mutta jokin menee pieleen. Siksi mukulat tulee valita erityistä huomiota. Niiden tulee olla keskimääräisen tärkkelyspitoisuuden omaavia, mikä voidaan ymmärtää valkoisesta tiheästä ytimestä. Juuri nämä perunat pitävät muotonsa hyvin, sisältä paistettuna ja ulkopuolelta kultaisella kuorella peitettynä.

Kuinka tehdä maalaismaisia perunoita uunissa?

Yksi suosituimmista resepteistä, jota kotiäidit tekevät paljon useammin kuin muut. Maalaisperunat ovat valkosipulilla ja aromaattisilla yrteillä peitettyjä paistettuja neljänneksiä. Kaikki parhaiden italialaisten perinteiden mukaisesti!

Mitä tarvitset:

• 10 keskikokoista mukulaa;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• kuivia yrttejä, suolaa, valkosipulia - maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori perunat, pese ja laita kattilaan kylmään veteen. Lähdeei kauaa.
2. Leikkaa jokainen pituussuunnassa 4 viipaleeksi.
3. Laita viipaleet pussiin, peitä öljyllä ja ripottele päälle yrttejä, jauhettua valkosipulia ja suolaa.
4. Täytä pussi ja kierrä sitä sitten niin, että ilma jää sisälle.
5. Ravista, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti viipaleiden kesken.
6. Aseta viipaleet foliolla vuoratulle uunipellille.
7. Paista uunissa 100-110°C, kunnes perunat ovat kullanruskeita.

Kun osaat valmistaa maalaismaisia perunoita uunissa, sinun ei enää tarvitse murehtia ja etsiä nopeaa ateriaa, kun vieraat ovat kirjaimellisesti oven takana. Tämä on herkullinen, helppo ja edullinen tapa leipoa.

Ranskanperunoiden kypsennys uunissa

Löytyy pikaruokaravintoloista, niin lapset kuin aikuisetkaan eivät missaa tilaisuutta tilata ranskalaisia perunoita. Tietysti se on maukasta, mutta friteeratusta ruoasta on paljon haittaa, mutta siitä ei ole hyötyä. Mutta on loistava vaihtoehto - paista se uunissa. Mehukkaat, suussa sulavat ja tuoksuvat tikut vetoavat jopa enemmän kuin jo tuttu friteerattu versio.

Mitä tarvitset:

• 2 munaa;
• 5-6 mukulaa;
• mausteet ja mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa ranskalaisia perunoita uunissa:

1. Kuori, pese ja paloittele perunat. Ei tarvitse yrittää tehdä tikkuista mahdollisimman ohuita, vaan keskipaksut kelpaavat.
2. Suolaa munanvalkuaiset, mausta ja vatkaa.
3. Kaada pilli kulhoon ja kaada proteiiniseos päälle.
4. Sekoita huolellisesti, jotta jokainen tikku peittyy hyvin munalla ja mausteilla.
5. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla ja levitä päälle perunanauhat.
6. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen.
7. 5 minuutin kuluttua poista uunipelti, poista leivinpaperi perunoiden alta.
8. Levitä perunat jo peittämättömälle uunipellille ja laita ne takaisin uuniin pariksi minuutiksi.

Leivotut tikut ovat erinomainen itsenäinen ruokalaji, ja sitä voidaan tarjoilla myös kala- ja liharuokien kanssa. On suositeltavaa keksiä itsenäisesti kastike ranskalaisille perunoille uunissa. Kuinka tehdä se itse? Keittokirjat sisältävät v altavan määrän reseptejä, sekä monimutkaisia että yksinkertaisia. Esimerkiksi valkosipulin ja yrttien kanssa sekoitettu smetana, kotitekoinen adjika, tomaatti ja niin edelleen. Myös erittäin laaja valikoima kastikkeita löytyy kauppojen hyllyiltä.

Perunoiden kypsennys uunissa kullanruskeiksi

Tässä reseptissä käytetään kuivattua tilliä mausteena. Mutta mausteet voivat olla mitä haluat. Näin voit säätää valmiin ruuan makua perinteisestä mausteiseen. Yleensä kaikki on emännän harkinnassa ja perheenjäsenten maun mukaan.

Mitä tarvitset:

• 1 kg perunaa;
• 50-70 ml kasviöljyä, hajuton;
• sekoitus jauhettua paprikaa, suolaa, kuivattua tilliä, valkosipulia.

Rapeat perunat uunissa:

1. Pese mukulat, kuori ja leikkaa mieliv altaisen muotoisiksi viipaleiksi. Voit tehdä viipaleita leikkaamalla perunat 6 osaan. Pillit tai kuutiot sopivat myös.
2. Sekoita kaikki mausteet keskenään hienonnettuasi valkosipulin puristimessa. Kuivatun tillin lisäksi basilika, meirami, paprika, kurkuma, oregano sopivat ihanteellisesti myös perunoiden kanssa. Voit valita yhden tai yhdistää luomalla ainutlaatuisia muunnelmia. Valmiin ruuan maku vain hyötyy tästä.
3. Kaada öljy mausteseokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
4. Lisää lohkoperunaan. Sekoita uudelleen, kunnes mausteet ovat jakautuneet tasaisesti.
5. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla. Jos se ei ole käsillä, voitele öljyllä.
6. Asetele perunalohkot niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Tämä auttaa vihanneksia kypsymään tasaisesti.
7. Laita perunat uuniin ja paista 180-200 °C:ssa puoli tuntia.

Saat kultaisen kuoren leipomalla leipäperunoita. Tässä on mitä tarvitset:

• 8 keskikokoista mukulaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• tl paprikaa;
• 1 ripaus kutakin jauhettua mustapippuria ja kurkumaa;
• ¾ teelusikallinen suolaa;
• 6 ruokalusikallista hajusteetonta öljyä;
• 2 ruokalusikallista täysjyvävehnäjauhoja tai korppujauhoja.

Kultaisten perunoiden valmistus uunissa:

1. Pese mukulat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita ne pussiin, lisää kuivaksimausteet, suola ja murskattu valkosipuli.
3. Kaada öljy pois.
4. Ripottele jauhoja tai korppujauhoja.
5. Sido pussi ja ravista voimakkaasti.
6. Vele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla ja laita perunat sen päälle niin, että viipaleet eivät kosketa toisiaan.
7. Paista uunissa kullanruskeiksi.

Yleensä perunoita tulee kypsentää 180-200°C:ssa 35-50 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, kuinka suuriksi viipaleet leikattiin. Perunoiden valmiudesta kertoo sen herkullinen punertava kuori.

Kuinka herkullista tehdä perunat uunissa? Folioresepti

Tämä on toinen tapa valmistaa vihannes, jossa on pehmeä hedelmäliha ja rapea kultainen kuori. Ja tietysti siitä tulee uskomattoman tuoksuva. Joten on suositeltavaa harkita myös tällaista reseptiä. Tässä on mitä tarvitset:

• 4 keskikokoista mukulaa;
• 40g voita;
• 4 tl valkosipulijauhetta;
• 2 teelusikallista suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Vuoraa leivinpelti neljällä foliosta leikatulla neliöllä.
3. Aseta perunat leikkauspuoli ylöspäin jokaiseen viipaleeseen.
4. Voi, suola, ripottele päälle valkosipulijauhetta.
5. Liitä puolikkaat yhteen ja kääri sitten tiiviisti folioon.

Tässä on niin yksinkertainen vastaus kysymykseen, kuinka perunat tehdään uunissa foliossa. Paista 200 °C:ssa noin 40 minuuttia.

Perunat uunissa lihatuotteiden kanssa

Mikä voisi olla herkullisempaa kuin perunoiden kanssa paistettu kana?! Se ei ole ruokalaji, vaan yksinkertaisesti mestariteos, jos kuvaat valmiin ruuan makua ja aromia. Hänelle voit ottaa mitä tahansa kanan osia - siivet, jalat, jalat, fileet. Pääasia, että palat eivät ole liian suuria (tasaista leivontaa varten). Tällaista ruokaa varten on suositeltavaa valmistaa kastike, jotta sen maku olisi vieläkin hienostuneempi. Esimerkiksi smetana valkosipulilla ja yrteillä.

Mitä tarvitset:

• 1 sipuli;
• 6 perunaa;
• 0,5kg kanaa;
• 200 ml smetanaa;
• vähän kasviöljyä.

Kanan ja perunoiden valmistus uunissa:

1. Vele muotti öljyllä, käynnistä uuni lämpenemään 180 °C:seen.
2. Kuori ja pese vihannekset.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, perunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Asettele vihannekset kerroksittain. Ensin perunat, sitten sipulit ja vuorotellen, kunnes tuotteet loppuvat.
5. Pitä pinta puolikkaalla valmisteltua smetanaa.
6. Pese kana, taputtele kuivaksi pyyhkeellä ja laita perunat päälle.
7. Suola, mausta ja peitä jäljellä olevalla smetalla.
8. Paista noin puolitoista tuntia, kunnes se on valmis.

Kokojen lihapalojen sijaan voit ottaa myös jauhelihan. Hänen ansiostaan perunat ovat mehukkaampia ja herkullisempia. Tässä on mitä tarvitset:

• 200 ml kermaa;
• 15 perunaa;
• 400 g jauhelihaa;
• lamppu;
• muna;
• 50 mlvesi;
• 70g voita;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• pippuria, suolaa ja muita mausteita.

Perunoiden valmistus jauhelihalla uunissa:

1. Pese mukulat, kuori ja tee jokaisen keskelle reikä (yläosaan, jotta voit täyttää ne).
2. Vele muotti öljyllä, laita perunat reiät ylöspäin.
3. Sekoita jauheliha kananmunaan, mausteisiin, suolaan, sipuliin.
4. Täytä jokainen peruna lihatäytteellä.
5. Sulata voi paistinpannussa kiehumatta, lisää kerma ja sekoita.
6. Koska perunat kermaisella massalla.

Tätä ruokaa tulee paistaa noin 40 minuuttia 180°C:ssa. Ja toinen vaihtoehto perunoiden kypsentämiseen jauhelihan kanssa:

• 50g parmesaania;
• 6 perunaa;
• 0, 6 kg jauhelihaa;
• 0, 45 l kermaa;
• 2 lamppua;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Perunoiden valmistus uunissa lihan kanssa:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Paista kevyesti öljyssä.
3. Laita jauheliha sipulin päälle, suola, pippuri ja paista kypsäksi.
4. Kuori, pese ja leikkaa perunat viipaleiksi.
5. Aseta puolikas voideltulle uunipellille.
6. Kaada kerma päälle ja laita jauheliha.
7. Viimeinen kerros on taas perunat.
8. Ripottele juustoraasteella ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 °C noin tunniksi.

"Haitari" ja herkullinenkuori

Toinen tapa valmistaa runsas itsenäinen ruokalaji, jossa on täydellisen kultainen kuori.

Mitä tarvitset:

• 5 perunaa;
• 150 g pekonia ja kovaa juustoa kutakin;
• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• ruohosipuli;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Kuoriperunoiden valmistus uunissa:

1. Puhdista, pese ja kuivaa mukulat.
2. Leikkaa pekoni ohuiksi, enintään 2 mm paksuiksi viipaleiksi.
3. Juusto leikattu kahteen osaan. Raasta toinen, leikkaa toinen samoihin viipaleisiin kuin pekoni.
4. Leikkaa perunoihin "haitari". Poikkileikkaukset tehdään 3 mm etäisyydeltä. On tärkeää varmistaa, että mukulat eivät leikkaa läpi.
5. Täyttö laitetaan jokaiseen viipaleeseen - 1 siivu juustoa ja pekonia.
6. Tällä tavalla täytetyt perunat, mausta mausteilla ja laita foliolla täytetylle uunipellille.
7. Paista 200°C tai vähemmän 40-45 minuuttia.
8. Raasta juusto, sekoita valkosipulin, smetanan ja yrttien kanssa.
9. Kun perunat ovat valmiita, kaada päälle syntynyt kastike ja laita uuniin vielä 3-5 minuutiksi.

Dieettiperunat uunissa

Tässä reseptissä kypsennetään kasvis, jossa on mahdollisimman vähän kaloreita, ja siksi se on ihanteellinen ruokavalioon. Tässä tapauksessa ei vaadita mitään, paitsi tietysti itse perunat. On tarpeen poimia suunnilleen samankokoisia mukuloita, huuhdella huolellisesti ja kuorimatta laittaa leivinpaperille. Aseta uunin alaritilälle. Se on esilämmitettävä 220 °C:seen. Tässä lämpötilassa perunat kypsyvät noin tunnin ajan. Kun se on valmis, voit suolaa sen hieman ja voitele sen voilla ja tarjoile sitten pöydälle.

Uuninperunaresepti kalalla

Yksi tavoista valmistaa itsenäinen ruokalaji. Kuinka herkullista tehdä perunat uunissa? Tätä varten tarvitset:

• 0,5kg merikalafileetä;
• 1 kg perunaa;
• 0, 1 kg juustoa;
• 0, 2 kg majoneesia;
• 4 tomaattia;
• suolaa, pippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi, suola, pippuri ja marinoi hieman (neljännestuntia).
2. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Valmistele tomaatit samalla tavalla.
3. Juusto hienoksi raasta.
4. Vuoraa muotin pohja paperilla tai öljyllä, levitä puolet perunoista.
5. Toinen kerros - kala, sitten tomaatit ja loput perunat.
6. Vele pintakerros majoneesilla ja ripottele päälle juustoa.

Tätä peruna-kalavuokaa kypsennetään uunissa 50 minuuttia 180 °C:ssa.

Uunissa paistettu peruna sienien kanssa

Täydellinen ruokayhdistelmä! Valmiina se tarjoillaan itsenäisenä annoksena, ja se voi toimia myös lisukkeena. Kuinka tehdä perunoita uunissasieniä? Tätä varten tarvitset:

• 0, 3 kg sieniä;
• 5 mukulaa;
• 0, 3 l smetanaa;
• tuoretta tilliä, suolaa, mausteita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi, suola ja hauduta kasviöljyssä 10 minuuttia.
2. Pese perunat, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Suola, sekoita hyvin.
3. Laita sienet kulhoon, siirrä perunat sinne ja sekoita.
4. Vele muotti ja laita tuloksena oleva massa siihen.
5. Kaada smetana, johon on sekoitettu yrttejä.

Astia paistetaan 200 °C:ssa puoli tuntia.

Uusiperunat suosikkilisäkkeilläsi

Erittäin yksinkertainen ja nopea vaihtoehto, jota voidaan muokata heti, kun sydämesi haluaa. Ja vielä hyvä resepti mitä perunoista uunissa voi tehdä. Tässä on mitä tarvitset:

• 0, 4 kg suosikkitäytteitä - juustoa, laardia, pekonia tai kaikki yhdessä;
• 1 kg perunaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Pese perunat ja keitä ne kuorissaan. Leikkaa sitten kahtia kuorta poistamatta ja tee "kuopat", joihin täyte tulee.
• Täyte voidaan valmistaa yhdestä tai useammasta tuotteesta. Esimerkiksi sienet ja juusto yhdistetään ihanteellisesti, samoin kuin munat ja pekoni. Tuotteet on hienonnettava, halutessasi lisää vihreitä, kuivia yrttejä, majoneesia tai smetanaa.
• Täytä "kuopat" valmiilla täytteellä ja ripottele päälle juustoa.
• Paista uunissa 180°C kullanruskeiksi.

Vihanneksilla täytetty peruna

Tuosta tulee erittäin maukas ja ravitseva itsenäinen ruokalaji. Muuten, tämä on yksi vaihtoehdoista perunoiden tekemiseksi mehusiksi uunissa. Tässä on mitä tarvitset:

• 0, 5 kg mitä tahansa vihanneksia maun mukaan (parsakaali, porkkana, paprika, sipuli, kesäkurpitsa, munakoiso, kaali, tomaatit ja niin edelleen);
• 4 keskikokoista mukulaa;
• 180g smetanaa;
• 150g juustoa;
• ½ tl valkosipulijauhetta;
• suola, sekoitus jauhettua paprikaa, yrttejä ja muita mausteita;
• kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese perunat kuorimatta, hiero öljyllä, mausta mausteilla, lävistä haarukalla ja laita uunipellille.
2. Lämmitä uuni 200°C:een ja paista kypsäksi. Tämä kestää noin tunnin.
3. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
4. Mausta öljyllä ja mausteilla ja levitä ohuena kerroksena foliolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista vihanneksia noin vartin verran sekoittaen välillä.
6. Ota perunat ja kasvismassa uunista.
7. Anna mukuloiden jäähtyä ja paina sitten pyyhkeellä jokaisen keskelle muodostaaksesi keskelle syvennyksen. On tärkeää olla vahingoittamatta kuorta.
8. Laita kasvismassa kulhoon, lisää smetana, puolet juustosta, valkosipulijauhe ja yrtit. Sekoita hyvin.
9. Täytä perunan puolikkaat täytteellä, laita ne uunipellille, ripottele päälle juustoa.

Koska vihannekset ovat jo valmiita, sinun tulee paistaa vähän aikaa, enintään 15 minuuttia,juuston sulattamiseen. Tämä on hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka miellyttää sekä perheenjäseniä että vieraita. Näin teet uuniperunoista maukkaita ja tyydyttäviä!

Yllä kuvatut reseptit ovat helppoja noudattaa, eivätkä ne vaadi v altavaa tuoteluetteloa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia. Tällaisia perunoita voidaan valmistaa sekä tavalliseen perheen illalliseen että juhlalliseen juhlaan. Ei ole epäilystäkään siitä, että vieraat kiehtovat tämä ruokalaji!