Paastonajan reseptit: Top 10

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Mitä tehdä paastopöytään? Yleensä tämä kysymys hämmentää monia uskonnollisia perinteitä noudattavia kotiäitejä. Kuten käytäntö osoittaa, on melko vaikeaa valita ruokalaji, joka sisältää vain hyväksyttäviä ainesosia. Niille, jotka eivät osaa kattaa herkullista paaston juhlapöytää, tarjoamme harkittavaksi 10 parasta reseptiä, jotka sisältävät vain sallittuja tuotteita. Lisäksi ne sopivat kaikkiin juhliin mihin tahansa tilaisuuteen.

Solyanka sienillä

Ei ole mikään salaisuus, että laihalla pöydällä niin yleinen raaka-aine kuin liha korvataan ihanasti sienillä. Niiden avulla voit valmistaa erinomaista ruokaa - hodgepodgea.

Luoksesi sen, sinun on hienonnettava keskikokoinen valkokaali erittäin hienoksi. Kuumenna syvässä paistinpannussa pari ruokalusikallista kasviöljyä ja aseta kasvikset päällehiilipannu. Siihen on lisättävä puoli lasillista puhdistettua kylmää vettä. Tässä koostumuksessa ainesosia on paistettava lyhyen aikaa (kunnes kaali pehmenee). Lisää tässä prosessissa pannulle pari ruokalusikallista tomaattipastaa, suolaa maun mukaan, pieni määrä mustapippuria (tai valikoimaa), puoli ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja yksi kuivattu laakerinlehti. Sekoita ainekset uudelleen hyvin, peitä kannella ja ota muutaman minuutin kiehumisen jälkeen pois lämmöltä.

Sienet tulee kypsentää erillisessä pannussa. Kuumenna tätä varten kulhossa pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja paista siinä hienonnettu sipuli. Muutaman minuutin kuluttua sinun on kaadettava siihen puoli kiloa hienonnettuja sieniä (on parempi ottaa herkkusieniä tai sieniä). Tässä muodossa tuotteita on paistettava korkealla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut niistä. Heti kun tämä tapahtuu, niihin tulee lisätä hienonnettu suolakurkku, sekoita uudelleen ja poistaa lämmöltä.

Kun kaikki ruuan pääkomponentit on valmistettu, sinun on otettava lämmönkestävä muoto, voideltava se kasviöljyllä ja sitten laitettava kaali pohjalle ja sienet ja sipulit sen päälle. Ainesosat on tasoitettava tasaisesti ja lähetettävä sitten uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Sinun on kypsennettävä tällainen ruokalaji 20-30 minuuttia ja tarkistettava ajoittain valmius.

Jotta valmiista kulinaarisesta luomuksesta saat maukkaamman ilmeen, jotkut kokit suosittelevat pölyttämään pannun sisällön korppujauhoilla ennen lähettämistäuuniin.

Salaatti "Monastic"

Tämä resepti vähärasvaiseen salaattiin juhlapöytään sopii kotiäidille, jotka haluavat yllättää vieraat kulinaarisella lahjakkuudellaan.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi sinun on otettava tuorekaali, pestävä ja hienonnettava sen jälkeen, kun kovat elementit on leikattu pois. Lisää kasvikseen pieni määrä sokeria, jauhettua mustapippuria ja sekoita sitten ainekset huolellisesti vaivaamalla kaali käsin. Kun vihannes vapauttaa pienen määrän mehua, lisää kaksi ympyröiksi leikattua tuoretta kurkkua sekä hienonnettu paprika puolirenkaiksi (jotta valmiin ruokalajin kuva olisi kirkkain, on parempi käyttää punaista vihannesta).

Melkein valmiissa salaatissa pitää lähettää veitsellä pilkottuna tilliä ja persiljaa sekä muutama sipulin höyhen. Täytä tällainen astia kasviöljyllä (on parempi käyttää puhdistamatonta öljyä - se antaa hämmästyttävän aromin). Juhlapöydällä oleva salaatti tulee suolata maun mukaan ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Ruoka on valmis tarjoiltavaksi vieraille.

katkarapusalaatti

Ei ole mikään salaisuus, että paaston aikana voit syödä niin terveellisiä mereneläviä kuin katkarapuja. Tästä voit valmistaa erinomaisen vähärasvaisen salaatin juhlapöytään.

Luo se keittämällä katkaravut. Tätä varten kiehauta vettä, suolaa, laita laakerinlehti ja pieni määrä mustapippuria. ATKiehuvaa vettä tulee kaataa 200 grammaan esikuorittuja katkarapuja (on parempi käyttää ei suurimpia) ja peitä kannella. Keitä mereneläviä 1,5 minuuttia ja ota ne heti pois. Tämän prosessin erikoisuus on, että jos käsittelyä suoritetaan hieman pidempään, tuote muuttuu "kumiksi" ja sitä pureskelee pahasti. Lisäksi se menettää suurimman osan maustaan. Keitetyt katkaravut on jäähdytettävä.

Kun katkaravut ovat jäähtyneet, ne on leikattava kahtia (jos otettiin suuria, ne tulisi leikata 3-4 osaan). Mereneläviin tulee lisätä yksi esipesty ja siemenet poistettu bulgarialainen paprika, joka on leikattava pieniksi kuutioiksi. Tällaisen salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa punainen vihannes - tässä tapauksessa ruokalaji näyttää pivanttimm alta juhlapöydällä. Tee sama yhden tuoreen kurkun kanssa.

Kun kaikki salaatin ainekset on kerätty, niihin tulee lisätä pieni määrä oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Katkaravut vihannesten kanssa tulee sekoittaa tasaiseksi. Salaatti on valmis.

Kurpitsa vihanneksilla

Kurpitsasta valmistettu ruokalaji kauden vihannesten kanssa näyttää upe alta paastonajan pöydällä. Käytäntö osoittaa, että tällainen kulinaristinen taideteos syntyy parhaiten syksyllä, jolloin kaikki sen koostumuksessa olevat ainekset löytyvät helposti markkinoilta ja kesämökeistä. Tämä ruokalaji miellyttää varmasti.kotiäidit, koska et tarvitse suuria käteisvarantoja ostaaksesi sen ainesosia.

Jotta haluat valmistaa kurpitsan vihanneksilla laihalle pöydälle, sinun on otettava munakoiso, pestävä se, poistettava kaikki tarpeettomat elementit ja leikattava hedelmät keskipaksuiksi puoliympyröiksi. Vihannes on suolattava ja kaatamalla kylmää vettä, anna se tässä muodossa tunnin ajan. Tänä aikana mahdollinen katkeruus poistetaan siitä.

Kun munakoiso liottaa, voit alkaa valmistaa muita aineksia. On tarpeen ottaa 300 g kypsää kurpitsaa, kuorittua ja siemeniä. Se tulee leikata suuriksi kuutioiksi. Sama tulee tehdä yhdelle porkkanalle ja 5-6 perunalle.

Kun munakoisot ovat valmiita, valuta niistä vesi pois, kuivaa jokainen pala talouspaperilla ja lisää sitten muiden vihannesten joukkoon. Kaada joukko mausteita maun mukaan säiliöön lueteltujen ainesosien kanssa: meirami, jauhettu mustapippuri, rosmariini, kuivattu basilika, suola. Lisäksi useita valkosipulinkynsiä (4-5 kpl) tulee murskata kasviksiin ja sekoita hyvin.

Leivontaan valittu uunipelti tulee peittää foliolla, voidella oliiviöljyllä ja laittaa sen päälle kurpitsasta ja muista vihanneksista valmistettu seos. Ylhäältä ne on myös peitettävä kalvolla. Tällaista astiaa on tarpeen paistaa herkulliseen paastopöytään 45 minuuttia edellyttäen, että uuni kuumennetaan 190 asteeseen.

Dymplings kanssakirsikka

Monet herkullisen ruoan ystävät syövät mieluummin keitettyjä taikinatuotteita herkullisilla täytteillä. Laihaan juhlapöytään voit valmistaa kirsikoilla tuoksuvia, maukkaita ja erittäin herkullisen näköisiä nyytit, jotka eivät sisällä sellaisessa ruokavaliossa kiellettyjä ainesosia.

Aterian luomiseksi sinun on ensin valmistettava maukas ja mehukas täyte. Sen tulisi koostua tuoreista kirsikoista, joita suositellaan ottamaan hieman yli puoli kiloa. Marjoista tulee poistaa luut, peittää 3-4 ruokalusikalla sokeria (jos marjat ovat hyvin happamia, niin makeutusainetta voidaan käyttää enemmän), sekoita ja anna hautua tässä muodossa pari tuntia. Tänä aikana marjoista muodostuu mehua, joka on valutettava heti infuusion lopussa.

Kysymysten täytteen valmistuksen lopussa kannattaa valmistaa taikina juhlapöydän paastoruokaa varten. Tätä varten ota 2,5 kupillista siivilöityjä jauhoja. Lisää siihen puoli tl suolaa ja sokeria. Sen jälkeen pari ruokalusikallista kasviöljyä tulee kaada jauhoihin ja sitten lasillinen kiehuvaa vettä. Nyt ainesosia on sekoitettava varovasti lusikalla tätä tarkoitusta varten (se on kuuma - voit polttaa itsesi). Kun taikina on jäähtynyt hieman, se tulee vaivata huolellisesti käsin, kunnes muodostuu paksu ja murea massa. Tässä muodossa taikina on jätettävä pöydälle 20-25 minuutiksi ennen pyyhkeellä peitettynä.

Määritetyn ajan jälkeen nyytien taikina on kaulittava ohueksi kerrokseksi lasin avulla.hänelle samankokoisia ympyröitä. Laita jokaisen mehun keskelle muutama sokeroitu kirsikka, taita ympyrät puoliksi ja sulje niiden reunat. Siten saadaan kauniita nyytit. Levitä valmiit tuotteet pienellä määrällä jauhoja ripotellulle pinnalle.

Ruoanlaiton os alta tämä prosessi vaatii vähän kulinaarista tietämystä. Ensinnäkin on pidettävä mielessä, että keitetyt puolivalmiit tuotteet on laskettava vain kiehuvaan veteen. Ruoanlaittotuotteita suositellaan 2-3 minuutin ajan sen jälkeen, kun ne kelluvat pinnalle.

Tämä ruokahaluinen ja herkullinen paastonruoka tulee tarjoilla hieman kasviöljyä tai infuusioprosessin aikana valutettua kirsikkamehusiirappia tiskattuna.

Salaatti sienillä ja papuilla

Paaston aikana voit ilahduttaa kotitalouttasi niin upealla ja omaperäisellä annoksella. Tämä paastosalaatti voidaan valmistaa kiireessä ilman, että ainesten käsittelyyn kuluu paljon aikaa.

Ruoan valmistus kannattaa aloittaa sipulin ja valkosipulin valmistamisella. Tätä varten keskikokoinen sipulin pää on leikattava puoliksi ja leikattava sitten ohuiksi puolirenkaiksi. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä tai valkosipulipuristimella. Erikseen on tarpeen leikata 250 g herkkusieniä ohuiksi levyiksi, jotka on ensin pestävä ja kuivattava.

Kun kaikki tärkeimpien ainesosien valmistelut on tehty,sinun täytyy paistaa sienet kuumalla paistinpannulla pienellä määrällä auringonkukkaöljyä. Yhdessä heidän kanssaan on myös tarpeen paistaa sipuli, jonka pitäisi lopulta muuttua läpinäkyväksi. Mitä tulee sieniin, niiden tulisi kypsennyksen lopussa saada herkullinen kultainen väri. Kirjaimellisesti 1-1,5 minuuttia ennen kuin ainekset ovat valmiita, lisää tölkki valkoisia purkitettuja papuja (ilman marinadia) sekä puoli teelusikallista kuivattua timjamia.

Laita lautaselle, jossa valmis salaatti tarjoillaan, pestyt pinaatinlehdet (koristeeksi) ja niiden päälle paistetut ainekset pannulta. Ripottele koko saadun massan päälle ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa, lisää pieni määrä suolaa ja mustapippuria (maun mukaan). Herkullinen laiha salaatti on valmis juhlapöytään - se voidaan tarjoilla.

Suklaakakku banaanien kanssa

Paaston 10 parasta reseptiä juhlapöytään ei voi olla sisällyttämättä makeita herkkuja, sillä sellaisenakaan aikana on mahdotonta kieltää itseltään kaikenlaisia herkkuja. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi tietää suklaakeksin resepti - herkullinen paastoruoka juhlapöytään.

Sen valmistamista varten sinun on otettava neljäsosa kupillista kuorittuja manteleita ja kuivataan ne kevyesti pannulla lisäämättä kasviöljyä. Kun ne ovat kuumia, ne tulee lähettää tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa hyvin, kunnes jauhot muodostuvat. Lisää tähän ainesosaan kolme kuorittua ja paloiteltua banaania ja toinenjauha kerran, jotta massasta tulee homogeeninen.

Kaada erilliseen taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon 120 g sokeria, ripaus suolaa ja teelusikallinen soodaa, joka on sammutettu muutamalla tippalla etikkaa. Lisää näihin ainesosiin appelsiinin kuori, joka on poistettu yhdestä hedelmästä hienolla raastimella. Tällaisen ruoan valmistukseen voit käyttää minkä tahansa muun sitrushedelmän, esimerkiksi sitruunan, kuorta. Lisää ripaus vanilliinia, puoli lasillista puhdistettua kasviöljyä ja sama määrä vettä olemassa olevaan seokseen. Kaikkien valmistelujen suorittamisen jälkeen massaa on sekoitettava hyvin ja seulottava siihen vähitellen lasillinen vehnäjauhoja. Samanaikaisesti massaa on sekoitettava - näin valmiista taikinasta tulee täysin tasaista ja ilman kokkareita.

Jotta keksi olisi herkullisen ruskea, on tarpeen sulattaa maitosuklaapatukka vesihauteessa, minkä jälkeen kaada syntynyt neste taikinaan. Viimeisessä vaiheessa massaan tulee sekoittaa kaksi päärynää, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Nyt taikinaa on sekoitettava tasaiseksi.

Lisäksi herkullisen laihaan pöydän reseptin mukaan valmis piirakkataikina tulee kaataa leivinpaperilla vuorattuun muottiin (jos käytetään silikonimuottia, riittää, että voitelet sen pienellä määrällä puhdistettua auringonkukkaöljyä). Paista jälkiruokaa 180 asteessa 40 minuuttia (jos tuote on liian paksua, tämä voi kestää tunnin).

Lahjaa syntymäpäiväpöytää varten voit valmistaa helposti niin herkullisen kakun. Tällä perusteella voit jopa leipoa kakun ja koristella sen pinnan tuoreilla hedelmillä.

Makea salaatti

Erinomainen laiha salaatti juhlapöydälle voidaan valmistaa päärynöistä ja pähkinöistä. Käytännössä tällainen ruokalaji valmistuu parhaiten loppukesällä ja syksyllä, jolloin kaikki sen koostumuksen muodostavat ainekset löytyvät helposti kaupasta.

Salaatin luomiseksi sinun on otettava yksi iso päärynä ja leikattava se pituussuunnassa ja poistettava ydin sekä häntä. Tämän jälkeen hedelmät tulee leikata ohuiksi viipaleiksi tai neljäsosiksi, sitten kaada päälle appelsiinin puolikkaasta puristettu mehu ja sekoita hyvin - tämä toimenpide estää hedelmän tummumisen.

Laita nyt päärynä salaattikulhoon. Siihen on lisättävä ruokalusikallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä, sama määrä manteleita, 10 g kookoslastuja sekä pari palaa suklaata, jotka tulee ensin murskata raastimella.

Kaikki komponentit on sekoitettava. Nyt herkullinen salaatti laihalle pöydälle on valmis - se voidaan tarjoilla. Ruoan maun monipuolistamiseksi ja pikantin näyttämiseksi voit koristella tarjoilulautasen, jolla jälkiruoka sijaitsee, parilla tuoreella mintunlehdellä.

Paella merenelävien kera

Mikä tahansa paaston juhlapöytä voi koristella ulkonäöllään merenelävistä valmistetulla paellalla. Ruoanlaittoa varten sinun on käsiteltävä joitain ainesosia erikseen. Kaada ripaus kuivaa sahramia pieneen määräänkiehuvaa vettä ja anna hautua hetken. Leikkaa erikseen valkosipulinkynsi ja viipaloi pari keskikokoista tomaattia ja yksi paprika keskikokoisiksi viipaleiksi. Leikkaa useiden vihreän sipulin varren valkoinen osa renkaiksi ja hienonna tilli ja persilja.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, voit aloittaa niiden valmistamisen. Kuumenna tätä varten paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä. Paista siinä sipulia, paprikaa ja tomaatteja, kunnes ne pehmenevät. Lisää 2-3 minuutin paistamisen jälkeen vihannesten joukkoon valkosipuli ja yrtit ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Paista toisessa pannussa 300 g tuoreita mereneläviä (liikkeitä kaupasta), mikä kestää minuutin. Tämän ajan kuluttua merilautaselle tulisi lisätä lasillinen raakaa riisiä. Tässä koostumuksessa tuotteita on paistettava vielä minuutin ajan. Nyt ainekset tulee lisätä vihannesten, liotetun sahramin ja puolen lasillisen kasvislientä seokseen. 10 minuuttia massaa on haudutettava miedolla lämmöllä peittämällä pannu kannella. Määritetyn ajan jälkeen sinne on lähetettävä myös pari sitruunaviipaletta ja sama määrä lientä. Seuraavaksi massan tulisi jatkaa kiehumista vielä 10 minuuttia. Määritellyn ajan jälkeen ruoka herkulliseen paastopäiväpöytään on valmis.

Kasvissalaatti avokadolla

Ja lopuksi viimeinen ruokalaji, joka kuuluu myös loman paastosruokien 10 parhaan reseptin joukkoon. Huolimatta siitä, että sen valmistaminen on melko yksinkertaista, se näyttää erittäin kirkka alta ja alkuperäiseltä paaston pöydällä.

Salaatin luomiseksi ota kaksi kurkkua ja kaksi tomaattia. Ainesosat on leikattava neljään osaan ja sitten jokainen ohuiksi viipaleiksi. Tee sama violetin sipulin kanssa. Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, avokadot kannattaa esitellä tähän valoisaan ruokaan laihalla pöydällä. Poista luu ainesosasta, kuori se ja leikkaa sitten viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla ja lähetä salaattiin.

Valmis ruokalaji tulee maustaa pienellä määrällä oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita sitten hyvin tasaiseksi.