Maittolikööri kotona: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos loma on tulossa, niin emännällä on v altava määrä huolia. Mitä laittaa pöydälle? Kuinka sisustaa huone? Mitä juomia tarjoilla? Haluatko yllättää ja ilahduttaa vieraasi? Valmista maitolikööri. Tämä on keskivahva makea alkoholijuoma, jolla on erityinen, herkkä aromi. Rakasta erityisesti hänen reilun sukupuolen edustajia. Uskomattoman maukasta ja helposti juotavaa. Kuten jälkiruoka, vain aikuisille. Ja maitoliköörin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Tänään tarkastelemme suosituimpia reseptejä, joista jokaista voit käyttää menestyksekkäästi.

"Beilis", genren klassikko

Kuka ei ole maistanut tätä upeaa juomaa? Herkullinen, tahmea ja uskomattoman kermainen. Mutta sinun on muistettava, että se on myös melko vahva. Siksi ei ole suositeltavaa osallistua. Yksi haittapuoli on korkea hinta. Vaikka… Tämä maitolikööri voidaan valmistaa helposti ja yksinkertaisesti kotona. Tarvitset:

• Tölkki kondensoitua maitoa. Ota hyvä, GOST-merkillä. Valmiin juoman laatu ja maku riippuvat tästä.
• Kananmunankeltuaiset - 4 kpl. Esijäähdytä munat ja erota varovasti keltuainen valkuaisesta.
• Pikakahvi - ruokalusikallinen. Voit ottaa minkä tahansa.
• Kerma - 0,5 litraa. Säädä rasvapitoisuus itse, mutta on parempi ottaa vähintään 33%.
• Vaniljasokeri - 2 ruokalusikallista. Voit vapaasti korvata ripaus vaniljaa.
• Vodka - 0,5 litraa.

Sinun tulee aloittaa ruoanlaitto kolme tuntia ennen juhlaa. Tämä vaatii sekoittimen. Maitolikööriä voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, lisätä kahviin tai käyttää pohjana kevyempiin cocktaileihin. Kypsennysprosessi koostuu useista vaiheista:

• Sekoita kondensoitu maito, keltuaiset ja vanilja vatkaimella. Siitä tulee paksua massaa.
• Lisää kahvia ja vatkaa voimakkaasti.
• Kaada nyt joukkoon jäähdytetty kerma.
• Vodka kaadetaan viimeisenä. Sekoita huolellisesti sekoittimella.

Upea aikuisten jälkiruoka

Jos haluat miellyttää vieraitasi ainutlaatuisella makuyhdistelmällä, muista kiinnittää huomiota seuraavaan reseptiin. Maitoviina kotona on vieläkin maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Lisäksi tiedät tarkalleen, mitä se sisältää. Tämä cocktail on parasta valmistaa etukäteen, kolme päivää ennen juhlaa. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa koko tämän ajan.

Joten mennään. Sinun täytyy ostaa:

• Maitotiiviste. Älä käytä kondensoitua kermaa, kaakaota tai muita lajikkeita.
• Kerma 20 % rasvaa – 300 ml.
• Konjakki - 350 ml.
• Suklaa - 100 g. Ota luonnollinen katkera, sillä reseptissä on joka tapauksessa paljon maitoainesosia.

Tämä maitolikööri kondensoidulla maidolla on erittäin helppo valmistaa. Kun kerma jäähtyy, sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman. Vatkaa kerma vaaleaksi vaahdoksi, lisää pienissä erissä kondensoitu maito ja sitten suklaa. Lisää konjakki, vanilja ja vatkaa uudelleen.

Kahviherkku

Jos odotat vieraita kupillisen kahville, niin ihana kahvi- ja maitolikööri tulee tarpeeseen. Yritys lentää heti pois, joten kannattaa valmistaa tuplaannos kerralla. Sisältää:

• 250 ml vodkaa;
• 200g kondensoitua maitoa;
• 2 pussia vaniljaa;
• 2 kupillista keitettyä vettä;
• 3 tl pikakahvia.

No, aloitetaanko ruoanlaitto? Liuota tätä varten kondensoitu maito veteen ja kahvi ja vanilliini pieneen määrään kiehuvaa vettä. Laita nyt tuleen ja kiehauta. Pannun tulee olla tarttumaton, muuten palanut maku pilaa kaiken. Jäähdytä hieman, lisää vodka ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Siivilöi sen jälkeen juustokankaan tai siivilän läpi. Ravista ennen käyttöä.

Mausteinen likööri

Voit valmistaa monenlaisia kotitekoisia maitoliköörejä. Reseptit voidaan ottaa valmiina tai kokeilla niitä työn aikana. Viimeinen vaihtoehto on melko aikaa vievä, sillä sinun on löydettävä kaikki ainekset, mikä voi kestää useita päiviä. Mutta tulos on sen arvoinen.

Aloitetaan aromien valmistamisella. Tätä varten 4 ruokalusikallista karamellia tulee keittää melkein palaneeksi, lisätä ruokalusikallinen hunajaa ja vaniljasokeria. Lähetämme sinne myös ripaus inkivääriä ja kanelia. Kaada tämä koostumus 0,5l vodkaa ja lisää teelusikallinen tammenkuorta. Anna massan hautua 7 päivää. Sen jälkeen säiliön sisältö suodatetaan huolellisesti. Työn ensimmäinen osa on valmis.

Viimeiset valmistelut

Nyt tarvitset litran kermaa (20%), tölkin kondensoitua maitoa, 2 tl pikakahvia, 2 munankeltuaista. Vatkaa kaikki hyvin ja kaada tinktuura siihen. Tämä on hämmästyttävä resepti! Maitoviina kotona on niin rikasta ja monipuolista, että melkein kaikki pitävät siitä.

Laita sen jälkeen likööri jääkaappiin vuorokaudeksi. Määritetyn ajan kuluttua on suositeltavaa suodattaa se ylimääräisen rasvan poistamiseksi pinn alta. Jos haluat juomasta paksumpaa, lisää kaksi tölkkiä kondensoitua maitoa. Voit myös kokeilla alkoholia ottamalla pohjaksi viskin tai rommin.

Pikavalinta

Entä jos vieraat ovat jo oven takana, etkä ehdi juosta kauppaan alkoholia hakemaan? Älä huoli, voit valmistaa maitosuklaaliköörin hyvin nopeasti. Tarvitset:

• 2 keltuaista;
• 100 g suklaata (voit käyttää 2 tl kahvia);
• tölkki kondensoitua maitoa;
• vodka (200 tai 500 g, riippuen juoman halutusta vahvuudesta).

Vatkaa munat ja ala lisäämään suklaata ja kondensoitua maitoa ohuena nauhana. Viimeinen vaihe on vodkan lisääminen. Voit heittää jäätä, jos sinulla ei ole aikaa jäähtyä.

Alkuperäinen resepti ilman kananmunia

Kaikki eivät pidä raaka-aineen läsnäolostakeltuainen. Yritetään tehdä maitolikööriä kondensoidulla maidolla kotona ilman mainittua ainesosaa. Sinun on valmisteltava:

• Konjakkibrandy - 200 ml.
• Kerma (20%) - 1 litra.
• Maitotiiviste - 400g
• Vaniljasokeri.
• Pikakahvi - 2 ruokalusikallista.

Ensin sinun on vatkattu pohja (tämä on kerma kondensoidulla maidolla). Jatka vatkaamista, lisää loput ainekset. Kaikki! Jää vielä pullottaa ja laittaa jääkaappiin kahdeksi päiväksi.

Kermalikööri ilman kondensoitua maitoa

Jotkut ihmiset eivät pidä sen kirkkaasta mausta, joka erottuu paljon. Siksi ilmestyi vaihtoehto, joka ei sisällä sen käyttöä. Resepti on melko monimutkainen, koska jos kuumennat seosta hieman, pilaat tuotteet. Sinun tulee ostaa:

• Kerma - 1 litra (20-30 %).
• Vodka - 200 ml.
• Whiskey - 200 ml.
• Kananmunankeltuainen - 4 kpl
• Tomusokeri - 200g
• Kahvi – (tarvitaan vain 25g).

Ensimmäinen askel on vatkaa keltuaiset. Kaada nyt kerma pannulle ja laita tuleen. Sen pitäisi olla pieni. Lisää keltuainen, sokeri ja kahvi vähitellen. Kaikki tämä on sekoitettava tasaiseksi. Sisällön lämpötila ei saa ylittää 40 astetta, ja vielä varsinkin ei kiehumista! Valmiin seos tulee jäähdyttää hyvin, lisätä alkoholia ja vatkaa reheväksi vaahdoksi. Jää vielä kaataa pulloon ja laittaa jääkaappiin vuorokaudeksi.

Kuinka kauan kotitekoinen viina säilyy

Muista, että sen on oltava jääkaapissa. Jos koostumus sisältää kondensoitua maitoa ja sitä säilytetään tiiviisti suljetussa pullossa, se kestää helposti jopa 6 kuukautta. Avoimen astian sisältö tulee kuluttaa viikon sisällä. Jos resepti ei sisällä kondensoidun maidon käyttöä, viinaa säilytetään enintään viikon ajan. Älä luota alkoholiin: jos viimeinen käyttöpäivä on ohi, juoma on hävitettävä.

Käyttöohjeet

Helpoin tapa on antaa vieraille pienet lasit ja laittaa niihin jokaiseen jääpala. Viina tarjoillaan yleensä aterian loppuvaiheessa, koska se on käytännössä jälkiruoka. Jos vieraiden joukossa on ihmisiä, jotka eivät juo alkoholia, pyydä heitä lisäämään lusikallinen makeuttamattomaan kahviin tai kuumaan suklaaseen. Ja jos haluat lisätä astetta, voit lisätä rommia tai giniä, viskiä tai brandya. Vaikka viina on sellaisenaan hyvää. Kuin kauhallinen kermaista aurinkorahkaa.

Päätelmän sijaan

Maitolipeän valmistusreseptejä on nykyään paljon, ja niiden joukosta löydät varmasti sellaisen, jota vieraasi arvostavat. Älä pelkää kokeilla, lisää erilaisia mausteita, pähkinöitä, erilaisia suklaata. Jotkut fanit valmistavat jälkiruokia yksittäisissä kulhoissa, joissa on keksejä, tuorejuustoa tai kermaa ja kerros likööripohjaista kermaa.

Kaikki vieraat arvostavat tätä herkullista herkkua. Arvostelujen perusteella kaikki edellä esitetyt reseptit testataan toistuvasti jamonien perheiden rakastama.