2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Paistoöljy on rasvaa tai öljypohjaisia tuotteita, jotka on kuumennettu korkeaan lämpötilaan. Usein sitä käytetään ruokailupaikoissa ranskalaisten, juustotikkujen ja liharuokien valmistukseen. Joissakin tapauksissa ruokaöljyä voidaan käyttää uudelleen, jos se ei ole menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja alkuperäistä koostumusta.
Tällä hetkellä tuotteen käyttö johtuu sen alhaisesta kolesterolipitoisuudesta ja moninkertaisesta käytöstä. Elimistö imeytyy helposti sen erityisen rasvahappokoostumuksen ansiosta.
Mitä on ruokaöljy?
Tämä on tuote, joka saadaan käyttämällä kaksoisfraktiointia, toisin sanoen - puhdistusta. Se on puhdistettua palmuöljyä nestemäisessä muodossa huoneenlämmössä. Käyttöaika riippuu suoraan valmistetuista tuotteista. Esimerkiksi munkkien kypsentäminen heikentää voin laatua merkittävästi, sillä jauhoja joutuu nesteeseen paistamisen jaasettuu rasvakeittimeen. Jos kuitenkin valmistat yksittäisiä tuotteita - perunaa, lihaa ja kalaa, öljyä voidaan käyttää 3-5 päivää.
Tuotteet myydään erikoispakkauksessa, jossa kerrotaan, kuinka sitä käytetään oikein, sekä viimeinen käyttöpäivä. Erityinen ruoanlaittoresepti mahdollistaa kullanruskean kuoren paistamisen aikana imemättä rasvaa.
Paistoöljy hyötyy seuraavista tekijöistä:
- Tuotteen neutraali maku, väri ja tuoksu.
- Sopii täysin minkä tahansa ruoan paistamiseen.
- Sisältää vähemmän kolesterolia kuin auringonkukkaöljy.
- Säilyttää elintarvikkeiden hyödylliset ominaisuudet.
- Antaa annokselle suolaisen kultaisen kuoren.
Lisäksi tärkein ero ruokaöljyn ja auringonkukkaöljyn välillä on se, että edellistä voidaan käyttää toistuvasti.
Mitä ruokia voin valmistaa?
Uppipaistamisen avulla voit valmistaa monenlaisia ruokia, alkaen tavallisista ranskalaisista perunoista ja päättyen lihatäytteillä varustettuihin juustotikkuihin. Helppokäyttöisyytensä ansiosta tätä tuotetta voidaan käyttää paitsi ruokailupaikoissa myös kotona.
Suosituimmat öljypaistoruoat ovat:
- ranskalaiset perunat murealla ja rapealla kuorella;
- gourmet-juustotangot paistettu kullanruskeiksi;
- lihapullat maustekastikkeella;
- kalatangot, jotka sopivat hyvin oluen ja muiden alkoholijuomien kanssa;
- pehmeä ja tuoksuvamunkkeja.
On tärkeää muistaa, että kypsennysaika tällä tavalla lyhenee huomattavasti, toisin kuin auringonkukkaöljyllä.
Suosituksia valittaessa
Paistoöljy on jaettu kahteen tyyppiin:
- kämmen;
- oliivi.
Oliiviöljyllä on erinomainen maku ja aromi. Palmulla ei ole väriä, ei hajua, ei tuoksua. Jälkimmäisen etuna on, että se tekee tuotteesta rapeaa ja sulaa suussa. Oliiviöljy on melko kallista ja sitä ostetaan harvoin ruokailuun.
Valitseessasi huomioi säiliön viimeinen käyttöpäivä ja turvallisuus. Tutki seuraavaksi koostumusta, koska mitä enemmän rasvaa, sitä vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia tämä tuote sisältää. On parasta valita hajusteeton, neutraalin värinen tuote.
Paistoöljyn hävittäminen
Tämän tuotteen käyttöiän päätyttyä se on hävitettävä asianmukaisesti. Älä kaada sitä pesu altaaseen tai ulos! Nykyään on erikoispalveluita, joiden päätoimiala on öljyn kerääminen ja hävittäminen.
Käytetty ruokaöljy on puhdistettava tai myytävä. Muista myös puhdistaa rasvakeitin ja laitteiden rasvalukot säännöllisesti.
Tämän tuotteen oikea käyttö ja hävittäminen vaikuttaa ympäristön laatuun, muista tämä!
Suositeltava:
Kuivattu rosmariini: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja käyttö ruoanlaitossa
Kuivattu rosmariini on mauste, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se lisää jokaiseen ruokaan erityistä tunnelmaa. Hyödyllinen tuote saadaan jauhamalla ja kuivaamalla pensaan lehtiä. Kasvi kuuluu Lamiaceae-perheeseen ja sillä on erityinen tuoksu
Idätty vehnä: hyödyt ja haitat, käyttö, itäminen kotona, koostumus
Idätty vehnä - muodikas trendi ravintolisämaailmassa vai tehokas tapa ylläpitää terveyttä aina? Esi-isämme itävät ja söivät vehnänjyviä. Ja nyt Hollywood-julkkikset ovat palauttaneet tämän tuotteen "muodin". Miksi sinun on sisällytettävä vehnäversoja päivittäiseen ruokavalioosi ja miten se tehdään, jotta et vahingoita terveyttäsi, opit artikkelista
Suklaapala: lajikkeet, valinta ja käyttö
Suklaa on monien suosikkiherkku. Se voi olla niin erilainen, että jokainen voi valita jotain oman maun mukaan, esimerkiksi maitosuklaata makealle ja katkeraa suklaata todellisille ystäville. Suklaan maku riippuu paljon sen koostumuksesta, valmistajan rehellisyydestä ja hinnasta. Me kaikki tiedämme patukkasuklaa, jota näemme päivittäin kauppojen hyllyillä, mutta on myös palasuklaa. Mikä on ero?
Kaakaoviina: kulinaarinen käyttö
Glutoitu kaakao on kaakaopapujen jalostuksen aikana saatu tuote. Ennen kuin ne muutetaan kaakaovoiksi, saadaan jauhe, jolla on suuri energiaarvo ja korvaamattomia hyödyllisiä ominaisuuksia. Suklaapuun hedelmistä löytyy suuria määriä teobromiinia, kofeiinia, proteiineja ja hiilihydraatteja
Agar-agarin käyttö: koostumus, käyttö ja mittasuhteet
Vahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkeja - kaikki nämä makeat tuotteet valmistetaan agar-agar-sakeuttimella. Se on tehokkain tunnettu hyytelöimisaine. Kotitekoisia jälkiruokia valmistettaessa työskentely agar-agarin kanssa on paljon helpompaa kuin gelatiinin kanssa. Mutta kaikki eivät tiedä, miten se tehdään oikein. Kerromme sinulle, kuinka agar-agaria käytetään artikkelissamme
