2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kasvislasagne on yksi suosituimmista italialaisista ruoista. Tämän herkullisen ja terveellisen ruoan reseptit ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Siksi jokainen emäntä valitsee varmasti itselleen sopivimman vaihtoehdon. Tällaisten ruokien koostumuksessa ei ole grammaa lihaa. Sen sijaan täällä on suuri määrä erilaisia vihanneksia.
Porkkana- ja paprikaversio
Alla kuvatun tekniikan mukaan erittäin tyydyttävä ja tuoksuva kasvislasagne saadaan hitaassa keittimessä. Tämän ruuan resepti on erittäin yksinkertainen, joten on mahdollista, että valmistat sen usein perheellesi. Tarjoaaksesi sen ruokapöytään ajoissa, varaa kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen. Tässä tapauksessa tarvitset:
- Lasagnelevypakkaus.
- 3 isoa kypsää tomaattia.
- 250 grammaa matalassa lämpötilassa sulavaa kovaa juustoa.
- Pari paprikaa ja munakoisoa.
- Keskikokoinen porkkana.
- Neljännes pakkauksesta kermaaöljyt.
- 600 millilitraa maitoa.
- Pari ruokalusikallista valkoista vehnäjauhoa.
- Suola ja mausteet.
Prosessin kuvaus
Jotta valmistamasi kasvislasagne ei saisi kitkerää makua, sinun on ensin valmistettava nämä vihannekset. Ne pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan sopivaan kulhoon. Sitten munakoiso ripottelee runsaasti suolalla ja jätetään viideksitoista minuutiksi. Sitten ne pestään viileässä vedessä ja heitetään siivilään.
Nyt on muiden ainesten aika. Pestyt vihannekset kuoritaan ja siemenet poistetaan ja hienonnetaan. Porkkanat hierotaan hienolla raastimella. Kuutioidut tomaatit ja paprikat.
Munakoisot ja porkkanat asetetaan kasviöljyllä voideltuun multicooker-kulhoon. Kun ne ovat kevyesti paistettuja, paprikat ja tomaatit lähetetään niille ja jatkavat kypsentämistä. Ruskistaneet kasvikset asetetaan puhtaalle lautaselle, ja voita lisätään vapautuneeseen monitoimikeittimeen. Kun se sulaa, kaada siihen jauhoja ja odota, kunnes se saa kultaisen sävyn. Sitten maito kaadetaan laitteeseen ja maustetaan ripaus muskottipähkinää. Muutaman minuutin kuluttua melkein kaikki syntynyt kastike kaadetaan erilliseen kulhoon.
Lasagnelevyt, jotka on aiemmin kasteltu kiehuvalla vedellä, asetetaan hitaaseen keittimeen niin, että ne ovat päällekkäin. Osa kasvistäytteestä jaetaan päälle. Kaikki tämä ripottelee pienellä määrällä juustoraastetta ja peitetään jälleen levyillä. Tällä kertaa ne on voideltumaitokastike. Ripottele levyille juustoraastetta ja jatka kerrosten vaihtamista. Kasvislasagnea, jonka reseptiä käsitellään hieman korkeammalla, paistetaan "Multi-cook" -tilassa sadassakaksikymmentä asteessa. Noin puolessa tunnissa se on täysin käyttövalmis. Ennen tarjoilua se jäähdytetään hieman ja leikataan erillisiin osiin. Halutessasi lautaselle ripottelet hienonnettuja yrttejä.
Kasvislasagne: kesäkurpitsaresepti
Tämä kevyt kesäruoka sisältää melkein kaikki kasvikset. Siksi se ei ole vain maukasta, vaan myös uskomattoman hyödyllistä. Koska tällaista lasagnea voidaan antaa paitsi aikuisille, myös lapsille, se on ihanteellinen perheen illalliselle. Sen valmisteluun tarvitset:
- 200 grammaa lasagnelevyjä.
- Tuore kesäkurpitsa keskikokoinen.
- 400 grammaa parsakaalia.
- Pari tomaattia ja sipulia.
- Isoja porkkanoita ja paprikaa.
- Pari valkosipulinkynttä.
- Persiljajuuri.
- 500 millilitraa vettä tai kasvislientä.
- Pippuripalko.
- Litra valmista bechamel-kastiketta.
- 250 grammaa kovaa juustoa.
Jotta valmistaa todella maukasta kasvislasagnea, jonka resepti on niin yksinkertainen, että kokematonkin emäntä hallitsee sen helposti, tarvitset lisäksi suolaa ja muskottipähkinää.
Toimenpiteiden järjestys
Alkuvaiheessa sinun on tehtävä vihanneksia. Ne pestään, puhdistetaan ja murskataan. Parsakaali lajitellaankukinnot ja käsitelty monitoimikoneessa. Sipulit, kesäkurpitsat, porkkanat ja paprikat leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli viedään erityisen puristimen läpi. Persiljajuuri ja kuuma paprika murskataan terävällä veitsellä.
Kaada kasviöljy paksupohjaiseen pannuun ja kuumenna hyvin. Sitten sipuli, valkosipuli ja kuuma paprika asetetaan säiliöön. Muutaman minuutin kuluttua lisätään porkkanat, parsakaali, kesäkurpitsa ja persiljajuuri. Kaikki tämä peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Viisi minuuttia myöhemmin tomaattiviipaleet ja paprikat lähetetään pannulle. Sekoita kaikki varovasti ja jatka hauduttamista. Hieman ennen liedeltä ottamista kasvismuhennokseen lisätään suolaa ja vähän kuumaa vettä tai liemi.
Valmis bechamel lähetetään erilliseen pannuun. Sinne kaadetaan myös kasvis- tai sienilemi. Kaikki tämä maustetaan muskottipähkinällä ja kuumennetaan miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
Levitä kastiketta tulenkestävään muottiin. Sen päälle asetetaan lasagnelevyjä ja osa kasvispataa. Kaikki tämä kaadetaan kastikkeella ja ripotellaan juustoraasteella. Kerroksia vaihdellaan, kunnes muotti on täytetty. On tärkeää varmistaa, että kastike ja kova juusto ovat viimeisiä. Kaikki tämä peitetään foliolla ja puhdistetaan uunissa. Leivotaan kasvislasagnea, jonka resepti tulee varmasti ilmestymään keittokirjasi sivuille, vakiona satakahdeksankymmentä astetta. Noin puolen tunnin kuluttua se otetaan pois uunista, irrotetaan foliosta, koristellaan tomaattiviipaleilla, ripotellaan juustolla ja palautetaan takaisin. Seitsemän minuuttia myöhemmin ruskistettu lasagneotettu pois uunista. Ennen tarjoilua ruokapöytään se jäähdytetään hieman ja leikataan yksittäisiin annoksiin.
Kasvissyöjälasagne: Munakoisoresepti
Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen, koska siinä käytetään tomaattikastiketta. Sen toteuttamiseen tarvitset yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia komponentteja, joista suurin osa jokaisella säästävällä kotiäidillä on aina. Herkullisen ja terveellisen lounaan valmistamiseksi tarvitset:
- Iso tuore munakoiso.
- Puolikas sipuli.
- 400 millilitraa tomaatteja omassa mehussaan.
- Ruskallinen oliiviöljyä.
- Lasagnelevyt.
- Pari valkosipulinkynttä.
- Tl sokeria.
- 50 grammaa kumpaakin jauhoja ja voita.
- 500 ml kasvislientä.
- Suola ja mausteet.
Ruoanlaittoalgoritmi
Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan erittäin tyydyttävä ja herkullinen kasvislasagne. Tämän ruuan resepti voidaan jakaa useisiin vaiheisiin. Sinun on aloitettava prosessi vihanneksilla. Ne pestään, puhdistetaan ja murskataan. Sipuli, munakoiso ja valkosipuli leikataan kuutioiksi. Valkosipuli hienonnetaan terävällä veitsellä.
Lämmitä kasviöljy paistinpannussa. Laita sitten sipuli ja valkosipuli sinne ja paista ne. Kun niistä tulee läpinäkyviä, niihin lisätään munakoisoa. Viisi minuuttia myöhemmin vihannekset lähetetään erilliselle lautaselle. Ja jäljellä olevaan öljyyn laitetaan tomaatit omassa mehussaan, sokeri, suola ja mausteet. Kaikki tämä peitetään kannella ja haudutetaan noin neljännes tunnin ajan. Sitten valmiskastike yhdistetään paistettujen vihannesten kanssa. Saatu massa sekoitetaan ja poistetaan polttimesta.
Sulata voi erillisessä kattilassa ja lisää siihen jauhot. Kaikki sekoitetaan niin, ettei jää paakkuja, kaadetaan kuumalla liemellä, suolataan, maustetaan mausteilla ja keitetään haluttuun tiheyteen.
Lasagnelevyt asetetaan muotin pohjalle ja peitetään vihanneksilla tomaatilla. Bechamel asetetaan päälle. Kaikki tämä peitetään jälleen taikinalevyillä ja kerrokset toistetaan. Pinta on voideltava bechamel-kastikkeella. Kasvislasagnea paistetaan, jonka resepti valokuvalla on esitetty tämän päivän artikkelissa, tavallisessa satakahdeksankymmenessä asteessa. Noin 25 minuutin kuluttua se voidaan ottaa pois uunista ja tarjota päivälliselle.
Oliivivariantti
Tämän reseptin avulla voit nopeasti ja vaivattomasti valmistaa herkullisen ja terveellisen illallisen koko perheelle. Varaa tätä varten kaikki tarvitsemasi etukäteen. Tällä kertaa sinulla pitäisi olla käsillä:
- 16 arkkia lasagnea.
- Pari suuria munakoisoja.
- 4 kypsää tomaattia.
- Puoli tölkkiä oliiveja.
- 150 grammaa juustoa.
- 4 ruokalusikallista voita.
- 3 kupillista maitoa.
- Suola, mausteet ja kuivatut yrtit.
Ruoanlaittotekniikka
Pestyt ja kuutioidut munakoisot paistetaan kasviöljyssä. Muutaman minuutin kuluttua niihin lisätään hienonnetut tomaatit (ilman kuoria), suola ja mausteet. Kaikki tämä keitetään, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
Sulata voi erillisessä kattilassa, yhdistä se jauhojen kanssa ja sekoita. Hetken kuluttua siihen kaadetaan maito, maustetaan kuivatuilla yrteillä ja keitetään haluttuun tiheyteen.
Lasagnelevyt asetetaan uunivuokaan ja päälle kasviksia. Kaikki tämä kaadetaan kolmanneksella saatavilla olevasta kastikkeesta ja toimenpide toistetaan vielä kahdesti. Toiseksi viimeinen kerros ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja koristele oliiveilla. Asettele päälle lasagnelevyt ja peitä loput kastikkeesta. Kaikki tämä ripottele uudelleen juustoraasteella ja laita kuumaan uuniin puoleksi tunniksi.
Kurpitsan variantti
Seuraava tekniikka tuottaa erittäin tuoksuvan ja herkullisen kasvislasagnen. Resepti ruoanlaittoon kotona on uskomattoman yksinkertainen. On myös tärkeää, että siihen ei liity kalliiden tai niukkojen komponenttien käyttöä. Jotta perheesi voi kokeilla tällaista lasagnea, osta kaikki tarvitsemasi etukäteen. Keittiössäsi tulee olla:
- Kilo kypsiä tomaatteja.
- 125 grammaa mozzarellaa.
- 250 millilitraa maitoa.
- 50 grammaa parmesaania ja voita kutakin.
- Pieni kurpitsa.
- 250 grammaa kermavaahtoa.
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä.
- Pari sipulia.
- 40 grammaa jauhoja.
Ruoanlaittomenetelmä
Kuorittu ja hienonnettu kurpitsa kaadetaan suolalla maustetulla vedellä, kiehautetaan ja poistetaan polttimesta. Hienonnettu sipuli paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä, siihen lisätään hienonnettu sipuli.tomaatit (ei kuorta) ja hauduta muutama minuutti.
Sulatettu voi ja jauhot yhdistetään kattilassa. Kaikki on hyvin sekoitettu ja paistettu. Muutaman minuutin kuluttua siihen lisätään kermavaahtoa ja lehmänmaitoa. Tuleva kastike keitetään haluttuun sakeuteen, suolataan, maustetaan mausteilla ja poistetaan tulelta.
Lasagnelevyt kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja lasketaan heti jäävesiastiaan. Kun ne ovat jäähtyneet, ne kuivataan pyyhkeellä ja levitetään lämmönkestävään muotoon vuorotellen vihannesten ja kastikkeen kanssa. Laita päälle kurpitsaviipaleet, parmesaani ja mozzarella. Lasagnea paistetaan tavallisessa satakahdeksankymmenessä asteessa vähintään neljäkymmentä minuuttia.
