Amaretto - minkälaista viinaa tämä on? Miten ja minkä kanssa juoda amarettoa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viina on väkevien alkoholijuomien luokka, joka ansaitsee erityistä huomiota. Erityinen makeuden ja alkoholin yhdistelmä antaa niille erityisaseman. Liköörejä on nykyään niin monia lajikkeita ja reseptejä, että nekin, jotka eivät erityisesti pidä tämän tyyppisistä juomista klassisisimmassa muodossaan, voivat poimia jotain mielensä mukaan. Jotkut heistä vaativat tiettyjä hedelmiä, toiset minttua ja toiset kaakaota.

Yksi aikamme suosituimmista likööreistä on amaretto. Tämä on Apenniinien niemima alta peräisin oleva juoma, jolla on rikas alkuperäinen maku.

Mikä on amaretto

Tyypillinen amaretto on keskirunkoinen ja lämmin ruskehtava. Tämän liköörin pääainesosa on mantelit, jotka tuntuvat sekä tuoksussa että maussa ja jälkimaussa, avautuvat makeudesta ja päättyvät katkeraan vivahteeseen.

Mantelit eivät kuitenkaan ole ainoa ainesosa tässä juomassa. Amaretto on myös yhdistelmä aprikoosin ytimiä, vaniljaa, rypälesiirappia, mausteita ja tuoksuvia juuria. Tämä koostumus pehmentää jonkin verran mantelikarvautta ja sillä on epätavallisen miellyttäviä ominaisuuksia. Juoman vahvuus on 21-28%.

Todellinen amarettoSaatavana yksinomaan neliömäisissä pulloissa, joissa on neliömäinen korkki. Tämä muoto oli varsin alkuperäinen 1500-luvulla. Muranon lasinpuh altajat keksivät sen yksinomaan tarkoitukseen - jotta tämän liköörin ystävät löytäisivät sen kellareistaan jopa koskettamalla.

Luomisen historia

Ensimmäinen amaretto ilmestyi Italiassa 1500-luvulla. Joidenkin lähteiden mukaan tämän liköörin teki yksi Disaronno-perheen jäsenistä. Tästä todistaa myös juoman nykyinen nimi - klassista lajiketta kutsutaan vain nimellä Disaronno Originale.

Amaretton syntymiseen liittyy kuitenkin toinen hyvin romanttinen legenda. Hänen mukaansa yhdessä Saronnon luostarista oli tarpeen maalata seinät ja katto. Tätä varten he palkkasivat taiteilijan, joka ei ollut vähempää kuin itse Leonardo da Vincin oppilas. Hän sai inspiraationsa rakkaussuhteesta, joka alkoi paikallisen tavernan omistajan, hämmästyttävän kauniin naisen kanssa. He sanovat, että itse Madonnan kuva on maalattu hänestä. Kaikesta arkuudesta huolimatta, joidenkin olosuhteiden vuoksi rakastajat eivät voineet yhdistää kohtaloaan, ja eropäivänä tämä nainen esitteli Bernardino Luinille (se oli taiteilijan nimi) itse tehdyn liköörin - amaretton. Se symboloi samanaikaisesti heidän rakkautensa makeutta ja eron katkeruutta.

Amaretton ominaisuudet

Alkoholi säädyttömänä määrinä vaikuttaa haitallisesti kehoon ja aiheuttaa riippuvuutta. Tämä likööri ei ole poikkeus. Mutta samaan aikaan, pieninä annoksina, juoma onjoitain hyödyllisiä ominaisuuksia. On vain tärkeää osata juoda amarettoa ja myös ymmärtää, mikä vaikutus sillä on kehoomme.

Suuren mantelimäärän ansiosta likööri on jossain määrin antioksidantti: sitä käytetään estämään kasvainsairauksia ja stabiloimaan hermostoa. Lisäksi amaretto parantaa ruoansulatusta ja siksi sitä suositellaan nautittavaksi suuren aterian jälkeen.

Amarettotyypit ja niiden hinta

Venäjän myymälöistä löydät itse Disaronno Amaretto Originalen lisäksi tänään seuraavat amarettomerkit:

• San Giorgio;
• San Marco;
• San Lorenzo;
• Paganini;
• Firenze.

Heidän kustannukset ovat hieman erilaiset. Esimerkiksi Disaronno ja Firenze ovat kalleimpia amaretto-liköörejä. Yhden 0,7 litran pullon hinta on noin 1600 ruplaa. San Giorgio- ja Paganini-tuotemerkeillä on keskimääräiset kustannukset: niitä voi ostaa 750-800 ruplaa. Ja lopuksi, halvimmat ovat San Marco ja San Lorenzo. 0,5 l on tyypillinen tilavuus sellaisille amarettoille. Hinta on erittäin demokraattinen. Joten voit ostaa sellaisen juoman vain 250-300 ruplalla.

Amaretto-likööri: mitä juoda?

Tämän liköörin käytön säännöt ovat melko yksinkertaiset: sitä juodaan sellaisenaan ja myös kuumien virvoitusjuomien, jälkiruokien ja mehujen lisukkeena. Amaretto on erityisen hyvä yhdessä seuraavien kanssa:

• suklaa, kahvi ja musta tee;
• kylmä cola;
• appelsiini tai kirsikkamehu;
• kakku, kakku, profiterolit ja voiteet.

Lisäksi amarettosta saa erinomaisia cocktaileja. Juomaa saa sekoittaa Baileysin, soodan, tequilan, rommin, samppanjan, viskin, vodkan ja brandyn kanssa. Tärkeintä on ottaa kaikki ainekset yhtä suuressa suhteessa, jonka suositeltu määrä on 30-50 ml.

Et pidä juomien sekoittamisesta, mutta et osaa juoda amarettoa erikseen? Kaada tässä tapauksessa vähän viinaa lasiin tai lasiin, jossa on matala varsi ja heitä muutama jääpala.

Kotiäitiä voi neuvoa lisäämään amarettoa leivonnaisiin: erilaiset kakut, clafoutit, parfait, muffinit, keksit, piirakat, sorryt, muffinit ja juustokakut suklaa-mantelipohjalla saavat uuden maun.

Kotitekoisen liköörin resepti

Amaretto on juoma, jota ei tarvitse ostaa supermarketista. Viinaa on täysin mahdollista valmistaa kotona käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia, jotka ovat helposti saatavilla mistä tahansa kaupasta.

Kotitekoisen amaretton valmistamiseksi tarvitset:

• mantelit - 100 g;
• aprikoosin/persikan ytimet - 100 g;
• tavallinen vodka - 0,5 l;
• keitetty vesi - 0,5 l;
• sokeri - 400g.

Kuori mantelit ja hienonna ne yhdessä ytimien kanssa. Laita seos astiaan, täytä vodkalla, sulje tiiviisti ja laita ruokakomeroon 30 päiväksi. Määräajan päätyttyä poista työkappale ja aloita siirapin keittäminen. Tätä varten sekoita vesi ja sokeri kattilassa ja laita sitten tuleen. Kun tuleva juoma kiehuu, ota kattila pois liedeltä.

Nyt voit siivittää työkappaleen ja sekoittaa sen siirapin kanssa. Kaada saatu neste steriloituihin pulloihin ja laita ne takaisin ruokakomeroon - nyt vähintään 3 kuukaudeksi.

Tehtävä on melko pitkä, mutta tulos oikeuttaa sen täysin. Kotitekoisen amaretton makuhan saadaan mahdollisimman läheltä kauppaa ja sitä voidaan lisätä myös cocktaileihin ja jälkiruokia valmistettaessa.

Amaretto ilmestyi Venäjälle 1970-luvun lopulla, ja siitä on sittemmin tullut yksi rakastetuimmista ulkomaisista alkoholijuomista. Ikimuistoinen maku, juomisen asianmukaisuus lounaan tai illallisen jälkeen, miellyttävä rentouttava vaikutus - tämä on amaretto-liköörille pääasiassa ominaista. Mitä juoda tänään ja miten - se on suurimmaksi osaksi henkilökohtaisen maun asia. Muista kuitenkin, että muiden alkoholien tapaan tätä juomaa ei saa käyttää väärin.