2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Salaka on eräänlainen sillityyppi, jota tavataan Itämerestä ja joistakin Ruotsin järvistä. Artikkelissa kuvataan sillikalaa - sen hyötyjä ja haittoja ihmisille, kaloripitoisuutta.
Kuvaus
Kalan pituus on 20 cm, sen paino on 25-50 g, mutta on myös jättiläisiä 37,5 cm ja jopa 100 g painavia yksilöitä Suurin, 1,5 kg painava silakka saivat paikalliset kalastajat Suomenlahdella vuonna 1959.
Ulkonäöltään se on hyvin samanlainen kuin Atlantin silli, ne erottuvat nikamien lukumäärästä ja itse kalan koosta. Silakan runko on pitkänomainen hopeanvärinen, selkä on tumma.
Ravintolähteenä ovat pääasiassa pienet äyriäiset, eläinplaktoni, kalan toukat ja poikaset. Silakka elää jopa 11 vuotta (keskimäärin 7-8) muodostaen pieniä parvia veden yläkerroksissa.
Saavuta murrosikä 2-3 vuoden iässä. Ne lisääntyvät keväällä, kesällä ja syksyllä ja kutevat 10,5 tuhatta pientä munaa kiinteällä maaperällä lähellä rannikkoa. Kutujen jälkeen silli ui syvälle meriin, pois rannikolta.
Pyydä silliä ympäri vuoden. Verkossa on kaloja, erilaisia ansoja ja verkkoja. Suurin osa saaliistamenee säilykkeiden valmistukseen (tätä kalaa kutsutaan usein "kilohailiksi öljyssä") ja säilykkeitä, kun taas toista myydään sekä jäähdytettynä että pakastettuna.
Kuinka keittää silliä
Herkullinen kala - silli, sen hyödyt ja haitat kuvataan artikkelissa. Sitä voidaan paistaa, paistaa smetanaa, savustaa ja suolata.
Tämä ainutlaatuinen kala on ruotsalaisen ja suomalaisen keittiön suosikkikansallisruoka. Ruotsissa elokuun lopussa alkaa surströmming-kausi - hapan silakan valmistus, jolle tehdään pitkä käyminen. Tämä herkku kääritään ajan myötä turpoaviin purkkeihin, avataan sitten raikkaassa ilmassa ja syödään leivän, voin, perunoiden ja sipulien kanssa. Hollannissa sen makua arvostetaan niin paljon, että järjestetään vuosittain festivaaleja, joissa he tarjoavat maistaa tätä tavallisen näköistä kalaa. Venäjällä käytetään mieluummin savustettua silakkaa.
Silakka voidaan keittää eri tavalla. Sen hyödyt ja haitat riippuvat valmistusmenetelmästä. Jotta kalassa säilyisi mahdollisimman paljon ravinteita ja ravintoaineita, se on höyrytettävä tai paistettava uunissa. Savustettua, kuivattua tai suolattua kalaa syödessä on tärkeää tietää, että sen ravintoarvo tässä muodossa laskee merkittävästi, mutta hyödyt pysyvät ennallaan.
Salaka: kalorit, edut
100 gramman silliä energia-arvo on noin 125 kaloria, mikä tekee siitä vähäkalorisen. 25,3% hänestäovat rasvoja, 74,2 % proteiineja, loput 0,5 % kuuluu hiilihydraatteihin.
Huolimatta siitä, että kala on pienikokoinen, silli sisältää monia kehollemme välttämättömiä vitamiineja ja aminohappoja, omega-3-rasvahappoja, mikä vain vahvistaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Salaka: hyödyt ja haitat keholle
Omega-3-rasvahapoilla, kuten kaikilla muillakin aineilla, on sekä etuja että tiettyjä haittoja. Niiden hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan luetella loputtomasti, tässä on joitain niistä: lisää vastustuskykyä, normalisoi hermoston toimintaa, alentaa painetta, tarjoaa anti-inflammatorisia ja analgeettisia vaikutuksia, parantaa stressin vastustuskykyä, muistia ja tarkkaavaisuutta. Lisäksi näillä hapoilla on tärkeä rooli jo sikiön kehityksen alussa äidin raskauden aikana, koska ne vähentävät riskiä sairastua lapsella neurologisiin sairauksiin. Teini-ikäisten tulee myös syödä näitä happoja sisältäviä ruokia, sillä ne auttavat hormonaalisten häiriöiden (finnien, hauraiden kynsien ja hiusten) hoidossa. Nivelongelmista kärsiville on tärkeää saada oikea määrä omega-3:a.
Mutta valitettavasti nämä rasvahapot voivat olla haitallisia ihmisten terveydelle, jos niitä käytetään liikaa. Ne voivat aiheuttaa vakavia allergioita ja pahenemisvaiheita ihmisille, joilla on maksasairaus ja munuaissairaus, ja ne voivat myös nostaa verenpainetta.
Silakka sisältää myös monia makro- ja mikroelementtejä, kuten rikkiä, kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, fosforia, rautaa, jodia, mangaania, kromia, natriumia, magnesiumia. Suurinakobolttia, fluoria ja kuparia. Ja v altava määrä vitamiineja A, B1, B2, C, D, E ja PP.
Kuinka valmistat tämän kalan
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sillin syömistä muiden kalojen tapaan, mutta on tärkeää osata kypsentää se oikein. Laihduttajille voit yrittää paistaa kalan uunissa vihannesten ja yrttien kanssa, syödä keitetyn riisin kanssa. Tai voit hautua silliä porkkanoiden, tomaattien, sellerin ja sipulien kanssa, mikä myös säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet. Muille herkullisen aterian ystäville voidaan tarjota mausteista suolattua silliä, marinoitua tai yksinkertaisesti öljyssä paistettua. Ja tietysti oluen ystävää voi hemmotella sekä kylmä- että kuumasavukalalla.
Kuinka valita oikea silli
Kevät, jonka hyödyt ja haitat on kuvattu artikkelissa, tulee olla tasavärisiä, jos savustetaan, niin kaikilta puolilta. Sillä pitäisi olla myös oma kalan tuoksu, jos se melkein ei haise, se tarkoittaa, että se oli ummehtunut tiskillä. Tyhjiösuljettu, jotta herkullinen kala pysyy sisällä.
Kevät, vaikka se onkin pieni ja yksinkertaisen näköinen, on erittäin hyödyllinen. Tärkeintä on ostaa se tuoreena ja kypsentää kunnolla.
Suositeltava:
Tillin kaloripitoisuus ja sen hyödyt kehollemme
Jokainen meistä tietää erittäin hyvin, että ollaksesi terve ja täynnä voimaa, sinun on sisällytettävä ruokavalioosi mahdollisimman paljon tuoreita hedelmiä, yrttejä ja vihanneksia. Mutta olemmeko niin tuttuja tavallisista tuotteista, jotka ilmestyvät pöydällemme melkein joka päivä? Ehkä meille kaikille on tuttu tilli ja persilja
Unikon hyödyt ja haitat. Unikonsiemenet: hyödyt ja haitat. Kuivaus unikonsiemenillä: hyödyt ja haitat
Unikko on hämmästyttävän kaunis kukka, joka on ansainnut kiistanalaisen maineen kiistanalaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Jo muinaisessa Kreikassa ihmiset rakastivat ja kunnioittivat tätä kasvia sen kyvystä rauhoittaa mieltä ja parantaa sairauksia. Unikon etuja ja haittoja on tutkittu vuosisatoja, joten nykyään siitä on kerätty niin paljon tietoa. Kaukaiset esi-isämme turvautuivat myös näiden salaperäisten kukkien apuun. Valitettavasti nykyään harvat ihmiset tietävät tämän kasvin parantavista vaikutuksista ihmiskehoon
Itämeren kilohaili: kaloripitoisuus, koostumus ja edut, kuvaus ja kuva pienistä kaloista
Itämeren kilohaili on yksi tärkeimmistä elintarviketeollisuudessa käytetyistä kaloista. Kalat asuvat mielellään Pohjois-Atlantin ja Välimeren v altamerillä. Kalat ovat pieniä. Keskimäärin sen pituus ei ylitä 16 senttimetriä. Teollisuudessa he käyttävät kuitenkin mieluummin kahdeksasta kymmeneen senttimetriä pitkiä yksilöitä
Viinin kaloripitoisuus ja sen hyödyt keholle
Viinin kaloripitoisuus riippuu sen vahvuudesta ja sokeripitoisuudesta. Sinun on valittava oikea alkoholi, etkä käytä väärin sen määrää. Puhutaanpa yksityiskohtaisemmin viinijuomien eduista ja niiden haitoista keholle ja vartalolle
Vuohenmaidon haitat ja hyödyt lapselle. Vuohenmaito: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet
Asiantuntijat ovat pitkään tutkineet vuohenmaidon haittoja ja hyötyjä lapselle. Tässä artikkelissa tarkastelemme vuohenmaidon ominaisuuksia sekä sitä, kannattaako antaa lapselle tämä maitotuote
