Guryev-puuro - herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Guryev-puuro on mannasuurimot, jossa on maitoa, pähkinöitä ja kermaa. Tällaista ruokaa varten on monia reseptejä. Mutta vain yhtä pidetään klassisena. Tätä puuroa rakastavat paitsi lapset, myös perheen miespuolet. Siksi tällainen ruokalaji kannattaa valmistaa varmistaaksesi, kuinka maukas ja ravitseva se on.

Ainesosaluettelo klassiseen puuroreseptiin

Herkullisen puuron pääversion valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• puoli kupillista mannasuurimoa;
• paistettu maito, jonka rasvapitoisuus on viisi prosenttia - 1,2 litraa;
• lasillinen nestemäistä hunajaa;
• lasillinen pähkinöitä;
• päärynä - 60 grammaa;
• niin monta punaista omenaa;
• vadelmat tai karhunvatukat - 70 grammaa;
• puolukka - 30 grammaa;
• tl kidesokeria;
• vähän vaniljaa.

Mistä pähkinöistä Gurievskaja-puuro valmistetaan? Klassinen resepti sisältää sekoituksen hasselpähkinöitä, pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä ja manteleita. Pinjansiemeniä sallitaan. Tällainen ruokalaji valmistetaan kattilassa, jossa on paksut seinämät ja pohja.

Gurjev-puuro: klassinen resepti askel askeleelta valokuvalla

Kaada maito kattilaan, lisää vanilliini ja keitä noin tunti. klovaahtojen muodostuminen, ne poistetaan, laitetaan erilliseen astiaan. Mannasuurimot kaadetaan ohuena nauhana kiehuvaan maitoon koko ajan sekoittaen.

Kaada puolet hunajasta erilliseen kattilaan, laita pähkinät ja keitä hetki. Hedelmät keitetään hunajan toisessa osassa. Omenat ja päärynät puhdistetaan siemenistä ja kuorista, leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään kiehumaan.

Nyt otetaan korkeareunainen paistinpannu ja keitetään Guryev-puuroa. Ensimmäinen kerros on vaahtoa. Sitten tulee kerros mannasuurimoa, taas vaahtoa, puoliksi pähkinöitä, puoliksi hedelmiä, kerros mannasuurimoa, kerros vaahtoa. Tämä ruokalaji on viimeistelty kerroksella pähkinöitä ja hedelmiä.

Ripottele astiaan sokerilla, laita uuniin kullanruskeiksi. Guryev-puuron keittäminen klassisen reseptin mukaan on pitkä prosessi. Siksi monet ihmiset miettivät ruoanlaittovaihtoehtojaan, jotka eroavat nopeuden perusteella.

Moderni versio puurosta

Tällaisen puuron valmistamiseksi sen nykyaikaisessa muodossa sinun on otettava:

• kolme neljäsosa kupillista mannasuurimoa;
• litra leivottua maitoa;
• sata grammaa manteleita tai saksanpähkinöitä, voit ottaa seoksen;
• neljä munaa;
• sada grammaa sokeroituja hedelmiä tai mitä tahansa hedelmäsäilykkeitä;
• sokeri, vanilliini - maun mukaan;
• ripaus suolaa;
• viisikymmentä grammaa voita.

Gurjev-puuron valmistukseen tarvitset tässä tapauksessa tehosekoittimen, sillä valkuaiset ja keltuaiset on vaahdotettava.

Vaiheittainen valmistelun kuvaus

Aluksi se kannattaahienonna pähkinät. Voit työntää ne lihamyllyn läpi tai vain pilkkoa ne hienoksi veitsellä.

Laita kattila maitoa liedelle. Lisää suola, kidesokeri, vanilliini. Kun seos kiehuu, lisää mannasuurimot varovasti koko ajan sekoittaen. Lisää puuron joukkoon kypsennyksen jälkeen voita, sokeroituja hedelmiä tai viipaloituja hedelmiä.

Nyt on munien vuoro. Proteiinit erotetaan keltuaisista. Vatkaa keltuaiset hyvin, lisää ne vähitellen puuroon. Vatkaa sitten oravat, lähetä ne kattilaan. Jokaisen toimenpiteen jälkeen puuroa sekoitetaan.

Ottavat uunivuoan, levittävät mannapuuroa hedelmillä, ripottelevat päälle sokeria. Guryev-puuroa paistetaan +180°C esilämmitetyssä uunissa, kunnes muodostuu kuori.

Pikakeittopuuro

Jotta haluat toisen modernin version tällaisen mannapuuron valmistamisesta, sinun on otettava:

• lasillinen mannasuurimoa;
• kolme lasillista kermaa viidestätoista prosentista;
• kaksi ruokalusikallista kidesokeria (valinnainen, voit lisätä tai vähentää määrää);
• 20 grammaa rusinoita;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• kaksi ruokalusikallista sokeroituja hedelmiä.

Tämä ruokalaji osoittautuu melko kaloripitoiseksi. Valituista ainesosista riippuen kaloripitoisuus voi vaihdella 300 - 400 kilokaloria.

Kuinka keittää herkullista mannapuuroa?

Aluksi pähkinät kuoritaan, huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Puoliksi murskataan veitsellä tai tehosekoittimella. Loput ripotellaan sokerilla ja paahdetaan uunissa +180 °C:ssa, kunnes nemuodostuu ruskea kuori.

Uuniin laitetaan myös kerma. Syntynyt punertava vaahto poistetaan. Tämä toistetaan noin viisi kertaa. Vaahtoa ei heitellä ulos. Tärkeintä ei ole saada sitä voimakkaan ruskeaksi, muuten se maistuu lautasessa katker alta.

Laita vaahdon poistamisen jälkeen jäljellä olevaan kermaan sokeria, mannasuurimoa, keitä kunnes puuro sakenee. Ota pois uunista. Pari vaahtoa leikataan suikaleiksi. Puuron joukkoon laitetaan hienonnettuja vaahtoja, sokeroituja hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita. Voitele uunivuoka voilla, jaa osa puurosta, kokonaiset vaahdot päälle, taas puuro. Ripottele pinnalle sokeria. Paista rapeaksi.

Levitä pinnalle paahdettuja pähkinöitä. Voit kaada hilloa tämän jälkiruoan päälle.

Guryev-puuro on loistava jälkiruokavaihtoehto. Se voidaan tarjoilla yksittäisissä ruukuissa. Hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä ripottuna, hunajalla tai hillolla maustettuna tällaisesta jälkiruoasta tulee pöytäkoristeita. Sen rakenne on samanlainen kuin vanukas. Ruoanlaitto alkuperäisen reseptin mukaan on melko vaikeaa. Puuro ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.