Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari: reseptejä talveksi, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos haluat kylminä talvi-iltoina hemmotella itseäsi jollakin raikkaalla, luonnollisella ja yllättävän maukkaalla, niin suosittelemme, että et tuhlaa aikaa syksyyn, vaan säästää. Monet kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että kaupasta ostettuja aihioita ei voi verrata kotivaihtoehtoon.

Yksinkertaisuus ja helppokäyttöisyys

Tänään "esityslistalla" on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta erittäin maukas resepti - kaviaari kesäkurpitsasta ja munakoisosta. Kuten tiedät, näillä vihanneksilla on erityinen asema keittiössä. Ensinnäkin ne houkuttelevat emännät saatavuudellaan. Samaa mieltä, kesäkurpitsan ja munakoison kasvattaminen omassa mökissä on yksinkertainen tehtävä, ei erityisen vaivalloinen ja jopa aloittelevan puutarhurin tehtävä.

Toiseksi nämä vihannekset ovat herkullisia, tuoksuvia ja helppoja valmistaa. Kolmanneksi, jokaisessa tuotteessa on v altava määrä vitamiineja, hyödyllisiä kivennäisaineita, jotka säilyvät täydellisesti myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Kotiäidit keittävät pääsääntöisesti joko kesäkurpitsaa tai munakoisokaviaria. Ja tässä on kaviaarimunakoiso ja kesäkurpitsa, joiden reseptiä harkitsemme tänään, on epätavallinen, mutta erittäin onnistunut kahden vihanneskasvin symbioosi. Kesäkurpitsa antaa annokselle makeutta ja hämmästyttävän aromin, ja munakoisoilla on miellyttävä mausteinen katkeruutta.

Kasvikaviaari kesäkurpitsasta ja munakoisosta porkkanoilla

Ensimmäinen resepti, jonka haluamme jakaa, voidaan luokitella nopeaksi tai "laiskaksi". Samaa mieltä, usein kieltäydymme kokeilemasta reseptiä vain siksi, että sen kuvauksessa on sana "sterilointi". Aina ei ole aikaa hehkuttaa kiehuvaa vettä kattiloissa ja odottaa sopivaa aikaa välipalapurkkien steriloimiseen. Tänään emme steriloi mitään, sillä ruokalaji valmistuu nopeasti ja ilman ongelmia.

Kiistaaksesi kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaaria, tarvitset seuraavat tuotteet:

• Sipuli - kolme palaa.
• Kolme kesäkurpitsaa.
• Porkkanat - 2 kpl
• Kaksi suurta munakoisoa.
• 5 rkl. lusikat kasviöljyä.
• 200-220 g tomaattipyreetä.
• Tl suolaa.
• 1, 5-2 tl sokeri.

Ruoanlaittoprosessi

Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki vihannekset. Huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla. Porkkanat voidaan leikata pieniksi viipaleiksi tai hienontaa karkealla raastimella. Leikkaa kesäkurpitsa ensin ympyröiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi. Tee sama munakoison kanssa. Muista, että jos haluat saada mausteisempaa kaviaaria kesäkurpitsasta ja munakoisosta, viimeisen vihanneksen kuoren tulee ollalähteä. Jos et tarvitse mausteista katkeruutta, poista munakoison kuori. Sipulia voi leikata halutessaan.

Tuotteiden sekoittamista varten valmista kätevä leveä ja tilava astia etukäteen. Kaada siihen hienonnetut kasvikset ja sekoita käsin huolellisesti. On hyvä, jos sinulla on käsillä iso paistinpannu, johon mahtuu koko tilavuus kerralla. Jos ei, sinun on paistettava vihannesvalmiste osissa. Lisää hieman öljyä ennen jokaista tarjoilua.

Jäähdytyksen jälkeen jauha vihannekset lihamyllyllä. Jotta kesäkurpitsa- ja munakoisokaviarista tulee mureampaa, suosittelemme käyttämään hienointa verkkoa ja terävimpiä veitsiä. Tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi voit käyttää tehosekoitinta lihamyllyn jälkeen.

Siirrämme massa keittoastiaan, lisäämme mausteet, kasviöljy, tomaattipyree ja lähetämme tuleen. Älä jätä kaviaaria valvomatta. Perusteellinen ja toistuva sekoittaminen on tervetullutta. Kymmenen minuutin kuluttua voit poistaa astian tulesta. Laita kuuma kaviaari kesäkurpitsasta ja munakoisosta steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. Kääntäminen on valinnaista.

Vinkki: 300-500 ml:n purkit sopivat tähän välipalaan täydellisesti. Tällaisessa astiassa välipala säilyy paremmin. Lisäksi kaviaarin määrä riittää yhteen käyttökertaan.

Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari: yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Seuraava kypsennysvaihtoehto on vielä nopeampi ja helpompi kuin ensimmäinen. Sen toteuttamiseksi sinävaaditaan:

• 2,5 kiloa kesäkurpitsaa ja munakoisoa. "Mausteisemman" ystävät ottavat enemmän sinipuolisia vihanneksia, esimerkiksi 1, 5: 1.
• Neljä isoa porkkanaa.
• Kaksi sipulia.
• Kuusi makeaa paprikaa.
• Punaiset tomaatit - viisi kappaletta.
• jauhettu pippuri, öljy, suola, suosikkimausteet.

Kuinka kokata

Tässä reseptissä kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari valmistetaan ilman kaupasta ostettua tomaattipastaa. Se korvataan tuoreilla tomaateilla. Niitä on pidettävä muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä, sitten kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli nauhoiksi. Leikkaa kesäkurpitsa, paprika, porkkana ja munakoiso kuutioiksi. Se, poistetaanko karvas kuori munakoisosta vai ei, on, kuten sanotaan, mestarin asia.

Ensimmäisessä reseptissä paistoimme kaikki vihannekset yhtä aikaa, koska sen jälkeen ne hienonnettiin lihamyllyllä. Toinen resepti ei vaadi keittiökoneiden käyttöä, joten saatamme kasvikset valmiiksi erikseen toisistaan. Ensin suosittelemme paistamaan porkkanat ja lisäämään sitten sipuli siihen. Kesäkurpitsa ja munakoiso voidaan paistaa yhdessä lisäämällä niihin paprikat lopussa.

Paistamisen jälkeen kaikki vihannekset tulee laittaa erilliseen pannuun, lisätä niihin tomaatit, suola, mausteet, kasviöljy ja jauhettu pippuri. Laitamme tuleen ja havaitsemme viisitoista minuuttia. Poista lämmöltä, laita alkupala purkkeihin ja sulje ne heti kansilla.

Vinkkejä

• On parempi käyttää saumausavainta ja tinakorkkeja. Joten tuote säilyy paremmin ja säilyy pidempään.
• Pese ja steriloi astiat huolellisesti.
• Kannet kiehuvat.
• Kesäkurpitsa- ja munakoisokaviaari kypsyy hitaassa keittimessä paljon nopeammin kuin kaasuliesi.
• Kasvisvälipalat ovat erittäin oikeita säilytettäessä, joten seuraa tarkasti käytettyjen tuotteiden laatua.

Arvostelut

Kotiäidit sanovat yksimielisesti, että jopa ruoanlaiton perusteet aloitteleva nainen osaa keittää kesäkurpitsasta ja munakoisosta kaviaaria talveksi. Tällaisen ruuan suuri plussa on, että se koostuu yksinomaan luonnollisista ja edullisista ainesosista. Sitä voivat käyttää sekä aikuiset että lapset. Alkupala on terveellinen, nopeasti valmistettu ja säilyy täydellisesti sekä maalaistalon kylmässä kellarissa että asunnon lämpimässä ruokakomerossa.

Arvostelujen perusteella kesäkurpitsa- ja munakoisokaviari on loistava vaihtoehto voileipille. Voit laittaa sen kulhoon ja tarjoilla juhlapöydälle. Merentakainen kaviaari sopii erinomaisesti sekä liha- että kalaruokiin.

Jaamme lopuksi win-win-voileipäreseptin, jossa munakoiso- ja kesäkurpitsikaviaari on pääosassa. Otamme palan mustaa leipää (voit jopa kuivata hieman uunissa tai paistaa kuivalla paistinpannulla), hiero rapea leipäpala toiselta puolelta valkosipulilla, laita kerros kasvikaviaaria. Ylhäältä voit lisätä pari oksaatuoreita yrttejä tilliä tai persiljaa. Hyvää ruokahalua!