Sienet kermassa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hapankerman sienien reseptejä on paljon. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat hauduttaa sieniä pannulla smetanan ja valkosipulin kanssa. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka monta uutta ja mielenkiintoista reseptiä voit oppia näiden kahden ainesosan avulla! Sienet voidaan paistaa tuoksuvalla kuorella, hauduttaa pehmeiksi tai paistaa ja tarjoilla smetanakastikkeessa. Myös sienistä, kuten porcinista tai herkkusienistä, voit valmistaa herkän, mutta samalla alkuperäisen kastikkeen. On myös syytä huomata, että voit käyttää sekä tuoreita että pakastesieniä. Ja joissakin resepteissä he ottavat kuivattua tai marinoitua. Tällaiset ainesosat auttavat luomaan uuden ruoan, joka varmasti yllättää koko perheen tai vieraat.

Yksinkertainen resepti herkkusienille kastikkeessa ja mausteissa

Tällaista yksinkertaista smetanasienien reseptiä varten (pannussa) sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• 400 grammaa sieniä.
• 200 grammaa smetanaa, mieluiten 20 % rasvaa.
• Pari valkosipulinkynttä.
• sipuli.
• Suolaa ja pippuria.
• Kasviöljy.
• Kuivattu korianteri - makuun.

Voit myös lisätä suosikkikuivattuja tai tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai selleriä. Sopii hyvin myös sienien ja muskottipähkinän kanssa. Se on parempivalitse kokonaisena pilkkomalla se raastimella. Maaperä on kuitenkin myös hyvä. Kuivattu basilika voidaan lukea myös mausteiksi tällaisessa ruoassa.

Kuinka valmistaa herkkusieniä tämän reseptin mukaan?

Smetanalla haudutetut sienet valmistetaan yksinkertaisesti. Ja tästä syystä monet emännät rakastavat heitä. Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lähetä pannulle viipymään. On tarpeen sekoittaa, jotta sipulipalat ruskistuvat, pehmenevät. Nyt voit valmistaa sienet. Tätä varten ne pestään, puhdistetaan. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lähetä sipulille ja hauduta välillä sekoittaen. Kypsennä, kunnes sienistä erittynyt neste on haihtunut.

Kastike on myös helppo valmistaa. Sekoita kulhossa smetana, suola, pippuri ja korianteri. Sekoita. Sinun on lisättävä vähän vettä huoneenlämpötilassa, sekoitettava. Kastikkeen tulee olla homogeeninen. Se kaadetaan valmistettuihin ja paistettuihin sieniin. Hauduta kymmenen minuuttia kannen alla. Valkosipuli hierotaan hienolla raastimella ja lisätään sieniin. Ne kypsentävät vielä viisi minuuttia ja poistavat sienet smetanalla liedeltä.

Tämä ruokalaji tarjoillaan tuoreilla yrteillä. Tattaripuuroa tai perunamuusia lisätään yleensä lisukkeena. Mutta monet pitävät myös kasvissalaateista. Esimerkiksi kasviöljyllä maustetut kurkut ja tomaatit ovat loistava lisä. Voit myös koristella tämän ruuan salaatinlehdillä, jotka täydentävät sitä täydellisesti.

Juustokorkkisieniresepti

Tämä ruokalaji valmistetaan näinliedellä ja uunissa. Tuloksena on tuoksuva ja herkkä sienilisäke.

Seuraavat ainekset tarvitaan ruoanlaittoon:

• Noin viisisataa grammaa herkkusieniä.
• Viisi-kuusi ruokalusikallista smetanaa.
• Tl vehnäjauhoa.
• Vähän kasviöljyä.
• Suola.
• Pieni pala juustoa, noin kolmekymmentä-neljäkymmentä grammaa.

Aloita ruoanlaitto liedellä. Siirrettiin kuitenkin myöhemmin uuniin. Sienet smetanassa ovat pehmeitä. Kannattaa kuitenkin muistaa, että kerman tulee olla hyvälaatuista, muuten se käpristyy hiutaleiksi. On parempi valita öljyinen, maalaismainen. Tai sinun on seurattava huolellisesti haudutusprosessia sekoittaen ja lämpötilaa nostamatta.

Resepti sienille smetanalla (kuva ja kuvaus)

Sienet on puhdistettava, pestävä, poltettava kiehuvalla vedellä ja laitettava siivilään. Kun neste valuu, sienet pilkotaan paloiksi, suolataan. Paistinpannussa kasviöljy kuumennetaan, sienet lähetetään sinne, paistetaan kullanruskeiksi. Lisää jauhot pari minuuttia ennen valmistusta ja kuumenna valmiiksi sekoittaen.

Laita sitten smetana pannulle, vähennä lämpöä minimiin ja peitä sienet smetalla. Kiehumisen tulee tehdä välillä sekoittaen. Kun smetana on vähentynyt, poista sienet pannulta ja siirry uunipellille.

Uunissa hapankermasienet, joiden resepti on kuvattu, on valmistettava uunivuokaan. Siirretyt sienet ripotellaan juustoraasteella ja lähetetään paistamaan 180 asteen lämpötilaan. Kun juusto on sulanut, ruokalaji on valmis. Hakemuksen yhteydessäripottele päälle tuoreita yrttejä.

Marinoidut herkkusienet hapankermassa. Reseptimuunnelmat

Tämä resepti on kaiku edellisestä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kaksi tölkkiä viipaloituja sieniä.
• Smetana - neljä ruokalusikallista.
• Vähän jauhoja.
• Viisikymmentä grammaa juustoa.
• Kasviöljy.

Toisin sanoen ainesosaluettelo on sama. Sienet otetaan purkista, pestään suolavedestä, jätetään siivilään, jolloin neste valuu pois. Sitten ne lähetetään lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista muutama minuutti. Mitä pidempään paistat, sitä pehmeämpiä niistä tulee.

Lisää sitten jauhot, smetana ja vähän lämmintä vettä. Sekoita kaikki, kunnes smetanakastike on vähentynyt. Uunissa kermavaahtoa sisältäviä sieniä tulee myös paistaa vähän aikaa juustoraasteella ripottelemisen jälkeen. Kun se sulaa ja muuttuu kauniiksi tummaksi kuoreksi, astia otetaan pois. Mielenkiintoista on, että tämä ruokalaji on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.

Sienet maidolla ja smetalla

Tämä resepti on pehmeä. Ota hänelle seuraavat ainesosat:

• 500 grammaa mitä tahansa sieniä.
• Iso sipuli.
• 500 ml smetanaa.
• Lasillinen maitoa.
• Suolaa ja pippuria.
• lasillinen vettä.
• Noin neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

Tämä ruokalaji kypsennetään paistinpannussa. Siksi sopii niille, joilla ei ole uunia.

Kuinka valmistaa ruokaa smetanan kanssa?

Aloittaaksesipuhtaat sipulit. Leikkaa melko suuriksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista siinä sipuli. Sieniä laitetaan myös tänne. Ne on esipuhdistettava, pestävä ja leikattava myös mieliv altaisiksi paloiksi. Kaada vesi pannulle ja hauduta sieniä, kunnes neste haihtuu.

Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja maito, laita suolaa. Kaiken pitäisi muuttua homogeeniseksi massaksi. Kaada sienet tällä kastikkeella. Hauduta kannen alla, kunnes kaikki sakenee. Sienet smetanassa sopivat hyvin uusien perunoiden kanssa. Voit ripotella kaiken lisäksi tillillä.

Sienet ruukuissa. Herkullista ja kaunista

Tätä ruokaa voidaan pitää juhlallisena. Herkulliset sienet smetana uunissa kypsyvät nopeasti, mutta näyttävät näyttäviltä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 grammaa sieniä, mitä tahansa.
• 200 grammaa rasvaista smetanaa.
• Ruokalusikallinen voita.
• Sata grammaa kovaa juustoa.
• Suolaa ja pippuria.

Valmista ensin sienet. Ne tulee pestä ja puhdistaa perusteellisesti. Voit käyttää myös pakastettuja sieniä, kuten herkkusieniä. Voi sulatetaan paistinpannulla, kuutioidut sienet lähetetään.

Kun noin seitsemän minuuttia on kulunut, lisää suolaa ja pippuria sekä smetanaa. Kaikki haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes pääaines on valmis. Sen jälkeen smetanassa olevat sienet asetetaan ruukkuihin. Juusto hierotaan karkealle raastimelle, ripottelee sieniä. Paista tätä astiaa noin viisitoista minuuttia. Lämpötila ei olenostettu yli 180 astetta. Koska kaikki ainekset ovat valmiita, sinun tarvitsee vain odottaa juustokorkin muodostumista.

Herkullinen kastike kuivattujen sienien kanssa

Monet ovat tottuneet pitämään smetanan sisältämät sienet itsenäisenä ruokalajina. Mutta kaikki eivät tiedä, että he tekevät myös hienon ja herkän kastikkeen esimerkiksi viljoille tai perunoille. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:

• 500 millilitraa lientä, parempi kuin sieniliemi.
• 50 grammaa kuivattuja porcini-sieniä.
• 100 grammaa smetanaa.
• Kaksi ruokalusikallista jauhoja ja voita.
• Vähän kasviöljyä.
• Yksi lamppu.

Aluksi kannattaa valmistaa itse liemi. Keitä tätä varten vettä, laita kuivatut sienet ja keitä, kunnes jälkimmäiset ovat valmiita. Laita liemi sivuun. Kaada kasviöljy pannulle, lisää voita. Näiden kahden ainesosan seoksesta valmistetaan keitetyt sienet. Niitä tulee paistaa muutaman minuutin ajan. Sitten ne poistetaan. Paista sipuli erikseen. On parempi leikata se suuriksi kuutioiksi. Sitten tämä ainesosa poistetaan myös pannulta. Nyt kastikkeen pohjaan. Jauhot paistetaan pannulla, sitten lämmin sienilemi kaadetaan ohuena virtana. Kaikki keitä noin viisitoista minuuttia, laita suolaa ja mausteita. Nyt he lähettävät sinne sieniä ja sipulia, hauduttavat vielä vähän ja kaadavat smetanaa. Sen jälkeen voit ottaa kattilan pois liedeltä sekoittaen kastiketta niin, että se paksuuntuu. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunamuusin tai kaalin kanssa.

Tyytyvämpi vaihtoehto: sienet ja perunat

Yhtä herkullistaosoittautuu yhdistelmä sieniä smetanassa ja perunassa. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 300 grammaa sieniä.
• Viisi perunan mukulaa.
• Sata grammaa smetanaa.
• sipuli.
• Suolaa ja pippuria.
• Kasviöljy.

Valmista ensin perunat itse. Se kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Jokainen pala on pestävä kylmällä vedellä ylimääräisestä tärkkelyksestä. Näin viipaleet eivät tartu yhteen, vaan niistä tulee kaunis ruokalaji. Sitten ne kuivataan, muuten märät perunat roiskuvat pannulle, mikä voi polttaa keiton.

Lämmitä öljy paistinpannussa. Perunaviipaleet lähetetään sinne, sekoitetaan ja paistetaan joka puolelta. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan. Lähetä perunoihin, odota vielä muutama minuutti. Sienet pestään, puhdistetaan, leikataan mieliv altaisesti, lähetetään sieniin ja perunoihin. Kun kaikki on valmista, kaada joukkoon smetana. Hauduta kannen alla vielä viisitoista minuuttia. Tällainen ruokalaji on itsenäinen, ei vaadi lisuketta. Voit kuitenkin täydentää sitä tuoreilla vihanneksilla.

Sienet smetanalla on herkullista ja terveellistä. Monet ihmiset syövät tällaista ruokaa perunamuusilla, täyttävät ne tattaripuurolla tai riisin lisukkeella. Mutta voit myös valmistaa täyden annoksen perunoiden kanssa. Jotkut reseptit vaativat uunin käyttöä. Jos sienet järjestetään tällaisten kuvausten mukaan annosruukkuihin, voit saada todellisen juhlaruoan, joka on koristeltu kauniilla juustokorkilla. Myös sienistä ja smetanasta saadaan paksu ja rikas kastike. Ne voivat laimentaa karkeaksilihaa tai mureaa kalaa. Myös monet miehet rakastavat sienikastiketta tillissä olevien uusien perunoiden lisäkkeenä.