Sian sydänsalaatti: valikoima ainesosia ja ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Siansydän on melko epätavallinen tuote, jota käytetään ansaitsemattoman harvoin erilaisten ruokien valmistuksessa. On epätodennäköistä, että monet kotiäidit usein kypsentävät sitä, mutta jos se on keitetty oikein ja yhdistetty muihin ainesosiin, tämä tuote voi kim altaa uusilla väreillä. Täältä löydät reseptejä porsaansydänsalaattiin. Ne voidaan valmistaa arkiruokana ja vaikka juhlapöydälle.

Yksinkertainen salaatti

Tämän ruuan valmistus on hyvin yksinkertaista, ei tarvitse tehdä monimutkaisia salaattikastikkeita tai valmistaa suurta määrää kalliita tuotteita. Kaikki on erittäin yksinkertaista, mutta lopputuloksen pitäisi miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Sianlihasydänsalaatin valmistamiseksi marinoidulla sipulilla sinun on otettava seuraavat ainekset:

• yksi sian sydän;
• salaatinlehtiä - 100 g (suositellaan käytettäväksi useitalajikkeita, niin ruoalla on rikkaampi väri ja maku);
• salaatti (punasipuli) - 1 kpl;
• kurkkua, tomaattia ja paprikaa - 100g kpl

Tässä käytetään melko yksinkertaista sidosta. Sen valmistamiseksi sinun on otettava oliiviöljyä, soijakastiketta ja Provencen yrttejä. Sipulin peittaukseen on otettava vähän sokeria, suolaa ja etikkaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Ruoan kypsentäminen tulee aloittaa pääaineksen - sydämen - kypsentämisestä. Tuote on laitettava kattilaan, kaada se vedellä, lisää suola, pippurit, laakerinlehti. Halutessasi voit lisätä neilikkaa ja korianteria. Kypsennä täysin kypsäksi. Lämpökäsittelyprosessi riippuu tuotteen koosta. Kypsennys kestää yleensä 30–60 minuuttia.

Puhdista ja pese salaattisipulit. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai puolirenkaiksi. Keitä reilusti vettä. Laita valmis vihannes pieneen astiaan, lisää teelusikallinen etikkaa ja ripaus suolaa ja sokeria. Kiehauta tuote kiehuvalla vedellä ja aseta sivuun.

Kun sydän on valmis, se on vedettävä pois vedestä, anna sen jäähtyä. Sillä välin voit alkaa valmistaa muuta ruokaa. Huuhtele salaatti huolellisesti, jotta siihen ei jää hiekkaa, kuivaa se sitten hieman ja revi suuriksi paloiksi.

Pese kaikki muut vihannekset. Leikkaa kurkut ja paprikat suikaleiksi ja tomaatit viipaleiksi. Nyt voit valmistaa kastikkeen. Ota 60 ml:aan oliiviöljyä 40 ml soijakastiketta ja kaada teelusikallinen Provenceayrtit, sekoita hyvin. Poista sipuli nesteestä, laita talouspaperin tai lautasliinojen päälle poistaaksesi ylimääräinen vesi.

Jos sydämessä on rasvaa, se on poistettava ja puhdas tuote leikattava kuutioiksi. Kun kaikki ainekset ovat valmiit, voit aloittaa sianlihasydänsalaatin kokoamisen marinoidulla sipulilla. Ota iso lautanen, laita pohjalle salaatinlehtiä, kaada päälle pieni määrä salaattikastiketta. Kun olet levittänyt kaikki muut ainekset ja laittanut sydämen ja sipulin päälle, kaada kaikki runsaasti oliiviöljyllä ja soijakastikkeella. Haluttaessa lautasen voi koristella vihreyden oksalla.

Sian sydänsalaatti suolakurkilla

Tämä ruokalaji on erittäin ravitseva, valmistettu slaavilaisen keittiön parhaiden perinteiden mukaisesti. Kaikki tässä olevat ainesosat yhdistyvät harmonisesti keskenään. Ruoan erikoisuus piilee kotitekoisen majoneesin valmistuksessa ja mahdollisuudessa käyttää sitä päivittäisenä tai juhla-ateriana.

Pakolliset ainesosat

Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun tulee kerätä riittävän suuri määrä tuotteita, joten yritä olla unohtamatta mitään, jotta et häiritsisi ruoanlaittoa:

• sian sydän - 2 kpl;
• kurkkukurkku - 5 kpl;
• Pekingin kaali - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• tuoreet kurkut - 2 kpl;
• purkkimaissi - 1 tölkki.

Tämä on luettelo ruuassa käytettävistä tärkeimmistä ainesosista. Lisäksi sinun on myös valmistettava ainekset ruoanlaittoa vartenkotitekoista majoneesia. Sinun tulee ottaa: 250 ml kasviöljyä, yksi raaka muna, ruokalusikallinen sitruunamehua ja teelusikallinen sinappia. Lisää myös suolaa ja jauhettua paprikaa maun mukaan.

Päätuotteiden valmistelu

Jotta kypsennysprosessi ei vaikeuttaisi, on suositeltavaa noudattaa vaiheittaisia ohjeita:

Huuhtele sydän, laita se kattilaan, lisää erilaisia mausteita ja suolaa. Keitä kypsiksi

• Keitä munat toisessa pannussa. Lisää nesteeseen riittävän suuri määrä suolaa (tämän ansiosta tuote puhdistuu paremmin) ja keitä 8 minuuttia. Annetun ajan jälkeen munat on laitettava kylmään veteen. Jos näin ei tehdä, kypsennysprosessi jatkuu jonkin aikaa, jolloin keltuainen saa epämiellyttävän sinisen sävyn.
• Avaa maissitölkki ja valuta ylimääräinen neste pois.
• Kurkut kuutioiksi leikattuna ja Pekingin kaali suikaleiksi.
• Kuoritut munat tulee myös leikata pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki ainekset yhteen syvään kulhoon.

Majoneesin keittäminen

Kun sydän keittää, älä tuhlaa aikaa, aloita heti kotitekoisen majoneesin keittäminen:

• Ota syvä kulho ja vatkaa siihen muna.
• Sekoita voimakkaasti sekoittimella. Aloita sitten kasviöljyn kaataminen ohuena nauhana, samalla kun vatkailu ei saa pysähtyä hetkeksi.
• Jonkin ajan kuluttua massan pitäisi muuttua valkoiseksi, sitten voit sammuttaa senmikseri.
• Laita melkein valmiiseen majoneesiin sitruunamehua (jos ei, voit korvata sen etikalla), sinappia, paprikaa ja suolaa.
• Kytke sekoitin päälle ja vatkaa kaikki tuotteet uudelleen. Muutaman minuutin kuluttua majoneesi on valmis tarjottavaksi.

Viimeiset vaiheet

Kun eri tuotteita käsiteltiin, sian sydämen olisi pitänyt jo olla keitetty. Se on otettava vedestä, jäähdytetty, leikattava ylimääräinen rasva pois ja leikattava kuutioiksi tai oljiksi, laitettava tuote kulhoon muiden ainesten kanssa.

Lisää majoneesi ja sekoita huolellisesti. Voit maistaa, tarvittaessa voit lisätä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Asettele astia lautasille, koristele persiljan oksalla.

Sian sydänsalaattiresepti sienillä

Tämä ruokalaji vetoaa varmasti väestön miespuoliseen osaan, joka yksinkertaisesti rakastaa lihaa. Siinä käytetään kolmea erilaista lihavalmistetta kerralla, erilaisia vihanneksia ja sieniä, kun taas kaikki ainekset ovat hyvin yksinkertaisia ja edullisia. Valmistaaksesi salaatin 4 hengelle, ota:

• yksi sian sydän;
• yksi sian kieli;
• 200g savustettua kananrintaa;
• marinoidut sienet - 200g;
• 100 g kurkkua ja tomaattia kutakin;
• 100 g salaattia.

Tässä voidaan käyttää useita erilaisia sidoksia. Ensimmäinen on majoneesi, kaada vain kaikki ainekset tämän tuotteen kanssa ja sekoita. Jos haluat jotain omaperäisempää, voit tässä tapauksessa valmistaa valkosipulikastikkeensmetana, valkoviini ja kerma. Tätä varten sinun on otettava muutama valkosipulinkynsi, 120 g smetanaa, viiniä, kermaa sekä italialaisia yrttejä ja suolaa. Kun kaikki ainekset on kerätty, voit aloittaa keitetyn porsaansydänsalaatin valmistamisen.

Kuinka kokata

Ensinnäkin ota iso kattila ja täytä se vedellä. Laita pesty kieli sinne, lisää suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi. Et voi säästää erilaisia mausteita, niin tällä tuotteella on rikkaampi maku. Keitä kieltä tunnin ajan, laita sitten sydän samaan pannuun, keitä kunnes ruoka on pehmeää.

Lämpökäsittelyyn varatun ajan jälkeen vedä kieli ja sydän pois vedestä. Kieli tulee puhdistaa välittömästi ja asettaa sivuun. Huomaa: jos tätä tuotetta ei puhdisteta kuumana, tämän toimenpiteen suorittaminen myöhemmin on paljon vaikeampaa. Iho on leikattava veitsellä.

Kananrinta ja kaikki muut lihan ainekset leikattuna suikaleiksi. Pese salaatti ja vihannekset hyvin. Leikkaa salaatti suuriksi paloiksi ja leikkaa tomaatit, kurkut ja marinoidut sienet keskikokoisiksi kuutioiksi. Liian pieneksi ei saa leikata, jokaisen tuotteen tulee tuntua selvästi astiassa. Leikkaa jäähtynyt sydän ja kieli keskikokoisiksi kuutioiksi, broilerin fileen tulee olla saman muotoinen. Yhdistä kaikki ainekset yhteen isoon kulhoon. Jos peität salaatin majoneesilla, kaada se astiaan ja sekoita muiden tuotteiden kanssa.

Jos käytät alkuperäistä kastiketta, ota kattila, kaada siihen tarvittava määrä viiniä, keitä sitä vähän miedolla lämmöllä alkoholin haihtumiseksi, lisää loput tuotteet. Keitä noin 3 minuuttia ja odota, että kastike jäähtyy. Kaada kaikki ainekset kylmällä salaattikastikkeella ja sekoita huolellisesti, sitten astia voidaan levittää annoslautasille ja tarjoilla.

Nyt tiedät useita vaihtoehtoja herkullisten sianlihasydänsalaattien valmistamiseksi. Ruoanlaitto on ihanaa siinä mielessä, että jokainen voi muokata reseptejä, joten valitessasi lisäaineita sianlihan sydämeen, sinun tulee muistaa, että on suositeltavaa ottaa ruokia, joilla on selvä maku: suolakurkkua, sieniä, selleriä, kotitekoisia tomaatteja ja paljon muuta.