Sydänsalaatti: ainesosien valikoima ja ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos haluat tehdä illalliseksi herkullisen salaatin edullisista raaka-aineista, käännä huomiosi sydämestä lähteviin ruokiin. Nämä sisäelimet eivät ole kalliita, mutta sen avulla valmistetut ruoat ovat runsaita, maukkaita ja epätavallisia. Lisäksi sydän on erittäin hyödyllinen tuote, täydellinen terveys- ja dieettiaterioiden valmistukseen.

Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja salaatteihin sydämestä. Kuten käytäntö osoittaa, tällaisista kylmistä välipaloista eivät pidä vain aikuiset, vaan myös koulu- ja esikouluikäiset lapset.

Kasvissalaatti

Hyvin yksinkertainen ja edullinen salaattiresepti, joka sisältää tavalliset tuotteet, jotka ovat aina saatavilla jääkaapista.

Komponentit:

• Sydän – 300 gr.
• Kananmunat – 3 kpl
• Pienet porkkanat.
• sipuli - 1 pää.
• Voi – 20 gr.
• Majoneesi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Pesemme sydämen, puhdistamme sen kalvoista ja suonista, keitämme suolavedessä 2,5 tuntia. Anna tuotteen jäähtyä, leikkaa suikaleiksi.
2. Pese porkkanat,puhdista, leikkaa.
3. Poista sipulista kuori, leikkaa puolirenkaiksi.
4. Paista sipulit ja porkkanat sulassa voissa kullanruskeiksi. Siirrämme paistamisen syvään kuppiin.
5. Keitä munat, poista kuori, leikkaa hienoksi.
6. Lisää kaikki ainekset paistamiseen, kaada päälle majoneesi ja sekoita.
7. Anna annoksen hautua puoli tuntia.

Salaatti keitetystä naudanlihasta ja letkujuustoa

Yksinkertainen, omaperäinen, suolainen salaatti, joka sopii täydellisesti ystäviin tapaamisiin.

Ateriaa varten tarvitset:

• Keitetty naudan sydän - 300 grammaa.
• Kananmuna - kolme kpl.
• Pigtailjuusto (savu) – 200 gr.
• vihannekset - 100 gr.
• Salaatinlehti.
• Majoneesi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaa valmis sydän ohuiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa juusto useiksi paloiksi niin, että jokainen nauha on enintään 3 cm pitkä.
3. Kovaksi keitetyt munat, kuori, kolme raastimella.
4. Vihreät (persilja, sipulin höyhenet, tilli, rucola) pestään juoksevan veden alla, hienonnettuna.
5. Huuhtele salaatinlehdet ja revi ne käsin pieniksi paloiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset majoneesiin ja laita valmis ruokalaji kauniiseen salaattikulhoon.

Naudan sydän marinoidulla sipulilla

Tätä sydänsalaattireseptiä pidetään rennon ja helpon. Lisäksi uloskäynnissä ruokalaji osoittautuu halvaksi, mutta melko maukkaaksi.

Ruoan ainekset:

• 0,5kg sydäntä.
• Kaksi päätäjousi.
• Mausteet.
• 5 ruokalusikallista 9 % etikkaa.
• Majoneesi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista sydän, pese, keitä, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi, kaada kuumaa vettä. 2-3 minuutin kuluttua kaada vesi pois ja kaada etikka sipuliin. Anna marinoitua 60 minuuttia.
3. Purista sipuli, sekoita sydämen kanssa, lisää mausteet ja majoneesi.
4. Sekoita salaatti hyvin, laita se syvään kulhoon ja tarjoile.

Jumalassydän

Sydämen ihana salaatti, jota voi tarjoilla juhlapöytään. Tällainen ruokalaji varmasti yllättää ja ilahduttaa vieraasi ja kotitalouttasi hienolla ja ainutlaatuisella maullaan.

Ruoan ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl
• Sydän - 1 kpl
• sipuli.
• Tölkki herneitä.
• Viini - 200 ml.
• Vihreä.
• Majoneesi.

Resepti:

1. Sydän puhdistetaan suonista ja verestä, pestään hyvin, leikataan kahteen osaan.
2. Viini, mieluiten puolimakea punainen, sekoitettuna majoneesiin (100 g). Upota sydän tuloksena olevaan marinaadiin ja anna seistä 12 tuntia.
3. Marinoinnin jälkeen ota sydän pois, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja paista noin 40-60 minuuttia.
4. Pikkaa kuorittu sipuli.
5. Poista munakoisosta nahka, leikkaa hedelmäliha ympyröiksi.
6. Lisää munakoiso lihaan, paista10 minuuttia, lisää sipuli ja paista vielä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
7. Pese vihreät ja pilko hienoksi.
8. Yhdistä kaikki salaatin ainekset ja kaada päälle majoneesia.

Sydän pähkinöillä

Alla oleva sydänsalaattiresepti on tehty saksanpähkinöistä mausteisen käänteen saamiseksi.

Salaattituotteet:

• Saksanpähkinät - ½ kuppi.
• Sydän - 0,3 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 1 tl
• Suola.
• etikka.
• Majoneesi.

Resepti:

1. Leikkaa suonista puhdistettu sydän useisiin osiin, liota sitä vedessä puolitoista tuntia.



2. Lisää suosikkimaustesi kiehuvaan veteen ja keitä sydänpaloja tuloksena saadussa liemessä vähintään kaksi tuntia. Anna jäähtyä poistamatta liemestä.
3. Marinoi sipulia tunnin ajan etikassa lisäämällä suolaa, sokeria ja kiehuvaa vettä.
4. Paista pähkinät kuumalla pannulla, hienonna hienoksi.
5. Leikkaa sydän suikaleiksi, purista sipuli, yhdistä kaikki annoksen ainekset ja mausta majoneesilla maun mukaan.

Sydän papuilla

Toinen herkullinen sydänsalaattiresepti sisältää purkitettuja valkoisia papuja. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• Pavutölkki.
• Sydän - 0,5 kg.
• Sipuli - kolme päätä.
• Etika - 2 rkl
• Juusto (kovalaatuinen) – 100 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Smetana - 100 ml.

Aloitetaanruoanlaittoon:

1. Sydänsalaatin ensimmäinen asia on keittää pääainesosa. Keitä sydäntä, kunnes se pehmenee. Jätä liha kypsennyksen jälkeen kattilaan liemen kanssa jäähtymään kokonaan.
2. Seuraavaksi sinun täytyy marinoida sipulin puolirenkaat. Liota sitä varten 60 minuuttia kupilliseen vettä, johon on sekoitettu etikkaa.
3. Kun sydän on jäähtynyt, se on leikattava viipaleiksi ja yhdistettävä papuihin ja puristettuun sipuliin.
4. Salaatinkastiketta varten sinun on sekoitettava puristimen läpi puristettu valkosipuli smetanan ja mausteiden kanssa.
5. Ruokalle ripotellaan juustoraastetta ennen tarjoilua.

Puhvisydänsalaatti marinoidulla kurkulla

Ainesosat:

• Marinoidut sienet (sampinjonit) - 0,3 kg.
• Suolakurkkua -250 gr.
• Vihreät herneet – 100 gr.
• Sydän - 0,5 kg.
• Juusto - 0,2 kg.
• Majoneesi.

Resepti:

1. Leikkaa keitetty sydän ohuiksi suikaleiksi.
2. Valuta sienistä neste, pese ja leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa kurkut suikaleiksi.
4. Kolme juustoa raastimella.
5. Aloitetaan salaatin kokoaminen: salaatin ensimmäinen kerros on sienet, toinen kurkku, sitten sydännauhat, herneet ja juusto. Älä unohda voidella reilusti jokaista salaattikerrosta (paitsi päällyskerrosta) majoneesilla.

korealainen

Sydän- ja korealainen porkkanasalaatti on parempi valmistaa aamulla, sitten iltaan asti ehtii hautua hyvin ja saada selvemmän ja täyteläisemmän maun.

Mitä salaatissa on:

• Sian sydän - 0, 3kg.
• Korealaiset porkkanat – 300 gr.
• Soijakastike - 50 ml.
• sipuli - 100 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta

Aloita ruoanlaitto:

1. Sydän on hyvin pesty ja puhdistettu. Leikkaa pitkiksi nauhoiksi. Laita kuppiin, ripottele päälle mausteita ja kaada päälle soijakastike. Marinoi puoli tuntia.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuori valkosipuli ja laita se murskaimen läpi.
4. Paista sydäntä maksimilämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Pienennä tulta, lisää lusikallinen kasviöljyä ja paista kypsäksi.
5. Sekoita jäähtynyt sydän porkkanoihin, lisää valkosipuli.
6. Paista sipuli ja anna sen jäähtyä ja laita se valkosipulin päälle.
7. Sekoita salaatti ja lähetä se jääkaappiin 4-6 tunniksi.

Kalkkunan sydänsalaatti

Tämä sydänsalaatti on täydellinen urheilijoille, ravitsemusasiantuntijoille ja niille, jotka haluavat kokeilla.

Salaattituotteet:

• Turkin sydän - 0,3 kg.
• Porkkana - 1 kpl
• omena - 1 kpl
• sipuli - ½ palaa
• Selleri – 200 gr.
• Smetana.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä sydäntä kaksikymmentä minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori ja paloittele porkkanat.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Paista vihannekset pehmeiksi.
5. Kuori selleri ja raasta se isoilla hampailla.
6. Omenankuori,ota ydin pois, hiero.
7. Sekoita ainekset ja mausta smetalla tai kotitekoisella majoneesilla.

Johtopäätös

Monet kotiäidit aliarvioivat turhaan eläimenosien makua. Sydän, maksa, vatsat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Niistä voit valmistaa paljon runsaita dieettiruokia, joista kotitaloutesi rakastaa ensikertaa.