Raaka kurpitsa. Raakan kurpitsan edut ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kurpitsa on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Mutta jostain syystä on tapana käsitellä tätä vihannesta pääasiassa lämpökäsittelyssä, kun taas raakaa kurpitsaa käytetään harvoin. Tämän tuotteen hyödyt ja haitat määräytyvät sen koostumuksesta, joka sisältää runsaasti vitamiineja, erilaisia hivenaineita ja kuituja. Kurpitsan vähäkalorinen pitoisuus mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa ja lasten ruokalistoissa.

Mikä on sellainen tuote kuin kurpitsa?

Tämä tuote kuuluu Cucurbitaceae-perheeseen. Sekä keitetty että raaka kurpitsa imeytyy hyvin ihmiskehoon. Asiantuntijat arvioivat jälkimmäisen hyödyt ja haitat eri tavoin. Jotkut eivät kategorisesti suosittele syömään tätä vihannesta raakana, toiset uskovat, että kypsennysprosessi tuhoaa kurpitsan hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita.

Tämä vihannes on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Tiedetään, että intiaanit paahtivat kurpitsaviipaleita tulessa tai paistoivat niitä tuhkassa.

Tälle vihannekselle on nyt monia reseptejä. Mutta monet ovat huolissaanraa'an kurpitsan syömisestä. Kumpi vihannes on terveellisempää: keitetty vai raaka?

Raakakurpitsan terveellinen koostumus

Tämä vihannes sisältää runsaasti ravinteita:

• betakaroteeni;
• vitamiinit: K, tokoferoliasetaatti, askorbiinihappo, tiamiini, riboflaviini, niasimiini;
• mikroravinteet: kalium, fosfori, koboltti, sinkki, kupari, kalsium, magnesium, rauta.

Lisäksi kurpitsa sisältää kuitua. Sen kaloripitoisuus on 100 grammaa kohti. vain 22 kcal. Siksi se on tervetullut ruokalaji ruokavaliopöydällä.

Raaka kurpitsa: hyödyt ja haitat

Tällä vihanneksella on seuraavat terveyshyödyt:

• on kevytruokavaliotuote;
• hidastaa kehon ikääntymisprosessia;
• vahvistaa verisuonia ja ehkäisee turvotusta ihmisillä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista;
• normalisoi maha-suolikanavan ja koko ruoansulatuskanavan toimintaa;
• on kolerettinen vaikutus;
• estää solujen patologisen rappeutumisen;
• poistaa erinomaisesti myrkkyjä kehosta;
• taistelee aktiivisesti kolesterolia;
• alentaa verensokeria;
• edistää urosvoiman säilyttämistä luotettavassa muodossa;
• rauhoittaa hermoja;
• edistää unta.

Lisäksi asiantuntijat huomauttavat, että kurpitsa lataa kehon positiivisella energialla aurinkoisen värinsä ansiosta.

Raakakurpitsan käyttö

Monilla toimialoillavaihtoehtoinen lääketiede käyttää raakaa kurpitsaa. Tämän vihanneksen hyödyt ja haitat määräytyvät sen koostumuksen perusteella. Siksi kurpitsaa käytetään dietetiikassa ja kosmetologiassa.

Dietologia. Ruoansulatuskanavan sairaudet, veren korkea sokeri- ja kolesterolitaso, liikalihavuus ja muut tilanteet pakottavat ihmiset turvautumaan erilaisiin ruokavalioihin. Kurpitsa on korkean kuitupitoisuuden vuoksi välttämätön ainesosa ruokavaliossa. Kuitujen tiedetään aktivoivan mahan toimintaa. Se myös estää ylimääräisten haitallisten rasvapitoisten aineiden imeytymisen.

Mahahaava- ja gastroduodeniittipotilaille lääkärit suosittelevat voimakkaasti kurpitsaruokien syömistä, sillä se sisältää aineita, jotka edistävät haavojen arpeutumista.

Lisäksi tämä raaka vihannes pystyy puhdistamaan maksan haitallisista myrkkyistä ja poistamaan kiviä kehosta.

Kosmetologia. Raakaa kurpitsaa käytetään aktiivisesti kauneushoitoloissa. Sitä käytetään virkistävänä ja nuorentavana kasvonaamiona, joka myös tasoittaa hienoja juonteita.

Raaka kurpitsa ja ylimääräinen paino

Kurpitsan toinen käyttöalue kosmetologiassa on sen käyttö erinomaisena ruokavaliotuotteena, jonka käyttö edistää painonpudotusta. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että kurpitsaruokavaliota noudattavat ihmiset voivat pudottaa noin 4 kiloa ylipainoa viikossa. Ja nämä ovat vain optimaalisimpia lukuja.

Kuinka kurpitsasta on hyötyä painonpudotuksessa:

• se sisältää monia hyödyllisiäja ravintoaineita, vaikka se on vähän kaloreita (vain noin 22 kcal per 100 grammaa);
• tämä kasvi poistaa aktiivisesti ylimääräisen veden kehosta;
• edistää painonpudotusta;
• kurpitsa osallistuu kehon puhdistusprosessiin, kolesterolin ja haitallisten aineiden poistamiseen.

Kurpitsaruokavalio kestää vain 12 päivää ja koostuu 4 vaiheesta, eli joka neljäs päivä laihduttavan ihmisen ruokavalio muuttuu. Tällaisen intensiivisen hoidon aikana potilas voi laihtua jopa 10 kg.

Täydellinen ruokavalioon, kurpitsa vaaleankeltaisella hedelmälihalla.

Esimerkkivalikko

1. päivä:

1. Aamupalaksi kurpitsapuuroa riisin, kaurapuuron tai hirssin kera, raakakurpitsasalaattia, teetä (mieluiten ilman sokeria).

2. Keitto tästä kasviksesta on lounaaksi.

3. Kurpitsapata on illalliseksi.

2. päivä:

1. Raaka kurpitsasalaatti ja puuro.
2. Piljoitukset tästä kasviksesta tai keitosta.
3. Uunissa paistettu kurpitsa omenoiden kanssa.

3. päivä:

1. Kurpitsapuuroa ja raakakasvissalaattia.
2. Kurpitsakeitto lihapullien kera.
3. Raakasalaatti ananaksella ja krutonkeilla.

4. päivä:

1. Kurpitsapuuro, raikas salaatti.
2. Borschit kurpitsalla.
3. Kasvispata kurpitsalla.

Välipalan aikana voit syödä raakaa kurpitsaa, porkkanoita tai omenoita.

Raaka kurpitsa: merkit

Asiantuntijat suosittelevat tämän vihanneksen syömistä tässä muodossa seuraaviin tarkoituksiinsairaudet:

• ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan ongelmat kokonaisuudessaan;
• maksahäiriöt;
• sydämen ja sen elinten sairaudet;
• kivitauti;
• lihavuus;
• merisairaus;
• tuberkuloosi;
• kurkkusyöpä;
• unettomuus;
• ihon sairaudet (akne, ekseema);
• virtsaelinten sairaudet.

Lisäksi asiantuntijat huomauttavat, että raaka kurpitsa vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa mielialaa. Syökö vanhat ihmiset raakaa kurpitsaa? Tietysti! Loppujen lopuksi se parantaa kudosten uusiutumista (palautumista) ja vahvistaa luita.

Voinko antaa lapsille raakaa kurpitsaa?

Lastenlääkärit sanovat, että lapsen ruokavalioon tulisi kuulua raakoja vihanneksia. Loppujen lopuksi ne auttavat parantamaan ruoansulatusta ja estämään ummetuksen muodostumista. Mutta onko raaka kurpitsa sallittu lapsille? Loppujen lopuksi kaikki äidit ovat tottuneet käsittelemään sitä lämpökäsittelyssä ennen kuin antavat sen lapselleen.

Raaka kurpitsa on sallittu lapselle, jos se on kasvatettu ekologisissa olosuhteissa. Kaupassa myytävä vihannes on täytetty erilaisilla torjunta-aineilla. Lapsi, joka syö tällaista kurpitsaa, lisää allergisten reaktioiden riskiä. Lisäksi saattaa ilmetä ruoansulatushäiriöitä.

Lapsen vartalolle kotitekoinen raakakurpitsa on erityisen arvokasta. Sen hyödyt ja haitat ovat ilmeisiä, täytyy vain tarkastella sen koostumusta. Tämän vihanneksen tuore mehu toimii laksatiivina ja unihäiriöiden rauhoittajana. Raaka kurpitsan massa parantaa suolen toimintaa. Tämä vaikuttaa nimenomaankuitua, jota tämä vihannes sisältää.

Raaka kurpitsa: salaattireseptit

Tästä kasviksesta valmistetut ruoat eivät ole vain erittäin terveellisiä, vaan myös erittäin maukkaita. Sinun tarvitsee vain keittää ne oikein. Viime aikoina ruoat, joissa käytetään raakaa kurpitsaa, ovat olleet suosittuja ruoanlaitossa. Salaattireseptit ovat erilaisia. Katsotaanpa muutamia niistä.

1. Kurpitsa-porkkana-salaatti, päällä saksanpähkinöitä.

Ainesosat:

• 100 gr. kurpitsa, porkkana ja vihreä omena;
• kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä;
• kourallinen rusinoita.

Kastike: oliiviöljy, hunaja.

Vihannekset tulee pestä, kuoria ja leikata pieniksi suikaleiksi. Lisää sitten rusinat, oliiviöljy ja hunaja. Sekoita kaikki huolellisesti.

Korista saksanpähkinöillä.

2. Kurpitsasalaatti siemenillä.

Ainesosat:

• kurpitsaa ja porkkanaa yhtä paljon;
• kourallinen kurpitsansiemeniä;
• oliiviöljy kastikkeeksi;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi. Kuori kurpitsan siemenet massasta ja kuori, pese ja kuivaa. Aseta ne sitten uunipellille ja laita uuniin (100 astetta) puoleksi tunniksi.

Valuta salaatti oliiviöljyllä, koristele siemenillä.

3. Hapankaalin ja raa'an kurpitsan kasvissekoitus.

Ainesosat:

- 250 gr. hapankaali;

- 150 gr. raaka kurpitsa;

- pari hapanta omenaa;

- muutama ruokalusikallinen majoneesia;

- teetälusikallinen seesamiöljyä;

- ripaus sokeria ja suolaa;

- vihreät.

Salaatti valmistetaan seuraavasti: leikkaa kurpitsa suikaleiksi, sekoita se hapankaaliin, mausta majoneesilla ja mausteilla.

Raakakurpitsaruoat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Syö ja ole terve!

Raakan kurpitsan syömisen vasta-aiheet

Vaikka tämä vihannes sisältää runsaasti vitamiineja ja muita aineita, on silti tietty ryhmä ihmisiä, joille raaka kurpitsa on vasta-aiheinen. Se voi vahingoittaa potilaita, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

• mahahaava;
• gastroduodeniitti;
• matala mahahappo yhdistettynä gastriittiin;
• diabetes.

Ihmisten, joilla on näiden sairauksien oireita, tulee pidättäytyä käyttämästä yllä olevaa tuotetta.

Raakakurpitsalla on enemmän etuja kuin lämpökäsitelty. Loppujen lopuksi tiedetään, että monet vitamiinit tuhoutuvat kypsennyksen aikana. Erinomaisen terveyden vuoksi on suositeltavaa sisällyttää yllä mainittu tuote ruokavalioosi vähintään kerran viikossa.