Pehmeä vuohenjuusto on todellinen ravinteiden varasto

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pehmeä vuohenjuusto on saamassa yhä enemmän suosiota kaikissa väestöryhmissä. Sen koostumus on monipuolisin: mureneva ja kermainen, nuori tai kypsä, pehmeä tai tiheä.

Spesialistit kutsuvat sitä terveelliseksi ruokatuotteeksi. Tämä juusto edistää kapriinihapon ansiosta hyödyllisten suolistobakteerien kehittymistä ihmisen ruoansulatuskanavassa. Vuohenjuusto sopii vähäisen laktoosipitoisuutensa vuoksi paremmin laktoosi-intoleranssista kärsiville, sillä sitä löytyy lehmän maitotuotteista.

Mihin muuhun nämä juustot sopivat?

Pehmeitä vuohenjuustoja valmistetaan monissa maissa ja niillä on ikivanha juurensa. Todellakin, jopa vanhaan aikaan ihmiset tiesivät tämän tuotteen suuresta parantavasta voimasta.

Alhainen kolesteroli- ja natriumpitoisuus, paljon vähemmän kuin lehmänmaito, hyvä sydänongelmista ja diabetesta sairastaville. Tämä maitohappotuote sisältää seleeniä, joka vähentää syöpäriskiä.

Tämä tuote, joka sisältää tasapainoisen määrän kivennäisaineita ja vitamiineja, auttaa kehoa selviytymään sairauksista, kuten ekseemasta, anemiasta jaallergia.

Vuohenmaitojuusto on erinomainen syöpää aiheuttavien aineiden, migreenin ja pahanhajuisen hengityksen hoitoon. Sen sisältämät bakteerit auttavat kehoa imemään vitamiineja paremmin. Ne osallistuvat myös raudan ja kalsiumin aineenvaihduntaan, jotka ovat vastuussa luiden vahvistamisesta.

Pehmeä juustolajike

Yksi maamme tunnetuimmista juustoista on juusto. Tämä maitotuote kuuluu pehmeisiin vuohenjuustoihin, joilla on suolainen maku. Se sisältää suuren määrän kalsiumia, joka on välttämätöntä ihmisen luille, hiuksille ja kynsille. Edes nykyaikaiset tätä ainetta sisältävät tabletit eivät imeydy täysin elimistöön, ja kalsium tästä juustosta imeytyy täysin.

Välimereltä muinaisista ajoista lähtien meille on tullut pehmeän vuohenjuuston resepti. Kreikkalaiset ja roomalaiset valmistivat sen taitavasti päivittäiseen kulutukseen. Se sopii eri muunnelmissaan pääruokiin, alkupaloihin ja salaatteihin. Sen herkkä ja pehmeä rakenne sisältää suolaisen maun, jossa on hieman happamuutta ja tuoksua.

Kaukasuksella tällaista tuotetta kutsutaan nimellä "Adyghe". Tämä juusto on todellinen ravinteiden varasto. Se imeytyy helposti elimistöön ja sitä suositellaan kovaa työtä tekeville ja urheilijoille. Tuote vahvistaa luiden tilaa, hammaskiillettä, normalisoi mielialaa, parantaa unta.

Vuohenjuusto valkohomeella

Suosituin tässä muodossa on pehmeä, valkohomeinen vuohenjuusto, kuten brie, camembert. MaailmalleKlassikkoihin kuuluvat ranskalaiset valkohomeiset juustot - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur ja Crotten.

Pehmeän juuston kuoressa nimeltä "Vuohenhirsi" on mausteinen mutta miellyttävä maku. Se pehmenee keskeltä. Sitä on tapana juoda valkoviinien, hedelmien, pähkinöiden ja hunajan kanssa.

Ota juusto jääkaapista tuntia ennen ateriaa. Se maistuu selkeämmin huoneenlämmössä, ja sen tuoksusta tulee aromaattisempi ja täyteläisempi.

Suosion salaisuus

Kaikki ovat kuulleet maailmanmerkkien ja kotimaisten tuottajien pehmeän vuohenjuuston hyvästä mausta. Jotta voit nauttia siitä, sinun on voitettava muutama vivahde - hinta (ensimmäiset ovat liian kalliita) ja luottamus, koska jälkimmäiset aiheuttavat jonkin verran huolta niiden koostumuksesta.

Mutta niin herkullinen tuote on helppo valmistaa kotona. Voit itse antaa sille makua, riippuen pöydällesi tulevista ruoista: makea tai mausteinen.

Kotitekoisen juuston tarvittavat ainekset:

• 2 l. tuoretta vuohenmaitoa;
• 1 sitruunan mehu;
• ½ tl suola;
• 1 tl hienoksi pilkotut vihreät;
• 3 valkosipulinkynttä;
• jauhettu pippuri.

Vaiheittainen resepti

Pidä nämä vaiheet, niin kaikki on kunnossa:

1. Otamme pienen mutta syvän astian, mieluiten paksupohjaisen. Kaada maito siihen ja kuumenna miedolla lämmöllä 82-87 °C:seen. Muista tarkistaa keittolämpömittarilla.
2. Kun tämä lämpötila on saavutettu, irrota kulho, purista mehu tuoreesta sitruunasta (pakollinen): sitruunahappo tai hedelmäpussien mehu ei sovellu. Sekoita huolellisesti. Peitä kannella.
3. Noin 5-10 min. seerumi erottuu. Peitämme siivilä sideharsolla ja kaada pannun sisältö siihen korvaamalla toinen astia sen alle. On sääli kaataa tämä seerumi viemäriin. Sitä voidaan käyttää pannukakkujen tai pannukakkujen taikinan vaivaamiseen.
4. Jos teet tätä pehmeää vuohenjuustoa makeiden ruokien lisukkeeksi, lisää siihen hienonnettu ripaus minttua ja sekoita keskenään. Sido sideharso juustolla solmuun. Ripusta tunnin ajan, jotta kaikki kosteus poistuu kokonaan, juusto tiivistyy ja kyllästyy miellyttävällä aromilla.
5. Sen jälkeen se voidaan muotoilla mihin tahansa muotoon tai yksinkertaisesti leikata viipaleiksi pöytää varten.
6. Jos valmistat sitä mausteisiin ruokiin, sekoita juusto ennen ripustamista valitsemiesi hienonnettujen yrttien kanssa, murskaa valkosipuli sinne, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita mausteet huolellisesti juuston kanssa, sido se myös solmuun ja ripusta tunnin ajan.

Tämän reseptin pehmeä vuohenjuusto yllättyy iloisesti.