Eksoottisimmat hedelmät: arvostelu, kuvaus, käyttösäännöt

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Matkallessaan vieraassa maassa monet omenoihin, päärynöihin ja appelsiineihin tottuneet maanmiehimme katsovat toisinaan hämmästyneenä eksoottisia hedelmiä, joilla on meille epätavallinen ulkonäkö, nimi ja tuoksu. Jotkut niistä kutsuvat, toiset pelottelevat ja karkottavat oudoilla muodoillaan ja epätavallisella kauneudellaan. Ja kuinka suuri onkaan houkutus kokeilla epätavallista hedelmää, joka kirjaimellisesti kiihottaa mieltä ja voi olla osa gastronomista retkiä, jonka avulla voit tutustua maahan, jossa turisti sijaitsee!

Tottakai kotimaisissa supermarketeissa voi tavata eksoottisia hedelmiä. On epätodennäköistä, että joku yllättyy nähdessään "karvaisia" kookospähkinöitä, "pörröisiä" kiivejä, makeita banaaneja ja piikkisiä ananaksia. Tämä luettelo on kuitenkin vain pieni osa siitä, mitä saavuttamaton ja houkutteleva trooppinen maailma voi miellyttää ihmistä. Vain yhdessä suhteellisen pienessä Malesiassa kasvaa noin 350 erilaista hedelmää. Mutta tämän trooppisen maan lisäksi on olemassaja paljon muuta!

Tutustutaan eksoottisimpiin hedelmiin, joita planeetalla on ja joita maanmiehet vielä tuntevat vähän.

Litsi

Tämä hedelmä on hämmästyttävän kaunis. Ulkoisesti se muistuttaa joulukoristeita tai koralleja. Litsi hedelmät ovat kirkkaita ja "pörröisiä". Mutta samaan aikaan ne kasvavat erittäin piikkisillä oksilla. Hedelmien repiminen irti yksi kerrallaan, kirjaimellisesti neulojen läpi työntäminen on erittäin hankalaa ja tuskallista. Siksi näiden eksoottisimpien hedelmien poimija leikkaa heti pois koko ohuen oksan hedelmineen, ja niitä on siinä noin 6-8.

Litsi on erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa. Tätä hedelmää arvostetaan erityisesti Kiinassa, josta se tulee. Kiinassa litsiä on syöty noin 2000 vuotta. Tätä hedelmää kutsutaan myös "kiinalaiseksi luumuksi".

Hedelmässä on valkoinen läpikuultava liha. Sen läpi näkyy pyöreä siemen. Tämän ulkonäön vuoksi tätä eksoottisimpia hedelmiä kutsutaan lohikäärmeen silmäksi. Sen halkaisij altaan 3 cm:n hedelmät ovat 3-4 cm pitkiä, ja ne muistuttavat ulkoapäin kovakuorisia mansikoita. Sisällä, sen alla, on piilotettu helmenvalkoinen liha, rakenteeltaan samanlainen kuin viinirypäle. Litsikivi on syötäväksi kelpaamaton ja lievästi myrkyllinen.

Nämä eksoottiset hedelmät maistuvat make alta ja hapanelta. Hedelmä on melko mehukas, ja siinä on ruusun terälehtien tuoksu. Myynnissä voit tavata litsin lähisukulaisia. Nämä ovat hedelmiä, kuten longan ja rambutan.

Syömiseen tulee valita vain tummapunaisia tai hieman punertavia hedelmiä, joiden kuoressa ei ole kolhuja. Litsit voidaan säilyttää jääkaapissa, jossa ne eivät menetä ominaisuuksiaan jopa 3 viikkoa.

Kuinka syödä näitä eksoottisia hedelmiä? Tätä varten ne on kuorittava ja sisäkalvo poistettava. Seuraavaksi liha leikataan veitsellä kivin poistamiseksi.

Mehukkaat ja makeat litsit sopivat mainiosti kookoksen, inkiväärin ja limen kanssa. Niitä lisätään usein cocktaileihin ja sorbeteihin.

Voit ostaa näitä hedelmiä Kiinan markkinoilta, joissa niitä myydään tuoreina. Jos laitat ne jääkaappiin, kuori muuttaa värinsä ruskeaksi. Maku pysyy samana. Litsit myydään myös purkitettuina.

Lohikäärmeen silmän hedelmällä on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat parantamaan ihmisten terveyttä. Tämä eksoottinen hedelmä sisältää paljon C-vitamiinia sekä B₁ ja B_{2. Kiinalainen luumu sisältää nikotiinihappoa ja fosforia, rautaa ja hiilihydraatteja. Ne antavat myös lohikäärmeensilmähedelmille hyödyllisiä ominaisuuksia. Näiden komponenttien ansiosta sen käyttö auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, poistamaan anemiaa ja ehkäisee myös ateroskleroosin kehittymistä. Tämän hedelmän avulla ihminen pystyy myös sammuttamaan janonsa.}

Kiinanluumujen syöminen suuria määriä ei kuitenkaan ole sen arvoista. Tässä tapauksessa hedelmät voivat aiheuttaa nenäverenvuotoa sekä aknen ilmaantumista kasvoille ja haavaumia suussa.

Ruoanlaittoon litsi löytää käyttöä jälkiruokien valmistuksessa. He lisäävät tämän hedelmän hedelmälihan salaatteihin ja tekevät myös täytteitä vanukkaisiin japiirakat. Lohikäärmesilmää käytetään kalankeittoresepteissä, joiden kanssa se sopii mainiosti. Sitä käytetään myös hapanimeläkastikkeessa, joka tarjoillaan kanan tai sianlihan kanssa.

Durian

Ne, jotka päättävät tutkia Thaimaan hedelmien nimiä ja kuvauksia, kohtaavat varmasti tämän hedelmän ensimmäisellä rivillä. Kaikki tässä maassa vierailleet matkustajat tietävät siitä.

Näitä hedelmiä voidaan kutsua eksoottisimmiksi. Eikä jokainen turisti uskalla kokeilla niitä. Mielenkiintoista on, että durianin maku on yksinkertaisesti herkullinen ja muistuttaa erittäin herkkää kermaa. Mutta haju on kauhea, samanlainen kuin mätä lihan haju. Eikä ole sattumaa, että useimmat hotellit Thaimaassa ja niissä maissa, joissa tämä hedelmä kasvaa, kieltävät sen tuomisen huoneeseen. Ja tämä ei johdu niinkään leviävästä hajusta, vaan sen vahvuudesta. Vain muutama minuutti, ja koko hotellihuone täyttyy sellaisista aromeista, jotka useiden päivien jälkeen on hävitettävä hajuvesien avulla. Mutta on syytä huomata, että itse durian ei haise, jos sitä ei avata.

Tällaiset hedelmät kasvavat korkeissa puissa ja saavuttavat 2-10 kilon painon. Siksi duriania kutsutaan thaimaalaisten hedelmien kuninkaaksi. Kuori peittää hedelmän harmaanvihreällä tai kelta-vihreällä värillä, jossa on ulkonäöltään ja kooltaan uhkaavia piikkejä. Durianin sisällä on kaksi ruskeaa siementä. Uskotaan, että mitä pienempiä ne ovat, sitä voimakkaampi on hedelmän tuoksu ja sitä vaaleampi hedelmäliha.

Durianin kypsyys tunnetaan sen perusteellakovuus. Ylikypsän hedelmän voi tunnistaa halkeilevasta kuoresta.

Hedelmän hedelmäliha on makeaa, ja sen rakenne on herkkä. Sen käyttöä ei kuitenkaan suositella yhdistettäväksi alkoholin kanssa. Tosiasia on, että durian voi nostaa verenpainetta, ja yhdessä alkoholin kanssa seuraukset voivat olla epämiellyttävimmät.

Thaimaahan tai muuhun Aasian maahan saapuvat turistit voivat ostaa tämän hedelmän valmiiksi kuorittuna, viipaleiksi leikattuna ja polyeteeniin pakattuna. Ei ole suositeltavaa ostaa kokonaista hedelmää, koska et voi syödä sitä sen vaikuttavan koon vuoksi. Hedelmien leikkaaminen ei ole helppoa. Mutta niille, jotka päättävät ottaa tällaisen askeleen, on parempi tehdä se raittiissa ilmassa voimakkaan ja epämiellyttävän hajun vuoksi.

Durian-hedelmän koostumus sisältää suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä alkuaineita. Tämän ansiosta thaimaalaisten hedelmien kuningas tekee seuraavaa:

1. Poistaa ummetusta. Tämä johtuu durianin ravintokuidusta. Nämä komponentit poistavat täydellisesti syöpää aiheuttavat aineet suolistosta ja estävät syövän kehittymisen tässä elimessä.
2. Estää anemiaa. Tällainen patologia voi joskus johtua B_{9-vitamiinin puutteesta kehossa. Ja sitä on melko paljon durianissa.}
3. Vaikuttaa suotuisasti ihoon. Tämä johtuu hedelmässä olevasta C-vitamiinista, joka osallistuu kollageenin tuotantoon.
4. Hyötyy luustolle. Durian on runsaasti kaliumia. Se säilyttää kalsiumin elimistössä ja estää sen erittymistä. Lisäksi kalium itse ravitsee luukudosta estäen niitä muuttumasta liian hauraiksi.
5. Auttaa poistamaan diabetesta. Durianilla on samanlainen vaikutus mangaanipitoisuutensa ansiosta. Tämä hivenaine on välttämätön verensokeritason säätelyssä.
6. Varustaa kilpirauhasen kuparia, joka on välttämätöntä sen normaalille toiminnalle.
7. Parantaa ruoansulatusprosessia. Thaimaan hedelmien kuningas on runsaasti tiamiinia. Tämä alkuaine edistää ruokahalun normalisoitumista ja on tärkeä kloorivetyhapon tuotannossa, jonka ansiosta ruoka sulaa.
8. Lievittää migreenin aiheuttamaa kipua. Tämä johtuu riboflaviinin läsnäolosta hedelmän koostumuksessa.
9. Vähenee masennusta tryptofaanilla, joka tunnetaan myös luonnollisena unijauheena.

Yllä mainittujen ominaisuuksien lisäksi durian vahvistaa hampaita, tukee vastustuskykyä ja sydänlihasta.

Kuoritut hedelmät sisältyvät jäätelöön, mousseihin ja piirakoihin sekä myös purkkeihin. Durianin siemeniä syödään myös.

Pitahaya

Jos jatkat tutustumista Thaimaan ja muiden trooppisten maiden hedelmien nimiin ja kuvauksiin, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän hedelmään. Tämä kasvi on kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja Etelä-Amerikasta. Pitahaya on hedelmää kantava kaktus, jonka varren päissä hedelmät kypsyvät ja muistuttavat ulkonäöltään käpyjä.

Intiaanit arvostivat tätä hedelmää suuresti sen makean maun ja korkean tuoton vuoksi. Hedelmäkaktus on useita tyyppejä, riippuen siitä, mitä massaon mahdollista tavata vaaleanpunainen tai violetti-valkoinen. Kuoren sävyt vaihtelevat hieman eri hedelmillä.

Pitahayan hedelmät sisältävät mustia siemeniä, jotka eivät sovellu ravinnoksi. Sinun on myös päästävä eroon kuoresta, joka irtoaa erittäin helposti.

Tämä eksoottinen hedelmä sisältää suuren määrän PP-, C-vitamiineja sekä B-ryhmän vitamiineja, rautaa ja kalsiumia, fosforia. Pitahaya auttaa ihmisiä pääsemään eroon endokriinisistä vaivoista, diabeteksesta ja vatsasairauksista.

Tämän hedelmän maku on hieman makea eikä kylläinen. He syövät sen, leikkaavat sen puoliksi pituussuunnassa, syövät hedelmälihan lusikalla. Voit myös leikata kuoren valmiiksi pituussuunnassa. Sen jälkeen se poistetaan kokonaan ja massa leikataan paloiksi.

Pitahayaa lisätään jogurtteihin, sorbeteihin, jäätelöön ja makeisiin. Massa toimii hyytelöiden, kastikkeiden ja hillojen pohjana. Sitä käytetään myös alkoholijuomien valmistukseen.

Mangosteen

Eksoottisten hedelmien kuvaus ei olisi läheskään täydellinen ilman tätä hedelmää, jota pidetään pyhänä Aasian kansoille. On olemassa legenda, jonka mukaan Buddha maisti mangosteenin ja piti sen makua jumalallisena. Sen jälkeen hän antoi hedelmät ihmisille. Tiedetään myös, että mangosteen oli kuningatar Victorian makuun. Hän jopa lupasi palkita sen, joka tuo tämän eksoottisen hedelmän Englantiin.

Mangosteen on nykyään erittäin suosittu Malesiassa ja Thaimaassa. Sitä kutsutaan jopa "trooppisten hedelmien kuninkaaksi".

Mangosteenilla on tummanpunainen iho ja tuoksuvalumivalkoinen massa, joka koostuu viipaleista. Sen maku on jotain persikan ja rypäleen väliltä. Tämä hedelmä on suunnilleen omenan kokoinen. Toisin kuin jälkimmäinen, sen ohut kuori on kuitenkin syömäkelvoton. Elastisessa hapanimelämassassa ei käytännössä ole siemeniä. Mutta jos niitä esiintyy, ne voivat olla.

Mangosteen sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja. Tämän koostumuksen ansiosta hedelmällä on myönteinen vaikutus immuuni- ja sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Kuinka syöt mangosteenia? Siitä valmistetaan kohokkaita, pirtelöitä, säilykkeitä ja hilloja, joita lisätään kastikkeisiin ja hedelmäsalaatteihin.

Kuinka syöt tuoretta mangosteenia? Tätä varten hedelmät leikataan puoliksi, avataan ja syödään haarukalla. Kuoreen jäänyt massa kuoritaan ja keitetään, jolloin tuloksena olevasta koostumuksesta valmistetaan parantavaa teetä.

Mangosteenin ihossa on paljon tanniinia. Siksi sitä käytetään teollisuudessa parkitusprosessissa ja lääketieteessä - supistavana aineena. Lisäksi eksoottinen hedelmä sisältää paljon kalsiumia, fosforia, C- ja B-vitamiinia.

Thailaiset syövät mieluummin mangostaania raakana ja laittavat massan jäämurskan päälle. Tämä antaa hedelmille virkistävän maun, joka on erityisen hyvä mausteisen ja kuuman ruoan jälkeen.

Carambola

Tämä harvinainen hedelmä tulee Molukeilta ja Sri Lankasta. Nykyään sitä viljellään lähes kaikissa trooppisen ilmastovyöhykkeen maissa.

Carambolalla on useita nimiä. Nimittäin "tähtihedelmä", "carom" sekä "tähtiomena". Viimeisin versio hedelmälle annetusta nimestä ei ole sattumaa. Kuitenkinjos leikataan poikki, hedelmä näyttää viisisakaraiselta tähdeltä.

Carambola on kirkkaan keltainen hedelmä. Hedelmän halkaisija on noin 6 cm ja pituus 10-15 cm. Karambolan maku on makean hapan. Erityyppisten hedelmien kohdalla se voi vaihdella hieman.

Mielenkiintoista kyllä, karambolan hedelmillä on erittäin ohut kuori, jonka läpi näet hedelmälihan. Miten sitä syödään? Koko. Hedelmien kuorta ei tarvitse kuoria pois.

Hedelmät sisältävät paljon oksaalihappoa. Siksi sitä tulee käyttää varoen mahahaavoista, pohjukaissuolihaavoista tai gastriitista kärsivien. Karambolaan kuuluvan oksaalihapon ansiosta eksoottinen hedelmä pystyy kiillottamaan kuparituotteita täydellisesti ja poistamaan tahroja vaatteista. Tämän alkuaineen lisäksi eksoottinen hedelmä sisältää runsaasti C-vitamiinia, B₁, B₂ ja B_{5, samoin kuin kalium ja natrium, rauta, kalsium ja fosfori. Tässä on niin upea karambolan hedelmien koostumus.}

Kuinka se syödään? Raaka, haudutettu, purkitettu, massasta puristettu mehu, lisätty vanukkaisiin, hyyteloihin ja salaatteihin. Tähtimäisiä hedelmiä käytetään usein erilaisten ruokien koristeluun.

Kivano

Tätä eksoottista hedelmää kutsutaan myös sarvimeloniksi. Hänen kotimaansa on Afrikka. Tähän mennessä voit tavata kiwanon myös Uudessa-Seelannissa sekä Kolumbiassa, missä sitä viljellään.

Nimen "sarvimeloni" lisäksi on muitakin. Niistä - "hyytelömeloni", "englantitomaatti" ja "afrikkalainen sarvikurkku".

Tällä eksoottisella hedelmällä on kirkkaan keltainen väri. Sen kovassa kuoressa on pehmeät piikit. He antoivat hedelmälle nimen.

Kivanon kuori on syömätön. Se on kuitenkin niin kova, että sitä käytetään keittoastiana, jota tukevat piikit.

Tämän hedelmän maku on makea ja hapan, muistuttaa kurkkua, melonia, banaania ja limettiä samaan aikaan. Sitä on mahdoton kutsua miellyttäväksi. Kiwanoa käytetään kuitenkin usein smoothien, hedelmäjälkiruokien, voiteiden ja jäätelöiden ainesosana.

Guava

Tämä eksoottinen hedelmä on kotoisin Keski-Amerikasta. Aiemmin se oli atsteekkien ja inkojen suosikkiherkku.

Guava hedelmä näyttää pieneltä omen alta, jolla on ainutlaatuinen trooppinen maku. Tätä hedelmää suositellaan niille, jotka haluavat täydentää kehoaan askorbiinihappovaroilla. Guavassa sitä on enemmän kuin sitrushedelmissä. Lisäksi hedelmä sisältää rautaa, fosforia, kalsiumia, B-vitamiineja ja beetakaroteenia.

Guavasta valmistetaan mehuja, salaatteja ja hyytelöitä. Sitä lisätään pirtelöihin ja jäätelöön ja myös marinoidaan. Kuivatusta hedelmälihasta valmistetaan juustoa, jota pidetään yhtenä parhaista itämaisista makeisista.

Syö guava hedelmät suoraan kuoren kanssa, leikkaa ne puoliksi tai pienemmiksi paloiksi etukäteen.

Passionhedelmä

Tämän eksoottisen hedelmän syntypaikka on Brasilia. Passionhedelmät ovat muodoltaan pyöreitä.keltainen tai violetti iho. Hedelmän hedelmälihassa, joka sisältää suuren määrän siemeniä, on hapan maku.

Passionhedelmä on erittäin hyödyllistä ihmisten terveydelle. Tämän hedelmän hedelmäliha sisältää paljon proteiineja ja kuitua, hiilihydraatteja ja fosforia, natriumia ja kalsiumia, serotoniinia sekä C-, B- ja A-vitamiineja. Eksoottisten hedelmien syöminen auttaa normalisoimaan suoliston, virtsateiden ja maksan toimintaa. Kuitenkin niille, jotka ovat alttiita allergioille, on parempi olla syömättä passionhedelmää.

Miten se syödään raakana? Ennen syömistä hedelmät leikataan puoliksi. Sen jälkeen sen hedelmäliha syödään lusikalla. Passionhedelmistä valmistetaan myös mehuja ja nektareita. Lisää jälkiruokiin ja salaatteihin. Hedelmiä käytetään myös jäätelön lisäkkeenä.

Rambutan

Tämä eksoottinen hedelmä on pieni vaaleanpunainen hedelmä, jonka kuoressa on monia pehmeitä versoja. Ulkoisesti ne muistuttavat kastanjaa, mutta niiden muoto on pitkänomainen, eivätkä piikit ole kovia.

Kuoren alla on makea ja mehukas läpikuultava tiheä valkoinen massa, joka sisältää suuren kiven rambutaanihedelmästä. Miten sitä syödään? Kuori on melko helppo avata suoraan käsin tai leikata veitsellä. Kun hedelmä on kuorittu, se syödään raakana. Näitä eksoottisia hedelmiä käytetään salaateissa ja kastikkeissa. Niistä valmistetaan piirakoiden täytteitä, maultaan hämmästyttäviä hedelmähilloja ja hillokkeita.

Rambutaanin koostumus sisältää C-vitamiinia,sekä v altava määrä keholle hyödyllisiä elementtejä, joiden ansiosta:

• kiihdyttää ruoan aineenvaihduntaa;
• infektiot poistuvat;
• tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä;
• verenpaineen alentaminen;
• poistaa suoliston loiset.

Sala

Tämä eksoottinen hedelmä on pyöreä tai pitkänomainen hedelmä, jonka pituus voi olla jopa 5 cm. Rasvan kuori on ruskeaa tai punaista. Sitä peittävät pienet tiheät piikit.

Sala-hedelmillä on epätavallinen, kirkkaan makea-hapan maku, joka muistuttaa päärynää tai kaki. Ennen käyttöä hedelmät on kuorittava. Piikkien vuoksi on suositeltavaa tehdä tämä veitsellä.

Sala on erittäin terveellinen hedelmä. Se sisältää suuren määrän tanniinia, joka desinfioi kehon poistaen patogeenisen mikroflooran ruoansulatuselimistä. Eksoottisten hedelmien käytöllä on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, mikä lievittää sen ärsytystä ja tulehdusta.