Venäjän viinit: arvostelu, arvostelu, ominaisuudet

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Vaikka viini ei ole Venäjän tunnusmerkki, viininvalmistus maassamme on hyvin kehittynyttä. Esimerkiksi vuonna 2007 tähän alueeseen liittyviä alkoholituotteita tuotettiin noin 7280 tuhatta hehtolitraa. Ja tämän ansiosta Venäjä sijoittui 11. sijalle maailmassa viiniä tuottavien v altioiden joukossa. Miten meillä menee tuotannon kanssa? Mitkä venäläiset viinit ovat todella hyviä? Tästä ja monista muista asioista keskustellaan nyt.

Abrau-Durso: vähän historiaa

Tämä on Etelä-Venäjän kylän nimi, jossa sijaitsee suuri samanniminen viinitalo ja järjestetään tähän luokkaan kuuluvien juomien laajamittaista tuotantoa.

Niitä on valmistettu siellä vuodesta 1870 lähtien. Aluksi valmistettiin kuohuviinejä ja sitten listalle lisättiin kuohuviinit. Paikallinen samppanja oli venäläisten aristokraattien suosikkijuoma.

Tänään Abrau-Durson viinitila on Euroopan vierailluin. Joka vuosi noin 200 000 turistia saapuu sinne.

Viinit ja niiden ominaisuudet

Seuraavia juomia valmistetaan Abrau-Dursossa:

• "Millesima". Laadukkaat viinit on valmistettuparas rypäleen puristemehu (cuvee) ja rypälemehu onnistuneimman sadon ensimmäisestä uutosta. Niin sanottuja "millesim"-vuosia esiintyy noin kerran viidessä vuodessa.
• "Imperial". Tämä on keräilyyn tarkoitettu venäläinen viini, joka on samanlainen kuin ranskalainen Grand Cru. Se on valmistettu rypäleistä, jotka on korjattu parhaista paikoista. Tämän viinin korkeimman laadun vahvistavat kansainvälisissä maistelukilpailuissa - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC - myönnetyt kulta- ja hopeamitalit.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Ensiluokkainen venäläinen kuohuviini valikoiduista valkoisista rypäleistä. Siinä on erittäin tyylikäs ja hienovarainen maku, jota kaikki Chardonnayn ystävät rakastavat.
• Victor Dravigny. Tämä on ainoa henkilökohtainen kokoelma tältä valmistaj alta. Nimetty kuuluisan ranskalaisen viinintekijän mukaan, joka vuonna 1905 oli Abrau-Dyurson pääsamppanja. Hän toi klassisen kuohuviinin valmistustekniikan täydellisyyteen.
• "Erityisosasto". Kyllä, tämä on myös kuohuviinin nimi. Sama juoma tarjoiltiin gaalaillallisella, joka pidettiin Romanovien dynastian 1914-vuotisjuhlan kunniaksi. Nykyaikaiset teknikot ovat palauttaneet näiden pullojen historiallisen reseptin ja ulkonäön.
• venäläinen samppanja. Tämä on Abrau-Durson viinitalon suosituimman kokoelman nimi. Monet tuntevat nämä tummanvihreät pullot, joissa on musta timantin muotoinen etiketti. Erinomainen maku ja tasapainoinen tuoksu tekivät juomasta uskomattoman suositun.
• Abrau Light. Uusi hiilihapollisten viinijuomien sarja. Se luotiin vuonna 2014. Kiitos rikas kirkassävy, kukkainen aromi ja hedelmäiset vivahteet, monet rakastavat näitä juomia.
• Viini "Abrau". Tämä sarja koostuu viidestä korkealaatuisesta kuivasta pöytäviinistä - sekoitus (tumma ja vaalea), Cabernet, Chardonnay ja Riesling.
• Lehdet. Vuonna 2010 tuotanto osti Chateau d'Avize -nimisen samppanjatalon, niin että ensimmäinen ranskalainen samppanja ilmestyi linjojen kokoelmaan. Se on luonnonmukaista - minimaalisella rikkipitoisuudella, kaksoiskäymisteknologialla, valmistettu erityisalueilla kasvatetuista rypäleistä ja ottaen huomioon kuukalenteri.

Koska Abrau-Durso on yksi Venäjän suurimmista viinintuottajista, juomia ja niiden etuja voisi listata pitkään. Mutta yksi asia voidaan sanoa varmasti: jos haluat korkealaatuista ja erinomaista alkoholia, voit turvallisesti tehdä valinnan heidän eduksi.

Alman laakso

Krimillä sijaitsevan Bakhchisarain alueen länsiosassa on Alman laakso - viininviljelyalue. Siellä käsitellään ja tuotetaan vuosittain noin 1 000 000 pulloa.

Tuotanto on aivan uutta – ensimmäiset venäläiset Alma Valleyn viinit julkaistiin vuonna 2015. Mutta jo vuonna 2017 yritys sai yli 40 palkintoa kilpailuissa Lontoossa, Hongkongissa, Moskovassa ja Krasnodarissa.

Juomat valmistetaan painovoimaperiaatteella. Fermentointi suoritetaan kontrolloiduissa lämpötilaolosuhteissa. Tuloksena olevilla juomilla on erityinen maku maaperän ja ilmastotekijöiden yhdistelmän vuoksi. Alma Valley -linja sisältää valko- ja punaviinejä sekä mielenkiintoisia juomia -Talviviini, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Kevätviini jne.

Burnier

Tällä nimellä tunnettu viinitila sijaitsee Natukhaevskajan kylässä, Novorossiyskin ja Anapan välissä. Sen perusti 2000-luvun alussa viininviljelijöiden aviopari - Marina ja Renaud Burnier.

Tämä on ihanteellinen paikka rypäleiden kasvattamiseen, koska siinä on runsaasti savimaata (ihanteellinen punaisille lajikkeille) ja kivistä merimaata (sopii valkoisille lajikkeille).

Täällä kasvaa Chardonnay, Viognier, Pinot Gris ja Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon ja Franc, Syrah, Malbec ja myös Redstop. Jälkimmäinen on vanha venäläinen punainen rypälelajike, joka on hyvin harvinainen. Mutta DOMAINES BURNIER elvytti sen uudelleen.

Kokoelmaa edustavat seuraavat venäläiset viinit:

• Burnier Lublu. Gastronominen viini yhdistettynä mustaan kaviaarin, merikalan, parsan, siipikarjan ja hanhenmaksan kanssa.
• Merlot. Hieno juoma kirsikoiden ja paahdettujen kaakaopapujen tuoksussa. Tarjoillaan mausteisten juustojen, punaisen ja valkoisen lihan kanssa.
• Cabernet Sauvignon. Monimutkainen viini, jota on kypsytetty 18 kuukautta. Hapakas, pitkä jälkimaku. Ihanteellinen grilliruokille, lihalle ja juustoille.
• Krasnostop. Siinä on rikas kypsän hedelmän tuoksu, jossa on vivahteita luumuja ja rusinoita. Sopii karitsalle ja riistalle.

On tärkeää huomata, että tämän valmistajan juomia valmistetaan rajoitettu määrä.

Massandra

Tämä on pienen nimiviehättävä kylä, joka sijaitsee lähellä J altaa, Krimin eteläosassa. FSUE "PJSC "Massandra" sijaitsee siellä. Viinitilan kellareissa on yli miljoonan pullon kokoelma. Se on maailman suurin, ja vuonna 1998 se listattiin Guinnessin ennätysten kirjaan.

Tuottaja tuottaa erittäin korkealaatuista venäläistä viiniä. Tämän yrityksen venäläiset viinit erottuvat vaikuttavasta lajikkeesta. Tässä on joitain mielenkiintoisimmista nimikkeistä:

• "White Muscat Red Stone". Gourmet-jälkiruokalikööriviini.
• "Prinssi Golitsynin seitsemäs taivas". Valmistettu vuodesta 1880. Tämä on makea jälkiruokavalkoviini.
• "Cahorsin etelärannikko". Valmistettu vuodesta 1933. Altistuminen - vähintään 3 vuotta. Tämä on makea punainen jälkiruokaviini.
• Punainen portviini "Livadia". Vähintään 3 vuotta vanha väkevä juoma.
• Massandra Madera. Yli 5 vuotta vanhentunut väkevöity valkoviini.
• "Vanha nektari". Altistuminen - 3 vuodesta alkaen. Makea jälkiruokavalkoviini täyteläisellä, harmonisella ja miedolla maulla.
• Massandra Sherry. Altistus 4 vuodesta. Vahva valkoviini. Pidetään parhaimpana sherry-tyyppisten juomien joukossa.
• Valkoinen portti "luutnantti Golitsyn". Altistuminen - 3 vuodesta alkaen. Vahva valkoviini.
• "Pino Gris Ai-Danil". Valmistettu vuodesta 1888. Viina jälkiruoka valkoviini.

Voit listata pitkään. Ja jos tutkit yksityiskohtaisesti Massandrassa tuotettujen venäläisten viinien yksityiskohtaista kuvausta, voit ymmärtää, että tällä tuotannolla on sellainen valikoima juomia, jotka täyttävät ehdottomasti kaikki pyynnöt.vaativinkin alkoholin gourmet.

Raevskoje

Mikä tässä viinitilassa on kiinnostavaa? Se, että se sijaitsee siellä, missä venäläinen viininvalmistus kerran alkoi. Nämä ovat maalauksellisia kukkuloiden etelärinteitä, jotka sijaitsevat Novorossiyskin alueella. Siellä kasvatetaan erityistä rypälettä. Sen makuun ja kypsyyteen vaikuttaa Must altamereltä tuleva tuulta, joka tuottaa päivän ja yön lämpötilojen eron, joka tarvitaan marjan oikeanlaiseen kypsymiseen.

Valikko sisältää kymmeniä tuotteita. Tarjolla on myös erittäin mielenkiintoisia juomia, kuten Firebird Russian Fairy Tales -kokoelmasta. Tämä viini on 60 % Chardonnayta, 30 % Rieslingiä ja 10 % Palavaa. Tämä lajikeyhdistelmä tarjoaa herkän maun, jossa aavistus mustia marjoja, mausteita ja luumuja.

Inkerman

Toinen kuuluisa Krimin viinintekijä. Ja venäläiset viinit, joita on tuotettu siellä vuodesta 1961, ovat kuuluisia koko maassa ja sen ulkopuolella. Valmistuksessa käytetään parasta tekniikkaa - viini ei joudu lainkaan kosketuksiin hapen kanssa. Alkaen siitä hetkestä, kun rypäleet käsitellään, ja päättyen vuotamiseen. Juoma joutuu kosketuksiin vain inertin kaasun kanssa.

Jos puhumme tämän valmistajan venäläisten viinien luokittelusta, meidän on tehtävä varaus, että ne kaikki on jaettu kokoelmien mukaan. Niitä on tällä hetkellä yhdeksän: kuohu- ja nuoret viinit, Inspiration-kokoelma, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine and Heritage. Niiden joukossa on kuiva, makea, jälkiruoka,puolikuiva, puolimakea, vahva ja myös raaka.

Zolotaya Balka

On mahdotonta olla mainitsematta tätä kuohuviinitehdasta, joka on yksi Venäjän vanhimmista. Se sijaitsee Sevastopolin alueella, kuten Inkerman, mutta hieman eri paikassa - Balaklavassa, Zolotaya Balkan laaksossa. Vallitsevat maaperä- ja ilmasto-olosuhteet mahdollistavat Itä-Euroopan parhaiden viinirypäleiden kasvattamisen.

Kuohuviinien lisäksi valmistaja valmistaa myös perinteisiä - valkoisia, ruusuisia, punaisia, makeita, kuivia, puolimakeita ja puolikuivia.

Arvio "Vinoscope": pisteytysperiaate

Yllä on lueteltu tunnetuimmat venäläisten viinien tuottajat. Arvosana olisi myös kiva mainita. Silti on tärkeää tietää, mitkä juomat ovat yleisesti hyväksytyn mielipiteen mukaan parhaita.

Luokituksen "Vinoscope" mukaisesti juoma saa pisteitä. Periaate on seuraava:

• 80-84 pistettä. Juoma, jolla on voimakas tuoksu ja maku. Sopii joka päivä.
• 85-89 pistettä. Monimutkaisia viinejä, joissa on monipuolinen, vähitellen kehittyvä maku.
• 90-94 pistettä. Viinit erikoistilaisuuteen.
• 95-100 pistettä. Näitä juomia kutsutaan "hienoksi". Heidän makunsa muistetaan loppuelämäksi.

Parhaista paras

Ja nyt pahamaineisen luokituksen johtajista. Sen mukaan parhaita venäläisiä viinejä pidetään:

• Tuottaja: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014vuoden. Punainen, kuiva. 90 pistettä.
• Valmistaja: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Punainen, kuiva. 90 pistettä.
• Tuottaja: Tsimlyansk viinit. Grand Reserve 2013. Valkoinen kuiva. 89 pistettä.
• Tuottaja: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Punainen, kuiva. 89 pistettä.
• Valmistaja: Burnier. Redstop Burnier 2008. Punainen, kuiva. 88 pistettä.

Nämä ovat vain viisi johtajaa. Arviointi sisältää myös viinejä sellaisilta tuottajilta kuin Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria jne.

Joku voi tietysti olla eri mieltä listasta ja siitä, mitkä valmistajat siihen sisältyvät, koska makuelämykset ovat subjektiivisia. Mutta jos olet kiinnostunut venäläisistä viineistä ja siitä, mikä on todella juomisen arvoista, voit keskittyä siihen. Koska useimmat juomat ovat myös voittajia monissa maistelukilpailuissa, mikä merkitsee paljon.