Askel askeleelta resepti: greechaniki jauheliha-sienikastikkeella

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Grechanikin jauhelihan resepti ei ole kaikille tuttu. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji valmistetaan useimmiten vain viljasta tai lisäämällä perunamuusia. Tänään esittelemme kuitenkin huomionne yksityiskohtaisen tavan valmistaa tämä ruokalaji nopeasti ja maukkaasti paitsi liedellä, myös uunissa. Lisäksi tuoksuvan sienikastikkeen valmistusprosessi kuvataan vaihe vaiheelta.

Askel askeleelta resepti: greechaniki jauhelihalla pannulla ja uunissa

Tällaista ruokaa varten meidän on ostettava seuraavat ainekset:

• isot kananmunat - 2 kpl;
• suuret polttimot - 2 päätä;
• hajuton kasviöljy - paistamiseen;
• tattari - 2 viisteistä lasia;
• laiha sianliha - 150 g;
• tuore vasikanliha - 150 g;
• korppujauhot - ½ kuppi (uunivaihtoehtoa varten);
• voi - 60 g;
• vehnäjauho - ½ kuppi;
• suolaa, yrttejätuoretta, jauhettua pippuria - lisää oman harkintasi mukaan.

Ruoan valmistus

Ennen kuin muodostat greechanikin jauhelihasta, sinun tulee valmistaa kaikki tärkeimmät ainekset. Tätä varten sinun on otettava vilja, lajiteltava se huolellisesti roskista ja laitettava seulaan ja pestävä se hyvin lämpimässä vedessä hieromalla sitä käsin. Seuraavaksi tuote on asetettava kattilaan, kaada kiehuvaa vettä 2-3 sormea tattarin yläpuolelle, suola, sulje kansi ja keitä 25 minuuttia. Samalla voit aloittaa jauhelihan kypsennyksen. Pese tätä varten vähärasvainen sian- ja vasikanliha ja pilko ne lihamyllyssä. Lihatuotteen käsittelyn jälkeen on kuorittava suuret sipulit, hienonnettava ne ja paistettava kullanruskeiksi voissa.

Pohjan vaivaaminen ja puolivalmisteiden muotoileminen

Jos haluat valmistaa erittäin maukkaan, tyydyttävän ja terveellisen illallisen läheisillesi, suosittelemme käyttämään esitettyä reseptiä. Grechaniki jauhelihalla sopii ihanteellisesti perheen lounaaksi tai illalliseksi. Niiden valmistamiseksi sinun on yhdistettävä seuraavat tuotteet yhteen astiaan: jäähdytetty tattaripuuro, paistettu sipuli, raaka jauheliha sekä ruokasuola, hienonnetut tuoreet yrtit, jauhettu maustepippuri ja vatkatut kananmunat. Sen jälkeen kaikki ainekset on sekoitettava käsin, minkä tuloksena pitäisi saada tuoksuva ja melko viskoosi massa.

On syytä huomata, että kreikkalaiset lihan kanssa muodostuvat melko helposti. Ota tätä varten puolitoista suurta lusikkaa.aiemmin valmistettu seos ja tee niistä ei kovin paksuja kotletteja. Seuraavaksi ne tulee pyörittää hyvin vehnäjauhoissa.

Lämpökäsittely paistinpannussa

Kuten edellä mainittiin, tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä liedellä että uunissa. Esittelemme kaksi yllä olevaa vaihtoehtoa vuorotellen. On syytä huomata, että ne eroavat toisistaan vain lämpökäsittelymenetelmän suhteen, koska pohjan valmistus ja puolivalmiiden tuotteiden muotoilu pysyvät samoina.

Joten kreikkalaisten paistamiseksi sinun tulee ottaa paistinpannu, kaada siihen vähän kasviöljyä (kuten kotlettien paistamiseen) ja lämmitä se sitten hyvin ja asettele huolellisesti kaikki aiemmin muodostuneet tuotteet. Paistamista kumm altakin puolelta suositellaan enintään 10-12 minuuttia. Kun puolivalmiit tuotteet ovat muuttuneet punertaviksi ja saavat vakaamman muodon, ne on poistettava leveällä lastalla ja asetettava mäen muotoiselle lautaselle.

Lämpökäsittely uunissa

Yksityiskohtainen resepti "Grechaniki jauhelihalla pannulla" kuvattiin hieman korkeammalla, mutta nyt haluamme esitellä muunnelman siitä, kuinka tällainen ruokalaji tulisi paistaa uunissa. Aluksi sinun on myös muodostettava kotletteja, mutta rullaa niitä sitten ei vehnäjauhoissa, vaan korppujauhoissa. Seuraavaksi sinun tulee hankkia leivinpelti, voidella se kasviöljyllä ja asetella huolellisesti kaikki puolivalmiit tuotteet. Sen jälkeen kreikkalaiset on asetettava uuniin tarkalleen 35 minuutiksi. Jos huomaat tällaisen käsittelyn aikana, että tuotteet palavat, on suositeltavaa kääntää ne milloin tahansalastaa apua.

Kuinka tehdä sienikastike?

Huomaa, että esitelty ruokalaji yhdistää sekä lihatuotteen että lisukkeen. Mutta jos tarjoat tällaisen illallisen ilman kastiketta, se voi tuntua liian kuiv alta. Siksi esittelemme yksityiskohtaisen reseptin tuoksuvan ja maukkaan sienikastikkeen valmistamiseksi. Tätä varten tarvitsemme:

• rasvainen smetana - 200 g;
• kerma - 100 ml;
• sienet - 300 g;
• oliiviöljy - 1/3 kuppia;
• suolaa, tuoksuvia mausteita - lisää maun mukaan;
• valkosipuli - 1 pää.

Ruoanlaittoprosessi

Tämä kastike valmistuu melko helposti. Pese ja hienonna sipulit ja sienet ja paista ne sitten pannulla oliiviöljyn, suolan ja aromaattisten mausteiden kanssa. Seuraavaksi valmiiden ainesten päälle laita rasvainen smetana, kerma, sekoita kaikki huolellisesti, keitä ja poista liedeltä.

Kuinka palvella?

Lihatattaraa uunissa tai pannulla paistettuna, illalliseksi kannattaa tarjota kuumana tuoksuvan sienikastikkeen kera. Tälle ruoalle suositellaan myös tuoretta salaattia ja vehnäleipää.