Lohipihvi: ruoanlaittoresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lohi on lohiperheen arvokas kala, jonka lihassa on pehmeä vaaleanpunainen sävy. Se sisältää runsaasti magnesiumia, rasvahappoja, kalsiumia, kaliumia, fosforia, jodia ja helposti sulavaa proteiinia. Lisäksi se sopii hyvin monien ainesosien kanssa, mikä antaa paljon mahdollisuuksia kulinaaristen fantasioiden ilmentymiseen. Tämän päivän julkaisusta löydät useita alkuperäisiä lohipihvireseptejä.

Käytännön vinkkejä

Tällaisten ruokien valmistukseen on suositeltavaa käyttää vain tuoretta, korkealaatuista kalaa, jota ei ole toistuvasti jäädytetty. On erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että sen iholla ei ole keltaisia pisteitä, mikä viittaa siihen, että tuote voi olla pilaantunut. Jos et ole voinut ostaa jäähdytettyjä pihvejä, sinun on sulatettava ne huoneenlämmössä. Jotta kala pysyy mehukkaana, aseta se jääkaapin alahyllylle ja odota, kunnes se sulaa kokonaan.

Ennen lämpökäsittelyn aloittamista lohipalat pestään, kuivataan kertakäyttöpyyhkeillä, suolataan jahierotaan mausteilla. Yleisiä mausteita ovat basilika, valkosipuli, paprika, sahrami, tilli, muskottipähkinä, valkopippuri, timjami tai rosmariini.

Joissakin resepteissä pihvit on liotettava marinadissa, joka on valmistettu sitruunamehusta, oliiviöljystä, juoksevasta hunajasta tai soijakastikkeesta. Sen jälkeen kala lähetetään grilliin, paistinpannulle tai kuumaan uuniin.

Jotta ei vain paistettua lohta, vaan koko perheen illalliseksi sopiva ruokalaji, sitä täydennetään sienillä, porkkanoilla, perunoilla, parsalla tai muilla vihanneksilla. Jos haluat, että pihvit peittyvät herkullisen punertavan kuoren päällä, ne on murskattava juustoraasteella.

Tämä kala on suositeltavaa tarjoilla kuumana. Ja lisukkeena on parempi käyttää haudutettuja vihanneksia, murenevaa riisiä, keitettyjä perunoita tai pastaa.

Provencen yrtit

Alla kuvatun tekniikan mukaan saadaan erittäin maukas ja erittäin tuoksuva kala, joka sopii hyvin lähes kaikkien kasvisten lisukkeiden kanssa. Ruokkiaksesi läheisesi sellaisella illallisella, tarvitset:

• 500g kalapihvit.
• 20 g Provencen yrttejä.
• 5g sokeria.
• ½ sitruuna.
• Suolaa ja pippuria.
• 100 ml oliiviöljyä (80 ml marinaadiin, loput paistamiseen).

Pestyt lohipihvit pyyhitään talouspaperilla ja laitetaan kulhoon. Sinne lisätään myös sitruunamehusta, oliiviöljystä, sokerista, suolasta, pippurista ja Provencesta valmistettu marinadi.yrttejä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kalapalat lähetetään esilämmitettyyn grillipannuun ja paistetaan keskilämmöllä molemmin puolin.

hunajan kanssa

Tällä epätavallisella ruoalla on miellyttävä makea-hapan maku ja rikas aromi. Se on täydellinen perheen lounaaksi tai juhlalliseksi. Lohipihvien paistamiseen pannulla tarvitset:

• 1 kg kalaa.
• Sitruuna.
• 80 ml hunajaa.
• 160 ml oliiviöljyä (+lisää paistamiseen).
• 4 valkosipulinkynttä.
• Suolaa, jauhettua punapippuria ja persiljaa.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava marinadi. Tätä varten sitruunamehu, oliiviöljy, nestemäinen hunaja, murskattu valkosipuli, punainen paprika, suola ja hienonnettu persilja yhdistetään syvään kulhoon. Saatu seos kaadetaan pestyille ja kuivatuille lohipaloille. Puolen tunnin kuluttua marinoitu kala ravistetaan persiljan ja valkosipulin jäännöksistä ja paistetaan sitten kuumennetussa paistinpannussa.

oluen kanssa

Tämä lohipihviresepti kiinnostaa paistetun kalan faneja. Sen mukaan valmistettu ruokalaji erottuu erinomaisesta mausta ja hienovaraisesta miellyttävästä aromista. Jotta voit hemmotella läheisiäsi sellaisella herkulla, tarvitset:

• 500g kalapihvit.
• 250 ml vaaleaa olutta.
• 200 g sipulia.
• 10g sokeria.
• Suola, puhdistettu öljy ja paprikasekoitus.

Pesty ja kuivattu kala laitetaan kulhoon, jonka pohjalle laitettiin muutama sipulipuolirenkaat. Kaada pihvien päälle loput kasvikset ja kaada päälle olut, johon on sekoitettu sokeria, suolaa ja paprikasekoitusta. Puolen tunnin kuluttua marinoitu lohi puhdistetaan tarttuvista sipuleista ja paistetaan lämmitetyssä öljyssä.

Perunoilla ja tomaateilla

Alla kuvattu resepti ei varmasti välty kotiäidiltä, jotka yrittävät ruokkia sukulaisiaan paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa. Sen avulla voit valmistaa suhteellisen nopeasti täyden annoksen, joka sopii tavalliseen perheillalliseen. Lohipihvien leipomiseen uunissa tarvitset:

• 6 kalapalaa.
• 5 keskikokoista perunaa.
• Pieni porkkana.
• Pieni sipuli.
• 3 tomaattia.
• 100 g voita.
• ½ sitruuna.
• Suolaa, tilliä ja pippuria.

Pestyt vihannekset kuoritaan, leikataan ja levitetään voideltuun uunipellille tarvittaessa. Kalanpalat asetetaan päälle, ripotellaan sitruunamehulla ja sivellään suola- ja mausteseoksella. Kaikki tämä murskataan hienonnetuilla yrteillä ja peitetään voinpaloilla. Paista lohta kasvisten kanssa 175 asteessa noin kolmekymmentäviisi minuuttia.

Tomaateilla ja juustolla

Tällä kertaa ruoanlaittoon käytetään uunia paistinpannun sijaan. Kalvossa paistettujen lohipihvireseptin avulla saat mehukkaan ja murean kalan, joka peittyy herkullisella juustokuorella ja sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 3 palaa lohta.
• 2 tomaattia.
• 5 rkl. l. sitruunamehu.
• 60 g venäläistä juustoa.
• Kasviöljy, suola, Provence-yrtit ja valkopippuri.

Pestyt ja kuivatut kalapalat ripotellaan sitruunamehulla, suolataan ja ripotellaan mausteilla. Kymmenen minuutin kuluttua marinoidut pihvit asetetaan folioveneisiin, jotka on voideltu kasviöljyllä. Lohi päälle tomaattiviipaleet ja murskataan juustolastuilla. Paista kalaa kohtuullisessa lämmössä, kunnes siitä tulee herkullinen kullanruskea.

appelsiinikastikkeella

Mehukkaat ja maukkaat lohipihvit, joista kuvat näkyvät arvostelussamme, ovat miellyttävän tuoksuisia. Erityisen pikantiteettia antaa heille käsintehty sitruskastike. Kahden annoksen valmistamiseksi tätä mielenkiintoista ruokaa tarvitset:

• 2 palaa lohta.
• 2 appelsiinia.
• Sitruuna.
• 1 rkl l. sinappi.
• Suolaa ja jauhettua pippuria.

Sinappi yhdistetään puolikkaasta sitruunasta ja yhdestä appelsiinista puristettuun mehuun. Tuloksena oleva seos voidellaan pihveillä, jotka on aiemmin hierottu suolalla ja pippurilla. Viidentoista minuutin kuluttua ne asetetaan muotoon, jonka alaosassa on jo ympyröitä jäljellä olevista sitrushedelmistä. Kaikki tämä kaadetaan kastikkeella, jossa kala marinoitiin, ja lähetetään uuniin. Paista astiaa 180 asteessa noin kaksikymmentä minuuttia.

sienien kanssa

Lohipihvit sopivat hyvin sienten ja kermaisen kastikkeen kanssa. Tarjotaksesi niin mielenkiintoisen ja maukkaan annoksen illalliseksi tarvitset:

• 300 g kalaa.
• 150gsienet.
• 200 ml vähärasvaista kermaa.
• Pieni sipuli.
• 1 rkl l. jauhot.
• 1 tl sitruunamehu.
• Suola, yrtit, oliiviöljy ja mausteet.

Kala pestään ja kuivataan talouspaperilla. Jokainen pala hierotaan suolalla, maustetaan mausteilla, ripotellaan sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Kymmenen minuutin kuluttua ne siirretään uunipellille ja paistetaan neljäsosa tuntia 190 asteessa. Kun lohipihvit ovat uunissa, voit tehdä loput tuotteet. Hienonnetut sipulit paistetaan kuumennetussa paistinpannussa sienilevyjen kanssa. Heti kun ne ovat ruskistuneet, niihin lisätään suolaa, jauhoja ja kermaa. Kaikki tämä haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Paistetut kalapalat asetetaan lautasille ja kaadetaan kermaisella sienikastikkeella. Kaikki tämä ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoillaan.

Perunoiden ja vihreiden herneiden kanssa

Tämä mielenkiintoinen resepti on varmasti hyödyllinen niille, jotka joutuvat etsimään kultaista keskitietä maukkaan ja vähäkalorisen ruoan välillä. Ennen kuin valmistat lohipihvejä, varmista, että sinulla on arsenaalissasi kaikki tarvittavat komponentit. Tällä kertaa tarvitset:

• 4 tarjoilua kalaa.
• 4 keskikokoista perunaa.
• Tölkki vihreitä herneitä (säilykkeet).
• lasillinen makeuttamatonta luonnonjogurttia.
• ½ sitruuna.
• Suola, puhdistettu öljy ja paprikasekoitus.

Pestyt ja kuivatut pihvitLevitä voideltuun uunipellille ja ripottele sitruunamehulla. Viisi minuuttia myöhemmin sinne lähetetään suolalla ja mausteilla sekoitettu jogurtti. Perunaviipaleet asetetaan kalan ympärille. Kaikki tämä lähetetään uuniin ja kypsennetään 200 asteessa puoli tuntia. Kymmenen minuuttia ennen ilmoitetun ajan päättymistä uunipellin sisältö ripottelee puristettuja vihreitä herneitä.

Sinapin ja kerman kanssa

Alla kuvatulla menetelmällä saadaan erittäin mehukkaita ja herkullisia sipulityynyllä paistettuja lohipihvejä. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 500g jäähdytettyä kalaa.
• 4 rkl. l. ei liian raskasta kermaa.
• 4 rkl. l. sinappi.
• 3 ruokalusikallista juustolastuja.
• Purjo.
• ½ sitruuna.
• Suola, puhdistettu öljy ja yrtit (tilli ja korianteri).

Pestyt kalat pyyhitään kuivaksi talouspaperilla ja asetetaan sopivaan kulhoon. Tällä tavalla valmistettu lohi kaadetaan marinadilla, joka on valmistettu oliiviöljystä, puolikkaasta sinappista ja sitruunamehusta. Kaikki tämä suolataan hieman ja puhdistetaan puoli tuntia jääkaapissa. Määritellyn ajan kuluttua marinoitu kala asetetaan syvään lämmönkestävään muotoon, jonka pohjassa on jo sipulirenkaita yhdistettynä hienonnettuihin yrtteihin, sinappijäämiin ja kermaan. Paista lohta 200 asteessa noin viisitoista minuuttia. Sitten muodon sisältö murskataan juustolastuilla ja palautetaan hetkeksi uuniin.