Lohipihvi grillipannussa: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lohi on rikas proteiinin, fosforin, omega-3-happojen ja jodin lähde. Tällä kalalla on erinomainen maku, se on helppo valmistaa eikä vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä. Myöhemmin artikkelissa tarkastellaan mehukkaan lohipihvin valmistamista.

Lohipihvit

Kalapihvit ovat ravintolaruokia, mutta voit valmistaa niitä myös itse grillipannulla normaaleissa olosuhteissa. Ruokalaji ilahduttaa kirkkaalla maullaan ja vertaansa vailla olevalla laadullaan. Romanttinen illallinen, lounas suosikkivieraillesi, mikä tahansa tapahtuma voidaan koristella kalapihvillä. Hienostuneisuus, erinomaiset makuominaisuudet sopivat mihin tahansa juhlapöytään. Vieraat arvostavat emännän laatua, erinomaista työtä. Kalaruoat ovat ravitsevia ja hyödyllisiä keholle. Meriherkusta voi tulla arkiruoka.

Kalan valinta pihviksi

Virheitä lohipihvin kypsentämisessä grillipannulla ei pidä sallia. Ruoan tulee olla mehukas ja maukas. Pihvin keittämiseen otetaan lajikkeitarasvaista kalaa. Tänään valmistamme lohiruokaa, mutta voit käyttää myös taimenta, monni, lohi, tonnikala. Tuloksena oleva ruokalaji on ihmisen kämmenen kokoinen. Valmiit pihvit ovat herkullisia, mutta ominaisuuksiensa säilyttämiseksi ne myydään pakasttamalla, joten on olemassa riski ostaa huonolaatuisia tuotteita. Erinomaisen ruoan valmistukseen tarvitaan tuoretta kalaa, mutta arjen ruokalistalle voi ottaa myös pakastetuotteen. Pihvissä ei saa olla tahroja, raitoja, tuoreiden pehmytkudosten tulee painua joustavasti painettaessa.

Kalan leikkaaminen

Jos haluat grillata lohipihvin, sinun on ensin huuhdeltava kalat hyvin veden alla. Ripeenpoisto, kuivaus kangaspyyhkeellä on seuraava käsittelyvaihe ennen kypsennystä. Terävällä veitsellä laudalla oleva ruho saatetaan valmiustilaan ennen paistamista. Pää erotetaan leikkausmateriaalilla, kala leikataan paloiksi 1,5-2,5 cm paksuisiksi paloiksi Vatsaa ei leikata, koska lihakset sisältävät paljon terveellistä rasvaa. Kalan sisältö poistetaan ruhosta leikkaamatta vatsaosaa. Kun leikataan paloiksi, sisältö poistetaan.

Kalan marinointi pihveille

Grillipannulla lohipihvin kypsentämistä varten kalapalat suolataan molemmilta puolilta, ripottele päälle valkopippuria ja mausteita. Tilavuus sovitetaan makumieltymysten mukaan. Peittaus on tervetullutta, se nopeuttaa paistoprosessia, kyllästää kalan makuilla ja aromaattisilla tuoksuilla. Etikka tappaa kalathaju, astiasta tulee tuore. Käytä sitruuna- ja appelsiinimehujen, soijakastikkeen, oliiviöljyn, viinin, mausteiden maustamiseen. Voit maustaa rosmariinilla, yrteillä, ripotella kuivilla mausteilla. Majoneesia, valkosipulia, sipulia, sokeria, hunajaa, tarvittaessa käytettyjä aromeja. Hämmästyttävä tuoksu ilmestyy jo suolaamisen aikana. Marinointi kestää 20-30 minuuttia kalan tiheydestä riippuen.

Lohipihvin paistaminen grillipannussa

Paistaminen tapahtuu pannun pinnalla. Tarvitaan keittoastioita, joissa on grillivaikutelma. Öljyn käyttö vai ei, on emännän päätettävissä. Jos henkilö ei syö rasvaisia ruokia, on parempi paistaa ilman öljyä, niin maku säilyy, mikä varmistaa vähemmän rasvan kulutuksen. Kultainen kuori muodostuu suoraan paistamisen aikana. Se tarjoaa mehukkuutta ja säilyttää terveelliset rasvat. Grillipannun uurteisella pinnalla pihvi ruskistuu kauniisti ja saa kuvion tuotteen molemmille puolille.

Muut ruoanlaittotavat

Grillipannu on erittäin suosittu tälle ruoalle. Kaasuliedet on mukautettu ruoanlaittoon tässä tuotteessa. Tällainen paistinpannu muistuttaa lavaa, jossa on näkyvissä reikä liekille. Ritilä asetetaan paikalleen ja sitä täydennetään kannella. Loistava idea poistaa rasvavirta pääsäiliöstä pannulle. Tämä suojaa haitallisilta tuotteilta paistamisen aikana, ne eivät pääse astiaan.

Uunissa paahtaminen tapahtuu lisäämällä valkoviiniä. Voit lisätä majoneesia, juustoa, vihreitä yrttejä jahienonnettu sitruuna. Kypsennys kestää 25 minuuttia. Foliopaistoprosessi lyhentää kypsennysaikaa 10 minuuttia. Kalat saatetaan valmiiksi 15 tai 25 minuutin kuluessa. Grillien muodossa olevat laitteet lyhentävät aikaa entisestään - jopa 10 minuuttia.

Joitakin ruoanlaittosalaisuuksia

Katsotaanpa muutamia vinkkejä lohipihvin grillaamiseen.

Parhaat kokit kutsuvat vihreää teetä erinomaiseksi mausteeksi. Se tarjoaa mehukkuutta ja makua. Ennen ruoanlaittoa palat on rullattava vihreän teen liuoksessa. Hän antaa kaloille tuoreuden, miellyttävän tuoksun, pikantiteettia. Punaista kalapihviä ei ripoteta sitruunamehulla ennen paistamista, vaan pannulta ottamisen jälkeen ne kaadetaan sitruunaseoksella. Öljyä ei pitäisi olla paljon, sinun on lisättävä tarvittava määrä, älä käytä sitä väärin. Levitä keittoharjalla. Voit lisätä suolaan jauhoja saadaksesi halutun koostumuksen.

Pihvien tarjoilu

Grillipannulla kypsennetty lohipihvi, tarjoiltuna eri tavoin. Grilliin voi asetella kasvispaloja, asetella kauniisti ja ruskistaa kalan kanssa. Munakoisoa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, paprikaa, porkkanaa ja muita kasvisvalmisteita yhdistetään usein herkullisen kalan kanssa. Lisukkeena voit käyttää riisiä, perunoita tai pastaa. Parsa, parsakaali, herneet ja vihannesmuusi sopivat myös hyvin tämän mehevän ruoan kanssa.

Tärkeä prosessi ruoanlaitossa -sisävuoro. Ruoka tarjoillaan pöytään oliivien ja sitruunan kera. Kastikkeeksi sopivat juusto, soijakastike, bechamel tai tartar.

Marokkolainen pihvi

Grillatun lohipihvin resepti ei vie kauan, mutta tuote täyttää kaikki kulinaarisen mestariteoksen vaatimukset.

Tarvitset kastikkeen, jossa on 1 ruokalusikallinen sitruunaa, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä. Tuotteet murskataan tehosekoittimessa alhaisella nopeudella. Oliiviöljyä lisätään 150 ml. Saatu seos näyttää soseelta. Anna jähmettyä jääkaapissa 15 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa 4 osaa kalasta, voitele kastikkeella. Peitä foliolla ja laita kylmään paikkaan. Näin peittaus tapahtuu.

Paistamisen aikana vihreitä ei saa olla kalan päällä, jotta ne eivät pala. Öljymarinadia ei saa yhdistää ylimääräiseen öljyyn. Kastike ja koristeet ovat ravitseva lisä kalalle. Muoto on voideltu öljyllä, pihvit - sipuli- ja sitruunaseoksilla. Astia paistetaan 10 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Käytä mausteen valmistukseen 20 grammaa lastuja ja 100 grammaa juustoraastetta. Paista 20 minuuttia. Keksit tai yksi juusto voi korvata perunalastut.

Lohi grillipannulla

Katso alla yleisin resepti lohen kypsentämiseen grillipannulla. Kalan mehusuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää oliiviöljyä, mutta jos sitä ei yhtäkkiä ole käsillä, voit käyttää mitä tahansa muuta, esimerkiksi auringonkukkaa, pääasia, että sillä ei ole kirkasta hajua.

Aika paistaa lohipihvi grillipannulla - 20 minuuttia.

Ainesosat

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 lohipihviä;
• 1 rkl l. oliiviöljy;
• puolikas sitruuna;
• 1 tl kuivattuja yrttejä;
• ripaus mustapippuria ja suolaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Mietitään kuinka paistaa lohipihvi pannulla tämän reseptin mukaan.

1. Huuhtele lohi hyvin ja kuivaa se lautasliinoilla, kunnes vesi katoaa kokonaan. On erittäin tärkeää, että kaloihin ei jää kosteuspisaroita, muuten öljy ei imeydy pihveihin kokonaan ja sen mehukkuus putoaa lähes nollaan. Jos käytetään pakastettua lohta, se on sulatettava jääkaapin alahyllyllä.
2. Hiero kalaa joka puolelta oliiviöljyllä, lisää kaikki mausteet, jotka tekevät ruoasta tuoksuvan. Se voi olla mustapippuria, rosmariinia tai muita mausteita. Italialaisia yrttejä voidaan käyttää haluttaessa. Muista maustaa kala suolalla ja sitruunamehulla. Tämän jälkeen jätämme lohen hieman marinoitumaan omassa mehussaan.
3. Laita nyt lohi valmiille ja kuumennetulle grillipannulle. Kääntele toisinaan, jotta pihvi ei pala, vaan paistuu tasaisesti. Ruskeat raidat osoittavat, että kala on täysin kypsä. Siirretään pihvit astiaan, ripottele päälle sitruunaa ja ripottele päälle tuoksuvia yrttejä.

Grillattua lohta kermaisessa kastikkeessa

Tarjoamme toisen yksinkertaisen ja herkullisen lohipihvireseptin pannulla. Koti seerikoisuus valkokermakastikkeessa. Voit valmistaa tämän ruuan 15 minuutissa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 500 gr. nahkainen pihvi;
• suolaa, jauhettua mustapippuria;
• 1 rkl l. jauhot;
• 2 rkl. l. voita;
• puoli lasillista valkoviiniä;
• 240 ml kermaa;
• nippu vihreää sipulia.

Ruoan keittäminen

Katsotaanpa, miten pihvi kypsennetään grillipannussa.

Kala on suolattava ja lisättävä mausteita. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja laita öljyssä kuumennettuun pannuun. Paista kypsäksi.

Kun lohipihvi kypsyy grillipannulla, laita pieneen kattilaan voita ja aseta se keskilämmölle. Sulata voi, lisää siihen jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten nopeasti viini ja kerma. Kastiketta on sekoitettava jatkuvasti: sen tulee paksuuntua hyvin. Ota kattila pois liedeltä, suola ja pippuri kastike.

Laita kalapalat lautaselle ja tarjoa kastikkeen kera. Ripottele lautasen päälle hienonnettua vihreää sipulia.