Paista lohipihvi uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lohipihvi voidaan pitää herkkuna nykyään. Siksi jokainen kotiäiti haluaisi valmistaa tämän ruuan niin, että se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös muistetaan pitkään. Onneksi tämä ei ole ollenkaan vaikeaa - paista vain lohipihvi uunissa. Resepti suositun punaisen kalan kypsentämiseen uunissa voidaan lainata artikkelistamme. Asiantuntijoiden mukaan tämä menetelmä on yksi hyödyllisimmistä ja suosituimmista. Se varmistaa kaikkien hyödyllisten aineiden säilymisen tuotteessa ja sulkee ehdottomasti pois haitallisten aineiden muodostumisen, toisin kuin esimerkiksi kalan paistaminen. Kuinka paistaa lohipihvejä uunissa? Erittäin yksinkertainen. Artikkelissamme suosittelemme, että tutustut useisiin täysin yksinkertaisiin resepteihin.

Kuinka paistaa lohipihvi uunissa foliossa?

Uunissa foliossa kypsennetty kala osoittautuu epätavallisen mureaksi ja maukkaaksi. Lohipihvin ulkonäön ja maun hienostuneisuus,paistettu artikkelissa kuvatun reseptin mukaan (tämä koskee mitä tahansa alla olevista menetelmistä) foliossa, mahdollistaa tämän ruuan ylpeänä tarjoilun jopa juhlaan. Uunissa oleva lohi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kuinka paistaa lohipihvi uunissa foliossa?

Vinkkejä

Punainen kalafilee tai pihvi folioon käärittynä 200 asteessa paistettuna. Kypsennys saa kestää enintään 20 minuuttia. Täyteläisemmän ja mausteisemman maun saamiseksi lohta on suositeltavaa marinoida 20 minuuttia etukäteen. Uunissa oleva lohen marinadi voi olla yksinkertaista (pippuria, suolaa ja sitruunamehua) tai sisältää erilaisia mausteita ja mausteita. Foliolevyn sisäpuoli, jossa astia paistetaan, on esiöljytty.

Paista foliossa sitruunalla

Lohi ja sitruuna-tutkijat kutsuvat ruokaa, jonka tulisi ehdottomasti kypsyä ensimmäisenä uunissa foliossa. Sitruunaviipaleet korostavat harmonisesti tämän kalan kaikkia kiistattomia etuja korostaen sen erinomaista kevyttä makua. Lisää pikantiteettia ruoalle antavat vihreet ja ripaus Provencen yrttejä, jotka tulee lisätä pippurin ja suolan seokseen ennen marinointia. Käytä:

• pihvi tai lohifilee 500 grammaa;
• puolikas sitruuna;
• puolikas vihreitä;
• kaksi ripaus Provencen yrttejä;
• puolitoista ruokalusikallista öljyä (kasvis);
• pippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto

Paistetaanpa pihvilohi foliossa sitruunalla: leikkaa lohi, hiero seoksella pippuria, suolaa ja Provence-yrttejä, anna marinoitua 20 minuuttia. Levitämme kalaviipaleet foliolevyille, ripottelemme päälle yrttejä, laitamme sitruunaviipaleet. Suljemme folion, asetamme niput uunipellille ja lähetämme ne uuniin, lämmitetty 200 asteeseen. 20 minuutin kuluttua suolainen, mehukas folioruoka on valmis.

foliossa paistettu lohipihvi juustolla ja tomaatilla

Jos tätä upeaa kalaa täydennät tomaattiviipaleilla, ripottelet päälle parmesaania (raastettua) ja lisäät marinaadiin hieman valkosipulia, saat uuden, täysin hurmaavan, korkeimman kehumisen arvoisen makukimppuun. Ainesosat:

• 500-700 grammaa painava lohipihvi;
• sitruuna - 0, 5 kpl;
• yksi tomaatti;
• 50 grammaa parmesaanijuustoa;
• 50 grammaa majoneesia;
• yksi valkosipulinkynsi;
• kaksi tai kolme oksaa vehreyttä;
• puolitoista ruokalusikallista kasviöljyä;
• pippuria ja suolaa.

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Joten, paista lohipihvi juustolla ja tomaatilla. Suolaa kala, pippuroi, hiero se puristimen läpi puristetulla valkosipulilla, kaada päälle sitruunamehu ja anna marinoitua 15-20 minuuttia. Aseta pihvit tämän ajan kuluttua folioleikkauksille. Laita päälle tomaatti, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Lisää majoneesia (vähän), ripottele kalat juustolla (raastettuna), sulje foliokuoret ja lähetä ne kaksikymmentä minuuttia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. 20 minuutissa lohi onvalmis.

Lohi foliossa sinapin ja basilikan kera

Uunissa paistettu pihvi tai lohifilee muutaman basilikan ja Dijon-sinapin kanssa saa täysin epätavallisen maun. Tämän reseptin avulla voit tehdä ilman esimarinointia kalan. Lohi ehtii imeytyä lisäaineiden pikantiseen tuoksuun ja makuun lämpökäsittelyn aikana. Ruuan valmistamiseen tarvitset:

• filee- tai lohipihvit (500-700 grammaa);
• puolitoista ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi ruokalusikallista Dijon-sinappia;
• kolme basilikan oksaa;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kaksi tai kolme ripaus italialaisia yrttejä;
• pippuria ja suolaa.

Teknologia

Kuinka paistaa lohipihvejä Dijon-sinapin ja basilikan kanssa? Sinun tulee toimia näin: ensin ripottele filee tai pihvi sitruunamehulla, hiero seoksella suolaa, pippuria ja italialaisia yrttejä. Aseta seuraavaksi kalanpalat valmistetun folion päälle, sekoita basilika ja sinappi, lisää lusikallinen öljyä ja voitele lohen pinta tällä seoksella, sulje sitten folio.

Kuinka kauan paistaa sinappia ja basilikaa sisältävää lohipihviä foliossa? Kalaa kypsennetään 15-20 minuuttia. Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen.

Lohen ja perunoiden resepti foliossa

Runsas ja ravitseva lohi paistetaan myös foliossa perunoiden kanssa. Tämän reseptin mukaan valmistettu kala ei vaadi ylimääräistä koristelua. Se tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi. Koska kasvisviipaleiden kypsennys kestää kauemmin kuinkalojen kypsentäminen, leikkaamisen jälkeen ne tulee ensin keittää puolikypsiksi. Tarvittavat tuotteet:

• puoli kiloa lohta (fileitä tai pihvejä);
• viisi perunaa;
• puolitoista ruokalusikallista sitruunamehua;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• ripaus kuivattua tilliä ja persiljaa;
• yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• kaksi tai kolme ripaus Provence-yrttejä;
• suolaa ja pippuria.

Keittotekniikan kuvaus

Paista lohipihvi foliossa perunoiden kanssa näin: leikkaa kala paloiksi, suola, pippuri, kaada päälle sitruunaöljy ja -mehu, anna marinoitua viisitoista minuuttia. Leikkaa sitten perunat ympyröiksi ja keitä vedessä viidestä seitsemään minuuttia. Levitämme perunoiden ympyröitä foliolevyille, ripottele yrttejä ja yrttejä, lisää voita (voita). Laita kala päälle, sulje kirjekuoret. Ruokaa kypsennetään t 200 asteeseen kuumennetussa uunissa 20 minuuttia.

Paista lohta foliossa juuston ja ananaksen kanssa

Uunissa foliossa paistettu lohi ananasviipaleilla ja juustolla erottuu sen epätavallisen makeahko mehukkuudesta ja hienosta aromista. Tuotteen marinoinnin mausteena käytetään perinteistä pippuria ja suolaa. Erityisen sopivaa olisi tässä tapauksessa lisätä ripaus oreganoa, timjamia ja basilikaa ainesosien koostumukseen. Tarvitset:

• puoli kiloa lohta (fileitä tai viipaloituja pihvejä);
• 200 grammaa juustoa;
• yksi purkki ananassäilykkeitä;
• 100grammaa majoneesia;
• kuivat yrtit;
• pippuri, suola, öljy.

Tietoja kypsennystavasta

Pippurilla, suolalla ja yrteillä maustetut lohiviipaleet asetetaan kalvolle. Levitä päälle ananasviipaleet, juusto (raastettuna) ja majoneesi. Kuinka kauan paistaa lohipihviä ananaksella uunissa? Kun foliokirjekuoret on suljettu, astiaa tulee paistaa 20 minuuttia t 200 asteessa.

foliossa paistettu lohi sienillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu kala yllättää hienostunemman gourmetin erinomaisella maullaan. Tässä tapauksessa lohipihvi (tai filee) paistetaan foliossa uunissa paistettujen sienten (metsä) kanssa sipulin, smetanan ja juuston (raastettuna) kanssa. Ruoanlaittoon emäntä suosittelee sopivan syvän kulhon käyttöä, joka voidaan peittää foliolla. Ainesosat:

• puoli kiloa lohifilettä (tai pihvejä);
• 300 grammaa sieniä (metsä);
• yksi lamppu;
• yksi teelusikallinen sinappia;
• 150 grammaa smetanaa;
• 150 grammaa juustoa;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä;
• vihreät, suola, pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Lohiviipaleet tulee hieroa pippurilla, suolalla ja sinappilla ja jättää marinoitumaan 15 minuutiksi. Sienet esikeitetään ja paistetaan öljyssä, lisätään mausteita ja sipulia. Seuraavaksi kala asetetaan muottiin, paahdetaan ja päälle laitetaan vihreitä. Lisätäsmetana (maustettu), juusto, viini ja peitä astia foliolla. Kahdenkymmenen minuutin paistamisen jälkeen t=200 asteessa astia on valmis.

Paista lohipihvi kerman kanssa uunissa (ilman foliota)

Tätä ruokaa voi käyttää erittäin terveellisenä ja maukkaana illallisena tai vaikkapa herkkuna juhlaan. Kalan keittämiseen tarvitset:

• 0,5 kg lohta (fileitä tai pihvejä);
• sitruuna;
• lamppu;
• öljy (oliivi);
• porkkana;
• kerma (rasva);
• sinappi;
• suolaa, yrttejä, pippuria.

Tietoja ruoanlaitosta

Ne toimivat näin: uuni käynnistetään lämpenemään 200 asteeseen. Sitten uunipelti voidellaan öljyllä, lohifilee leikataan paloiksi, hierotaan jokainen pippurilla ja suolalla ja levitetään pellille. Leikkaa porkkanat ja sitruuna ohuiksi ympyröiksi ja levitä ne pellille pihvien ympärille. Leivinpelti lähetetään uuniin. Pysähtyi puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin kermakastike. Tätä varten leikkaa vihreät ja sipulit hienoksi. Lisää niihin kerma ja laita miedolle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä viidestä seitsemään minuuttia. Lisää sen jälkeen teelusikallinen sinappia. Sekoita, sammuta liesi ja anna kastikkeen kiehua vielä hetki koko ajan sekoittaen. Tarjoile valmista lohta, kaada se paksuksi kermaisella kastikkeella.

Klassinen resepti)

Reseptin vaikeusaste on alhainen. Valmistautuminen vie aikaa…noin tunti. Ainekset kahteen annokseen:

• kaksi lohipihviä (kummankin paino 200-400 g);
• pippuri;
• vihreät;
• suola.

Suolaus (ensimmäinen vaihe)

Pihviä valmistettaessa ne toimivat seuraavasti: kaada litra vettä kulhoon, lisää suola (2 ruokalusikallista), sekoita (suolan tulee liueta kokonaan). Pihvit upotetaan tuloksena olevaan suolaveteen. Tuotteen tulee marinoitua noin neljäkymmentä minuuttia.

Lohen kokeneet kotiäidit suosittelevat sen suolaamista suolavedessä, koska näin kala on tasaisemmin suolaista ja vähemmän suolaista. Lisäksi suolavedelle altistumisen seurauksena lohifileestä tulee tiheämpää ja joustavampaa, mikä on erityisen tärkeää rasvaisille kaloille. Lisäksi pihveistä tulee mehukkaampia suolaamisen jälkeen, sillä syvälle ruhoon tunkeutuva suola pitää mehunsa sisällä, mikä tarkoittaa, että se tekee kalasta maukkaampaa.

Kokkailua

Seuraavaksi pihvit otetaan suolavedestä, pestään juoksevalla vedellä yrittäen pestä ylimääräinen suola pois niiden pinn alta ja kuivataan talouspaperilla. Levitä pihvit lasi- tai keraamiseen uunivuokaan (tuote ei tartu pohjaan paistamisen aikana). Voit käyttää myös tavallista leivinpaperia vuoraamalla se erityisellä leivinpaperilla.

Paista lohipihvit uunissa, joka on esilämmitetty t 200 asteeseen (tässä tapauksessa puhallustoiminto on kytkettävä päälle) tai t< 220 asteeseen (käytetään normaalitilaa). Aikaruoanlaitto riippuu suoraan siitä, kuinka paksuja pihvejä käytetään. Pienempien pihvien (paksuus noin 2 cm) kypsennys kestää noin seitsemän minuuttia, paksumpien 10-15 minuuttia.

Ruokan valmius tarkistetaan yksinkertaisesti: sinun tulee rikkoa pihvi ja katsoa sisälle. Valmiin lohen liha ruhon sisällä erottuu vaalean oranssista väristä. Paistetut lohipihvit maustetaan yrteillä ja pippurilla (vastajauhettu) ja tarjoillaan.