Kesäkurpitsahillo: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Kesakurpitsa on yleinen, maukas ja erittäin terveellinen kasvis, mutta se ei ole erityisen suosittu tuote. Monet kotiäidit eivät yksinkertaisesti tiedä, mitä heistä valmistaa. Ja useimmissa tapauksissa kesäkurpitsasta valmistetaan erilaisia salaatteja talveksi ja välipaloja. Tähän aloittelevien kokkien fantasia loppuu.

Yritetään tänään korjata tämä valitettava epäoikeudenmukaisuus ymmärtämällä erilaisia kesäkurpitsahilloreseptejä. Samaa mieltä, harvat ihmiset valmistivat tällaista herkkua tästä vihanneksesta. Makeus on yksinkertaisesti uskomatonta, ja jos lisäät appelsiinin tai sitruunan, hillosta tulee vielä maukkaampaa. Lisäksi sitä voidaan käyttää pullojen, piirakoiden ja piirakoiden täytteenä.

Kesäkurpitsa sitruunalla

Ne, jotka kokeilevat tätä hilloa ensimmäistä kertaa, sanovat syövänsä ananassäilykkeitä. Tällaista hilloa ei tarvitse käyttää edes piirakoiden täytteenä. Voit vain syödä sen lusikoilla ja juoda teetä. Siitä tulee jo mielettömän herkullinen herkku.

Ainesosien luettelo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 6 isoa sitruunaa;
• 2,5 kg vihanneksia;
• 2 kg sokeria.

Kuinka valmistaa sitruunakurpitsahilloa

Haluan heti huomauttaa, että luetelluista tuotteista saadaan ulostuloon noin 5 - 6 tölkkiä hilloa, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Ruoanlaittoa varten on tarpeen kuoria kesäkurpitsa, poistaa siemenet. Sen jälkeen massa leikataan pieniksi paloiksi, joiden koko vaihtelee 1-2 cm leveydestä. Seuraavaksi kapea pala leikataan pienemmiksi neliöiksi.

Sitruunat on ensin kaadettava päälle kiehuvalla vedellä ja pestävä hyvin. Leikkaa sitten 4 osaan, poista luut, leikkaa karkeat kalvot, leikkaa jokainen osa neliöiksi. Sekoita sitruunat ja kesäkurpitsat yhdessä isossa kattilassa. Kaada kolmas ainesosa luettelosta sinne, jätä 2 tuntia. Tänä aikana vihanneksista ja sitrushedelmistä tulee erittäin paljon mehua.

Kahden tunnin kuluttua laitamme kattilan kaasulle, sytytämme tuli keskitasolle, odotamme kiehumista. Keitä hillo kesäkurpitsasta ja sitruunasta vain 3 minuutissa. Poistamme pannun jalustalla. Anna makeuden jäähtyä. Kun maistamisen jälkeen ymmärrät, että hillo on täysin jäähtynyt, lähetämme sen takaisin liedelle. Kuvattu käsittely toistetaan 4-5 kertaa. Viimeisessä vaiheessa poista hillo tulelta ja "pakkaa" se heti lasipurkkeihin.

Kesakurpitsa appelsiinin kanssa

Koska kesäkurpitsa on vihannes, josta on tarpeeksilaiha neutraali maku, se tulee aina kompensoida muiden tuotteiden kanssa. Talven alkuruoissa ja salaateissa tämän tekevät tomaatit, paprikat tai punasipulit. Makean hillon tapauksessa appelsiini voi lisätä makua ja aromia.

Tuoteluettelo

• 1 kg kesäkurpitsaa:
• 850g sokeria;
• 3 appelsiinia.

Ruoanlaiton kuvaus

Kesakurpitsahillo appelsiinin kanssa valmistetaan hieman eri tekniikalla kuin sitruunahillo. Ruoanlaittoa varten kesäkurpitsaa ei vaadita vain huuhtelemaan ja poistamaan iho, vaan myös raastamaan ne karkealla raastimella. Sekoita isossa kattilassa raastettu kesäkurpitsa sokeriin. Aseta astiat viileään pimeään paikkaan 6 tunniksi.

Kun aika on kulunut, palauta pannu liedelle, sytytä tuli ja odota, että hillo kiehuu. Sitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta kesäkurpitsa ei pala. Keitä massaa 20 minuuttia, poista lämmöltä ja lähetä kylmään 4 tunniksi.

Viimeinen vaihe ruoanlaitossa on sitrushedelmien lisääminen. Appelsiinit on kuorittava, leikattava riittävän suuriksi paloiksi ja laitettava kattilaan. Keitä 18 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä. Asettelemme jo hyvin jäähtyneen hillon lasipurkkeihin.

Kesäkurpitsa, sitruuna, appelsiini. Hillon valmistus hitaasta keittimessä

Yritetään nyt yhdistää kaksi hedelmää ja yksi vihannes makeaksi herkuksi. Appelsiinin ja sitruunan kanssa kesäkurpitsahillon reseptin hallitsemiseen kuluu kolme tuntia. Lisätään tähän noin 10 minuuttia,jotka käytetään ainesosien valmistukseen ja 20 minuuttia lasiastioiden valmistukseen. Tuloksena käy ilmi, että keitämme herkullisimman hillon vain 3,5 tunnissa. Ja tämä, on huomattava, on vähimmäisaika hilloille ja vastaaville makeisille.

Mitä tarvitaan

Emäntät kutsuvat tämän ruuan tuotelistaa "yksikkösarjaksi", koska siihen tarvitaan 1 kg kesäkurpitsaa, sama määrä sokeria, yksi appelsiini ja yksi sitruuna.

Kuinka kokata

Jotkut kokit alkavat valmistaa kesäkurpitsahilloa talveksi pesemällä hedelmät ja vihannekset, osa yrittää ensin pestä ja steriloida lasipurkit hyvin. Jokainen valitsee itselleen sopivan vaihtoehdon.

Vähentääksesi "pakkauksen" valmistukseen tulevaa hilloa varten kuluvaa aikaa, voit steriloida purkit mikroa altouunissa tai hidas liesi. Kaada kaksi sormea vettä hyvin pestyyn purkkiin ja laita (tai laita kyljelleen, jos purkki on iso) mikroa altouuniin pariksi minuutiksi. Purkista tulevan veden tulee haihtua, mutta ei kokonaan. Jos sterilointi suoritetaan monitoimikeittimellä, kytke vain "höyry" -tila päälle, aseta purkki erityiseen astiaan ja odota 15 minuuttia.

Jatketaan kesäkurpitsahillon ainesten valmistelua. Puhdistamme vihannekset kuoresta, poistamme siemenet ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi. Sitrushedelmäni, kuorta poistamatta, leikataan viipaleiksi. Huolimatta siitä, että jätimme sitruunan ja appelsiinin kuoren, hedelmän siemenet on poistettava erittäin huolellisesti.tavalla. Kypsennyksen aikana katkeruutta antavat siemenet, ei kuori, kuten monet kotiäidit ajattelevat. Laita kaikki valmistetut ainekset kulhoon ja lisää sokeri. Sekoita hyvin.

Sulje keittiön "apulaisen" kansi. Napsauta painiketta "Sammutus". Yleensä tämä ohjelma on suunniteltu 2 tunnin ruoanlaittoon. Tämä riittää maukkaan, mutta melko nestemäisen kesäkurpitsahillon keittämiseen. Jos pidät paksummasta hillosta, avaa vain multicookerin kansi ja kytke "Paistaminen" päälle. Kypsennysaika 20 minuuttia.

Näiden yksinkertaisten ja mutkattomien manipulaatioiden tuloksena saamme mielettömän herkullisen hillon. Väri - vaalean läpikuultava meripihka. Aromi - lempeä yhdistelmä kesäisiä trooppisia sitrushedelmiä. Mausta - kokeile kysyä vierailtasi, ketä hemmottelet palalla kesää kylmänä talvi-iltana.

Kesäkurpitsa, omena ja kaneli

Näyttää siltä, ettei kesäkurpitsasta, appelsiineista ja sitruunoista ole mitään vaikeaa keittää hilloa. Mutta tänään suosittelemme kokeilemaan vielä epätavallisempaa tuoteyhdistelmää, joka muuten antaa uskomattoman tuloksen. Keitämme tuoksuvan, herkän kirpeän maun hillolla kesäkurpitsasta ja omenoista. Kaneli tuo hilloon erityisen pikantin sävyn. Tästä hillosta tulee muuten todellinen vitamiinivarasto, se lisää vastustuskykyä ja mielialaa pakkaspäivinä.

Ainesosat

• 1 kg vihreitä omenia;
• 1,5 kg vihanneksia;
• 600g sokeria;
• 1 tlkaneli.

Kypsennysprosessin kuvaus

Hedelmät ja vihannekset pestään perusteellisesti, kuivataan talouspaperilla ja leikataan melko pieniksi kuutioiksi. Jotkut kotiäidit poistavat omenoista kuoren, toiset eivät. Mutta valinta on sinun. Sekoita isossa syvässä kattilassa omenat, kesäkurpitsa ja sokeri. Kuten aikaisemmissakin resepteissä, on välttämätöntä jättää ainekset sekoitettuna useiksi tunteiksi. Tässä tapauksessa 6 tunnin ajan

Tuotteita haudutettaessa tulee ulos suuri määrä mehua, jonka jälkeen ne voidaan lähettää "lämpenemään" liedelle. Kuumenna massa kiehuvaksi, vähennä kaasua, jätä 30 minuuttia. Älä unohda ajoittain lähestyä kesäkurpitsahilloa ja poistaa siitä vaahto. Puolen tunnin kuluttua poista se lämmöltä, aseta telineeseen ja odota, että hillo jäähtyy kokonaan. Sekoita jauhettu kaneli kylmään hilloon. Lähetämme kattilan uudelleen liedelle, jo 20 minuutiksi. Levitämme hillon kuumiin purkkeihin.

"Nestemäinen meripihka" kesäkurpitsasta, melonista ja viinirypäleistä

Jos voit yhdistää salaatteihin erilaisia ruokia, kuten hedelmiä vihanneksiin, marjoja lihaan, makeisia mausteiseen, niin mikset käyttäisi samaa tekniikkaa hillon valmistuksessa. Sekoitamme vihanneksia ja erilaisia hedelmiä. Arvostelujen perusteella hillo, jolla on kaunis nimi "nestemäinen meripihka", ei jätä välinpitämättömäksi makealle tai tiukkaa ruokavaliota noudattaville. Ainakin lusikallinen tätä aromaattista herkkua teeksi kannattaa kokeilla.

Essential Products

• 1,5 kg vihanneksia;
• 1 kg omenoita;
• 1, 2 kg melonia;
• 1 kg makeita viinirypäleitä;
• jälkiruokalusikallinen manteliesanssia;
• 3 isoa sitruunaa;
• vaniljasokeri;
• 3, 5 kg kidesokeria.

Kuinka kokata

Melkein kaikissa yllä luetelluissa ainesosissa sokeria lukuun ottamatta on suuri määrä siemeniä. Kesäkurpitsasta, melonista, omenoista ja sitruunasta eroon tarvitsemme juuri kuoresta ja parista kymmenestä siemenestä. Rypäleistä ei saa siemeniä. On myös poistettava kaikki hedelmän karkeat osat: sitruunoiden väliseinät, omenan ydin. Valmistelun jälkeen kaikki tuotteet (paitsi viinirypäleet) leikataan kuutioiksi. Nukahdamme hedelmä- ja vihannesmassassa 2,5 kg sokeria. Jätä 3 tunniksi.

Huolimatta siitä, että emme poistaneet siemeniä rypäleistä, meidän on silti käytettävä aikaa tuotteen valmisteluun. Jokainen rypäle on revittävä irti oksasta. Kaada sitten rypäleiden päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.

Laita kattila liedelle, lisää viinirypäleet, vaniljasokeri ja manteliesanssi. Lisää makua lisäämällä hilloon ripaus kanelia tai kristallivanilliinia. Sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta, keitä 10 minuuttia. Viilentyä. Keitä uudelleen 10 minuuttia. Toistamme manipuloinnin 4 kertaa. Viimeisen (5) kerran 10 minuutin keittämisen jälkeen kaada kesäkurpitsahillo (kuva liitteenä) purkkeihin.

Etu

Hämmästyttävän maun, uskomattoman sitrusmaisen aromin ja maun lisäksituoretta ananasta muistuttavalla squashhillolla on monia muita etuja. Osana sitä löydät sellaisia ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja, kuten B₁, B_{12, PP, A jne. Lisäksi kurpitsahillo on vähähiilihydraattinen. Siinä on myös vähän rasvaa, mutta paljon fosforia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja pektiinejä.}

Tällä tuotteen koostumuksella on myönteinen vaikutus sydämemme, verisuoniemme, munuaisten ja maksan toimintaan. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat laihduttavia ihmisiä syömään säännöllisesti "kurpitsahunajaa", koska se auttaa normalisoimaan vesi-suola-aineenvaihduntaa. Emme enää puhu siitä tosiasiasta, että tämän hillon sisältämä suuri määrä sitrushedelmiä parantaa vastustuskykyä ja auttaa torjumaan vilustumista syys-talvikaudella.

Squashhillon keskimääräinen kaloripitoisuus on noin 197 kcal. Makeus on tietysti melko korkeakalorinen. Mutta kukaan ei pakota sinua syömään hilloa ruokalusikallisilla. Hemmottele itseäsi herkullisella herkulla lisäämällä muutama mittalusikallinen suolaiseen leivonnaiseen, dieettijäätelöön tai vähäkaloriseen jälkiruokaan.