Eurooppalaiset salaatit: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Eurooppalainen keittiö on hyvin värikästä ja monipuolista. Se kietoi tiiviisti monien kansallisuuksien edustajien kulinaariset perinteet. Salaateilla on erityinen paikka tällä mantereella asuvien ihmisten ruokavaliossa. Laaja valikoima tällaisia ruokia johtuu luonnollisten tuotteiden käytön himosta ja kastikkeiden runsaudesta. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan mielenkiintoisia eurooppalaisten salaattien reseptejä.

riisillä ja punapippurilla

Tämän mielenkiintoisen ja kohtalaisen runsaan ruokalajin ovat keksineet bulgarialaiset kokit. Huolimatta siitä, että sen koostumuksessa ei ole monia ainesosia, se osoittautuu yllättävän maukkaaksi ja kirkkaaksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 150 g riisiä.
• 100 g makeaa paprikaa (punainen).
• 250g vihreitä herneitä.
• 25 ml 3 % etikkaa.
• Suola ja aromaattiset mausteet (maun mukaan).

Tämä on yksi helpoimmista eurooppalaisista salaattiresepteistä. On toivottavaa aloittaa sen lisääntymisprosessi riisin keittämisellä. Heti kun muro on valmis, se jäähdytetään ja yhdistetään paprikaliuskojen ja vihreiden herneiden kanssa. Kaikki tämä on maustettu suolalla, mausteilla ja etikalla.ja sekoita varovasti.

omenoiden ja herkkusienien kanssa

Alla oleva resepti on lainattu belgialaisilta kokeilta. Sen mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin onnistunut yhdistelmä hedelmiä, vihanneksia ja sieniä. Hemmotteleksesi rakkaitasi epätavallisella eurooppalaisella salaatilla tarvitset:

• 250 g hyvää juustoa.
• 150 g omenoita.
• 125 g sieniä ja appelsiineja kutakin.
• 5 paprikaa.
• 10g sinappia.
• 500g luonnonjogurttia.
• 50g hunajaa.
• 25g tuoretta sitruunamehua.
• appelsiininkuori.

Sekoita syvässä salaattikulhossa paprikaviipaleet, omenaviipaleet ja kuutioitu juusto. Sinne lisätään myös appelsiineja ja lämpökäsiteltyjä sieniä. Valmiin ruuan päälle laitetaan jogurtista, hunajasta, sinappista, sitruunamehusta ja sitruunankuoresta valmistettu kastike.

Perunoiden ja silakan kanssa

Suolaisen kalan ystäville voidaan neuvoa kiinnittämään erityistä huomiota toiseen suosittuun eurooppalaisen keittiön salaattiin, jonka kuva on saatavilla hieman myöhemmin. Sen keksi yksi englantilaisista kokeista, ja se tunnetaan paremmin nimellä Piccadilly. Sen luomiseen tarvitset:

• 90 g kevyesti suolattua silliä.
• 50 g sipulia.
• 200 g perunaa.
• 2g sinappia.
• 20 ml 3 % etikkaa.
• 15 ml kasviöljyä.

Pestyt perunat keitetään univormuissaan, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan sentin ympyröiksi ja laitetaan syvään salaattikulhoon. Häneenlähetä ohuita sipulirenkaita ja silliviipaleita. Saatu ruokalaji maustetaan kastikkeella, joka koostuu sinappista, etikasta ja kasviöljystä.

juustolla ja vihanneksilla

Tämä eurooppalainen salaattiresepti, jonka kuva löytyy tästä julkaisusta, on lainattu aurinkoisen Kreikan asukkailta. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se sisältää suuren vihannesvalikoiman käytön, minkä ansiosta tämä ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Jos haluat kopioida sen omassa keittiössäsi, tarvitset:

• 200 g kohtalaisen suolaista juustoa.
• 200 g mustia oliiveja.
• Valkosipulin ruohosipuli.
• sipuli.
• 2 kypsää tomaattia.
• Tuore kurkku.
• 2 paprikaa.
• 1 rkl l. rypäleetikka.
• 70 ml oliiviöljyä.
• 1 tl nestemäinen hunaja.
• Oreganoa ja basilikaa.

Pestyt ja kuivatut vihannekset vapautetaan tarvittaessa siemenistä, leikataan viipaleiksi ja laitetaan syvään salaattikulhoon. Sipulin puolirenkaat, murskattu valkosipuli ja oliivit lisätään siihen. Valo kastikkeelle, joka on tehty oliiviöljystä, viinietikasta, hunajasta, oreganosta ja basilikasta, ja ripottele päälle juustokuutiot.

Perunoilla ja sinappikastikkeella

Yksinkertaisen ja tyydyttävän ruoan ystävät pitävät varmasti tästä ravitsevasta eurooppalaisesta salaatista, jonka kuva julkaistaan alla. Hänen reseptinsä keksivät itäv altalaiset kotiäidit, ja se on edelleen erittäin suosittu historiallisessa kotimaassaan. Tehdä jotain tällaistaastiaan, tarvitset:

• 500 g perunaa (mieluiten pieniä).
• 150 ml naudanlientä.
• 3 rkl. l. viinietikka (mieluiten valkoinen).
• 2 rkl. l. oliiviöljy.
• 1 tl kohtalaisen mausteinen sinappi.
• 1 rkl l. tomusokeri.
• 3 rkl kutakin l. hienonnettu puna- ja vihreäsipuli.
• Suola.

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ympyröiksi ja keitetään kypsiksi. Heti kun se pehmenee, se levitetään jäähdyttämättä kulhoon viinietikasta, sinappista, sokerista, suolasta, oliiviöljystä ja naudanlihaliemestä tehdyn marinadin kanssa. Aikaisintaan puolen tunnin kuluttua lautaselle ripotellaan hienonnettua puna- ja vihreää sipulia ja laitetaan pöytään.

Avokadon ja vaaleanpunaisen lohen kanssa

Tämä mielenkiintoinen salaatti eurooppalaisesta keittiöstä vetoaa varmasti meren antimien ystäviin. Erinomaisen maun ja esteettisen ulkonäön ansiosta se on ihanteellinen perheen lounaalle tai juhlaillalliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 200g pastaa.
• Avokado.
• 300 g kirsikkatomaatteja.
• 100 g vaaleanpunaista lohta (säilyke).
• 100 g oliiveja.
• 3 rkl kutakin l. sitruunamehu ja oliiviöljy.
• Suola ja aromaattiset mausteet (maun mukaan).

Pasta keitetään kiehuvassa vedessä, valutetaan siivilä ja maustetaan osalla saatavilla olevaa oliiviöljyä. Sitten ne laitetaan salaattikulhoon ja yhdistetään muussatun vaaleanpunaisen lohen, oliivien ja viipaleiden kanssa.avokado. Saatu ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla, ripotellaan sitruunamehulla ja oliiviöljyn jäännöksillä.

kanan ja vihannesten kanssa

Tällä kevyellä eurooppalaisella salaatilla on suhteellisen alhainen energiaarvo ja sitä voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana. Siksi edes ne, jotka laskevat jokaisen kulutetun kalorin, eivät kiellä sitä. Tällaisen ruuan luomiseen tarvitset:

• Kanafilee.
• 3 tomaattia.
• Tuore kurkku.
• Nippu salaatinlehtiä.
• 3 oksaa persiljaa.
• Oliiviöljy.
• Suola ja mausteet (maun mukaan).

Pesty filee leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja asetetaan kuumalle paistinpannulle, joka on varovaisesti voideltu oliiviöljyllä. Liha suolataan, maustetaan ja paistetaan ruskeaksi. Valmis kana asetetaan etukäteen salaatinlehdillä vuoratulle lautaselle. Sinne lähetetään myös pestyt ja hienonnetut vihannekset. Tuloksena oleva ruokalaji ripotellaan oliiviöljyllä ja asetetaan pöydälle.

Bagracion

Tämän eurooppalaisen salaatin, jolla on epätavallinen nimi, loivat ranskalaiset. Se on yhdistelmä sieniä, vihanneksia, kanaa ja pastaa. Kaikki tämä tekee siitä paitsi erittäin maukasta, myös erittäin ravitsevaa. Valmistaaksesi sen perheen illalliselle, tarvitset:

• 150g pastaa.
• 2 munaa.
• 150 g sieniä (marinoituja).
• 200g punaisia kypsiä tomaatteja.
• 200g tuoretta selleriä.
• 250g jäähdytettyä kanaafilee.
• 100 g 20 % majoneesia.
• Tuoretta persiljaa, suolaa ja aromaattisia mausteita (maun mukaan).

Pesty broilerinfile laitetaan vedellä täytettyyn kattilaan ja keitetään kypsäksi. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua liha poistetaan liemestä ja sen tilalle kaadetaan pasta. Heti kun ne on kypsennetty, ne heitetään siivilään, pestään ja asetetaan salaattikulhoon. Sinne lähetetään myös kananfileen paloja, hienonnettuja munia, sieniä, selleri- ja tomaattiviipaleita. Tuloksena oleva ruokalaji suolataan, maustetaan mausteilla ja sekoitetaan vähäkaloriseen majoneesiin. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.

Leijonasalaatti

Tästä reseptistä tuli kuuluisa ranskalaisten kokkien kekseliäisyyden ansiosta. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 500 g sieniä.
• 8 viiriäisen munaa.
• 400 g salaattimaissia.
• 8 kirsikkatomaattia.
• ½ sitruuna.
• 100 g majoneesia.
• Sipuli, korianteria ja tilliä.
• Kasviöljy, suola ja kuivattu rakuuna.

Pestyt herkkusienet leikataan viipaleiksi ja paistetaan kasvisrasvassa. Sitten ne asetetaan salaattikulhoon. Sinne lisätään myös keitettyjä kananmunaviipaleita, tomaattipuolikkaat, revityt juurilehdet ja hienonnetut vihreät. Kaikki tämä suolataan ja kaadetaan majoneesista, sitruunamehusta ja kuivatusta rakuunasta tehdyllä kastikkeella. Saatu ruokalaji sekoitetaan huolellisesti ja tarjoillaan illalliseksi.