2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ainaisista ajoista lähtien häitä on pidetty iloisena, unohtumattomana lomana, joka yhdistää kaksi rakastajaa, niin sanottu uuden perheen syntymäpäivä, joten kaikki halusivat kaiken olevan juuri täydellistä tänä päivänä.
Leipä on aina kuulunut juhlapöytää koristavien leivonnaisten joukossa, koska sillä oli tärkeä rooli perheen rituaaleissa ja se oli hedelmällisyyden ja vaurauden symboli. Siksi häihin leivottiin aina leipä, jonka puuttuminen merkitsi huonompaa seremoniaa. He kutsuivat nuoria vauraaseen pitkään ikään.
Se valmistettiin korkealaatuisimmista jauhoista, joihin taikina vaivattiin lisäämällä voita ja munia. Ylhäältä käsin leivonnaiset koristeltiin käpyillä, ankoilla tai kyyhkyillä, piikillä ja kukilla, jotka tehtiin samasta taikinasta. Ja joillakin Ukrainan alueilla hääleipä oli puettu punaisilla nauhoilla sidottuilla hedelmäpuiden oksilla, erilaisilla viherkasveilla, vehnäpiippuilla, viburnum-kukilla ja marjoilla. Kaikki tämä tehtiin useista syistä. Ensinnäkin suurin osa tapahtumista pidettiin syksyn aikana, sadonkorjuun aikaan ja toiseksitoiseksi viburnum ja vehnä symboloivat vahvaa rakkautta ja vaurautta. Joskus vaurauden symboli sidottiin pyyhkeellä.
Koska häihin kypsennetty leipä symboloi nuoren parin asemaa, siitä yritettiin tehdä suuri, joskus hääpöydän kokoinen. He tapasivat morsiamen ja sulhanen tarjoten heille maistaa tätä tuoksuvaa makeaa leipää keskeltä, mikä merkitsi uuden elämän syntymää. Uskottiin myös, että jokainen, joka kokeilee tätä leivonnaista, olisi onnekas kaikessa.
On sanottava, että tämä perinne on juurtunut slaavilaiseen kulttuuriin. Joka kerta kun tapaamme nuoria leipiä erilaisilla kuvioilla ja koristeilla, mikä siunaa pitkää perhe-elämää.
Mietitään kuinka hääleipä leivotaan.
Tarvitset siis seuraavat ainekset: kahdeksan lasillista jauhoja, kaksikymmentä grammaa kuivahiivaa, sata grammaa voita (kasvisvoita tai sulatettua voita), puoli lasillista maitoa, kymmenen munaa, seitsemän ruokalusikallista sokeria, kaksi ruokalusikallista suolaa, yhden sitruunan kuori, kanelia maun mukaan.
Hiiva yhdessä lusikallisen sokerin kanssa laimennetaan maitoon, lisätään keltuaiset, muussataan sokerilla ja sekoitetaan kaikki hyvin.
Kaada jauhot isoon astiaan ja tee keskelle syvennys, johon saatu hiivamassa kaadetaan, taikina vaivataan.
Kaada puoli lasillista jauhoja pöydälle, laita saatu taikina ja vaivaa hyvin, kunnes siitä tulee tasaista (aikaa kuluu noin kaksikymmentä minuuttia). Näin ollen hänenpitäisi olla kaksi kiloa.
Ennen hääleivän paistamista on tarpeen erottaa kuusisataa grammaa koko taikinamassasta, tehdä muusta pallosta ja asettaa leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tämä pallo voidellaan vedellä ja jäljelle jääneestä massasta muovataan erilaisia koristeita, esimerkiksi lehtiä, kukkia, piikkejä jne., jotka asetetaan leivän päälle. Koko tuotteen pinta voidellaan keltuaisella ja paistetaan uunissa korkeassa lämpötilassa alemmalla tasolla noin puolitoista tuntia.
Sammuta sen jälkeen uuni, avaa luukku ja anna taikinan jäähtyä. Sen jälkeen se otetaan ulos, peitetään lautasliinoilla ja annetaan seistä yhden yön.
Niinpä häissä oleva leipä on se välttämätön ominaisuus, joka ennustaa pitkän ja onnellisen elämän.
Suositeltava:
Samppanjaa häihin: tyylikäs pullokoristelu lomaan
Venäläinen aristokratia otti käyttöön tavan juoda samppanjaa häissä. Luonnollisesti käytettiin ranskalaisia viinejä. Ja Clicquot-kauppatalon tuotteilla oli eniten kysyntää. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa yksi tämän viinin suosituimmista tyypeistä on "neuvostoliittolainen": makea, puolimakea, puolikuiva
Ravintola "Moskovsky" (Cheboksary) - loistava paikka häihin ja ylellisiin juhliin
Jos haluat viettää aikaa kauniissa ympäristössä ja maistaa herkullisia ruokia, tule Tšeboksaryn Moskovsky-ravintolaan. Täältä löydät laadukasta palvelua ja monipuolisen menun. Luettuasi tämän artikkelin saat selville tämän laitoksen tarkan osoitteen sekä tutustut sen työaikatauluun ja muihin arvokkaisiin tietoihin
