2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Espanjalaisen tapaksen (välipalan) suosion salaisuus tunnetaan. Oliiviöljy, valkosipuli, vihreät ovat hieman kylläisiä ja samalla herättävät ruokahalua. Ja eksoottiset etelän raaka-aineet ja kuumat espanjalaiset kastikkeet antavat alkupaloille ainutlaatuisen viehätyksen. Pyreneiden kulinaariset perinteet sekoittuvat mauritanialaisiin perinteisiin tässä siunatussa maassa, ja uuden maailman löytämisen myötä Amerikan mantereen tuotteita alettiin käyttää massiivisesti keittiöissä.
Lisäksi on muistettava, että Espanja on monikansallinen maa. Andalusiassa, Kataloniassa, Galiciassa ja muilla alueilla on erilaiset kulinaariset perinteet. Siksi "espanjalaisen salaatin" käsitettä ei ole olemassa. Kaikkia näitä välipaloja yhdistää kuitenkin helppo valmistaa, runsaasti vihanneksia ja vihanneksia sekä välttämättä kylläisiä ainesosia. Kuumana kesäiltapäivänä lounas rajoittuukin usein tapaksiin. Salaatti, patatas bravas - mitä muuta tarvitset? Paitsi ehkä lasillinen sangriaa.
Savukana-papusalaatti
Tämä erittäin ravitseva ruokalaji voidaan tarjoilla myös lämpimänä. Espanjassa pavut voidaan korvata vihreillä linsseillä. Salaatista on toinen versio. Se sisältää korkeakalorisia palkokasvejakorvataan vihreillä papuilla. Kuvaamme tämän reseptin täällä. Poista savustetun kanan liha, leikkaa se paloiksi. Laita kulhoon, lisää teelusikallinen oreganoa, yhden sitruunan mehu ja puoli lasillista oliiviöljyä. Kun liha on kevyesti marinoitua, huolehditaanpa papuista. Laitoimme satakymmentä grammaa valmistettuja paloja kiehumaan suolaveteen.
Kun pavut ovat täysin valmiita, laita ne siivilään. Leikkaa palot jäähtymisen jälkeen suuriksi tankoiksi kulhossa lihan kanssa. Lisää savukanan ja papujen salaattiin puoli lasillista kivettömiä oliiveja, kaksi ruokalusikallista kapriksia, kahdeksan karkeasti pilkottua kirsikkatomaattia (mieluiten punaista ja keltaista). Mausta ruoka maun mukaan suolalla ja mustapippurilla. Peitämme salaattikulhon reunoilta salaatinlehdillä. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Tonnikala ja avokado timbale
Tämä espanjalainen salaatti on helppo valmistaa kalasäilykkeistä öljyssä. Ota avokado, leikkaa se puoliksi, poista kuoppa ja soseuta hedelmäliha haarukalla. Hiero valkosipulinkynsi lusikallisella oliiviöljyllä. Täytä avokadosose tällä seoksella. Ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tämä sose asetetaan tasaiselle lautaselle pyöreällä kaavaimella. Voit tehdä oman pahvista. Yksi kypsä iso tomaatti kuoritaan laskemalla sitä minuutiksi kiehuvaan veteen. Leikkaa tomaattiliha isoiksi kuutioiksi. Levitämme sen avokadon päälle stensiiliin. Valuta tonnikalapurkista öljy pois. Asetamme kalat aivan yläosaan. Olemme kuvaamassasapluuna. Koristele astia rucolalla.
espanjalainen salaatti: resepti Andalusiasta
Kasvissyöjät rakastavat tätä ruokaa, koska se koostuu puhtaasti kasviksista. Paloittelemme mahdollisimman ohueksi kaksisataaviisikymmentä grammaa tomaatteja, pienen retiisin, sipulin ja keskikokoisen tuoreen kurkun. Hienonna tilli ja persilja (pienessä nipussa). Lisää kasvisten joukkoon. Suolaa Andalusian espanjalainen salaatti makusi mukaan. Voit lisätä useita muita mausteita, mutta voit rajoittua yhteen mustapippuriin.
Sekoita kannellisessa purkissa lusikallinen viinietikkaa ja kolme oliiviöljyä. Ravistamalla säiliötä voimakkaasti valmistamme vinaigrette-kastikkeen. Täytämme ne salaatilla. Hemmottelemme vähän. Tästä ruoasta on toinenkin versio - tyydyttävämpi. Lisäämme salaatin joukkoon kaksi kovaksi keitettyä ja hienonnettua munaa. Tässä tapauksessa ruoka tulee maustaa majoneesilla tai aioli-kastikkeella.
Sombrero-salaatti
Otamme pois suolavedestä säilötyn paprikan ja leikkaamme suikaleiksi. Lisää sata grammaa purkitettua maissia ja vihreitä herneitä - tietysti myös ilman nestettä. Kuori sipuli ja hienonna se karkeaksi (voit jakaa sen kahdeksaan osaan). Paloittelemme kolmesataaviisikymmentä grammaa kinkkua kuutioiksi. Valitsemme persiljanipusta koristeeksi muutaman oksan, loput hienonna.
Peitä astia jäävuorisalaatin lehdellä. Laitamme sen päälle lautasemme liukumäellä. Espanjalainen Sombrero-salaatti on tapana pukea vinaigrette-kastikkeella. Sekoita oliiviöljy, etikka, suola ja mustapippuri. Odotetaan hetki ennen lähettämistäpöytään. Ruoan kaikkien ainesten tulee olla hyvin kastikkeessa.
Pekoni-tomaattisalaatti
Ota aluksi kaksitoista tomaattia ja kaksi valkosipulinkynttä. Paistamme niitä uunissa tai grillissä. Leikkaa valkosipulissa liotetut tomaatit viipaleiksi. Paloittelemme kaksisataaviisikymmentä grammaa pekonia suikaleiksi. Paista niitä kuivalla paistinpannulla. Paahdellaan viisikymmentä grammaa pinjansiemeniä niin, että ne rapistuvat suussa.
Ripottele astiaan salaatinlehtiä. Aseta tälle sängylle paistetut tomaatit ja pekoni. Ripottele pinjansiemenillä. Tämä espanjalainen salaattiresepti ehdottaa maustamista kastikkeella, joka on valmistettu oliiviöljystä (viisi ruokalusikallista), balsamiviinietikasta (1 rkl) ja Dijon-sinappista (2 ruokalusikallista). Ja viimeinen silaus. Ripottele valmis salaatti vuohenjuustolla. Se vie noin kaksisataa grammaa. Voit yksinkertaisesti murskata juuston sormillasi.
Salaatti kielellä
Tämä on enemmän talviruokaa. Kaada kiehuvaa vettä yhden kielen päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Suolaa se viisitoista minuuttia ennen kuin se on valmis. Keitä erikseen kolme tai neljä perunaa ja yksi iso porkkana univormuissaan. Puhdistamme kielen ihosta ja leikkaamme sen nauhoiksi. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi. Laita paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä kaksisataa grammaa parsapapuja. Kaada neljäsosa kupillista kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes vesi haihtuu. Lisää mausteet, paista vielä kaksi minuuttia. Anna jäähtyä ja lisää espanjalaiseen salaattiin kielellä. Valuta neste purkista oliiveja ilmanluut. Lisäämme ne myös salaattiin, samoin kuin kolme marinoitua hienonnettua kurkkua. Esittelemme hienonnetun kiinankaalin. Mausta ruokalaji majoneesilla ja koristele yrteillä.
Naudanlihasalaatti
Valmista ensin marinadi. Otamme puoli lasillista oliiviöljyä, kaada muutama tippa Tabascoa, pari ruokalusikallista soijakastiketta ja viinietikkaa. Tähän seokseen laitetaan noin sata grammaa tai vähän enemmän naudan sisäfilettä. Keitämme kaksi tai kolme perunaa univormuissaan. Puhdista ja pudota lusikalla oliiviöljyä, hienonnettua tilliä ja hieman chilipippuria.
Revi salaatinlehtiä käsilläsi. Paprika vapautettu siemenistä, leikattu nauhoiksi. Kaada paprika ja salaatinlehdet balsamicokastikkeeseen. Otamme naudanlihan marinadista, leikkaa kuutioiksi. Paista kuivalla paistinpannulla. Alamme taittaa espanjalaista salaattia naudanlihan kanssa. Laita perunat ensin läpinäkyvään astiaan. Tasoita kerros. Laita naudanliha perunoiden päälle. Laita päälle salaatti paprikalla. Koristele astia puolikkaalla kirsikkatomaatteja.
Ensalada de Mar
Laita kourallinen krutonkeja kahdelle salaatinlehdelle. Aseta päälle: hienonnettu yksi kurkku ja muutama kirsikkatomaatti. Katkaravut (50 grammaa) paistetaan kasviöljyssä valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa. Jäähdytyksen jälkeen laita kasvikset päälle. Ripottele espanjalainen salaatti katkaravuilla, hienonnetulla sipulilla ja rucolalla, mausta oliiviöljyllä.
Suositeltava:
Salaatti: keksejä, maissia, papuja, valkosipulia - improvisaatioita aiheesta
Pavuista, krutonkeista, maissista ja valkosipulista sisältävän salaatin valmistamiseksi, kuten monien muiden ainesten kanssa, nyt sinun ei tarvitse seisoa liedellä pitkään ja tuhlata aikaa tämän pavun keittämiseen. Suosittelemme, että kokeilet salaatteja lomalla tai tavallisimmalla perheen illallisella. Pääasia, että varastossa on aina purkki tai kaksi yhtä pääkomponenttia - papuja
Reseptejä purkitettuja punaisia papuja: keittoa, borssia, salaatteja
Punaiset pavut ovat ehkä värikkäin palkokasvi. Siinä on melko tiheä kuori ja herkkä liha, joka antaa pähkinäisen maun. Tämä papulajike on rikkain hyödyllisiä aineita ja sisältää lähes kaikki kehollemme välttämättömät kivennäisaineet. Sen sisältämä kuidut pitävät kylläisyyden tunteen pitkään papuannoksen syömisen jälkeen
Herkullinen salaatti keitetyllä naudanlihalla: reseptit, koostumus, valmistustavat ja arvostelut
Salaatti keitetyn naudanlihalla on maukas ja terveellinen ruokalaji. Tämä liha sopii hyvin kaikkien vihannesten, hedelmien, yrttien ja kastikkeiden kanssa. Tässä muutamia helppoja reseptejä
Thai-salaatti naudanlihalla: ruoanlaittoresepti
Älä huoli, jos et saa Euroopasta sellaisia ainesosia kuin sitruunaruoho tai nam-phrik. Jotkut Kaakkois-Aasian maiden ruoat valmistetaan ainesosista, jotka ovat melko kaikkien saatavilla. Näihin kuuluu thai-salaatti naudanlihalla. Tänään opimme kuinka se tehdään. Mutta ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, tutustutaan joihinkin thaimaalaisen keittiön periaatteisiin. Ensimmäinen on harmonia kaikessa
Lämmin salaatti naudanlihalla ja vihanneksilla: resepti valokuvalla
Artikkelissa voit valita itsellesi reseptin lämpimään salaattiin, jossa on naudanlihaa ja vihanneksia valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa käyttämällä kauden vihanneksia ja yrttejä. Kun olet lukenut kuvauksen, voit lisätä suosikkivihanneksia ja -yrttejä salaattiin, tämä parantaa sen makua. Hyvää ruokahalua
