Mehukasta haudutettua porsaanlihaa hitaassa keittimessä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haluatko monipuolistaa ruokalistaasi maukkaalla ja terveellisellä ruoalla? Täydennämme hidaskeittimen suosikkireseptiesi säästöpossua haudutetulla sianlihalla. Artikkelissamme esitellään useita vaihtoehtoja lihan kypsentämiseen kerralla: omassa mehussa, smetanassa, kermassa sienten kanssa tai tomaattikastikkeessa, perunoiden tai muiden vihannesten kanssa. Hitaassa keittimessä sianlihan voi jopa hauduttaa kokonaisena - saat aamiaiseksi erittäin maukkaan ja mehukkaan keitetyn porsaanlihan.

Hyödyllisiä vinkkejä resepteihin

Hidassa keittimessä haudutettu sianliha tulee maukkaammaksi, jos otat ruokaa valmistuksessa huomioon seuraavat ominaisuudet:

1. Reseptissä ilmoitettu kypsennysaika on ehdollinen. Kodinkoneiden eri valmistajien mallit toimivat eri tavalla. Siksi ruoanlaitossa kannattaa keskittyä monitoimikeittimen ohjeissa ehdotettuun aikaan. Mutta ohjelma tulee valita sen mukaanresepti.
2. On parempi valita vähärasvainen liha ja leikata ensin rasva. Ruoka maistuu paremm alta.
3. Suurin osa alla olevista resepteistä soveltuu paitsi sianlihan, myös naudan- tai esimerkiksi kanankoipien haudutukseen. Lihasta tulee pehmeää ja mureaa.

Helppo hidas liesi haudutettu porsaanresepti

Seuraava ruokalaji voidaan tarjoilla perunamuusin tai riisin kanssa. Sianliha valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, siitä tulee mielettömän maukasta ja jopa terveellistä, koska se haudutetaan omassa mehussaan ilman grammaa öljyä. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• sianliha - 700g;
• sipuli - 2 kpl.;
• kuivattu valkosipuli - 1 tl;
• sianlihamauste - 1 tl;
• suola - ¼ tl;
• mustapippuri - ¼ tl

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa noudattaa vaiheittaista reseptiä:

1. Herkulliseen hitaaseen keittoon haudutettuun porsaanlihaan sopii sisäfilee, lapa tai lantio.
2. Kuori sianliha kalvoista, rasva ja leikkaa riittävän suuriksi.
3. Pikkaa sipuli kuutioiksi. Sammutuksen aikana se hajoaa kirjaimellisesti ohuiksi kuiduiksi, eikä sitä ole havaittavissa, vain aromi säilyy.
4. Laita liha monitoimikeittimen kulhoon, kaada päälle sipuli.
5. Lisää suolaa, pippuria, mausteita ja valkosipulia. Ylimääräistä vettä ei tarvitse lisätä. Sianliha muhenee omissa mehuissaan.
6. Valitse "Sammutus"-ohjelma. Arvioitu kypsennysaika on 1 tunti 30 minuuttia monitoimikeittimelle, jonka kapasiteetti on700 W. Tänä aikana lihasta tulee pehmeää ja mureaa.

Mehukasta smetanaa smetanassa

Seuraavalla reseptillä voidaan valmistaa erittäin pehmeää, mehukasta lihaa paksussa smetanakastikkeessa. No, helpoin tapa tehdä tämä on hidas liesi. Haudutetun sianlihan resepti (kuten yllä olevassa kuvassa) on seuraava:

1. Liha (800 g) leikattu ei liian suuriksi paloiksi, kuten gulassi.
2. Pikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Kytke monitoimikeitin päälle "Paistaminen"-tilassa. Aseta kypsennysajaksi 1 tunti.
4. Laita sianliha kulhoon. Paista lihaa "Paistaminen"-tilassa 25 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut ja palat ovat ruskistuneet.
5. Lisää kuutioitu sipuli ja paista vielä 3 minuuttia.
6. Kaada 1 lasillinen vettä lihan päälle, ripottele päälle ripaus suolaa, lisää laakerinlehti ja sulje monitoimikeittimen kansi, kunnes se piippaa.
7. Kun sianliha kypsyy, tee kastike. Sekoita tätä varten smetana (6 ruokalusikallista) suolaan, pippuriin, mausteisiin ja jauhoihin (1 tl).
8. Lisää kastike lihaan 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä.

Sianlihaa valkosipulikermakastikkeessa

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa hämmästyttävän mureaa porsaanpataa hitaasta keittimessä. Liha reseptin mukaan kuivuu kermassa. Tämä tekee siitä niin pehmeän, että se kirjaimellisesti sulaa suussa. Valkosipuli lisää ripaus mausteisuutta sianlihaan.

Astia tulisi kypsentää sellaisessajaksot:

1. Sianfilee (300 g) leikattu pituussuunnassa 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi. Laita ne kulhoon.
2. Lisää lihaan hienonnettu sipuli ja sienet (50 g) ohuiksi lautasiksi leikattuna.
3. Valkosipuli (2 kynttä) hienoksi pilkottuna. Lisää lihaan.
4. Suola, pippuri ja sekoita.
5. Kaada päälle 100 ml raskasta kermaa. Sekoita uudelleen.
6. Valitse "Stew"-ohjelma ja tuotteen tyyppi "Meat" (Redmond-monikeittimelle). 300 g sianlihan kypsennysaika on 30 minuuttia. Jos liha haudutetaan vähemmän tehokkaassa laitteessa, sitä tulee kypsentää 60-90 minuuttia.

Hidassa keittimessä haudutetut perunat porsaan reseptillä

Seuraava ruokalaji on loistava vaihtoehto rennon lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Liha (0,5 kg) pieniksi paloiksi leikattuna ja perunat (500 g) isoiksi kuutioiksi.
2. Pikkaa sipuli ja raasta porkkanat.
3. Paista sianlihaa kulhossa kasviöljyssä (2 ruokalusikallista) 10 minuuttia. Tee tämä valitsemalla "Paistaminen" -ohjelma. Paista sitten sipulit ja porkkanat.
4. Laita perunat lihan ja vihannesten kanssa. Täytä se kuumalla vedellä (1 l). Lisää suolaa ja mausteita.
5. Reseptin mukaan haudutettua sianlihaa perunoiden kera hidaskeittimessä, kypsennetty "pata"-tilassa. Jos tätä ohjelmaa ei ole laitteessa, valitse haudutusohjelma "Paistaminen". Kypsennysaika on sama kaikkialla ja on 1 tunti.

Mehukkaan porsaanlihan reseptimonikeitin tomaattikastike

Tämä herkullinen ruokalaji on niin mureaa, että sitä ei ole häpeä laittaa juhlapöytään. On suositeltavaa kypsentää se hitaasta keittimessä.

Haudutetun sianlihan resepti on:

1. Sianlihaleike (1,2 kg) puolen kämmenen kokoisiksi paloiksi leikattuna. Aseta liha syvään kulhoon tai astiaan.
2. Laita sianlihan päälle sipuli- tai purjopuolikasrenkaita (2-3 kpl). Lisää suolaa ja pippuria.
3. Valmista kastike erillisessä kulhossa. Sekoita tätä varten tomaattipasta (200 ml) veteen (100 ml).
4. Kaada kastike kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita sianliha mausteineen hyvin ja laita liha marinoitumaan jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
5. Voitele kulho öljyllä. Laita liha hitaaseen keittimeen ja sulje kansi.
6. Hauduta porsaanlihaa 1 tunti muhennostilassa. Puoli tuntia kypsennyksen aloittamisen jälkeen sekoita kulhon sisältö.

Haudutetun porsaan ja vihannesten resepti

Seuraavan ruuan maku on vielä rikkaampi lisäämällä sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, tomaattia ja paprikaa. Tällainen sianliha valmistetaan alkeellisella tavalla:

1. Pese kiloa lihaa, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
2. Kaada hieman kasviöljyä laitteen kulhon pohjalle. Kuumenna se hyvin "Paistaminen" -tilassa ja aseta sitten sianlihapalat. Paista niitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta.
3. Pikkaa tässä vaiheessa sipuli ja porkkana,ja kesäkurpitsa (200 g), pippuri (½ kpl) ja 2 tomaattia kuutioiksi leikattuna.
4. Lisää sipulit ja porkkanat paistetun lihan joukkoon ja lisää 5 minuutin kuluttua loput vihannekset. Keitä kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.
5. Kaada 80 ml vettä monitoimikeittimeen, lisää suola ja mausteet.
6. Hauduta porsaanlihaa 60 minuuttia valitsemalla tähän sopivampi tila.
7. Lisää kypsennyksen lopuksi astiaan hienonnettu persilja, 2 valkosipulinkynttä ja tuoksuva laakerinlehti.

Sianliha monitoimikeittimestä, kypsennettynä hihassa

Seuraavan reseptin mukaan pussissa haudutettu liha on mielettömän herkullista. Kaikki kaupasta ostetut makkarat on helppo vaihtaa. Koska reseptissä käytetään mahdollisimman vähän mausteita, lapsetkin voivat syödä sellaista porsaanlihaa.

Kun valmistat ruokaa, noudata tätä menettelyä:

1. 1,5 kg painava sianliha on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan sitten hyvin.
2. Ota 1 tl suolaa ja pippuria ja yhdistä ne pieneen kulhoon.
3. Purista valkosipuli (5 kynttä) puristimen läpi, jotta saat hedelmälihan.
4. Raasta massa joka puolelta ensin kuivaseoksella ja sitten valkosipulimassalla. Kääri sianliha kalvoon ja laita jääkaappiin yön yli.
5. Laita marinoitu jäähdytetty liha pöydälle. Sido se keittiönauhalla antaaksesi sille kauniin muodon.
6. Laita liha hihaan, sido se, jotta mehu ei valu pussista kypsennyksen aikana.
7. Hauduta porsaanlihaa hihassa 120 minuuttia. Äänen jälkeenjätä liha hitaaseen keittimeen vielä 40 minuutiksi ja siirrä se sitten kulhoon. Kun mehu on valunut kokonaan, sianliha tulee kääriä folioon ja lähettää jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Jäähtynyt liha säilyttää muotonsa paremmin viipaloituna.

Maidossa haudutettua sianlihaa kokonainen pala

Seuraavan reseptin mukaan valmistettua lihaa ei leikata paloiksi tai lautasiksi. Sianliha kypsennetään yhtenä kappaleena. Ja vasta sen jälkeen liha leikataan osiin. Voit tarjoilla lisukkeena tai alkupalana.

Haudutettu porsaanliha valmistetaan reseptin mukaan hidaskeittimessä seuraavasti:

1. 700 g painava lihapala, joka on puhdistettu suonista ja kalvoista.
2. Sekoita pienessä kulhossa mausteet: suola, korianteri ja oregano (1 tl kutakin), kurkuma (½ tl), mustapippuri.
3. Rastoi liha kautta altaan mausteilla.
4. Keitä maitoa (500 ml) liedellä. Sen pitäisi olla kuuma.
5. Sulata 20 g voita laitteen kulhossa "Frying"-tilassa. Kun se lämpenee hyvin, lisää 2 ruokalusikallista kasviksia.
6. Leikkaa valkosipuli (3 kpl) ohuiksi viipaleiksi ja laita se öljyseokseen. Paista 2-3 minuuttia.
7. Laita liha valkosipulin päälle ja kaada heti kuumaa maitoa päälle.
8. Kypsennä sianlihaa "pata"-tilassa 2 tuntia. 60 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen käännä pala toiselle puolelle.