Haudutettua porsaanlihaa kaalin ja perunoiden kera: resepti ja ruoanlaiton salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haluatko ilahduttaa perhettäsi herkullisella ja ravitsevalla ruoalla? Suosittelemme keittämään herkimmän sianlihan kaalin ja perunoiden kanssa. Se on täydellinen sekä lounaaksi että illalliseksi. Tässä ruoassa on paljon hyödyllisiä vitamiineja, ja lisäksi se ei ole kovin kaloririkas. Lihan ja vihannesten yhdistelmä houkuttelee vaativimmankin gourmetin. Artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki haudutetun sianlihan kypsennyksen hienoudet kaalilla ja perunalla.

Ruoan alkuperähistoria

Ajatus porsaanlihan haudustamisesta kaalin ja perunoiden kera sai alkunsa esi-isiltämme. Ruoasta tuli erittäin tyydyttävä ja uskomattoman maukas, ja mikä tuoksu siitä tulikaan! Kotiäidit alkoivat hemmotella perheitään sellaisella ravitsevalla illallisella. Haudutettu sianliha kaalilla ja perunoilla oli suosittu paitsi Venäjällä, myös Euroopan ja Aasian maissa. Tämäruokia on monia nimiä: bigus, icebein Berliinissä, elsassilainen choukrut ja muut. Legendan mukaan Puolan kuningas Vladislav Jagiello halusi virkistäytyä bigusilla metsästyksen aikana, pysähdyksen aikana. Siksi pitkään uskottiin, että haudutettu sianliha kaalilla oli puolalaisen keittiön perinteinen ruokalaji.

Pakolliset ainesosat

Sianlihan ruoanlaitto vihannesten kanssa ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Sinun ei myöskään tarvitse kuluttaa paljon rahaa ostaaksesi oikeita tuotteita. Loppujen lopuksi vihanneksia on melkein aina missä tahansa keittiössä. Jos ne eivät ole, niin kaupassa ne ovat melko edullisia. Toinen plus: et käytä paljon aikaa ruuan valmistamiseen. Tarvitset siis:

• Sianliha - 400 g Tämä on päätuote, josta valmiin ruuan maku riippuu. Muista ostaa vain tuoretta, hyvälaatuista lihaa. Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä.
• Peruna - 3 kpl. Jotkut emännät korvaavat sen munakoisolla, kesäkurpitsalla tai tomaateilla. Se ei pilaa reseptiä yhtään.
• Kaali - 1/2 päätä. Pese vihannekset huolellisesti ennen käyttöä. On parempi poistaa ylälehdet, ne voivat antaa ruoalle katkeran maun.
• Sipuli - 1 kpl. Voit pärjätä ilman sitä. Haudutetun sianlihan kypsentämiseen kaalin ja perunoiden kanssa sekä sipuli että vihreä sipuli sopivat.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Tomaatti - 1 kpl. Joskus he käyttävät tomaattipastaa. Ei ole eroa.
• Mausteet (laakerinlehti, pippuri, khneli-suneli, Provence tai italialaiset yrtit jne.). He antavatruuan hämmästyttävä maku ja tuoksu. Lisäksi mausteet nopeuttavat aineenvaihduntaa ja edistävät rasvanpolttoa.
• Suola -1-2 ripaus maun mukaan.

Kaalimuhennos porsaan ja perunoiden kera: resepti

Tämän ruuan suosion pääsalaisuus: se on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa. Yhä useammin kotiäidit valitsevat sen paitsi kotitalouden illallisvaihtoehtona myös juhlapöydälle. Vieraat ovat iloisia, ja emäntä saa paljon miellyttäviä sanoja. Noudata kaikkia reseptin vaiheita huolellisesti ja saat upeaa porsaanlihaa perunoilla ja kaalilla.

1. Aloitetaan pesemällä kaali hyvin. Voit käyttää saippuaa ja erityistä kotitalousharjaa. Poista ylälehdet ja hävitä ne. Hienonna kaali hienoksi, jotkut kotiäidit haluavat leikata vihanneksen suuriksi paloiksi. Tämä säästää paljon aikaa.
2. Nyt aloitetaan lihan kypsentäminen. Tämä on erittäin tärkeä askel. Loppujen lopuksi haluamme saada ei kovia, vaan mehukkaita sianlihan paloja. Pesemme lihan, leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja lähetämme sen pannulle (esilämmitetyssä öljyssä). Paista kullanruskeiksi. Lisää lopuksi mausteet ja laakerinlehti.
3. Pese perunat huolellisesti, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Lisää se lihan joukkoon ja paista kauniin kullanruskeaksi. Vähennä sitten lämpöä hieman ja lisää sipuli pannulle. Teemme tämän vain sipulilla, vihreällä, ripottele vain valmis ruokalaji. Paista kaikkea viisi minuuttia. Älä unohda sekoittaa, jotta et pala.
4. Viimeinen vaihe: lähetä kaali pannulle ja kaada kaikki ainekset puoleen lasilliseen lämmintä vettä. Hauduta kannen alla 30 minuuttia sekoittamatta unohtamatta. Jos vesi kiehuu pois, sinun on lisättävä vielä pari lusikkaa. Viisi minuuttia ennen valmista, lisää kuorittu tomaatti (tai tomaattipyree), sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä vähän miedolla lämmöllä. Meidän upea haudutettu porsaan kaalilla ja perunalla on valmis! Voit tarjoilla valmiin ruuan pöytään.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jotta annoksestasi tulee erittäin maukas eikä aiheuta ongelmia ruoanlaitossa, käytä kokeneiden kotiäitien neuvoja. Niiden avulla voit ilahduttaa vieraita ja perhettä upeilla herkuilla.

• Muistutamme, että valmiin ruuan laatu riippuu siitä, miten keität sianlihaa. Poista siksi kaikki rasva ja kalvo huolellisesti ja ruskista myös liha hyvin.
• Voit valita minkä tahansa kaalilajikkeen: valkoisen, kukkakaalin tai hapankaalin. Se on maukkaampaa, jos leikkaa sitä ei suuriksi paloiksi, vaan hienoksi.
• Jos haluat annoksen olevan vähemmän kaloripitoinen, sinun on laitettava kaali ja liha pannulle samanaikaisesti. Tämä on erittäin hyödyllinen vinkki painonvartijoille.

Vihdoin

Suosittelemme kokeilemaan sianlihaa hapankaalin ja perunoiden kanssa. Astiasta tulee myös aivan upea. Liota kaalia hetki vedessä ennen kypsennystä. Ruoka tarjoillaan yleensä pehmeän ruskean leivän kanssa, mikä parantaa makua.kasvisten laatu. Pöydään voi laittaa myös suolakurkkua ja tomaatteja. Kokkaa ilolla! Hyvää ruokahalua!